奢石美學揉和藝術與天然紋理,提亮空間的靈魂!馬可貝里「星曜米蘭」系列的質感生活提案

奢石美學揉和藝術與天然紋理,提亮空間的靈魂!馬可貝里「星曜米蘭」系列的質感生活提案

每個人都有自己獨一無二的性格,居家空間更是個性的延伸。居家空間的設計是展現個人品味與風格的最佳舞台,究竟什麼樣的設計元素及語彙能夠帶領居家設計走向雋永?融合藝術性與大地紋理的美感,奢石美學成為這時代裡的絕佳解答。

曼賽爾_客廳_ DA18P008+星岩 HD18P003+黑雲石 HD18P006_0

「星曜米蘭」曼賽爾 / 居家空間是個性延伸,也是展現個人品味與風格的最佳舞台。

 

席捲空間設計界的奢石潮流

近年來空間設計掀起奢石運用的風潮,超乎想像的豐富色彩與自然有機的紋飾交織,為空間帶來耳目一新的視覺亮點。舉凡料理一日三餐的廚房中島,以及放鬆休憩的客廳電視主牆,在這些全家人團聚的重要居家空間裡,奢石能夠展現其獨特的魅力,不僅帶來畫龍點睛的效果,提升空間的質感,也凝聚了家人相處與交流的情感,創造珍貴的記憶。然而不只是居家,踏進商業空間如:飯店大廳、企業商辦的奢石設計也會帶出磅礴大器之感,為空間與品牌營造且彰顯出無與倫比的雅緻品味,生活中所到之處,奢石形塑的美感體驗無所不在。

雕刻白_交誼廚房_DA18P001+幻影石-深冷灰GD918007_0

「星曜米蘭」雕刻白 / 空間設計界掀起的奢石潮流,讓廚房中島成為耳目一新的視覺亮點。

 

藝術科技再現大地的珍稀之美

於不同層面呈現的奢石之美,風格搭配現代、新古典、奢華、極簡等風格皆宜,並可創造出不同的視覺效果。為此,冠軍建材於今年8月推出「瓷藝中板(MASTER ART)」系列新品,旗下的馬可貝里磁磚 「星曜米蘭」系列,上市 8 款結合磁磚工藝與自然美學,藉由六大科技革新還原珍稀奢石紋理,表現細膩罕見的紋飾與豐富的層次感,潛心三年研發,將磁磚提升為珍稀奢石的藝術品,為空間設計注入嶄新的生命力與氣勢。更特別的是,瓷藝中板以 90 x180 公分的超大尺寸問世,為國產磁磚的最大頂級規格,能大幅減少溝縫,避免過於細碎、繁複的視覺分隔感。「星曜米蘭」系列並巧妙地設計順序連紋、順紋效果,使石紋於空間中得以完美接續,也更能流暢地展現渾然天成的美感,無論是上牆或下地,帶來一氣呵成的壯闊視覺感官。

銀彩(自然面)_商空_ HD18P005+黑雲石 HD18P006_0

「星曜米蘭」銀彩 / 藉由六大科技革新還原珍稀奢石紋理,表現細膩罕見的紋飾與豐富的層次感,瓷藝中板的超大尺寸能大幅減少溝縫,避免過於細碎、繁複的視覺分隔感。

 


超越天然原石的實用性

「星曜米蘭」系列不只再現了天然原石的絕美意象,在眾多的實用層面上亦讓人感受到驚艷,以超越原石之姿,打破以往對於人造材質的想像。擁有奢石的外觀,卻不需悉心呵護保養,原因就在於「星曜米蘭」系列以高溫燒製而成的微小毛細孔吸水率低,不易吃色又好清理,無懼紅酒、茶葉等天然色素,多樣化的石紋選擇得以置於任何空間,全區域自在使用,除了作為廚房中島、餐桌檯面能夠彰顯其實用性之外,入主客廳電視牆、浴室濕區主牆,也能營造出開闊的格局,將室內視野延伸再放大。而這樣的特性對於翻修台灣常見的狹長形老屋更是再適合不過了,透過特殊的連紋工法用以調整視覺比例、修飾屋型,老宅化身新時代美學宅不再只是夢想。

星岩_衛浴_ HD18P003_0

「星曜米蘭」星岩 / 以高溫燒製而成的微小毛細孔吸水率低,不易吃色又好清理,多樣化的石紋選擇得以置於任何空間,全區域自在使用。

 

更為永續的奢石美學提案

冠軍建材為台灣磁磚界第一品牌,此次推出革命性升級的「瓷藝中板」畫分冠軍磁磚「原石新境」系列與馬可貝里磁磚「星曜米蘭」系列,皆於台灣在地生產,交期短且供貨穩定,免去了設計師面對進口磁磚交期不穩、品質良莠不齊以及長期待料的困擾,加上少了關稅,僅歐洲進口磁磚的7.5折合宜定價,更是天然石材售價的三分之一,一上市便獲得眾多建築師、設計師與消費者的青睞。更重要的是,瓷藝中板具有「環保標章」,以科技還原石材自然紋理的做法,兼顧了環保永續的理念,減少對於自然資源的濫採,亦可避免影響生態環境,可說是建材中的未來趨勢。

卡拉卡塔金_接待大廳_DA18P002+FV1228A40N 皇家奶油+FV1228A06P 法國聖羅蘭_0

「星曜米蘭」卡拉卡塔金 / 瓷藝中板具有「環保標章」,以科技還原石材自然紋理的做法,兼顧了環保永續的理念。

 

以精雕細琢的工藝揮灑大自然的藝術質感,除了居家室內設計以外,馬可貝里「星曜米蘭」系列還帶入義大利美學風格,超越天然石材的精品磁磚可多樣應用於飯店與公設大廳、百貨公司梯廳、廊道與地面,藉由紋理與色彩的混搭、亮面與自然面的選擇,成為生活空間裡奢華大器的代名詞,而馬可貝里磁磚也將持續注入全新創作元素,為當今奢石美學的設計趨勢創造更大更強的爆發力!

銀彩(亮面)_交誼廳+DA18P005+湛藍愛瑪仕 DA18P007

「星曜米蘭」銀彩+湛藍愛瑪仕 / 超越天然石材的精品磁磚,藉由紋理與色彩的混搭、亮面與自然面的選擇,大幅提升空間裡的奢華感!

 

文字 | Diane Tang、圖片提供 | 馬可貝里磁磚

讓健康成為日常的優雅選擇「 Bosch全台首發 抽屜式蒸爐 」,顛覆你對廚房美學的想像

當人們對日常飲食的關注不再只是特定節日的精緻餐宴,而是將目光移回每日三餐,如何落實吃得更健康,如何輕鬆料理、同時保留住食材的風味與營養。蒸煮,正是在這股回歸自然的飲食思潮中,重新受到重視的料理方式。相較於高油煙或繁複工序,蒸煮以更溫和的方式保留食材原有的鮮甜、口感與營養。

然而,當人們對料理的要求提升,廚房空間也面臨了使用難題:對於重視生活風格的都市居住者而言,廚房早已不只是烹調空間,而是串聯美食、社交與日常儀式的重要場域,但傳統蒸煮設備體積龐大,往往佔據了珍貴的中島或檯面空間。

14公分的空間微雕,重新定義居家生活的核心

Bosch 全台首發「抽屜式蒸爐」,正是在這樣的生活需求下誕生。以德國工藝為基礎,透過創新的抽屜式設計,使設備不再成為廚房中的視覺負擔。14公分極薄機身,突破傳統蒸爐體積限制,提供更靈活的安裝可能,不論配置於中島下方、櫃體或與烤箱上下整合,都能保留流暢一致的立面線條。

Bosch
Bosch

相較於傳統45或60公分高的蒸爐,Bosch 將機身縮減至14公分,卻依然保有一次完成三菜一湯的容量,兼顧日常家庭烹調所需。更可與 Bosch 烤箱搭配使用,下方負責蒸煮,上方則進行烘烤、燒烤,依不同機型還能整合增蒸、微波或氣炸功能,在有限空間中建立更完整的料理系統。

Bosch

開啟精品般的料理儀式,行雲流水的烹飪體驗

傳統蒸爐常需要彎腰取放食材,開啟時也可能伴隨熱氣迎面的操作不便。Bosch 抽屜式蒸爐重新思考料理流程,透過水平滑出的抽屜結構,放入食材、取出餐點都更加直覺流暢,少了俯身端取的狼狽,烹飪也能如拉開精品抽屜般從容。

Bosch

體積縮小,功能卻絲毫不減,除了蒸煮美食,同時能滿足麵糰發酵、解凍、加熱等各種日常情境之需求,一機多用,提升備餐效率。從平日晚餐到週末手作烘焙,都能以一台設備完成:30°C至50°C適合麵糰發酵;30°C至60°C能溫和解凍食材,不破壞其結構和風味;100°C高溫蒸氣則可為奶瓶、果醬瓶與餐具消毒。讓蒸爐不只是烹調工具,也成為居家得力助手。

Bosch
Bosch

德製工藝的隱形體貼,讓科技回到生活本質

貼近使用者的精妙設計,不僅是追求視覺簡化、機能完備,更能透過使用方式,重新定義生活的樣貌。Bosch 以嚴謹的德國工藝,透過100秒內快速升溫至95°C的效率,以及500ml水箱支援100度連蒸2.5小時的長效蒸煮能力,讓備餐過程更加穩定便利。操作模式也更符合直覺,只需在顯示面板中切換選擇想烹調的食材,或透過預設自動程式即可精準控溫,每秒投放大量蒸汽,瞬間封存食材原汁,一次即可完成多樣美食,讓繁複的烹調流程化繁為簡。

Bosch

Bosch 抽屜式蒸爐重新描繪了現代廚房的設計語言,讓科技安靜退居幕後,將更多餘裕、時間與空間留給餐桌上的交流與陪伴。

文 | 黃阡卉  圖片提供 | Bosch

【編輯探店】在復古法式沙龍吃Fine Dining!「香色」餐廳換新裝,歐風老宅融入洛可可和裝飾藝術風情
台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味

隱身於台北古亭一帶巷弄間的「香色」,古典歐風空間點綴米其林入選餐廳光環,顏值與料理實力兼備,早已是一眾美食獵人們心中的寶藏餐廳。

今夏,香色新裝亮相!歐風老宅融入裝飾藝術和洛可可風情,以更成熟富韻味的面貌迎客。夏季菜單亦同步登場,主廚邱一中(Steve)大膽運用各式辛香料入菜,善用發酵、醃漬技法帶來的多層次風味,詮釋日光照耀下的明媚山海,亦打開炎夏總是疲弱的胃口。

台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)
台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)

歐風老宅裡的法式復古沙龍

2025年起,香色便啟動轉型計畫,終於在今夏竣工。新裝潢保留香色原有的法式鄉村古樸靈魂,加入大量裝飾藝術與洛可可元素,為空間注入1930年代的法式沙龍文藝氣息。此次改造,將接待處由室外移至室內新闢的玄關,讓舟車勞頓前來的客人得一處過渡空間轉換心情。玄關與用餐區以一道古典花鳥帷幕相隔,帷幕帶來的神秘感,將客人們對幕後體驗的雀躍和期待值拉到最高。

台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)
台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)

餐廳內的家具家飾也都迎來新貌,整體空間褪去了過往的文青感,轉換為更沉著且富有藝術氣息的樣貌:玄關牆面選用英國百年品牌WATTS 1874壁紙,營造復古氛圍;用餐區牆面點綴洛可可風格掛毯與隔簾,以及自世界各地蒐集而來的古畫作,地磚則為義大利裝飾藝術(Art Deco)時期的樣板訂製品,置身其中彷彿身處法國黃金年代的藝文沙龍。

台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)
台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)

餐桌椅也全面更新,新作由知名設計公司ECRU STUDIO訂製,運用Art Deco時期常見的「橡木填粉」工法,讓桌腳呈現特殊的木色對比,桌面則使用古代用於書寫的羊皮紙製成;桌沿的曲線融會東西方韻味,呼應香色匯集歐亞風格的料理特色。

台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)

香色2026夏季菜單關鍵字:海味、辛香、發酵、醃漬

本季邱一中主廚端上多道海鮮料理,從干貝、明蝦、淡菜、青甘、石斑、小卷到帝王鮭,海味澎湃;搭配大量辛香料和香草入菜,帶來或明亮、或清冽、或辛辣的風味亮點,為味蕾帶來剛剛好的刺激,正適合打開炎夏總是稍微疲弱的胃口。

台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)

▌發酵與醃漬的魅力

開胃前菜「北海道干貝」搭配發酵綠竹筍上桌,中央堆疊老虎醬爆漿晶球,一口咬下,醬料的微辣和發酵風味相互撞擊,清爽開胃。

台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)

醃漬之迷人在「青甘」魚料理中展現:主廚將青甘鹽漬後撒上可可粉吹乾一晚,切薄片後捲入香料醋漬甜菜根,及辣、甜、微苦與水感的馬鬱蘭漬西瓜,平衡魚肉的油脂,十分爽口。

台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)

▌異國與台式情調和風味碰撞

野味前菜選用來自高雄衫林的「大野山雞」呈現,其獨特之處在於農場主人在飼料中混入中藥,並養足16週以確保風味飽滿;且放山雞肌肉壯碩、活動量大,口感紮實。主廚反覆測試後,決定以68度低溫慢煮4小時烹調,讓雞肉呈現嫩、皮Q且多汁的狀態。風味則交織味噌醬炙烤焦香、蔥油雞醬、白蘆筍與醋漬蘋果香,日式與台式風味混融。

台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)

隨大野山雞送上的布里歐麵包,藏有主廚與來自西藏的妻子的愛情象徵。麵包5色抹醬絢麗如「五色經幡」,各乘載松露玉米泥、青醬、酸奶、昆布蝶豆花、辣番茄風味,沾著麵包一起吃更能襯托雞汁馥郁香氣。

台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)

主餐前的「冰河帝王鮭魚」則是主廚的「尋味之作」,他曾在日本旅行時,吃到皮脆肉嫩、入口即化的3分熟鮭魚,並為之震撼。主廚選用紐西蘭庫克山的冰河帝王鮭,將其鹽漬後以40度低溫悉心慢煮,使魚肉質地細膩化口,再將魚皮煎至酥脆,嘗試還原當初在日本遇見的那難忘口感。風味則搭配破布子蒜味奶醬、台式金沙茭白筍,與鮭魚香脆軟嫩的質地非常對味。

台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)

▌香草與辛香料在口中舞動

這道從外觀就讓人感受到一股沁涼海鮮開胃菜,由台灣在地「澎湖明蝦、馬祖淡菜」組隊為烤串上桌,搭配融入檸檬馬鞭草的番茄和瑤柱冷湯,入口感受是沁脾清涼。

台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)

來到香色,編輯推薦主餐選羊肉,邱一中主廚端上的羊料理一向令人滿足驚艷。本季主廚選以「澳洲熟成羊小排」呈現,羊肉藉香料鹽水賦味,經煎烤、香料奶油油潑後再進爐炭烤;上桌前再以香料粉、龍眼木煙燻添味,香氣飽滿。醬汁則交織荳蔻、小茴香、山葵辛香,配料可嚐到無花果、紅茶、葡萄柚氣息,由香料與果實一同振奮炎夏疲憊的味蕾。

台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)

餐期尾聲,香色送上夏日必須來一碗的「刨冰」!冰沙飽含芳香萬壽菊風味,草本清香清新宜人,搭配以羊乳酪慕斯、愛文芒果和百香果做成的酸甜雪酪,成就一道清爽的起司甜點。

台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)

造訪香色別錯過「茶搭餐」體驗

清醒浪潮正襲來,越來越多人在Fine Dining選擇無酒精飲品搭餐,香色在這方面做得相當出色,值得一試。本季3杯調飲各自精彩:帶氣泡的「茉莉花茶」添入水田芥蔬菜、梔子花蜜風味,適合搭配干貝、明蝦與淡菜;「晚香玉烏龍」交織發酵後帶酸果香的梨子、杜松子、葡萄柚、白胡椒香氣,草本果味鮮明,搭大野山雞正對味;當季的「土鳳梨汁」與紅烏龍搭配,點綴薄荷、黃檸檬、紫蘇清香,這份獨屬亞熱帶的果酸風味夏季感十足,搭肥嫩的帝王鮭料理清爽解膩。

台北「香色」餐廳換新裝!歐風老宅化身復古法式沙龍,夏季菜單融亞洲與歐陸風味
(圖片提供:香色)

香色

地址|臺北市中正區湖口街1-2號

營業時間|週一公休/週二至週五 17:30-22:00/週六日 12:00-15:00、17:30-22:00

延伸閱讀

RECOMMEND