臺中藝文盛事 – 2022創意台中，探索城市裡的混搭基因

關於創意，2010年以來，台中市政府文化局即與策展人、藝術家、設計師、文創業者與品牌市集，於每一年將台中生活中文化的養分，透過創意及美學的轉化，舉辦不同主題的「創意台中」活動。即將邁入第12個年頭的「2022創意台中」，延續去年精采，與「鐵道217」活動一起於10月28日至11月6日在台中綠空鐵道南段登場。今年以「Taichung Hybrid跨域混搭」為主題，規劃5大主題展覽、5座戶外裝置、2場主題日、4場文創市集、16場音樂表演、4場美感體驗DIY等豐富內容，邀請大家呼朋引伴，一起探索關於台中這座城市的混搭基因。
 
 // 台中的多元與知性，猶如扭蛋般具驚喜感 //
 今年的主視覺，由四維品牌整合設計藝術總監賴思維操刀，透過適當的留白象徵活動的規格感，白色基底搭配不同材質的扭蛋造型則傳達台中的多元文化及知性。扭蛋中不同材質的呈現，如以布料織面材質傳遞歷史的痕跡，抑或是玻璃的材質以及瞳孔、視網膜的意象，代表我們可以透過眼睛，將最美的台中紀錄於腦海裡，在在呼應了這次5大主題展間與5座戶外裝置所呈現的內容。

 // 關於台中的創意，混搭是最獨特的闡述之一 // 
 什麼是屬於台中人的混搭文化？總策展人北歐設計顧問公司執行總監廖佳玲及朝陽科技大學工業設計系副教授蕭明瑜兩人皆不約而同地表達「創意」是帶領台中走向多元、包容並富有競爭力的城市關鍵之一，而舊城區豐沛的文化底蘊，以及新世代的勇敢創新，都為台中的混搭性格打下基礎。在今年度的展覽中，就存在著許多新舊元素混搭的展品，如文史復興組合創辦人格魯克採集台中舊火車站月台、麻薏製作、漆器打磨、珍珠奶茶混入茶與冰塊後的碰撞、爵士音樂搖擺節奏等在地聲音，後由台灣聲景協會理事長施梅芬及編曲人王哲言重新混音編曲，製作出屬於台中的聲音地景；執作設計負責人林宜蓁為中區老店-「蕭涼心百草店」設計全新的識別系統；西裝品牌GAUTE與九天民俗技藝團、藝術家顏振發合作的Peerless Artisan系列大衣；茚台灣使用麻薏圖像製作的洋裝；筌美術執行長廖述昌結合台中東區五金產業，將傳產黑手窟結合文創力，點廢成金；以及漫畫家鐵柱將筆下的角色融入在晴天花藝總監廖美雯布置的奇幻森林場景中，都代表著台中獨一無二的混搭文化。

2022創意台中邀請茚台灣以台中特有的麻薏作為設計元素，呈現Taichung Hybrid混搭精神。 圖 / 台中市政府文化局 提供

谷同金展出作品《飄》。 圖 / 谷同金提供

GAUTE展出作品 - Peerless Artisan系列大衣。 圖 / GUATE提供

中區老店-蕭涼心百草店轉型，在logo與相關包裝上煥然一新。圖 / 執作設計 林宜蓁 提供

2022 創意台中邀請本質創作室展出作品《花團錦竹》。圖／本質創作室 提供

藝術家大蔚阿昌展出作品 -《萃聚》。 圖 / 筌美術 提供

// 將台中的創意五感，融入戶外裝置 //
 裝置藝術總策展人蕭明瑜以「台中感」策畫「五感台中」裝置藝術，主入口意象為插畫家afu的大白兔搭配360度皆可看見「創意台中」四字的「驚奇台中」；透過舊鐵窗花搭配花藝植栽點綴的「觸覺台中-車站 老宅 鐵花窗」；由色彩鮮豔且透光的氣球組成一朵朵夢幻花朵的「視覺台中-在台中遇見花」；以彩色圓管聽到悠遠風聲的「聽覺台中-聽一町」，以及許多糕模組成的「味覺台中-餅與糕模」，5座戶外裝置各自精彩，歡迎大家來拍照打卡。
 
 

// 特邀4個文創市集品牌，齊聚近百攤位 //
 台中綠空鐵道南段於2020年底重新整修對外開放後，第一個舉辦的大型活動即為110年創意台中與鐵道217，邀請古物市集品牌-舊物盛典參與，吸引滿滿人潮。今年除了再度攜手舊物盛典及關係品牌-原創盛典之外，也邀請了巷弄散策市集品牌-綠光小市與全台最多粉絲追蹤的邊緣工事一同參與，此外還有留白計畫、一覺吐司、晴天花藝、春丸餐包製作所、只有蕨Fern Only、Paperself、黑膠99俱樂部等特邀品牌，近百攤市集活力，就是要你感受自在悠閒的氛圍。
 

 // 屬於台中假日的生活品牌，創意台中周邊活動不間斷 //
 110年活動規劃摺頁地圖集章活動，廣受好評，除了大小朋友們都愛不釋手外，也讓許多集章迷帶回家珍藏。今年邀請新銳插畫家aminwu繪製，好感度破表，期待大家一起來觀展集章，還有機會把自行車帶回家。假日活動周邊還有美感體驗DIY、音樂表演、綠色生活主題日及復古交際舞教學等活動，一起來Chill。

 2022創意台中暨鐵道217 Taichung Hybrid
 日期｜2022年10月28日至11月6日
 時間 | 11:00-18:00
 地點｜綠空鐵道南段 (臺中驛-學府路)
 官網｜粉絲頁 

台中市政府文化局廣告

隱身台北古亭巷弄的「輝室」餐廳，位在台灣第一位台籍司法院長戴炎輝先生的故居。百年歷史木造建築隨時光淘洗留下古樸韻味，經修復後更添現代雅韻，置身其中用餐，彷彿穿越時空，步入文人雅士宅邸作客。那，餐桌上擺些什麼菜？輝室新任主廚楊子毅（Chef Craig）以「臺灣現代料理」為創作主軸，從臺灣人熟悉的庶民美食如烤玉米、炒米粉、清粥小菜汲取靈感，揉精緻料理技法，變奏出獨屬輝室的時髦臺味。

靜靜見證臺灣法學發展的古宅

「戴炎輝寓所」坐落於南昌路巷弄，是棟建於日治時期的和洋折衷式建築，最初作為日本商人宅邸，後由戴炎輝先生家族入住。戴炎輝為台灣近代著名的法學教授，他在1970年代擔任司法院院長與大法官時期，推動一系列的司法改革，並主導編纂了《淡新檔案》，這是研究臺灣清代⾏政、司法、社會、經濟歷史的珍貴史料。如今輝室仍留著曾擺滿《淡新檔案》的舊書櫃，編碼貼紙還留有戴炎輝先生的親筆字跡，致敬老屋曾有的輝煌時刻，也讓來此用餐的客人認識戴炎輝先生的故事。

以輝室空間為出發點發想菜色

輝室開幕一週年之際，迎新主廚楊子毅上任，他目前也是米其林必比登推薦餐廳「Tableau by Chef Craig」的主廚和經營者，擅長將臺式元素與法式料理技法融合。Chef Craig的料理啟蒙是他的總鋪師父親，不過初入行時，他並未選做臺菜，而是從西餐學起，後陸續於日系連鎖餐廳、米其林二星餐廳歷練，至今投入餐飲業已超過20年。「現代臺灣料理」是Chef Craig為自身料理風格下的定義，「菜餚可拆解為擺盤、食材、醬汁、風味等細節，」主廚做的是梳理飲食文化脈絡、找出與食客之間共同的熟悉點，再將之轉譯為料理，「只要有某個部份能獲得共鳴，那就是我想呈現的料理。」

來到輝室做菜，Chef Craig表示體驗新鮮。「平時做菜都是從味道、擺盤出發，」不過輝室自帶深厚的歷史價值和人文底蘊，「這次難得可以從一個『空間』為出發點做菜。」對他來說是趣事也是挑戰。掌勺輝室的首季菜單，Chef Craig攜手執行主廚江阪心廷（Esaka Shintei）一同構思，將對輝室歷史的理解，疊加各自人生經歷中的特殊片段，不強調過多技法與食材，而是透過最單純的味道，延展出一系列讓來客入口即能迅速抓取味覺記憶的現代臺味料理。

招牌菜「鴨肉漢堡丸」濃縮主廚經歷

Chef Craig在輝室端上的招牌菜「鴨肉漢堡丸」，串起了他人生各個階段的經歷——出身新北金山，當地以鴨肉為名菜；從事餐飲工作時，曾於日式連鎖餐廳歷練；進入前米其林二星餐廳RAW習藝期間，曾用這道菜於內部比賽中脫穎而出。

鴨肉經手打做成彈嫩的漢堡丸，搭佐的多蜜醬近似法式肉汁，另交織魚露旨味（umami）和番茄醬甜感；芋頭絲的清香則是鴨肉野味和甜感醬汁間的銜接，同時呼應了輝室昔日主人戴炎輝先生的飲食愛好。

烤玉米、清粥小菜化身精緻料理！不見其身，卻嚐其味

不妨這樣想像，在本季菜單中，每種臺灣美食的風味就如「口味濾鏡」，開了約40%的透明度疊加在每道料理之上——品嚐時，難以見到美食的真身，卻能實實在在地吃到它們的味道。

比如開胃小菜「白蝦」搭配烤過的玉米泥，再以煙燻紅椒粉、咖啡康普茶賦味，創造猶如夜市烤玉米的香氣；「炸春捲」包入了炒米粉，滿載蔬菜甜份，麻油蛋酥既香又增添爽脆口感，發酵辣椒醬的辛香是點睛之筆。

魚料理的湯汁中則藏有清粥小菜的風味，Chef Craig選用帶有芋香的台中194號米，帶出芋頭鹹粥的風味聯想，搭配皮蛋豆腐、肉鬆、醬瓜、醃漬蛋黃與豆腐乳，獻上樸實卻精緻的一碗美味。

主餐「紅玉雞」搭配胡椒鹽泡泡、酸筍雞湯醬汁，巧妙還原甕窯雞風味；配上飄散煙燻香氣的雞油拌飯一同入口，滋味更是迷人。配菜中藏有驚喜！Chef Craig在雞翅中鑲嵌了特殊食材「公雞肉髯」，也就是公雞靠近下巴的部位，其口感十分爽脆，與軟嫩雞肉形成有趣對比，讓整道菜更富食趣。

套餐末段還有道充滿故事感的「紅豆湯」。據說，戴炎輝教授在編寫《淡新檔案》時，不少學生會來家中協助整理資料，而師母便會煮紅豆湯招待學生。Chef Craig將這段往事化為甘味，以甘酒冰淇淋、紅豆穆斯交織桂花、柴燒龍眼香，邀賓客一同重溫這段故事。

輝室

地址｜台北市中正區南昌路二段1巷2號

營業時間｜週三至週六 12:00－22:00／週日、一全日及週二午間公休

營業時間｜12:00－14:30、14:30－17:00、18:00－22:00（週日、一全日，以及週二午間公休）

價位｜午餐每位 $1,680＋10%（5道）、晚餐每位 $2,480＋10%（7道）

訂位請點此

迎來10週年的「草率季．Taipei Art Book Fair」選址西門新宿，開設藝術空間「草率書店 Pretty Fly Books」，並將於今（2026）年9月5日正式開幕。這裡也如同草率季，展覽、市集、工作坊、駐村任何形式的創作計畫與交流，都有可能在此發生，為台北次文化注入一點怪怪、好玩有趣的養分！

走過10年，草率季開書店了！

今年 3 月，「草率季．Taipei Art Book Fair」於臺北表演藝術中心迎來10週年。而一個祭典走了10年，除了匯聚出版、圖像、藝術、設計與跨域創作能量，也養成了一眾關注創作的人，甚至形成一股文化。草率季的 Frank 也開始思考，如何將一年一度盛會延展至每個日常，「每年草率季固然能在幾天內凝聚龐大創作能量，但熱鬧過後，許多難能可貴的作品與靈感，依然會回到線上或流散於城市的各個角落，轉瞬即逝。」對他來說，草率季之外，或許也需要另一處能在日常延續能量的地方。

在西門町打造難以定義的創作棲地

因而在西門門新宿誕生的藝術空間「草率書店 Pretty Fly Books」，讓那些難以被歸類、不急著被定義的創作與次文化社群棲身、滋長。書店名字「Pretty Fly」則源自美國龐克樂團 The Offspring 於 1998 年發行的經典歌曲〈Pretty Fly (for a White Guy)〉。這句原本帶有嘲諷與幽默意味的俚語，演變至今成了「挺酷的」意思，這種脫離原先語境、在時間裡不斷被轉譯與流通的過程，恰好描繪出草率季眼中創造力與意義流動的狀態。

任何創作與交流都可能在此發生

如同草率季只是築起平台與框架、不預設其中會發生什麼，Pretty Fly Books 也承襲了這份開放。展覽、市集、工作坊、駐村等任何形式的創作計畫與交流，都可能在此發生，當不同的人帶著各自的作品、想法與生活進入，Pretty Fly Books 甚至可能完全翻轉自身的空間樣貌。對 Frank 而言，這裡並非單向輸出的場所，任何人都可以在這裡提供新的刺激、能量。

帶著次文化回到街頭

而為什麼 Pretty Fly Books 選擇落腳於此？是因為西門町是台北少數不服從單一秩序的所在，長期容納著台北的混亂，電影、音樂、服飾、觀光與各種商業型態在此交疊，而新的舊的、流行與過期，也都並置於此。這種拒絕整理的野性，也是店裡選書的理想狀態，或許只有這種由混沌涵育的土地上，才能任由次文化恣意生長。

在創作中一起拼湊出不同面貌

在西門新宿攤位式商場的格局中，Pretty Fly Books 突破了單元限制，將藝術櫥窗延伸至連結萬年商業大樓間的過道；書店內則邀集友好藝術家共同介入：由3D視覺藝術家李佳樺以百葉窗為材，創作「西山真面目 Right inside the mountain」，讓平面成立體，也讓立體成平面；擅長以工業元素如汽機車零件為媒材的拼貼藝術家陳楷恩，這回也用車殼拼貼出書架「單腳書櫥 One-Leg Shelf 」，企圖破壞空間的視覺平衡；而來自共同集合設計合作社 CoAssembly 的魏姿芸，以西門混亂、生猛的印象為靈感，在 Frank 計謀許久、夏天可以煮綠豆湯，冬天煮麻油雞的圓桌上彩繪出「我們圓桌 WE Table」。

特別企劃、週末大書店登場

隨著 Pretty Fly Books 9月正式落腳西門，也將有兩週無間斷的特別企劃與週末的市集拉開序幕。8月29日至8月30日 pre-opening 登場的特別來賓是新銳設計品牌「ANGUS CHIANG」帶來的大頭假髮店「愛情魔髮『書』」。

9月5日正式開幕，則將迎來台味十足、福氣滿滿的開幕儀式。由食物藝術家郭于寧與拼貼藝術家陳楷恩聯手打造開幕企劃「神明聽？」。汲取台灣供桌意象，將祝福具象化為「福、祿、壽」奶油雕塑，邀請觀眾如享用西方聖餐禮的儀式般刮取食用，將庇祐轉化為實實在在的熱量與福氣；現場同時以不規則拼接的「Big Jambox」拼貼音響，以獨特聲響傳播祝福，為 Pretty Fly Books 帶來一場翻轉傳統、別開生面的祈福大拜拜，作為嶄新創作者平台的開機儀式。

另外，每個週末在草率書店前的長廊，都會舉辦「WEEKEND STORE 週末大書店」，邀請不同創作者擔任大書店攤主，帶來各種zine、印刷品、創作小物等，歡迎大家來逛逛！

WEEKEND STORE 週末大書店 
𖥣 草率書店外圍廣場
𝙎𝙖𝙩. 𝙎𝙪𝙣.13:30-20:30

草率書店 Pretty Fly Books
營業時間｜13:00 ～ 21:00
地址｜西門新宿 Shinjuku Plaza 1F （台北市萬華區西寧南路72號之1）

_{資料提供｜草率季、文字整理｜Adela Cheng}