由港澳台灣慈善基金會主辦的第16屆‧2021“愛心獎”正式啟動!

第16屆‧2021“愛心獎”再度由鳳凰衛視協辦及製播、北京東西方慈善論壇、台灣八大電視、許曉暉紀念基金、現代財經基金會、新加坡恒一基金公司、台北科大校友總會協辦，UA亞洲聯合財務有限公司榮譽贊助，悉心共建平台，表揚全球善心人士。

愛心獎每年從社會上發掘大善行者、無私奉獻者，通過機構代表推薦參與甄選，通過網上、電郵、郵寄等方式提名。每屆報名的階段為期一個多月，及後進入評選程式後，通過評委初選、複選和終選多輪的評分、投票選出當屆得獎人。15屆以來，共選出90位愛心楷模，每位得獎人在慈善事業上貢獻卓越，事蹟感人，他們有的年高德劭，有的廣施恩惠，有的奉獻所有，親力親為，宣導引領，都是我們學習的傑出榜樣！

去年，愛心獎第一次邁向全球華人地區，迎來了歐美亞非各洲的參選人踴躍報名，並且產生了首位海外獲獎者。去年12月在全球疫情嚴峻的當下愛心獎組委會克服萬障，如期舉行頒獎典禮，為社會注入正能量，創造了多個第一：(1)為首屆邁向全球華人地區，產生首位海外獲獎者；(2)首年終選改用“通訊投票”選出得獎人；(3)頒獎禮首次海峽兩岸三地與海外得獎人衛星連線，將世界各地的得獎人、貴賓匯合。真正體現了愛心無分國界、種族、宗教，克服困難，共襄盛舉。

來到了第16屆，愛心獎將一如既往，為褒揚慈善典範，彰顯無疆大愛，不辱使命。我們相信，愛心獎榜樣的力量，不但為剛過去的2020加油打氣，更為否極泰來的2021帶來希望。在這一年多的抗疫戰中，身邊有許許多多的感天泣地的事蹟，廣傳他們的善行，為他們提名!

報名詳情

參選資格

現凡居住中國內地(以下簡稱內地)、香港、澳門、台灣，並持有當地永久居民身份（分）證及全球華裔（華人/華僑等），不分宗教、性別、職業、年齡等，其愛心善舉符合獎勵標準，均可經推薦參選。參選人如參選期間離世，即喪失參選資格。推薦機構包括政府/學術/慈善團體/非政府組織/非牟利機構等團體（同一團體/機構最多可推薦3人）。

獎勵標準

1. 公益創新，慈善文明先行者。
2. 宗教領袖，慈悲度苦濟難者。
3. 愛心企業，心系社會領導者。
4. 默默行善，匡正社會風氣者。
5. 濟困扶危，救助老弱無依者。

資料提交

參選人/推薦機構負責人須將中文或英文報名表/推薦機構負責人資料(圖、文限10頁A4紙以內；影音資料限2-3分鐘)及「獎金使用計劃」，網上/電郵/郵寄，於截止報名日期前提供。

獎勵名額及獎項

全球得獎人名額8人(含中國內地、香港、澳門、台灣及全球華裔)，得獎人不分名次；每位得獎人獎金美金16萬元、獎座及獎狀。

終選 / 基金會主席： 梁愛詩 / 王茂林

創辦人、召集人： 林添茂

報名日期

2021年3月22日(一)至4月30日(五)

網上報名

https://www.compassionaward.org/2021/ca_form/index.php

官網

www.compassionaward.org

春意拂過草悟道的綠意長廊，喚醒了城市角落裡的隱微生機。坐落於此的台中勤美洲際酒店，本季將春日氣息化為一場精緻的味覺策展。館內四間風格各異的餐廳與酒吧，以頂級食材與細膩火候，為都會男女鋪展出一幅從白晝到黑夜的餐桌風景。

漫賞歐陸春光

由行政總主廚 Chef David Chauveau 領軍的義式餐廳「沐檸 IL LIMONE」，即日起至6月4日以「ESSENZA DI PRIMAVERA」為春季餐桌命題。這趟味覺旅程由豐盛的義式開胃菜自助吧揭開序幕，主菜不僅提供純粹的手工羅馬披薩與海鮮義大利麵，更端出油脂豐厚的炭烤挪威鮭魚。餐期最後，由全新桌邊甜點「檸香皇冠蛋糕」登場，為整場用餐體驗留下明亮而細膩的收尾。

位於酒店大廳的「Leaves ＆ Vines」，則於即日起至5月31日推出雙人午茶《春綻．午茶序宴》。這套午茶由精緻的法式甜、鹹點構成，重頭戲則落在頂級法芙娜巧克力火鍋。主廚嚴選法國聖多明尼克70％苦甜巧克力與安珀爪哇36％牛奶巧克力交融，濃郁可可帶出細緻焦糖與果香，入口滑順不膩。搭配新鮮水果與精選點心沾食，完美演繹了經典歐式的午後慵懶與奢華享受。

品味東方美學

以廣東老火湯為靈魂的「采月鍋品」，即日起至6月4日揉合粵式「清、潤、和、厚」的烹調哲學，推出三款春季限定湯底。「春醒瑤潤雞湯」以老母雞慢熬搭配瑤柱回甘，融入春蔬與菌菇的清潤；「和舒馬告胡椒豬肚雞湯」以豬肚與雞骨煨煮白胡椒，再綴以帶有柑橘辛香的馬告。而「御海濃萃龍蝦湯」更將番茄與時蔬炒至微焦糖化，注入龍蝦殼細火慢煨六小時。餐廳也特別延續冬季廣受好評的桌邊「品湯儀式」，讓賓客在涮煮食材前，先透過舌尖純粹感受節氣更迭。

米其林入選餐廳「明娟樓」由主廚吳錫卿操刀，即日起至6月4日推出《春頌御饗宴》套餐，將深厚的山海選材功力巧妙入席。套餐以「春序開章．三味生花」揭開序幕，其中的「百花金豬牡丹鰻」結合金黃酥脆的乳豬皮、炸蝦肉漿與魚子醬，並佐以清雅酸甜的甜菜根牡丹蝦，以及包裹細滑山藥泥的去骨醃製鰻魚。靈魂湯品「松茸元貝羊肚鮑」更匯聚老母雞與金華火腿歷時八小時精燉，加入松茸、羊肚菌、日本瑤柱與南非活鮑，盡顯粵菜工藝的極致。

沉醉微醺與餐桌時光

當夜幕低垂，味覺旅程延伸至位於五樓的 Rolling Bar。空間以創意調酒與沉浸式的夜生活體驗為核心，讓賓客在光影流動中放慢城市步調。主廚同時精心設計了多款佐酒小點，透過酥香與鹹鮮的味覺層次延伸調酒風味，讓深夜的餐酒節奏更加立體完整。

從午後悠緩的法式甜點時光，到夜間各具風情的微醺與盛宴，台中勤美洲際酒店藉由不同空間的轉換，細緻鋪陳出一整天層層遞進的味蕾旅程。在草悟道的盎然綠意與城市光影交錯之間，每一次的相聚都將化作值得細細珍藏的餐桌記憶。

更多餐飲資訊與線上訂位，請造訪：https://taichungic.com/restaurant/

圖片暨資料提供｜臺中勤美洲際酒店

臺中勤美洲際酒店隆重呈獻全新餐飲力作——「洲際黑標甄選名饌 漢堡」，以精緻手法重新詮釋經典舒適料理。這不僅是一款漢堡，更承載「洲際黑標甄選名饌」之名，象徵酒店對料理工藝與風味表現的最高標準。

「InterContinental Black Label Signature」並非單純為一道料理命名，而是洲際酒店所制定的一項餐飲標準——一項品牌願意以洲際之名背書的味覺認證。唯有在食材選擇、烹調工藝與風味結構上，皆達到品牌所定義的「味覺成熟度（Flavor Maturity）」，並能於不同餐飲場景中穩定呈現風味深度的料理，方能獲得此項標誌。黑標所代表的，不是華麗堆疊，而是深度、協和與層次分明的風味平衡。

在此理念之下，臺中勤美洲際酒店西餐行政主廚 Chef David Chauveau 以經典漢堡為創作載體，透過東西融合的料理哲學重新演繹，打造出「洲際黑標甄選名饌 漢堡」。對 Chef David 而言，一道成熟的料理，不在於元素的繁複，而在於風味之間是否達到精準且協和的平衡。他選用美國頂級牛肉結合宜蘭鴨胸，構築漢堡肉的核心結構。牛肉帶來紮實濃郁的肉香，鴨胸則增添細緻而深沉的脂香，使整體風味更具層次與深度。為進一步提升風味表現，Chef David 融入主廚特製醬汁，以海鮮醬為靈感基底，結合無酒精威士忌香氣，細膩提升肉質層次。煙燻溫潤、鮮味深度與柔和甜韻交織，形塑出極具辨識度的香氣結構，使每一口皆層層遞進。

搭配細火慢炒的焦糖洋蔥與帶有堅果香氣的艾曼塔起司，夾入手工製作的布里歐修麵包之中，整體風味在鹹香、甜潤與乳香之間取得精準平衡。看似經典的漢堡，實則於食材比例與烹調工藝之間，展現出洲際黑標所追求的「味覺成熟度」，亦為品牌精神的具體體現。

「洲際黑標甄選名饌 漢堡」現已於葉與藤 Leaves & Vines 及客房餐飲服務同步供應，僅於臺中勤美洲際酒店獨家呈現，定價為 NT$788+10%。誠摯邀請賓客親身體驗這道融合東西風味、體現洲際餐飲精緻標準的代表之作。
更多餐飲資訊與線上訂位，請造訪：https://taichungic.com/