「兔野仙蹤-兔年年畫特展」跳出框架!住進旅店、品味茶香,在城市中蹦跳玩樂

「兔野仙蹤-兔年年畫特展」跳出框架!住進旅店、品味茶香,在城市中蹦跳玩樂

國立臺灣美術館一直以來積極推廣藝術資產之能見度,今年更跳脫框架與台中大毅老爺行旅合作,將「兔野仙蹤-兔年年畫特展」跳出美術館,讓兔年版畫作品能同步在大毅老爺行旅、兆兆茶苑、留白計畫三地展出,實踐了「無牆美術館」的概念,讓藝術作品走入街區,擴散了藝術氣息的流動。同時,透過三個觀光藝文場域的結合,觸及到更多旅客,增加藝術作品能見度。台中大毅老爺行旅更結合此次特展,將所有展覽場域串連出一系列獨家藝術住房遊程專案雙人入住3,888元起,讓旅人可走訪遊程店家欣賞藝術作品,另打卡集點還可兌換住宿金,體驗台中獨有的藝文之旅。學學文化創意基金會更在今年展覽中發起一場美感助學公益活動,特別以莊普老師設計的小兔子為主角,衍生出「小感動生肖彩繪材料禮盒」,禮盒販售所得將做為台灣偏鄉與經濟弱勢孩童美學教育經費,每盒禮盒1,500元,大毅老爺行旅將回饋購買禮盒旅客價值500元的住宿餐廳抵用券,為美感助學活動盡一份心力。

「兔野仙蹤-兔年年畫特展」跳出框架,住進旅店、品味茶香,在城市中蹦跳玩樂!

國立臺灣美術館即日起至至3月19日止推出中華民國第38屆版印年畫「兔野仙蹤-兔年年畫特展」,以歡樂新年、歲時節慶或創新年畫為主題,從225件參選作品中,最終評選出76件優秀創作放入展覽中。創作者藉由作品傳遞著為世界和平、家人團圓、經濟復甦等各種正向能量,讓2023年能揚眉兔氣,大展宏圖。其中獲得首獎的6件作品及特別委託創作的2件作品,除在國美館展出外,還跳出美術館地域框架,首次將這8件作品與館外三處場域合作,以科技體驗獨特方式串連展出。台中大毅老爺行旅擔任此次館外展的策畫工作,特別邀請知名品牌-兆兆茶苑及留白計畫一同加入此次展出合作,共計展出8幅作品,包含6幅首獎及林昌德的《瑞兎迎春》與盧明德的《金銀雙喜》2幅委託藝術家創作的作品。在這三處展出之作品更加入AR數位科技的應用,旅人利用手機掃描畫作後就可看到畫作中的角色靈活的動起來,還會與你一同互動傳遞著新年的祝福。這樣延伸規劃也呼應著本次展覽主題兔野仙蹤」,讓藝術呈現可以跳出框架,住進旅店、品味茶香,在城市中蹦跳玩樂,跟著兔子的腳步,在多元空間裡以不同情境及氛圍欣賞畫作!

台中大毅老爺也將這些景點串聯成一系列遊程專案,內容包含手作體驗、藝文展覽觀賞等,透過饒富趣味的藝術之旅驅動旅人啟程去挖掘城市中的人文風情,創造旅遊全新的回憶。兔野仙蹤遊程住宿專案」雙人入住旅人客房只要3,888元起,詳細專案如下:

  • 每房贈送限定版帆布背包乙個、兔野仙蹤版印年畫手冊乙組、旅人手札乙本、藝術家繪製路線地圖乙份、風格路線遊程體驗套組(內含各式首座體驗兌換券及文創店家優惠券)等贈禮。
  • 旅人可透過走訪店家進行集點任務,完成後還可獲得百元住宿折抵金
  • 週五入住須加價NT$500元、週六須加價NT$1000元及連續假期須加價NT$1500元。
  • 本專案有效期間即日起至2023年3月19日。

台中大毅老爺X學學文化創意基金會-美感助學公益活動

除了版印年畫展覽外,台中大毅老爺行旅更特別與學學文化創意基金會合作,為美感助學活動盡一份心力。2023年小感動生肖彩繪材料禮盒是邀請藝術家莊普老師,以<愛麗絲夢遊仙境>啟發,將故事中的兔子做為原型,想像魔術師從禮帽中變出一隻活蹦亂跳的兔子,同時也象徵著走過疫情,迎來嶄新健康的生活,創作出「感動兔」素坯。為推廣此次公益禮盒活動,在飯店內也延伸莊普老師的設計概念,打造了直立式西洋棋盤,感動兔靈動的在棋盤上躍動。另一處展示場景打造了一處鏡中兔子洞,以台中為題創作的聚奎居洋樓「磚牆紅」、慶安青草店「枸杞紅」主色調,讓兔子增添喜慶兆頭,當旅人走進時就會發現自己也置身於兔子洞之中,與兔子們掉入幻境中。凡捐款新台幣1,500元,即可獲得「小感動生肖彩繪材料禮盒(含素坯及彩繪組)」乙套、「台中大毅老爺行旅住宿金」300元、「ZEBRA義式餐廳抵用金」200元。捐款款項將資助台灣偏鄉與經濟弱勢孩童免費參與學學文化色彩課程、參與各項藝文相關活動,培養偏鄉孩童美感與藝術養成。

中華民國第38屆版印年畫「兔野仙蹤─兔年年畫特展」展期:2023.1.7 —2023.3.19 

兔年年畫特展:國美館301展覽室

科技體驗串聯場域:台中大毅老爺行旅、兆兆茶苑、留白計畫

指導單位  |  文化部主辦單位  |  國立臺灣美術館

「兔野仙蹤-兔年年畫特展」展覽詳情請上 https://event.culture.tw/

活動專案詳情台中大毅老爺旅人背包遊程網頁 https://travelerbag.hotelroyal.com.tw/

Via / 國立臺灣美術館

明娟樓入選《臺灣米其林指南 2025》 詮釋粵魂與土地的對話!走向當代款待的新高度

《臺灣米其林指南 2025》8月19日正式公布評選結果,臺中勤美洲際酒店旗下高端粵菜餐廳「明娟樓 Ming Juan Lou」榮耀入選,正式列名於全球最具指標性的美食指南之列。作為酒店開幕後全新打造的粵菜餐廳,明娟樓憑藉主廚團隊的深厚底蘊與料理上的專注執行,於開業首年即獲國際專業評審團肯定,不僅展現料理水準與品牌理念,更為臺灣當代表述的粵菜書寫下嶄新注腳。

「這不只是肯定,而是一項邀請——讓我們更專注,以全心全意端出每一道菜。」

對明娟樓而言,入選米其林指南並非終點,而是對專業與信念的激勵與召喚。我們將持續以粵魂為本、以初心為引、以節氣為序,端出每一道承載土地記憶與人情溫度的佳餚,邀請賓客在每一口之間,品味經典與當代交織的粵式節奏。

餐廳命名靈感源自宋代文人蘇軾〈水調歌頭〉中「千里共嬋娟」的詩句,寓意團圓、美好與時間的流轉。空間設計延續洲際酒店「現代精奢、承襲土地」的設計語彙,融入台灣特有鳥種意象與草悟道的綠意景致,大面積落地窗引入流轉光影與四季綠意,讓自然與餐桌相互映照。

行政總主廚吳錫卿擁有逾三十年的粵菜資歷,擅長以火候、刀工詮釋食材之美,並以「平衡」為核心理念,在傳統與當代、風味與質地間取得和諧。

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明娟樓-中餐行政主廚吳錫卿

經典招牌,詩意詮釋

明娟樓的餐桌,處處都是細膩的粵魂表現:

◆明娟樓月櫻三章 一鴨詠:嚴選雲林北京鴨,以秘製醃料入味後慢火烘烤,最後於桌邊以威士忌炙香增韻。三章鋪陳——全麥餅皮包裹片鴨與蘋果絲的清爽序曲、香炒鴨鬆搭配生菜的鹹香層次、以及藥膳鴨骨湯的溫潤收尾——如同一首味覺詩篇。

◆粵火三銘一炙詠:以火為筆,刻下粵菜燒臘經典——蜜汁叉燒選用屏東黑毛豬腿肉,醃製 48 小時後低溫慢烤 12 小時,最後刷龍眼蜜汁呈現鹹甜交織;枝木燒金磚嚴選黑毛豬五花,以細膩刺孔、風乾與多段火候烘烤成就皮酥肉嫩;金牌烤乳豬則以龍眼木炭火烘烤,外皮脆裂如芝麻、肉質鮮嫩多汁,佐特製醬汁層次分明。

◆金粒沙風脆皮雞:靈感源自廣東吊燒雞,選用南投玉米雞醃製兩日後風乾油炸,外皮酥脆金黃,內裡鮮嫩多汁,最後鋪上干貝絲與蒜酥,香氣濃郁卻不張揚。

此外,慢火細燉的煲湯系列與每日新鮮製作的港式點心,皆展現團隊對細節與節奏的掌握,讓每一道料理不僅是味覺享受,更是溫度與情感的傳遞。

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節氣料理,永續承諾

明娟樓致力於可持續餐飲實踐,與台灣在地小農、漁民與畜牧業者緊密合作,選用如烏骨雞、東北角海鮮、新社香菇與屏東黑毛豬等具地域特色的食材,堅持「當令優先」、「全食材利用」、「減碳料理」等理念,讓餐桌成為傳遞土地風味與文化溫度的重要載體。

「米其林指南的肯定,讓我們更堅定初衷,也提醒我們每一道菜的背後,都是一場對節氣、食材與工藝的對話。」主廚吳錫卿表示。未來,明娟樓將繼續深耕細節、創作更多承載情感與文化的料理篇章,以料理款待時間,讓每一次來到餐桌的時刻,都值得被記住。

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明娟樓-伯爵蜜瓜湯

明娟樓 Ming Juan Lou

地址|臺中市西區館前路77號|臺中勤美洲際酒店 2F

電話|04-2324-6111

線上訂位:https://www.tablecheck.com/zh-TW/intercontinental-taichung-ming-juan-lou/reserve/landing

將餐桌化作一場五感之旅!臺中勤美洲際酒店「沐檸 IL LIMONE」餐廳推出「饗感 SENSO」全新菜單

臺中勤美洲際酒店一樓的沐檸 IL LIMONE,在歐陸的細膩格調與義式的熱情靈魂之間,迎來了一場嶄新的品味蛻變。由西餐行政總主廚 David Chauveau 帶領的「饗感 SENSO」全新菜單,將義大利餐桌化作一場五感之旅——味覺、嗅覺、觸覺、視覺與情感,在一道道精緻料理中悄然展開。這不只是一次菜單的更新,而是對餐桌藝術的重新定義,讓每一次落座,都成為一場無可複製的品味啟程。

五感之旅,從餐桌啟程;每一道風味,喚醒全部的感官

來自法國 Cholet David Chauveau 主廚,擁有超過三十年的國際廚藝資歷,足跡遍及歐洲、北美與亞洲多間米其林星級餐廳與頂級酒店。他師承多位世界級名廚,以法式廚藝的精準與義式料理的熱情交織,賦予每一道菜更深邃且耐人尋味的層次。對他而言,料理不僅是食材的組合,更是一場感官與情感的對話。

主廚David Chauveau在菜色的醬汁與擺盤設計上,兼具五感的沉浸體驗,從開胃菜的清新色彩,到主菜的豐富層次,每一道料理皆以味覺、嗅覺、觸覺與視覺,喚醒賓客對義式餐桌的全新想像。此次發表的全新菜單中,特別推薦前菜部分,北海道生干貝薄片選用鮮甜飽滿的北海道生干貝,細膩切成薄片,與台灣當季芒果薄片相接交疊,如盛開花朵般綻放於餐盤之上。主廚以香草與初榨橄欖油調製的輕盈醬汁輕淋,再點綴山葵、新鮮香草、鮭魚卵與金箔,將大海的鮮美與果園的清香優雅交融,呈現清新而華美的味覺序曲。和牛鯷魚薄片則以義大利經典生牛肉薄片 Carpaccio 為靈感,特別搭配鯷魚松露醬,為柔嫩的和牛增添濃郁鹹香與松露的馥郁層次,將經典轉化為獨具風味的藝術佳作。 

而主菜部分,香煎挪威鮭魚以精準火候鎖住魚肉的鮮嫩多汁,搭配煙花女醬汁的酸香與蒜香花椰菜的柔和甜美,展現海洋的純粹與義式的奔放。特級波士頓龍蝦佐南瓜開放義大利餃以濃郁龍蝦醬汁融合青豆的清甜與南瓜義大利餃的溫潤香氣,營造鮮明的口感對比。另一道主菜澳洲 250 天穀飼安格斯菲力牛排(6 盎司),嚴選長期穀物飼養的優質安格斯牛,肉質細膩緊實、風味醇厚。以精準火候煎至完美熟度,保留肉芯的柔嫩多汁,搭配義式經典紅酒醬汁,帶來層次豐富的果香與溫潤酒韻,完美襯托牛肉的天然甘甜。配菜為義式培根蛋奶麵的香滑與蘆筍的清爽,構築出均衡而高雅的味覺體驗,每一口都呈現義式餐桌的經典風情。

除了上述精選佳餚之外,餐檯更備有義式開胃菜與豐盛甜點吧無限享用,讓每位賓客皆能在午、晚餐時段盡情探索義式餐桌的多元魅力。午間半自助餐每位 NT$1,488+10% 起,晚間半自助餐每位 NT$1,880+10% 起。

勤美

訂位電話:04-2324-6313

線上訂位:https://www.tablecheck.com/zh-TW/intercontinental-taichung-il-limone/reserve/landing