人口會繼續爆增,還是走向崩跌?《世界人口圖鑑》透過圖解與歷史分析,看見人口變化背後的趨勢與全球影響

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《世界人口圖鑑》點出未來人口的變化預測,也透過圖解,闡述過去人口增長的歷程;哪些國家和都市曾經有眾多人口;以及各種災害、瘟疫和戰爭對人口的影響。此外,也依照地區介紹了歷史事件與人口之間的關係。以更宏觀的視角出發,探討從地球角度來看人口具有什麼涵義。

人口變遷的軌跡與挑戰

搭載強力引擎的小型拖船可以自由改變方向,也能一邊向前、一邊往兩側移動,甚至能夠原地旋轉。相較之下,大型油輪一旦全速航行,便不可能突然改變方向,若要轉彎,就得從數公里前開始操控船舵。想緊急停止,即使是讓螺旋槳全速反向旋轉,也需要15分鐘才能停下來,而這段時間船已經前進了3公里。

國家的人口變動就像一艘航行中的巨大油輪。家庭規模的人口變化往往很劇烈,例如小孩突然結婚生子,人口便會迅速增加,若遭遇意外事故,家庭成員便可能銳減。可是涉及到國家人口時,情況就完全不同了。綜觀漫長的人類史,即使經歷過無數的戰爭和災害,人口還是以極為緩慢的速度持續增加。

到了工業革命、農業革命和交通革命之後,人口更是迅速增長,宛如一艘全速前進的巨大油輪,一路向前航行。當人們意識到人口爆炸將引發糧食問題、居住問題、資源枯竭等毀滅性災難時,也無法輕易減少人口。非洲的人口就像一艘停不下來的油輪,在未來幾十年內也會持續增加;相對的,已開發國家則因為女性出社會工作、男女教育程度差別縮小,導致生育率普遍下降。一旦開始下降,即使採取各種措施來應對少子化,人口也很難再有起色,就像油輪一旦開始停滯,速度便無法再提升。

世界人口趨勢圖(圖片來源:《世界人口圖鑑》)
世界人口趨勢圖(圖片來源:《世界人口圖鑑》)

不過,油輪雖然不易控制動作,卻很容易預測動向,國家的人口變化也同樣容易預測。近年來,日本大力提倡「少子化對策」,其實從1974年以來,日本的總和生育率便一直低於2.1,意味著早在40多年前,人們就已經預見少子化時代了。西歐各國為了應對少子化做出了許多努力,但沒有任何一個國家僅憑國民的自然增加就使總和生育率超過2.1。在已開發國家中,人口仍在增長的國家(例如美利堅合眾國),大多是因為接納了移民。然而,就許多國家的歷史來看,大量移民帶來的廉價勞動力,往往導致國民失業率增加,繼而引發排外運動。在已開發國家中,唯有以色列是特例,以色列不依賴移民,總和生育率也遠遠超過了2.1。

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《世界人口圖鑑》除了點出未來人口的變化預測,也透過圖解,闡述過去人口增長的歷程;哪些國家和都市曾經有眾多人口;以及各種災害、瘟疫和戰爭對人口的影響。此外,也依照地區介紹了歷史事件與人口之間的關係。以更宏觀的視角出發,探討從地球角度來看人口具有什麼涵義。

近年人口增長與未來預測圖(圖片來源:《世界人口圖鑑》)
近年人口增長與未來預測圖(圖片來源:《世界人口圖鑑》)
未來人口預測圖(圖片來源:《世界人口圖鑑》)
未來人口預測圖(圖片來源:《世界人口圖鑑》)

本文內容節錄自La Vie出版書籍《世界人口圖鑑:從豐富資訊圖表了解全球人口分布與變動狀況》

出版日期|2025/06/07

作者|原島廣至

天災、疾病、戰爭、移民等因素如何影響人口變化?
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將法國的浪漫與精緻文化完整引入臺灣,CHUN Étoile以高品質、親民價格打造優雅星風格

台北──2025年9月 精選法國設計師飾品 CHUN Étoile 君星光系,正式進駐新光三越臺北信義新天地 A11館2樓中段位置,以「Étoile 星光」為品牌標記,期待讓每位配戴者如星光般綻放個性與自信。

CHUN Étoile 創辦人 CHUN 長年浸潤於巴黎藝術與時尚氛圍,她認為,每個人都值得擁有展現自我魅力的精緻飾品。品牌將法國設計師的獨特創作引進臺灣,以高品質卻平易近人的價格,讓成熟自信的消費者,不必花費動輒數萬元甚至數十萬元,也能輕鬆入手兼具美感與工藝的設計。

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體驗法國設計師的精緻浪漫

CHUN Étoile 最大的亮點及特色就是嚴選「來自法國的設計師作品」,品牌的選品專注於法國設計師,旨在將將法國的浪漫與精緻文化完整引入臺灣,讓顧客近距離體驗歐洲時尚配件的魅力。

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飾品即是風格延伸

CHUN Étoile 主張飾品不只是搭配,而是女性個人魅力的展現,獨具匠心的作品,讓配戴者無論是在工作或社交等場合,都能展現獨特自信。

專注優雅成熟品味

在臺灣,高品質但價格易入手的設計師飾品選擇並不多。CHUN Étoile 鎖定追求質感與獨立風格的女性,打造一個專屬於配件的購物空間。

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價格親民 品質堅持

創辦人堅信,時尚與優雅不該只是少數人的專利:「不必一定要花大錢,即便是小資族也能買得起,是品牌創立的初衷。」CHUN Étoile 堅持高品質工藝,卻以親民的定價,讓更多女性能夠輕鬆擁有法式優雅。

對巴黎女人而言,珠寶飾品是妝容、服裝、包款之外不可或缺的亮點。CHUN Étoile 承襲這份精神,將浪漫藝術與生活美學融入臺灣市場,精心挑選的品牌在知名影集《艾蜜莉在巴黎》中曾多次出現,亦受到許多皇室名人、模特兒及藝人歡迎,創辦人 CHUN 表示:「一件設計精緻的飾品,足以改變整體氛圍,讓佩戴者以更輕盈的方式展現時尚與品味。」品牌期望讓更多臺灣消費者在細節中展現獨特自信,並持續將法國的浪漫能量帶入日常生活。

CHUN Étoile 此次進駐新光三越 A11,特別精選四大法國設計師品牌:由南法藝術家 André Gas 創立、以地中海陽光與海岸風情聞名的 Gas Bijoux;以「和平鴿」為象徵、由母女共同主理,傳遞巴黎女性優雅與堅韌精神的 Cécile et Jeanne;來自巴黎、以親民價格結合高品質的 WAEKURAChun Étoile 更獨家引進 - 鈀金系列,全台僅此一處;以及以星辰為靈感、線條簡潔卻蘊含當代自信光芒的 Stellar Paris,共同呈現法式輕珠寶飾品的多元風貌。

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開幕優惠活動

為慶祝臺北新光三越A11全新櫃點登場,CHUN Étoile 同步推出專屬禮遇,包括品牌專屬折扣、消費贈品牌托特袋、滿額贈法式飾品盤。目前 CHUN Étoile 已於臺中大遠百及臺北復興門市旗艦店設有櫃點,未來將持續引進更多具代表性的法國設計師品牌,為臺灣市場帶來更豐富的選擇與驚喜。

CHUN Étoile

官方網站:https://www.chunetoile.com.tw/

Instagramhttps://www.instagram.com/chunetoile

LINE : @chunetoile 線上諮詢:https://lin.ee/7pwv4Gk

CHUN Étoile 臺北復興旗艦店

地址:106台北市大安區復興南路一段89

台中「大米義式廚房」開張! 當金牌主廚遇上百年陳醋的舌尖芭蕾,打造一道道藝術等級的純義式料理

在車水馬龍的台中市台灣大道上,一扇低調的門後,隱身一間才悄然開幕的美食秘境「大米義式廚房」,這是由媚登峯集團創辦人莊雅清及米其林餐廳主廚張文豪經過七個多月的構思,不斷磨合終究迸出讓人驚艷的一道道藝術等級的純義式料理,以頂級、天然的食材,加上如同自己家般舒適的用餐環境,迎接懂得欣賞的饕客前來叩門。

大米義式廚房位在長春藤健康管理中心的二樓,座位數不多,刻意保留了寬敞的桌距,讓每一桌的對話與時光都能獨立。柔和的燈光灑落在義式大理石桌面與木質裝潢上,光影層次宛如畫布,營造出安靜卻帶著儀式感的氛圍。牆上低調掛著藝術畫作,空間中迴盪著輕柔的爵士樂與義大利古典音樂,彷彿將人瞬間帶離台中繁華街頭,置身歐洲莊園。莊雅清創辦人說:「最健康的飲食需要全方位的營養,不僅是要有機的食材,不能過度烹調,不僅口感要好吃,吃完還要有驚喜,是高難度的挑戰。」七個月前莊雅清創辦人找到了張文豪主廚,他是米其林裁判等級的世界廚師協會國際評委,「在討論菜單時,需要一再溝通,我不敢得罪大廚,但也不妥協,一切都是從客人需求的角度出發,他真的是上帝送給我最好的禮物。」

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大米義式廚房的裝潢,採用了沉穩的豪華風格。( 圖 / 大米義式廚房提供 )

張文豪主廚在國際大賽摘下海鮮熱烹料理兩面金牌,但他坦言:「金牌從來不是最終目的。真正珍貴的,是從備賽到創作的過程,那些磨練與學習才是無價之寶。」在他看來,得獎只是提醒自己,更要把餐廳品質守好,把每一道料理推向更高境界。這份清醒與自持,使他的作品不僅展現技藝,更蘊含深厚的「道」。

張文豪主廚從櫃中取出一瓶墨黑濃稠的液體時介紹,「這是1871年的leonardi巴薩米克醋,年份將近100年,這樣100ml,要價兩萬元。」這滴滴如黑金的陳醋,濃縮了百年時光,其風味的深邃與層次,成為一種能為料理注入靈魂的魔法。

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「大米義式廚房」由米其林餐廳主廚張文豪領軍 ; 右為leonardi巴薩米克醋。( 圖 / 大米義式廚房提供 )。

七星花鱸魚:平凡的華麗蛻變

台灣常見的鱸魚,在大米卻演繹成頂級的藝術佳作。張文豪主廚以北海道干貝打成細緻慕斯,融入淡淡茴香,再與鱸魚片完美結合。入口的瞬間,先是鱸魚的清甜撲面而來,隨即被干貝慕斯的高雅海味包覆,彷彿一場來自大海深處的華麗交響。這道料理,讓人驚覺「熟悉的平凡,也能化身為舌尖上的皇冠」。

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「現流龍虎石斑」則展現了主廚對火候的精準掌控。( 圖 / 大米義式廚房提供 )

橡木煙燻蔬菜 × 日本A5和牛扇子肉:煙霧裡的極致饗宴

珍稀的鹿兒島A5和牛「扇子肉」,油花宛如羽翼般優雅展開,經主廚精準掌握熟度,肉質軟嫩多汁,與頂級馬爾頓海鹽一拍即合。揭開玻璃罩時,蘋果木的白煙如幕布般散開,帶來戲劇般的張力。蔬菜與起司在煙燻中獲得全新靈魂,清甜中帶著溫潤焦香。這不僅是一道料理,更是一場全感官的「煙霧劇場」。

首席珍藏戰斧豬排:力量與優雅的交織

厚實的戰斧豬排,經過酒麴嫩化、鼠尾草與義大利火腿的香氣浸潤,再以低溫舒肥與高溫燒烤的雙重工法層層雕琢。上桌時,外層焦香酥脆,切開卻能見到肉汁奔湧。灑上的鹽膚木粉帶著微酸果韻,平衡了肉質的厚重感,自製蘋果醬則賦予清新尾韻。這是一道充滿力量感,卻又帶著優雅細膩的絕品。

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左「橡木煙燻蔬菜搭配日本A5和牛扇子肉」; 右「首席珍藏戰斧豬排」。( 圖 / 大米義式廚房提供 )

在大米,你可以點上一瓶主廚推薦的粉紅玫瑰氣泡酒,它綿密的氣泡與不過於甜膩的風味,能優雅地貫穿全場,從開胃菜一路搭配到主餐。大米義式廚房不僅僅是一間餐廳,也是米其林餐廳主廚對料理的堅持,是創辦人莊雅清對健康的極致追求。

訂位:https://booking.menushop.tw/DaMiRistorante

(凡壽星當月到店用餐免費招待和牛主餐一份和龍蝦一隻)

*** 未滿18歲請勿飲酒  開(騎)車不喝酒 喝酒不開(騎)車!***