隱匿都市的微醺秘境

隱匿都市的微醺秘境

以黃金比例鸚鵡螺造型建築聞名的台北大直英迪格酒店,將其坐落於4樓佔地200坪的戶外露台,打造成一個隱匿的城市秘境—「sneaKOut BAR」。「sneak out」蘊含著「暗中逃離、輕鬆一下」之意,而「KO」象徵著勇於挑戰、取得勝利。酒吧內裝設計,巧妙運用了弧形與幾何線條元素,同時融合木作、異材質磚牆,呼應酒店獨特的建築風格。此外,在桌椅選色上選用高明度的配色,如明亮的黃色、活潑的橘色及清新的藍色,不僅帶來豐富的視覺效果,更為空間注入時尚感。戶外區整體風格則呈現極具個性的工業風,廣闊的露天空間,搭配著黑灰白相間的砂岩磚地板,簡約沙發座椅及金屬吧檯座落其中,寬廣的桌間距離讓人感到舒適自在,絕對是下班後小酌聚餐、浪漫約會的首選之處。

Hotel Indigo Taipei North-Exterior (2)

2023年,sneaKOut BAR委託曾擔任吧沐、Asia49與Bar Bridge首席調酒師的Hank擔任酒吧顧問,為品牌量身打造獨一無二的專屬酒單。由於酒店前身為一座磚瓦廠,因此Hank在本季酒單設計概念,以當年建築所使用的醒目紅磚、磚瓦為靈感,象徵著一磚一瓦堆疊風味,勾勒出理想中「家」的畫面,而調酒中所運用的食材取自於六大洲,如當地盛產的紅椒、藍莓、刺蔥等,藉由味蕾讓來自世界各地的旅客,在此能夠感受到家的歸屬感。此外,餐點設計部分,為了更加凸顯台灣宵夜的文化特色,將台灣人最愛的「鹽酥雞、串燒、鹽水雞」等,融入日、韓、美、義等異國料理手法,創造出絕無僅有的獨家下酒料理。

集合

【本季酒單】

調酒

三合院$450

三合院是台灣早期最為常見的建築,一縷炊煙從別院灶咖屋頂徐徐升起,是阿嬤正忙進忙出準備一家人的伙食,而門前偌大的禾埕中,有著一片金黃稻米晾曬在陽光下,孩子們則在一旁嬉戲玩耍,成為令人懷念的景象。融合蓬萊米、清酒和桂花,仿佛再現了那片曬稻的陽光,而刺蔥則象徵辛勤勞動的農夫們,此外,為了將這份情感具象化,因此選用紅瓦瓦片作為底座,頂部烤燒著桂花,彷彿重現了煙熏的畫面。

休憩的神農$500

經過一整天的辛勤勞作,農夫坐在農地旁的樹蔭下,喝著一杯舒解炎熱的仙草茶,犒賞自己。仙草帶有些許薄荷草本風味,搭配著蘇格蘭威士忌所散發出獨特的煙燻與泥煤香氣,同時融合紅茶的果香調性,成就了這款風味細緻的特調。

安地斯晨露$500

安地斯山脈展現了世界上最為豐饒的生態景觀,其多樣性的天然資源也孕育出了Pisco這款全球引領風潮的高濃度烈酒。濃郁的麝香葡萄賦予酒體豐富的果香與花香,再搭配台灣特有的桑椹,融入獨特的莓果風味,薑汁啤酒的加入,賦予風味更多香料的層次,而優格奶的巧妙運用,使口感變得圓滑無比。上桌前加入氣泡酒,進一步豐富了酒的酸度。此外,藍色麥芽糖片碎的裝飾猶如山脈間的清泉,而紅酸膜葉的點綴則賦予整體一抹奇異光澤。

曼達瓦$450

曼達瓦,曾是古代絲路的驛站,一度繁榮非凡,宛如沙漠中綻放的一朵玫瑰,本次選用當時主要運輸的食材與物品,讓時光逆行、重現當時的景象。本次選用當時主要運輸的食材與物品,讓時光逆行、重現當時的景象。白蘭地是當時酒文化的主流,散發精緻果香,而紅茶則是貴族的悠閒之選,結合了水果的香氣和丹寧的滋味,紅豆象徵著五穀雜糧,散發些許的豆香,類似波特酒的芳香,此外,加入自古以來被譽為香料之冠,高貴神秘,細膩而優雅的番紅花,最後選用如同古堡風格的石灰水泥杯具,為整體呈現增添了獨特的視覺效果。

哈比屋$450

每個人心中都孕育著理想中「家」的憧憬,而哈比屋正是為了描繪出人們理想中的模樣而誕生,宛如魔戒中的哈比屋,充滿著溫馨、舒適和愉悅。波本威士忌為酒賦予木質風情的特色,彷彿時光凝結般,藍莓和桂花象徵著和煦的生活情境,而鳳梨則在味蕾中傳遞出清新的酸爽,彷彿日常所帶來的驚喜。在繁忙的日常中Snack out,找到自己絕無僅有的歸宿。

瓦哈卡的街道$450

亡靈節的繽紛色彩在街頭上展現,伴隨著活力四溢的瑪利亞奇樂隊,他們的表演像是一場嘉年華,將墨西哥文化的豐富元素融入其中。選用台灣特有的水果芒果與桑椹,與墨西哥國寶-龍舌蘭酒相得益彰,共同演繹出瓦哈卡充滿魅力的街景,而微辣的紅椒粉則象徵著墨西哥人對生活的熱情與活力。

【本季菜單】

餐點

酥炸澎湖小卷$560

特選超過10公分大小,口感軟嫩的澎湖船動小卷,以大火油炸3分鐘,起鍋前30秒加入九層塔,起鍋後灑上特製椒鹽,保留了「香、酥、軟、嫩」的最佳狀態,酥香外皮與小卷鮮甜在口中蔓延,美味程度令人讚不絕口。

伊比利豬串烤櫛瓜$380

選用伊比利豬並以經典台式烤肉醬進行醃漬,油脂經高溫爐烤後滋滋作響,同時散發淡淡橡實芳香,上桌前再撒上特製辣椒粉與起司粉,肉串搭配多汁爽口櫛瓜,一同咬下辛香四溢,十分過癮。

椒麻鹽水雞$380

結合椒麻口水雞與鹽水雞製法,使用花椒油、辣油、鎮江醋等多種調味料製作靈魂醬汁,澆淋在新鮮當季時蔬與雞肉上,最後撒上松子增添口感香氣,椒麻感刺激著口腔分泌唾液,讓人忍不住想再多嚐幾口。

清酒芥末椒鹽鳳螺$380

台灣必吃的經典下酒料理,以燒乾的料理手法,使清酒蒸發後的香甜與芥茉椒鹽完整包覆在螺肉上,既保留鳳螺原味彈牙口感,又充滿佐料清香,簡單不失美味,呈現多層次的台灣在地風味,搭配調酒更是絕配。

牛奶炸雞翅$380

以鮮奶及優格搭配大蒜、百里香等香料醃製,包裹主廚秘製的日式唐揚炸雞粉後下鍋油炸,起過後靜置3-5分鐘讓雞翅回潮,使油水平衡達到外酥內嫩最佳口感,一口咬下喀茲作響的酥脆外皮,肉汁瞬間從內部噴發,馬上再喝一口透心涼的啤酒超級療癒。

醬燒無骨雞翅$380

將雞翅去骨後進行燒烤,在高溫炙烤下大幅降低外皮膠質所帶來的油膩感,接著裹上以東北亞經典食材調製的醬料,酸爽韓式泡菜、微辣的日本七味粉及清新柚子醬,三者風味各異卻又巧妙且平衡的交織在一起,不僅帶來味蕾上的驚喜,更是飲食文化的結合。

義式辣味牛舌$380

以義式手法料理,將牛舌與橄欖油、番茄及羅勒以小火熬煮,使牛舌纖維直至軟爛入味,同時呈現出豐富膠質感。濃郁番茄醬汁與酸奶的組合,再搭配著酥脆的玉米脆片,豐富了整體口感層次,帶來最地道的義式風味。

台北大直英迪格酒店 sneaKOut BAR

電話:02-3518-7778

店址:104053台北市中山區植福路200號4樓

營業時間:週日至週四18:00-23:00,週五及週六18:00-00:00

大直英迪格官網FB粉絲團Instagram

Via / 台北大直英迪格酒店 sneaKOut BAR

為重要時刻加分!「饗饗」法國酩悅推情人節限定香檳

情人節將至,說到約會餐廳,位在微風信義店46樓的「INPARADISE 饗饗」,奢華海陸料理和絕美高空景觀,絕對能營造出一場別出心裁的約會。西洋情人節,「饗饗」便帶來擁有馥郁果香和誘人口感的法國酩悅粉紅香檳,2/142/16來用餐的賓客,可額外加購與法國酩悅粉紅香檳共同聯名的情人節限定香檳,華麗經典的包裝,創造令人怦然心動的贈禮體驗,享用佳餚的同時,更能讓兩人專注在彼此身上的完美氛圍。

饗饗

為讓甜蜜感再升級,「饗饗」推出三款葡萄酒佐餐,全餐期供應〈雷歐尼蘭伯斯氣泡紅酒〉,清爽微甜的氣泡嘶嘶作響,讓平常不喝酒的人也可輕鬆啜飲。另外兩款〈塔帕斯有機紅酒〉及〈特選白酒〉則於平日午餐、晚餐與假日全餐期供應。除了原本既有的香甜雞尾酒和沁涼啤酒,初春開始多了三款紅白酒品,食家饕客可盡情搭配豐大海的海鮮、大快地及炙丘的燒烤肉品,或是甜田區的繽紛甜點,讓感官四溢蔓延。

饗饗

※ 飲酒過量有礙身體健康,未成年請勿飲酒,喝酒勿開車 ※

突破腕錶設計的疆界!RICHARD MILLE推出全新 RM 16-02 超薄自動上鍊腕錶

建築美學與精湛工藝的完美融合

RICHARD MILLE 再次突破腕錶設計的疆界,推出全新  RM 16-02 超薄自動上鍊腕錶,為品牌標誌性的方形腕錶系列注入嶄新藝術視角。此錶款延續品牌一貫的前衛風格,巧妙融合粗獷主義建築美學與極致製錶工藝,呈現簡潔有力且充滿現代感的設計語彙。這款腕錶不僅僅是時間工具,更是一件藝術作品,展示了當代建築美學與高級鐘錶技術的完美結合。

粗獷主義啟發 全新赤陶色 Quartz TPT® 石英纖維錶殼

RM 16-02 的設計靈感源自粗獷主義建築風格,透過材質本身的獨特性,展現純粹且大膽的美學理念。新款腕錶提供五級鈦合金與赤陶色(TerracottaQuartz TPT® 石英纖維兩種材質選擇。其中,赤陶色 Quartz TPT® 石英纖維材質經特殊工藝製成,將極細的二氧化矽纖維浸泡於彩色基質中,以 45° 角層層堆疊,再經高溫高壓處理後切削成形,最終打造出極具層次感且充滿雕塑感的錶殼,並以強烈對比的乳白色 Quartz TPT® 中層錶殼進一步強調其視覺衝擊力。

這款腕錶的錶殼設計不僅美觀,更具有卓越的耐用性與輕盈特性,使其能夠適應各種生活場景。從都會街頭到極限運動場景,RM 16-02 皆能完美契合,展現 RICHARD MILLE 對於功能與設計並重的製錶理念。

RM
全新赤陶色 Quartz TPT® 石英纖維錶殼

鏤空機芯與高級製錶工藝的極致展現

RM 16-02 搭載品牌自製 CRMA9 自動上鍊機芯,為 RICHARD MILLE 精心研發的第15款自製機芯。這枚超薄鏤空機芯採用五級鈦合金打造,並經微噴砂與灰色電漿處理,呈現極致現代感。機芯底板設計極度鏤空,擁有多達 67 個精密切割的鏤空區塊,每處均需經過繁複的手工修飾與倒角拋光,展現品牌對細節的一絲不苟。

機芯擺陀則以鉑金製成,並配備雙向自動上鍊系統,確保高效能動力儲存,最長可達 50 小時。此外,該機芯亦經過長達 10 年的嚴苛測試,包括抗震與老化測試,以確保在日常佩戴中的穩定表現。這些工程技術確保了機芯的耐久性與穩定性,使其能夠應對極端環境條件,同時維持卓越的精準度。

RM
機芯底板設計極度鏤空,擁有多達 67 個精密切割的鏤空區塊

極致人體工學 設計兼顧美學與舒適度

RICHARD MILLE 始終致力於打造符合人體工學的腕錶,RM 16-02 亦不例外。相較前作 RM 016,其尺寸縮減約 10%,達到更貼合手腕的 36 x 45.65 毫米。超薄錶殼設計在保有前衛美感的同時,也確保了極致舒適的佩戴體驗。此外,腕錶具備 30 米防水性能,兼具實用性與奢華美學。

錶盤上的線型印花時標設計亦充分考量到人體視覺感受,使時間讀取更加直觀且流暢。此外,錶殼的微彎設計使其能夠更自然地貼合手腕,減少長時間佩戴的不適感。

RM

該腕錶的錶殼提供兩種款式:一款為五級鈦合金錶殼,經微噴砂、緞面修飾和拋光倒角處理。另一款是充滿運動風格的新色——赤陶色(TerracottaQuartz TPT® 石英纖維款,這款獨特色調是創新工藝的成果:將直徑僅 45 微米的二氧化矽細絲浸泡於彩色基質中之後,層與層之間以 45° 角方向堆疊,接著在 6 巴壓力下加熱至 120°C。此複合材質經銑削後與乳白色 Quartz TPT® 石英纖維材質的中層錶殼組裝在一起。最終呈現出的結果充分體現了這款腕錶的設計初衷,毫無矯飾,這也是粗獷主義建築風格尊崇的理念。

RM
鈦合金材質,及新色——赤陶色(Terracotta)Quartz TPT® 石英纖維材質

RM 16-02 超薄自動上鍊腕錶將美學創造力與嚴謹的機械結構完美結合,其獨特魅力喚醒人們的想象力,又激發動感或冥思上的共鳴。

Via / RICHARD MILLE