舌尖上的香料史:走過5000年,主宰政治、貿易、飲食的風味

數千年來,香料是一種「奢侈品」,最初的運用是藥用。直到古羅馬人把香料作為調味品的需求增加後,開始進口印度南部的香料,甚至不惜花費大把大把的資金,意外促使了「香料貿易」的發展。從植物學、地理學、歷史等角度,來探索香料的起源與變遷,這本書不只體現人類對香料的熱愛,更是見證香料如何改變全世界,下次當你拿起廚房檯面上的香料罐,也許會對它肅然起敬!

出版日期:2024-12-28

作者:伊恩・安德森

第一個全球商品竟然是黑胡椒?
哥倫布發現美洲大陸,竟是因為想追尋香料?
香料最初的作用是藥用?
糖在16世紀前,相當昂貴?
黑胡椒竟然可以治療打噴嚏?

你以為香料只是料理的陪襯?那可不定!

數千年來,香料是一種「奢侈品」,最初的運用是藥用。
直到古羅馬人把香料作為調味品的需求增加後,
開始進口印度南部的香料,甚至不惜花費大把大把的資金,
意外促使了「香料貿易」的發展。

15世紀,眾人對香料的追尋加上政治野心,
讓哥倫布發現了美洲大陸,麥哲倫也找到了香料群島的西側路線。

一小撮香料,對全球歷史與商業投下巨大的震撼彈!

香料的驅動力遠遠超過你的想像,
它不只帶動全球貿易發展,
也讓眾人冒著風險也要得到它,甚至引起國際戰爭。

香料,是全球發展史的重要關鍵!

從植物學、地理學、歷史等角度,來探索香料的起源與變遷,
這本書不只體現人類對香料的熱愛,更是見證香料如何改變全世界,
下次當你拿起廚房檯面上的香料罐,也許會對它肅然起敬!

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