新奢美學家的風格養成術

新奢美學家的風格養成術

時尚是即時,風格才是永恆,真正生活風格家不追逐最新流行趨勢,而是從生活中挖掘鑽石般雋永的靈光,活出自身閃耀繁華!這一群領導風格美學的新奢領袖,我們從他與她身上看見跨感官的審美互動。

忍不住聞一聞裝著酒的水晶杯,或者在光線下仔細端詳雕刻品的細節,希望看出藝術家從大腦到手指的思考路徑······,正是這種心癢難耐的好奇心,讓這群新奢美學家從視覺領域到吃穿用品的各種時尚,都寫著關於「美」的繁複探索。

美伸學董事長暨333畫廊負責人林美伸、安境美學創辦人許家豪、D&L 丹意信實集團董事長邵瀅綺、喜事集團執行長宋文與Weng Collection 宸諾集團執行長蔡佳宸,在不同產業和生活中探索「美學」的本質與表現方式,從畫布、設計師單椅、身上的時尚選貨,唯有精湛的好眼光,才能讓事物如裸鑽一般誕生炫目火彩,他們手上一杯「王者之鑽」調和自超過21年以上的高年份穀物威士忌,悉心雕琢如鑽澄透,正如經營美學事業的初心。

「為什麼它是透明的?」觀察威士忌之王「王者之鑽」瓶身透明散發瓶中的琥珀之光,像是一顆切工完美的裸鑽,每一道折射都代表一種風味,「審美不只是藝術家的事情」,新奢美學家在看威士忌,更不同於一般愛好者,那是從視覺到味覺的全方位品鑑過程,是一段養成超「繁」入聖的風格領袖學。

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繁是一種美,超繁是一種態度

如何養成超越世俗的審美之眼?王者之鑽不同於一般麥芽威士忌,釀造工序更複雜,選用去穀殼處理的玉米與其他穀物調和,創造出與眾不同的風味以及口感,令「行家」也會讚不絕口。

林美伸家族見證了一段台灣人的繁華時代,景薰樓從拍賣跨足教育,再回到藝術,累積了充沛傳承能量。而其父熱中收藏,擁有名和晃平在羅浮宮亮相的巨型雕塑,他創辦了「美伸學」並任「333畫廊」負責人,以文人雅士的血統用自己的審美光耀家族傳統,實踐極繁美學,讓世界級藝術家看見台灣畫廊品牌的能量爆發力,「我要讓世界知道,台灣有這麼多優秀藝術家新星!」林美伸從過去家族榮光到不設限的未來,持續打開新局,如同他代理朱晨維——近年在台北當代藝術博覽會最年輕的藝術家,他以大量時尚潮流文化語彙,是林美伸所言「看山不是山」的「悟美」境界,林美伸以一杯「王者之鑽」承繼經典的破局精神致敬每一位藝術家,也從透明酒瓶中映照自己對藝術品味的初心。

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精緻的家居選物空間,即為隱身街巷內的生活藝術,許家豪以這樣的信念,在大安區打造一處不喧嘩、自有聲的生活空間,經常接待來自各地的名流與雅士,在愈來愈快的世界帶來生活的慢。許家豪信仰「More is More」的選品思維,繁而不雜,來自世界各地家具、家飾、餐廚器皿,優雅形塑風格者社交與分享的品味空間,近日他將風格觸角跨向高端媒體經營,更多面向地關注地關注台灣在地生活和文化樣貌,進一步調和出品牌行銷、活動策展和電商的藍圖,在他的酒櫃上永遠有一瓶皇家禮炮,提醒自己傳播美學生活的初衷。

「享受品味生活,要能不厭其『繁』」同為進口精品家居選物專家,邵瀅綺從小跟著父親參訪國內外,洞悉空間擺設家具家飾的邏輯美學,精準布局全台30幾家獨立直營門市的一致語言,為人們的住宅與各樣的空間帶來丹麥Bang & Olufsen、德國Rolf Benz、義大利Flexform與Armani Casa等人文美學價值。「我覺得我的每一天都好『繁』,」身為現代女性企業家,獨立自主但又需要兼顧工作、事業、家庭、對生活的熱愛、廣泛的興趣愛好,邵瀅綺長期消化「什麼是藝術」、「什麼是美」並內化於日常,信仰村上春樹「儀式感是一件很重要的事情」之生活療癒,早上用質感器具手沖精品咖啡,入夜以水晶酒杯注滿「王者之鑽」的豐收金黃色酒液,讓小小的儀式添增意想不到的生活幸福。

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新奢生活關鍵詞:繁即是繁

在人事時地物的相遇當下,即是一場獨一無二的展覽,宋文經營喜事國際打造精品選物美學空間「團團」,過著極繁的時尚人生活,「最忙的時候就去國外時裝周,從早餐開始就開會,巴黎米蘭倫敦一站又一站,與廠商品牌聊時尚談代理看秀,沒有一刻休息,但每一刻又好過癮!」宋文發覺精品與威士忌的世界正在重疊,從購物到感受都講究「體驗」,他身上穿的訂製西服從顏色布料種類、條紋格紋或單色、鈕扣材質與領片寬度,到墊肩縫紉的方式、外套長短······層層解開美學的本質,以極繁打造極奢細節。宋文將自己對訂製服的熱情,投入到精品經營與威士忌品味,將首度推出完整男裝系列的Simone Rocha代理來台,翻轉柔美和性別的定義,如「王者之鑽」刷新穀物調和藝術的世界。私底下的宋文?你可想不到他可是桌遊的資深玩家,他喜愛用超現實的奇幻劇本,搭配威士忌與雪茄,嘗試用不同的邏輯思考下一個布局。

意想不到的新奢世代生活,總是以「繁」作為總結,蔡佳宸將「衝突中的平衡美感」創造出一種「不對稱的低調奢華」帶來珠寶裁縫的新奢設計,耳垂掛上的晶鑽綴紗是她的標誌,巧妙對應柔美又如金屬般強韌的形象,當她的高訂客製化輕珠寶品牌byFanny成為時下的新奢代名詞,而疫情來襲、派對冷卻造成的市場壓力,反鑄煉成「Weng Collection 2.0」的新契機,她研發的AI智慧健康管理平台(Meta Persona Health)與台塑生醫i醫健康管理中心啟動全方位照護品牌,更應用台塑生醫濾芯技術,結合風格美學設計一系列運動周邊產品,從珠寶設計到健康管理,蔡佳宸的丕變與初心不變,源自她「什麼都要做到最好」的王者精神,她進一步分享自己喜愛「王者之鑽」在柔美優雅中的複雜層次,正是不被傳統侷限定義的新世代典範。

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皇家禮炮21年王者之鑽,是新奢美學家的生活靈藥,精選珍貴非凡已消逝的鄧巴頓酒廠進行調和,每一滴都是超過21年以上的酒液佳釀,口感馥郁香甜,豐厚奢華,以極繁帶來極美的感官體驗,一樽透明,提醒著人們時刻保持超繁的多維眼光,讓生活的餘韻持續悠長。

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百年不變,路易十三從精神到設計都宛如「建築」!專訪人頭馬君度集團尊榮事業部總監 Ludovic du Plessis
百年不變,路易十三從精神到設計都宛如「建築」!專訪人頭馬君度集團尊榮事業部總監 Ludovic du Plessis

透過一瓶酒,能預見怎樣的未來?這是人頭馬君度集團尊榮事業部總監 Ludovic du Plessis 始終在思考的問題。趁首度來台之際,他和La Vie分享路易十三的經典傳承、台灣限定版的設計理念,以及頂級酒品牌面對下一個世紀的課題。

路易十三干邑(LOUIS XIII)創立於1874年,由人頭馬酒莊創辦人雷米・馬丁的曾孫保爾・埃米爾・雷米・馬丁(Paul-Émile Rémy Martin)創立,品牌名稱取自17世紀法國國王路易十三,致敬這位最早認可干邑為獨立烈酒品類的君王。

路易十三干邑以大香檳區(Grande Champagne)的生命之水調配而成,呈現深琥珀色澤,香氣層次豐富,交織沒藥、蜂蜜、乾玫瑰、李子、金銀花、雪茄盒、皮革、無花果和百香果等氣息,風味細緻而綿長。

LOUIS XIII The Mathusalem 6L。(圖片提供:台灣人頭馬君度 RÉMY COINTREAU)
LOUIS XIII The Mathusalem 6L。(圖片提供:台灣人頭馬君度 RÉMY COINTREAU)

這份標誌性風味的延續,有賴歷代首席酒窖大師的接力。現任首席酒窖大師巴蒂斯特・盧瓦索(Baptiste Loiseau)負責甄選並調配不同年份的生命之水,同時預留優質原酒,交由未來世代的酒窖大師延續風味。

酒液之外,標誌性的水晶酒樽同樣承載著深厚底蘊。酒樽造型源自一只保爾・埃米爾・雷米・馬丁當年在雅納克之戰(Battle of Jarnac)舊戰場附近發現,飾有法國王室百合花紋章的16世紀古老酒壺。如今每只酒樽由11位水晶工匠、經十幾道工序手工打造,瓶身飾有光芒紋飾,瓶頸環繞18K金飾,瓶底與瓶塞皆刻有專屬序號;手工製作留下的細微差異,使每只酒樽皆具獨特性。

誰是Ludovic du Plessis?

Ludovic du Plessis 領導人頭馬君度集團(Rémy Cointreau Group)的尊榮事業部,負責LOUIS XIII 路易十三干邑與Champagne Telmont 天夢香檳的全球發展與國際影響力,同時也是集團執行委員會成員。

Ludovic du Plessis。(圖片提供:台灣人頭馬君度 RÉMY COINTREAU)
Ludovic du Plessis。(圖片提供:台灣人頭馬君度 RÉMY COINTREAU)

Ludovic 在法國與美國累積逾 25 年的葡萄酒與烈酒產業經驗,於 2014 年加入人頭馬君度, 執掌LOUIS XIII 路易十三全球市場,爾後大幅強化品牌的全球佈局,並拓展其國際私人客戶網路,以前瞻且獨具眼光的作風著稱。

趁首度來台之際,聽他分享對頂級酒液百年傳承工藝、永續議題,到市場策略的心法與思考!

Q:你同時管理「天夢香檳(Telmont)」與「路易十三(LOUIS XIII)」,兩個品牌在理念與定位上有何交集與獨特性?

Ludovic 我在路易十三深耕了 7 年,之後踏入香檳界,發掘了天夢香檳(Telmont)這個誕生於 1912 年的「睡美人」。我們將天夢定義為「百年新創(Century Startup)」——「百年」象徵其深厚歷史底蘊,「新創」則是因為我們全力挑戰產業既有慣例。

在天夢,我們的座右銘是「以大自然之名(In the name of Mother Nature)」,並採取積極的永續行動:拒絕使用除草劑與化學肥料、不再提供華麗禮盒包裝、避免空運,並減輕酒瓶重量。我也邀請了對環境議題十分投入、曾在聯合國為氣候變遷發聲的李奧納多.狄卡皮歐(Leonardo DiCaprio)加入,成為第三位股東。我經常向各地學生分享天夢的案例,思考品牌如何在積極實踐環境理念的同時,維持雙位數的業績成長。

後來,人頭馬君度集團成立「尊榮事業部(Prestige Division)」,將天夢與路易十三一併納入。這兩個品牌看似風格不同,但本質上都在實踐對時間、大自然與未來的承諾。

Q:「路易十三大香檳干邑 2026 台灣限定版」包裝設計,融入了台北 101、圓山大飯店、自由廣場、中正紀念堂、東海教堂、高雄流行音樂中心這全台6大地標。這次初來台灣,實際看到這些建築有什麼感受?

Ludovic 我雖然常跑亞洲各國,但這是第一次踏上台灣。我最深刻的感受是台灣人的友善、樂於助人和親切。無論是機場海關、街頭的路人還是計程車司機,臉上總是帶著真誠的微笑。台灣人懂得享受生活,這樣的生活態度也很有感染力。

此外,台灣飲食文化的開放與多元令人驚豔,我可以在幾天內品嚐到極具水準的越南菜、日本料理與在地台菜。更巧的是,我的其中一個兒子目前正好在台北的大學進行為期 4 個月的交換學生計畫,看著他帶著我們四處探索,讓我和這座島嶼有了更深的情感連結。

這次我也親自走訪台北 101,還爬上象山,從不同角度欣賞這座建築。它打破了我對傳統高樓的印象,層層堆疊、向上延伸,造型相當特別。我相信,就像艾菲爾鐵塔歷經百年依然屹立,101 在百年後也會繼續成為代表這座城市的地標。

路易十三標誌性的水晶酒瓶,自 1874 年問世以來,瓶身設計始終維持不變,未來一百年也將繼續傳承。這讓我想到建築的概念,像巴黎聖母院就花了一百年才建造完成,而一滴路易十三的酒液,同樣需要跨越百年的時間才能完成。從這個角度來看,路易十三的瓶身本身也是一件「建築」。

路易十三干邑耀眼呈獻「2026台灣限定版禮盒」致敬台灣經典建築美學。(圖片提供:台灣人頭馬君度 RÉMY COINTREAU)
路易十三干邑耀眼呈獻「2026台灣限定版禮盒」致敬台灣經典建築美學。(圖片提供:台灣人頭馬君度 RÉMY COINTREAU)

Q:在打造特定市場版本時,最大的挑戰與在地化策略是什麼?

Ludovic 坦白說,我的答案可能會出乎意料——我其實不太會從「在地化」的角度思考,因為路易十三的核心價值不因市場而有所不同。

對我而言,最重要的一直都是瓶子裡裝的酒液,而非外包裝。無論銷往巴黎、紐約還是台北,每一瓶路易十三的酒液都完全相同。我們現在所做的,就是確保一百年後的路易十三,依然維持同樣的風味。

外包裝可以隨著不同城市變化,也能加入燙金等設計,但說到底,大家買路易十三,是為了包裝,還是為了那一滴珍貴的酒液?我的夢想是,有一天路易十三也能像天夢香檳一樣,不再使用禮盒包裝。因為我們必須保護地球,才能擁有未來。

Q:在你的觀察中,台灣市場與藏家如何看待路易十三?

Ludovic 台灣有一群非常喜愛路易十三的客戶,甚至可以說是相當狂熱的愛好者。我認為他們也真正理解品牌背後「放眼百年(Think a century ahead)」的理念。這次來台,我也很期待與幾位藏家見面,想問問他們:「你們自己是否也在為百年後的世界思考?今天又正在為明天做些什麼?」

這是我常跟世界各地學生分享的核心觀念:路易十三談的是「延遲滿足」,而非現代人在社群上追求按讚的「即時滿足」。追求短期利益是不會有長遠回報的,唯有學會長遠思考,思考自己今天的一舉一動能為下一個世紀留下什麼,才是品牌與生活最值得追求的精神。

我第一次品嚐路易十三是 2014 年在法國酒窖裡,當時首席酒窖大師對我說了一句很震撼的話:「我今天早晨的工作,是為了調配一百年後才上市的酒。我是在為那些根本還沒出生的人工作。」

2015 年,我邀請好萊塢演員約翰.馬克維奇(John Malkovich)創作並主演一部名為《100 YEARS》的電影。完成後,我們將電影膠卷放入保險庫,封存整整一百年,直到 2115 年 11 月 15 日才會自動開啟。我沒有鑰匙,世上也沒有人能打開它,只有時間能揭曉答案。我們甚至印製了實體電影票,邀請當代的收藏者將票券留給後代,讓他們在 2115 年前來觀賞。

這項計畫的目的,就是將抽象的「時間維度」與「延遲滿足」具象化,讓世人深刻體會何謂跨越世紀的傳承。

Q:路易十三的酒液與酒瓶歷經百年未曾改變,這如何影響你的決策方向?

Ludovic 1874 年創立路易十三的人,從一開始就希望這個品牌能夠長久傳承。既然當初已經做出了自己認為正確的選擇,後來接手的人最重要的任務,就是「什麼都不要改變」。如果自作聰明去修改經典細節,那是極其愚蠢的。我常開玩笑,公司每個月付我薪水,責任就是堅守原則、不去擅自改變經典。

我很欣賞愛馬仕(Hermès)的一句名言:「Everything changes, nothing changes。(以不變應萬變)」 對我而言,這就是奢華。

Q:請分享品味路易十三的推薦品飲步驟!

Ludovic 品嚐路易十三需要放慢速度。第一步,先不要喝,像塗口紅一樣,讓少量酒液輕輕沾在雙唇上。即使還沒真正入口,也能感受到香氣在口中散開。接著,再啜飲一小口,甚至只需要半滴,讓酒液的風味慢慢綻放。

由左至右:LOUIS XIII  The Jeroboam 3L、The Magnum 1.5L、The Classic Decanter 700 ml、The Miniature 50ml。(圖片提供:台灣人頭馬君度 RÉMY COINTREAU)
由左至右:LOUIS XIII The Jeroboam 3L、The Magnum 1.5L、The Classic Decanter 700 ml、The Miniature 50ml。(圖片提供:台灣人頭馬君度 RÉMY COINTREAU)

路易十三有多達 250 種風味,從異國水果、李子、白花到珍貴木質香氣都有。我原本以為 40 度的干邑會相當厚重,沒想到酒液卻十分輕盈,香氣有種飄逸的感覺。

我曾經以為路易十三的消費者幾乎都是男性,沒想到實際上女性約占 35%。這或許與酒液經過長時間陳釀後,呈現出的柔順口感有關,也正是路易十三迷人的地方。女性和新一代的消費者,也都很喜歡 50毫升的迷你瓶裝。

※ 飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

採訪整理|Yoyo Lee、資料 & 圖片提供|台灣人頭馬君度 RÉMY COINTREAU

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調酒表現不追趕潮流、不炫花俏的視覺效果,而是秉持「大眾雞尾酒(Cocktail Popolari)」理念,專注於純粹的待客之道和無懈可擊的調酒風味。多款作品融入義大利風味和優質食材,招牌煙燻橄欖配經典馬丁尼必嚐,橄欖更是受歡迎到裝罐對外販售!下回到香港,不妨留下一晚到店好好享受。

※ 飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

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