Louis Vuitton（路易威登）跨出時尚、投身餐飲領域多年，在亞洲有東京「LE CAFE V」咖啡廳、曼谷「Gaggan at Louis Vuitton」餐廳等據點，也曾在首爾開快閃餐廳。期盼許久，終於輪到台灣！

台灣第一間期間限定「Louis Vuitton Café」進駐台北Bellavita一樓中庭，空間交織金色花瓣、硬箱塔等品牌經典元素；餐點則特邀米其林三星餐廳「Taïrroir 態芮」主廚何順凱（Kai Ho）設計，台法混血風味點綴著LV Monogram、四葉草等圖樣，美味又時髦。

白金花瓣環繞的木質調空間

咖啡館空間以晶透的金色花瓣為主題，選用白、金色構成花瓣圖樣覆蓋牆面，優雅又奢華，並揉以木材質創造和煦氛圍；中央還有每間Louis Vuitton餐廳必會出現的擺飾——硬箱塔，呼應品牌自1854年傳承至今的工藝DNA。

態芮設計台法混血甜點，LV經典符號成裝飾

翻開菜單，可見龍眼、花生、愛玉、馬告、剝皮辣椒……各種台灣元素，反映何順凱主廚一貫的料理風格——解構經典台灣味，結合法餐手法，混融對時下文化的觀察，重新排列出屬於這世代的台灣飲食。主廚表示，期待透過這份菜單，「讓更多客人和旅客，實際體驗這片土地的美好，進一步認識台灣。」

考量到這次Louis Vuitton Café和高級珠寶快閃店同步登台，主廚從LV Monogram中的花朵標誌及經典高級珠寶汲取靈感，創作出「甜點珠寶盒」。盒內共裝盛6款甜品，包含焦糖鹹花生達克瓦茲、雙柚凝乳塔、龍眼巧克力塔、薑汁黑糖可麗露、金磚費南雪、蜜桃尼格羅尼軟糖。

店內還有單點選擇，最為推薦3款融入Louis Vuitton經典符號的甜點，不只美味，還很時髦！一是點綴LV小花的法式糕點，交織四季春、香檸、無花果、埔里香草莢風味；二是覆上LV Monogram的巧克力塔，結合屏東70%黑巧克力、法國法芙娜65%卡林格巧克力，綴以些許剝皮辣椒香氣；三是塔皮刻上四葉草的水果塔，猶如Sangria甜點版本，揉合優格與西瓜、密露瓜等瓜果香。

外帶限定馬卡龍、Monogram花朵餅乾禮盒

外帶禮盒也做得很講究，態芮特別設計裝有苦茶油百香果、開心果九層塔口味的馬卡龍禮盒，每天限量150盒，想吃台法混血馬卡龍需要點效率和耐心。另外，Monogram花朵餅乾禮盒則有洛神巧克力、油蔥酥口味，兩款都是台灣限定滋味。

法式鹹點交織台灣元素，可頌、庫克三明治都上桌

相比於甜點滿滿的台灣元素，鹹食更貼近法式風味，但也不乏台灣人熟悉的味道，像是庫克三明治融入了鹹菜雪裏紅，搭配火腿、艾曼紐乳酪等呈現；法國魚子醬則可配著小圓餅吃，佐酥脆蕎麥、梅酒酸奶；另外還有可頌麵包、炙烤干貝配尼斯沙拉、法式蘑菇泥搭起司等選擇。

想來點喝的？獨家衣索比亞配方豆、精選台灣茶

店內咖啡都是Louis Vuitton Café專屬配方，全來自衣索比亞產地，除了基本款美式、拿鐵、卡布奇諾和Espresso，還有更清爽的咖啡柳橙、短萃通寧。

那茶呢？在台灣當然要喝台灣茶，首推來自南投名間鄉、只有Louis Vuitton Café喝得到的花香特調，另外兩支南投茶分別是日月潭紅玉紅茶、氣泡果木烏龍，還有阿里山產的奶油桂花金萱。想小酌當然也沒問題，香檳、紅酒、白酒待你點上桌。 

Louis Vuitton Café

地址｜Bellavita寶麗廣塲1樓中庭（台北市信義區松仁路28號）

營運日期｜2024.07.11－08.18

營業時間｜週一至周日11:30－21:30

訂位方式｜請點此預約

・僅限定透過「路易威登台灣官方LINE帳號」進行線上預約

・訂位連結請用手機行動裝置開啟

・餐廳最低消費為每位賓客 $1,280

CAFE ACME 2023年底於台北101 35樓開啟第一間mini概念店型後，再次以CAFE ACME mini的店型進駐台北松江南京商圈，為這個繁忙的商辦區域注入一絲輕鬆舒適的生活能量。

CAFE ACME mini店登陸松江南京

從早午餐文化出發的ACME，也將品牌的生活想像逐漸延伸至藝術、空間、選物及時尚等多個層面。而其於於去年底首度推出的全新mini店型，主打快速便利的內用及外帶服務，用在地烘焙的咖啡、精緻健康的早午餐與自製的蛋糕甜點，為忙碌的商辦人士提供輕鬆愜意的餐飲選擇。

營造現代簡約氛圍

而此次CAFE ACME mini 松江南京門市設計，同樣由JSC design studio操刀，其巧妙運用鐵紅色烤漆，搭配溫潤木皮及不鏽鋼，讓咖啡吧台成為視覺主體，也營造出現代簡約的氛圍；室內配置從高腳桌到沙發區皆有，滿足單人自由工作者到多人商務會議的不同社交需求。

推出自製健康餐盒

餐點上，除了咖啡飲品，CAFE ACME mini也提供精選紅白酒 ，讓人們在緊湊的工作間也能稍作放鬆，並推出下午茶時段飲品+甜點 1+1優惠組合，歡迎來此享受下午甜點時光。另外，CAFE ACME mini也專為商辦人士設計自製健康餐盒，每一款餐盒均使用紅藜麥及台梗九號米，不僅講究口味也方便攜帶，讓時間緊湊的顧客也能享用健康的午餐。 

CAFE ACME mini｜Songjiang 松江 
地址：104台北市中山區松江路169號
電話：(02) 6604-1104 
營業時間 ：一～五 08:00 - 18:00；六、日 10:00 - 18:00

_{資料提供｜CAFE ACME  文字整理｜Adela Cheng}

「喝咖啡」是許多都市人的日常習慣，無論是工作時的隨手一杯，或是與朋友坐下聊聊聊天，咖啡文化在全球各地都蓬勃發展。不過，這間在日本京都的咖啡廳「2050 Coffee」不只賣咖啡，更想帶你認識咖啡產業未來將面對的重大問題。

什麼是「2050咖啡問題」？

根據預測，到了2050年，全球咖啡市場的供需平衡將會崩潰，咖啡豆的產量將無法跟上持續增長的消費需求。造成這一問題的主要原因分為兩大類：一是環境因素，二是人為因素。

環境方面，全球暖化已經對咖啡種植區域產生巨大影響，預計到2050年，適合種植阿拉比卡咖啡豆的地區將減少一半，導致全球咖啡豆的產量急劇下降。另一方面，消費需求上漲也加劇了問題，據統計2021/22年度全球咖啡產量下降了1.4%，然而同期的消費量卻增加了4.2%，這種生產與消費之間的矛盾正逐步惡化。

面對「2050咖啡問題」，他們的解答是⋯

與其將「2050咖啡問題」視為一個全球危機，2050 Coffee團隊決定將其分解為一系列小問題，並著眼於如何解決這些潛在挑戰。他們透過與可靠的咖啡農合作，購買並推廣可持續生產的高品質咖啡豆，進一步擴大這種合作方式，以應對供應鏈的挑戰。

此外，2050 Coffee也致力於打破傳統經營模式，創造一個模糊顧客、員工與生產者界線的互動空間。這種模式讓咖啡廳不再僅僅是一個提供飲品的場所，而是一個鼓勵人們思考並採取行動的據點，共同為咖啡的未來提出解決方案。

2050 Coffee以自助咖啡設備為主，共有五種飲品，包含滴濾咖啡、經典拿鐵、濃縮咖啡以及用咖啡豆製成的卡斯卡拉咖啡櫻桃茶。顧客只需要將杯子放在壺嘴下方，10秒內即可迅速沖出一杯滴濾咖啡。這些飲品不僅快速方便，更強調出背後的品牌理念。2050 Coffee所使用的咖啡來源透明，以高品質與永續的方式生產，讓每一杯咖啡都充滿了對未來的思考與承諾。

單色低調空間設計，如黑夜中的一座燈塔

2050 Coffee的內部空間由日本建築事務所Teki Design設計，以簡約風格試圖引發顧客對於咖啡未來的反思。開放式的咖啡廳佔據了兩層樓，通透明亮的大面積窗戶搭配單色調的內裝，充滿現代感。

店內的特色元素之一，是由波浪狀PC板製成的櫃檯，彎曲的造型透著柔光，從樸實的灰色牆面背景脫穎而出。設計師指出，選用PC板不僅是因為其成本低廉、容易取得，也看中它能優雅地反射光線，為空間增添獨特的光影效果。同樣的材料也應用於門口的店面招牌，在晚間猶如一座發光的燈塔，吸引路人的注意。

一樓設有小型座位區，由低調的深色金屬長椅組成；二樓除設置更多座位外，旁邊也擺設數個展示架，陳列各種咖啡器具，環繞著框架的燈光則為空間增添未來感。開放式的雙層空間也不定期舉辦各種快閃活動，邀請大家在此共同思考、探討咖啡與可持續性議題。

資料來源｜2050 Coffee