電鍋再進化!融合台灣本土美學與活力,以星級私廚 DNA 探索世界美食的美好生活

電鍋可說是台灣最普及的料理家電,只要有一鍋,炊飯就免愁,不過,隨著烹飪技術的日新月異,菜式的複雜度也更為深化,傳統電鍋的功能已經不敷使用,尤其是對米其林一星餐廳富錦樹台菜香檳的創辦人吳羽傑來說,要如何把台菜變得更好吃,這才是最重要的使命。


電鍋再進化,滿足所有對功能的想像過年主菜上桌不只一種風貌


談起台菜之於自己的重要性,吳羽傑直言,「台菜料理可說是人生全部。」他解釋,台菜是台灣人從小到大的生活習慣,也是真正可以每天吃的料理,他不諱言,「相較日本料理,台菜有爽度跟飽足感,酸甜苦辣的變化多樣,撞擊和重點都很清楚。」如果要選擇餐廳介紹給海外的朋友,台菜絕對是他第一首選,把料理變成語言跟世界發聲。為讓更多人能在家也能品嘗到台菜的美味,富錦樹台菜香檳還推出集結八道經典年菜的「富兔迎春年菜組」,為大家把星級料理端上桌。


3) 想想鍋x富錦樹_恆溫功能讓料理更能保持食品的新鮮度恆溫功能讓料理更能保持食品的新鮮度


第一台符合台灣人料理需求的智能電鍋

過去,許多媽媽料理台菜,能煮飯、煲湯、蒸菜的傳統電鍋可是幫了不少忙,然而當台菜可以很高級,成為米其林,台灣電鍋自然也要升級,為滿足消費者對電鍋的進化想像,曾榮獲國際多項設計大獎的設計師謝榮雅,以傳統電鍋為基礎再升級的思維,推出「that想想鍋」,要讓一鍋抵五鍋,成為第一台專為台灣人設計的智能電鍋。


2) 想想鍋x富錦樹_以想想鍋烹煮並加熱富錦樹的年菜禮盒,輕鬆又優雅的變出多道美味佳餚以想想鍋烹煮並加熱富錦樹的年菜禮盒,輕鬆又優雅的變出多道美味佳餚


除了餐廳,吳羽傑亦是選物店的負責人,對美感十分要求,他認為家電設計也很重要,「現代人挑選家電不只著重在功能,還要美型,更要有附屬儀式感,像是色彩、聲音及功能所營造出的氛圍,能否和品味相互搭配。」由工業設計大師謝榮雅操刀的 that 想想鍋,承襲了台灣傳統電鍋精神,再注入科技與美學,讓電鍋能更符合新世代的飲食習慣,「電鍋是台灣很珍貴的文化,我們沒有要打敗阿嬤的情感,只是要有新世代的電鍋。」謝榮雅笑說。


5) 想想鍋x富錦樹_重新調理冰箱滿滿的年菜,滿足家人一整年的辛勞重新調理冰箱滿滿的年菜,滿足家人一整年的辛勞


解決傳統電鍋痛點的革新技術

傳統電鍋之所以不敗,一鍵完成的直觀式操作,讓各年齡層都能輕易上手,可惜多年來,卻始終沒有其他的革新技術。為解決傳統電鍋的痛點,謝榮雅在電熱外,還增加世界首創IH水蒸加熱技術,除可蒸、煮、炒、涮、悶、燉,還能低溫舒肥烹調,讓牛排舒肥、焦化都手巧,就連酸奶、優格、麵團發酵都能通通辦到好。同時為了讓飯更好吃,還融入了日本厚釜的燜蒸概念,獨家訂製「鑄鐵鍋蓋」,能有效回收蒸汽,讓白米更加Q彈美味。


4) 想想鍋x富錦樹_使用想想鍋年菜再料理,也可以充滿趣味與新意使用想想鍋年菜再料理,也可以充滿趣味與新意


吳羽傑在實地操作that想想鍋後,大讚只要一鍋,就可以料理自己最喜歡的台菜和牛排,省去購買好幾台家電還很佔位置的困擾。他舉例,尤其是雞湯,因為燉煮十分費時,干貝還要先泡水才會軟,所以才在往年年菜裡加入檳至如歸干貝雞湯的品項,現在that想想鍋的大小,剛好可以放進一隻雞,如此一來,想要燉煮雞湯也就不是難事,因此,今年就改推經典台味星級佛跳牆,讓IH水蒸加熱技術,完美重現數十種珍饌食材均衡燒煨的鮮味。that想想鍋在延續台灣人時代記憶的同時,也要用新技術,繼續引領風潮六十年。


7) 想想鍋x富錦樹_想想鍋 使居家料理與味蕾層次不斷進化想想鍋 使居家料理與味蕾層次不斷進化


「that想想鍋」X富錦樹2023年年菜組合,限時優惠中!敬請關注嘖嘖專案動態:https://r.zecz.ec/xgv1


撰文 | Iain   資料暨圖片提供 | 奇想生活

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