攤開台北深夜美食清單，總有不分日夜在東區街頭亮著燈的「京星港式飲茶」。隨著台北大巨蛋開幕，京星再推出24小時餐酒館「大巨星」，在老派、新潮碰撞的時髦空間裡，端上各式道地香港滋味。

全台唯一24小時餐酒館，港式大菜小點一應俱全

翻開「大巨星」菜單，從片皮鴨、龍蝦伊麵等大菜，到腸粉、蝦鬆、叉燒包等小點通通沒少，還有平日限定、百元就能嚐到的活力早餐組合。酒單上的特色調酒，則由東區知名酒吧To Infinity & Beyond主理人Mars設計，他結合太空意象與凍檸茶、香片茶等港式元素，呈獻十數款調酒風味；更吸引人的是，24小時都喝得到！

老派、新潮碰撞的港風空間

如果說京星表現了港式飲茶經典的那面，那大巨星則是新潮的體現，有點時髦、有點chill還有點「鏘」！

步入大巨星，走過太空感的金屬橢圓形吧台，來到懷舊半圓形包廂座位、LED港味霓虹招牌共組的空間，旁邊還有顆老派的櫻花樹造景點綴，彷彿置身過去、現在、未來相遇的時空碰撞現場。

大巨星菜色推薦：蝦鬆、片皮鴨三吃、港點九宮格等

延續京星做港式飲茶數十年的經驗，大巨星同樣有道地香港師傅手藝撐腰，並在京星講求經典的菜色風格上，疊加一些有趣的twist。這邊推薦4道菜色：

01 生菜西施鬼馬香鬆

「蝦鬆」是香港餐桌上常見的佳餚，大巨星加入洋地瓜、油條、玉米穀片等脆口食材，特選蘿蔓取代常用的美生菜。所有食材包入生菜一口吃下，口感清脆、風味飽滿又不膩口。

02 十三香櫻桃片皮鴨三吃

主廚選用櫻桃鴨，以13種香料（蔥、薑、蒜、八角、花椒、丁香、草果、橙皮、桂枝、香葉、小茴香、荳蔻、山奈）添香，並製成片皮、鴨鬆、鴨湯米粉三吃，其中鴨鬆特別搭配煙燻鴨賞，翻玩出粵菜新滋味。

03 港式九宮格

一人獨食想吃得過癮？三心二意不知道該點哪些好？「港式九宮格」就是為此而生。此道精選9種經典港點 : 秘製芋頭糕、酥炸韭菜餅、爆漿黑金流沙芝麻球、無敵星星炸蝦餅、飛魚卵燒賣、紅藜糯米珍珠丸、 香濃奶皇包、三絲魚翅餃、晶瑩蝦皇餃，滿足甜鹹、軟脆等各種風味與口感喜好。

04 老港上湯奶油起司焗龍蝦襯伊麵

香港經典美食「龍蝦伊麵」在大巨星以蠔油為基底，加入鮮奶、起司等西式元素， 再用烹調義大利麵的手法重新詮釋。

大巨星調酒亮點：太空意象注入凍檸茶等香港經典

既然以餐酒館為定位，大巨星在酒單上也下足功夫，邀請2021年World Class世界調酒大賽冠軍Mars Chang設計特調。酒單以「點星宇宙」為主題，融合港式元素及Mars喜愛的宇宙、太空意象，提供12款酒感從清爽到濃重的特調。這邊推薦3杯招牌：

01 大巨星

揉合荔枝香氣、蘋果醋的酸度，果香充足又不過份甜膩，很適合作為當晚的第一杯。

02 士多啤梨2024

以草莓、聖女番茄的果酸為主，選用琴酒加入IPA啤酒花，做出帶啤酒調性的微苦與發酵感。

03 九龍城寨凍檸茶

九龍城寨混亂、頹敗、生猛的迷人魅力，被Mars濃縮在杯中。這杯「大人版凍檸茶」，除了有凍檸茶經典配方——紅茶搭大量酸檸檬，還加入了咖啡伏特加、薄荷葉、可樂等， 酸甜中帶點苦韻，柔順中夾雜了氣泡感，混亂中藏著刺激。

無論是白天想吃好料、晚上好友聚餐、深夜嘴饞、派對或酒後想吃得過癮，大巨星24小時都在大巨蛋守候。

大巨星港式飲茶餐酒館

地址｜台北大巨蛋 D區1樓1021櫃位（台北市信義區忠孝東路四段515號）

資料、圖片來源｜大巨星

讓臺灣 ARMY 與咖啡控敲碗已久的韓國國民咖啡領導品牌 COMPOSE COFFEE，今日（30日）正式宣告插旗台灣！

全台首店進駐台北南京復興商圈，落腳遼寧街興國公園旁。為了原汁原味導入韓國標誌性的「冰美式續命文化」，開幕首波祭出 中杯冰美式 45 元 的超值嚐鮮價，更同步引進全球代言人 BTS V（金泰亨） 的聯名特調與限量杯套，預計將掀起一波亮黃色的韓流咖啡旋風。

韓國三千家門市實力！精品級豆質打造「道地韓式日常」

在韓國擁有超過 3,000 家門市、年銷量突破 3 億杯的 COMPOSE COFFEE，以「高品質、大容量、親民價格」三大核心站穩市場。2026 年品牌更以全新標語 「Coffee For the Smarter You」 出發，強調在忙碌都市節奏中，提供精準且具質感的生活選擇。

COMPOSE COFFEE 的底氣來自其專屬烘焙廠，嚴選 SCA 評比 80 分以上的精品級咖啡豆。招牌配方「Bitter Holic」帶有深邃的堅果與黑巧克力香氣，正是韓劇中常見、人手一杯乾淨俐落的「韓式冰美式」靈魂所在。

BTS V 聯名飲品同步登台！限量杯套必收藏

除了經典咖啡，最令粉絲期待的莫過於全球代言人 BTS V（金泰亨） 的專屬系列。門市外觀設有 V 的大幅肖像窗貼，瞬間成為社群熱門打卡點。此次引進兩款聯名特調：

柚香協奏曲 (Yuza Staccato)： 揉合韓國柚子與紅葡萄柚，酸甜清爽，是喚醒靈感的首選。

馥郁小夜曲 (Dolce Serenade)： 招牌 Espresso 融合絲滑煉乳，以冰沙質地呈現苦甜交織的高級感。

凡於試營運期間購買任一飲品，即可獲得 「BTS V 限量聯名杯套」；購買 V 特調更可以 39 元優惠加購「COMPOSE 經典脆餅」，讓粉絲能全方位體驗 V 的品味美學。

亮黃潮流空間 效率與美感兼具

南京復興門市採用標誌性的「Yellow & Black」高對比設計，營造活力十足的都會氛圍。店內配置自助點餐機與高效率取餐動線，完美契合通勤族的快節奏需求。除了咖啡，大受好評的「五味子冰茶」與「韓式紅豆麻糬奶昔」也同步開賣，為台北的下午茶選擇注入全新韓系色彩。

COMPOSE COFFEE 台北南京復興店

• 試營運日期： 2026 年 3 月 30 日（一）起
• 營業時間： 09:00 - 17:00
• 地址： 台北市中山區遼寧街 116 巷 2 號

_{圖片提供 | COMPOSE COFFEE、文字整理 | SHAN}

2026年「亞洲50最佳餐廳（ASIA’S 50 BEST RESTAURANTS）」榜單揭曉！香港粵菜名所「大班樓」拿下第一，時隔5年再度重返寶座。50強榜單共收錄亞洲17座城市的優秀餐廳，由曼谷拿下9席居冠。台灣方面，本屆共有4間餐廳入選百強榜單，分別是台北logy（第22名）、台中JL Studio（第50名）、台北MUME（第61名）、台北晶華軒（第64名）。

聚焦金銀銅牌得主：大班樓、Wing 永、Gaggan

「2026亞洲50最佳餐廳」散落17座城市，若論入榜餐廳數量，曼谷9間為本屆最多；東京緊隨其後，拿下7席；香港、首爾、新加坡則以6席並列第3。本屆前3名餐廳也出自以上城市：香港「大班樓」摘下冠軍寶座，其傳承粵菜傳統，致力呈現近乎失傳的中國華南珍貴食材；同為香港餐廳的「Wing 永」奪亞軍，主廚鄭永麒（Vicky Cheng）擅以精湛法式廚技革新中國8大菜系。

本屆季軍則是上年度冠軍得主——曼谷「Gaggan」，其憑藉風味和體驗皆充滿玩趣的印度料理，持續保有「泰國最佳餐廳」頭銜；另值得一提的是，Gaggan主廚Gaggan Anand與路易威登合作、位在品牌曼谷旗艦店內的餐廳「Gaggan at Louis Vuitton」，也在本屆榜單中獲得第8名的好成績。

中菜表現強勢

十強除香港、曼谷外，另有多座亞洲大城入列，如首爾「Mingles」以揉合港式、歐陸風味的時令韓式料理著稱，拿下第4名，為韓國排名最高餐廳。6至10名由多間各具風格的中餐廳佔據：排名第6的上海「遇外灘」，主打新派精緻閩南料理；第7名澳門「譚卉」聚焦精緻粵菜；位居第9的上海「凌瓏」，融西餐技法演繹當代中菜；第10名杭州「如院」則為傳統杭幫菜注入新生命，餐廳首次入榜就空降前十，為本屆新入榜餐廳中表現最佳者。

盤點台灣入榜餐廳！logy、JL Studio、MUME、晶華軒名列亞洲百強

台灣方面，本屆排名最高者為第22名的台北米其林二星餐廳「logy」，主廚田原諒悟融匯日、台料理元素，並以西餐技法精湛演繹。台中米其林三星餐廳「JL Studio」則以第50名入榜，主廚林恬耀（Jimmy Lim）致力開展現代新加坡料理的嶄新風貌。

在百強延伸名單中，也有2間台北餐廳入榜：連續多年入榜的「MUME」排在第61位，其擅長以西餐技法演繹台灣食材和風土，也是引領台灣fine dining永續思潮的先驅之一；「晶華軒」則是首次入選亞洲50大，這間位在晶華酒店內的粵菜館，由香港主廚鄔海明掌勺，以運用在地食材演繹精緻粵菜著稱，是不少老饕和主廚心中的寶藏餐廳。

大都市外冉冉升起的新星

在繁華都市之外的度假勝地、鄉村山城，也有更多餐廳受到矚目，如印度卡紹利、馬來西亞檳城、印尼峇里島烏布等，皆是首次入榜的新星。

分別看向這3座市鎮的入選餐廳亮點：卡紹利代表「Naar」位列第30名，主廚Prateek Sadhu聚焦喜馬拉雅飲食文化，回應城鎮位處印度海拔1,800山麓間的人文與自然風土；檳城「Au Jardin」拿下第39名，主廚史金福（Kim Hock Su）融法式元素於馬來西亞精緻菜餚；烏布出線的「Locavore NXT」以第44名入榜，餐廳致力展現「超在地化（hyperlocal）」美食，以鎖定極特定地理區域如社區、街道的微觀視角，帶來烏布限定的美味。

最佳主廚、甜點主廚、侍酒師得主與他們的餐廳

每屆「亞洲50最佳餐廳」不僅為餐廳加冕，也聚焦於成就各家優秀餐廳的職人！2026年度「亞洲最佳女主廚」頒給位列第14名的首爾「Onjium」主廚趙恩熙（Cho Eun-hee），其致力研究朝鮮王朝時期的宮廷及貴族食譜，並以現代化的形式和風味轉譯。由同業票選的「Inedit Damm廚師之選獎」則由排名第5的曼谷「Nusara」主廚Thitid ‘Ton’ Tassanakajohn拿下，其以創新手法演繹古老家傳食譜，將傳統泰菜拉進當代高級餐飲的語境之中。

「亞洲最佳侍酒師」頒予劉家旻（Lesley Liu），這位台灣出身的侍酒師現於新加坡最負盛名的法式餐廳「Odette」服務，憑深厚葡萄酒知識為主廚Julien Royer三星菜餚增色。「亞洲最佳甜點主廚」則由Ardika Dwitama拿下，作為雅加達餐廳「August」甜點主廚，他擅長以法式甜點技藝轉化印尼人熟悉的傳統與童年滋味，與主廚Hans Christian以輕盈、優雅等關鍵字演繹的新派印尼菜餚相得益彰。

資料來源｜ASIA’S 50 BEST RESTAURANTS