無論是下班小酌、派對pre-drink、狂歡後想祭五臟廟，坐落於台北信義區Home Hotel一樓的「rén Bistronomy」餐酒館都是理想去處。

這裡主打台味與美墨、東南亞風味結合的創意料理，酪梨和蔥油餅、芋泥和墨西哥莫雷醬mole⋯⋯多種意想不到的組合，都在主廚的巧妙安排下交織成為美味。不只好吃，還很有趣。

從白日到深夜輸出美味，週末佐上爵士樂音

從午餐、下午茶、晚餐一路開到宵夜場，rén Bistronomy是台北難得的全日營業餐酒館。店內不只提供創意料理、特色調酒，週五與週六深夜更有Live Jazz Band演出，用迷人的爵士樂音催化週末的狂歡心理。如果想擁有更愜意的用餐時光，不妨入座戶外花園區，以流動的城市為背景享受美酒佳餚。

翻轉台味的無國界料理

即便擁有位處市區黃金地段、營業時間長、現場音樂演出等吸睛特質，但要說rén Bistronomy的靈魂，肯定是餐點。廚房由具備米其林一星Impromptu by Paul Lee、海岸風味fine dining Coast經驗的主廚簡士堯Jerry掌勺，他擅長以歐法料理手法融合墨西哥、東南亞風味，並帶入台灣人再熟悉不過的食材如皮蛋、花椒、蔥油餅等，創造趣味與美味兼具的風味組合。

rén Bistronomy 6道菜色推薦

開胃菜｜辣與海鮮，喚醒味蕾最過癮的方法

想來道味濃、開胃的前菜，就點台味十足的「辣炒皮蛋中卷」。主廚選用松花皮蛋，將蛋黃製成香辣的皮蛋醬，蛋白則切碎呈現果凍口感，搭配快炒中卷的海味與Q彈，無論風味或口感都令人滿足。

前菜｜台灣小吃遇上異國風味，刈包、蔥油餅變身

皮蛋、中卷曡加辣度，算是台灣人熟悉的風味組合，是菜單上的安全牌。想找驚喜，不妨嘗試rén Bistronomy變奏版刈包、蔥油餅！其中刈包夾上的不是台灣攤販慣用的豬肉，而是軟嫩的無骨牛小排，佐上醋漬小黃瓜，以酸爽氣息取代花生粉、糖粉的甜，來為整顆包解膩，同時增添鹹香以外的酸甜滋味。

蔥油餅則搭配了燉煮12小時的手撕香料豬肉，佐醋漬洋蔥、番茄丁，醬料則是添入酪梨的酸奶醬。光看餡料，或許會以為自己點的是一份墨西哥塔可餅（Taco），充滿墨式料理常見的酸度、辛香與番茄蔬果；但主廚將玉米餅替換成蔥油餅皮，並以酥炸方式處理，讓餅皮本身更添爽脆與迷人油香。

主食｜亞洲風味義麵、罪惡煙燻漢堡

來到西式餐酒館，主食總少不了一盤義大利麵！rén Bistronomy選用傳統義大利直麵（spaghetti），配上花椒、自製辣椒醬、韓式豆瓣醬拌炒的肉醬，整體辛香飽滿，是非常涮嘴的迷人東方味。

想找撫慰身心的comfort food，推薦來顆「西班牙煙燻漢堡」。主廚用烤軟法麵包搭配撒上煙燻胡椒粉的特製漢堡排，最後刨上帕瑪森起司調味，呈現一道十足罪惡的療癒美食。

主餐｜川味羊肉、泰式軟殼蟹

餐期來到主餐，主廚的混搭好戲持續上演。最推薦的一道料理，主角是煎烤小羔羊，淋上主廚自製的川味口水辣醬，羊肉獨有的香氣和麻辣香味相互交織，讓人忍不住想多吃幾口；炸過後撒上孜然的羊骨更是點睛之筆。

若喜歡海鮮，不妨嘗試酥炸軟殼蟹、泰式紅咖哩的組合，飽滿的香氣綜合了香菜、巴西里、打拋葉、薄荷和醋漬洋蔥絲，全包入皮塔餅（pita）中一口吃下，蟹的鮮美、咖哩的奶香與豐滿香草氣息，隨著咀嚼逐漸顯露。

在眾多菜色之間選擇困難？試著搭葡萄酒一起選。House紅白酒皆來自北義酒莊Casalforte，紅酒是富含黑櫻桃、紫羅蘭香氣的珂維納，適合搭「香料豬肉酪梨酸奶蔥油餅」與「小羔羊．孜然炸羊骨．川味口水醬」；白酒是帶葡萄柚、鼠尾草氣息的灰皮諾，推薦和「辣炒皮蛋中卷」與「紅咖哩軟殼蟹」搭配享用。

rén Bistronomy

地址｜台北市信義區松仁路90樓（Home Hotel一樓）

訂位｜ 02-87896838／inline

營業時間｜10:00－02:00

台中超人氣伴手禮品牌—留酥，以質感及美味在中秋締造極高迴響，今年春節再度延續熱度，以全新主題「馬喜舞春」為靈感，推出年度驚喜《逗春四小福禮盒》，紅金綻放色系加上磨砂質感禮盒，搭配寬面透明風手提袋，提在手上閃亮又喜氣，展現春節時尚新概念。（首圖圖說：留酥《逗春四小福禮盒》，蜜香新品「核桃小紅莓堅果塔」、人氣熱銷雙口味留酥燒、厚酥甜蜜卡列特奶油餅乾，口味與心意一次到位。）

《逗春四小福禮盒》主打和美豐盛，內容精選六款留酥商品，包含蜜香新品「核桃小紅莓堅果塔」、人氣熱銷雙口味留酥燒、厚酥甜蜜卡列特奶油餅乾等，味蕾與心意一次到位。

蜜香新品加上澎湃組合，開啟春節甜蜜話題

核桃小紅莓堅果塔以堅果的溫潤果香為主調，焦香核桃與滑順腰果被蜂蜜細細封存，蔓越莓的酸甜穿梭其間，使堅果的醇厚多了果韻清跳的明亮感。塔皮使用頂級紐西蘭金桶奶油加上榛果粉烘焙，整體香氣濃郁、酥鬆不黏牙，絕對是新春送禮首選。

留酥12月剛上市的繽紛新品Mini酥也以《Mini愛豆綜合禮盒》之姿加入春節陣容，三款Mini酥小巧可愛、色系亮眼，是春節團聚時，讓氣氛自然升溫的甜蜜小點。《Mini愛豆綜合禮盒》也嚴選核桃小紅莓堅果塔與留酥燒，成為另一款喜氣滿盈的贈禮選擇。

新銳伴手禮品牌走出新世代影響力

門市明星商品「留酥燒」以創新手法重新演繹台灣經典點心，將甜燒餅的酥、太陽餅的微甜與奶油酥餅的香巧妙融合，烘烤出金黃耀眼的澎潤千層酥皮，入口瞬間層次綻放、香氣四溢，輕甜內餡更添溫潤食感。

憑藉迷人的風味與獨特口感，留酥燒在門市每日狂銷超過8,000顆，成為風靡全台、討論度與銷量皆居高不下的人氣甜點。節慶期間更常一上架就被掃空，網友更笑稱「擁有留酥燒的那天，就是實現留酥燒自由的時刻」。

留酥以職人手感與土地風味出發，用「留住時光中的美好滋味」串起所有產品。雖以中式酥餅起家，卻不拘泥於傳統框架，而是用更細緻的層次重新詮釋，突破既有印象，讓酥餅不再只是長輩的專屬禮，更打造出屬於新世代的伴手禮美學。

品牌開幕一年多，以創新風格與紮實的產品力迅速受到市場肯定：不僅獲得多位百萬YouTuber節目推薦，並多次於《高鐵電商》節慶檔期蟬聯熱銷排行第一；同時也是《La Vie》創意力100頒獎典禮指定伴手禮品牌、受邀成為《華文朗讀節》合作夥伴，展現兼具質感與影響力的品牌實力。

春節限定優惠，走春送禮一次準備到位

為迎接送禮旺季，留酥推出新春限定折扣：

【一般訂購】1/22前訂購禮盒享早鳥9折，1/23-2/5訂購禮盒享92折。

【大宗訂購】2/5前單筆消費滿30,000(含)元以上享85折，折扣後滿30,000元享免運，再贈客製化企業Logo貼紙。

冬天的餐桌，在華人飲食文化裡，從來不只是熱湯與暖胃的代名詞。真正的冬日滋味，是情緒、節令與食材共同交織的風景。位於臺中勤美洲際酒店二樓的「采月鍋品」，今年冬天以「冬養之味・粵湯煦心」為題，用講究湯底、節氣山海食材，把火鍋提升成一種關於身心的冬季儀式。

粵式湯品的魅力，在於「慢」。它不追求濃厚，而是以時間堆疊風味的深度，甘甜來自自然、溫潤來自耐心。這套冬季新作不僅延續采月鍋品一向以「高湯為靈魂」的品牌精神，更由曾帶領明娟樓入選《2025 米其林指南》的吳錫卿主廚團隊親自打造獨有的「品湯儀式」。

桌邊品湯儀式，專屬於粵式鍋品的暖味儀式

以桌邊服務展現粵式湯藝的細膩精神。主廚團隊以三款冬季湯底為主角，透過桌邊呈現、品湯小盅與口感講解，將火候、湯色與層次化作一場冬日序曲。賓客可在專人引導下，以最純粹的方式啜飲三款湯底，感受其濃淡、溫度與風味的變化，理解粵式湯藝中「清、潤、和、厚」的不同演繹。酒店將其定位為「冬季專屬的深度餐飲體驗」，而它確實也具備了跨越日常的精緻度。

這份儀式感不僅深化了冬季鍋物的文化底蘊，也讓賓客能以更貼近自身狀態的方式，選擇最契合今日味蕾與心情的湯底，為整段冬日饗宴揭開最溫暖、最優雅的序幕。

米其林團隊操刀，從「湯」看見粵菜靈魂

這次冬季菜單以粵式老火湯為核心。第一款「冬潤元氣湯」以蔬菜高湯打底，加入黨參、鹿茸菇、川芎與當歸細熬，湯色澄澈乾淨，入口溫順，是那種第一口就能讓肩膀自然垂下來的輕盈暖意；而以雞骨高湯與主廚自製港式辣椒醬調和的「辛香養身鍋」，花椒、白荳蔻與燈籠椒交疊出的香氣不燥不烈，辛香在口中綿延但不衝突，像在寒冬裡點亮一盞燈火。最具粵式精髓的「粵潤美人湯」，則以紅棗、山藥、枸杞與甘蔗慢火熬煮八小時，湯體圓潤細緻、甜味自然收斂，是粵湯講究的深度與雅韻，也是粵式老火湯最令人回味的迷人之處。

山海珍饈鋪出一桌冬宴

除了湯底之外，采月鍋品今年冬季推出的海陸雙人套餐，更將「冬宴」這件事詮釋得更具儀式性。澎湖鮮魚片、台東草蝦、日本牡蠣、九孔鮑、美國牛小排與伊比利豬等山海珍饈在桌邊服務引導下依序入鍋，透過不同溫度與時間慢煮，風味的層次逐漸展開。海鮮在清湯裡最能表現鮮甜，牛小排與伊比利豬在辛香湯裡油脂香氣被推向更飽滿的尾韻，而菌菇與季節蔬菜在老火湯裡則會釋放出安靜卻深刻的甜香。這一套套餐的節奏並不急躁，而是鼓勵賓客以「慢」的方式品味冬天，讓每一口食材在湯裡找到自己的位置，也讓一鍋湯成為一幅冬日風景。

值得一提的是空間本身。采月鍋品以木質調與柔和光影打造沉穩氛圍，開放式座位之間仍保留舒適距離，而最受矚目的，是貼著草悟道樹冠線的獨立包廂。這間包廂因稀有性與獨立動線而常常一位難求；尤其聖誕季，夜幕降臨後窗外展開的草悟道燈海，彷彿是為餐桌量身打造的冬季專屬畫作。鍋物本是家常，但在這裡，城市光影與熱湯蒸氣交織出的氛圍，讓它具備某種節慶與心意的象徵。

在火鍋逐漸走向形式化、甚至快餐化的當下，采月鍋品選擇回到「湯的本質」。它把粵式細火湯技法融入台灣節令飲食，把山海食材的個性細緻地展現，並在五星飯店框架下賦予火鍋新的精緻度。冬天本該有屬於冬天的味道，而采月鍋品做的，正是把這份味道重新找回來。

撰文｜Iain    資料暨圖片提供｜臺中勤美洲際酒店