台南自轉人生：和光接物環境建築設計

2014-12-30

生活台南自轉人生建築設計

黃介二、鍾心怡──落地生根的建築風景

陽光灑進台南開山路的寧靜巷弄中，「和光接物」不甚起眼的木製招牌掛在民居矮牆上，這棟有著綠樹庭園的老屋是建築師黃介二和鍾心怡夫婦倆在台南落腳生根的地方，內斂簡單卻讓人感到無比舒適自在。

黃介二在宜蘭著名的「黃聲遠建築師事務所」任職多年，因為和遠在新竹工作的鍾心怡長期分隔兩地，因而心中萌生找個「能夠共同生活的地方」的想法。新竹的生活步調太快太緊張、宜蘭又多雨；因而氣候舒適宜人、有著緩慢生活步調的台南，便成了兩人心中的最佳選項。

和諧共生，尊重老屋既有風貌
搬到台南後，在朋友牽線下覓得這棟老屋，就此在台南紮根。後來在因緣際會下，更租下了隔壁原為中藥廠房的老屋空間，整理成工作室；有了更大的空間也更能接引更多同儕與晚輩一同來打拼。「感覺是房子在找人，不是人在找房子。」黃介二說，總覺得不是他們在找房子，冥冥之中是這些房子在找適合的主人，讓久無人居的老屋，又重新恢復了昔日的熱絡與生氣。

接手這些老房子後，黃介二堅持不在空間使用上做過多的整修和改動。「房子原來是什麼樣的機能，就該做什麼樣的使用，才能得到最好的發揮。」黃介二以原先是中藥廠房的空間為例，如果拿來作為住宅可能不是一個太舒適的空間；但作為工作室就很理想。在兩棟房子間有堵磚牆，原本也可能為了方便出入而拆除，但黃介二惜念著這棟老屋的一磚一瓦而決定保留下來，另外在二樓架起了天橋作為兩棟房子間的連絡動線。黃介二說，使用者應該用更謙卑的態度面對老屋空間，尊重房子原本樣貌並與之和諧共生，欣賞當中的細節，領略起造之初先人的智慧。

在建築設計中，融入在地生活感
移住台南伊始，最大挑戰是：幾乎沒有南部的委託設計案；這一度也讓他們懷疑是不是能在台南生活下去。「畢竟到了這個地方人生地不熟沒什麼人脈，我們也不是喜歡交際的人。」這樣的狀況一直到了最近才略有改善，但到目前為止，支持事務所的主要客源，還是以原來新竹所累積的人脈為主。

既然客人大都不在台南，移住台南還是有意義的嗎？「生活的樣貌會影響我們怎麼看待自己的設計，以及對於空間的想法，台南獨特而緩慢的生活氛圍，更能讓我們設計出具生活感的建築。」鍾心怡說，在北部客人的生活節奏大多緊張而匆忙，這些具有「台南味」的設計剛好可以提供給這些客人一個生活上的緩衝。打造出一個讓自己慢下來的地方，藉此療癒疲憊的身心。黃介二說，他們在設計上不求快，往往會深入地了解案主的生活背景後，才會替客人打造一個有溫度的生活空間。正如同「和光接物」在網站上所揭示的宗旨：「創造出簡單樸實的價值，創造出身心自在的空間。」在台南這塊土地上所體驗到的一切，也正是「和光接物」得以戮力實踐這個目標的養份。

「在台南的新生活或多或少會遭遇到困難，但只要打從內心篤定要在此地落地生根，這些問題總會在無形中慢慢解決。」自認有些隨遇而安的黃介二，帶著謙和而溫暖的笑容悠悠地說出這句話，這也是所有移住者的內心寫照吧，在這個午後和煦的陽光下，我默默的這樣想著。

到台南展開新生活的123種方式
是什麼動機讓你們移居台南？
—過去曾經在台南生活過留下很不錯的印象，剛好鍾心怡也想回成大進修充電，就決定先搬到台南，後來也一步一步地在這裡落地生根。

移居台南，你們是怎麼調整心態的？
—台南的生活節奏比較慢，自己也要跟著慢下來。即使到了現在，在每回從北部回到台南的時候，還是要花一點時間適應快慢之間的落差。

如何和這個城市產生連結？
—台南的空間尺度是一個很適合走路散步的地方，因此沒事的時候就喜歡在附近的巷弄裡走走，享受這個城市特有的空間氛圍。

採訪—鄭仲堯攝影—簡豪江

本文選自LaVie出版書籍《台南自轉人生》，更多精彩內容請點選→《台南自轉人生》

340年匠心工藝，如何重新定義當代廚房？走進Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」

by Candice Yeh 2026-07-31

Gaggenau

今年9月，德國頂級廚電品牌Gaggenau即將於台北信義區開設全新旗艦展示中心，成為繼上海、北京與雪梨之後，亞太市場第四座品牌旗艦空間。在台北據點正式揭幕前，La Vie也率先走訪位於上海靜安的全球最大旗艦店「嘉邸（The Gallery）」，從這座1930年代的老洋房出發，一窺Gaggenau如何將340多年來累積的工藝底蘊，結合建築、科技與包浩斯美學，重新定義當代廚居生活。

走在上海靜安區的威海路，很難想像這條緊鄰南京西路商圈的街道，還存在著如此濃厚的老上海風景。街道兩旁是梧桐綠蔭、歷史建築，以及近年陸續進駐的咖啡館、藝廊與設計選物店，城市的節奏依舊快速，卻又多了幾分散步的餘裕。Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」就藏身其中。這棟四層樓的老洋房前身為興建於1930年代的道里官邸，德國建築設計團隊1zu33保留原有建築結構與磚石立面，並融入上海海派文化與Art Deco語彙，讓近百年的歷史建築延續昔日風貌，也多了幾分當代設計的俐落。

Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」坐落於上海靜安的百年洋房，由德國建築設計團隊1zu33操刀改造，是品牌全球最大的旗艦展示中心。（圖片提供：Gaggenau）

推開厚重的大門，城市的喧囂彷彿被留在身後，映入眼簾的是名為「The Difference」的沉浸式品牌空間。深色石材、木頭、金屬與玻璃交織出沉穩而內斂的氛圍，耳邊傳來規律的鍛鐵敲擊聲，空間中央則擺放著來自品牌發源地——德國黑森林運來的巨大松樹樹根。材質、光影與多媒體影像在此交錯，引領訪客循著品牌340多年的發展脈絡，走進Gaggenau的工藝世界。

340年的工藝進化：Vario Expressive重新定義當代廚房

Gaggenau的歷史可以一路追溯到1683年，從一間鍛鐵工坊起家，歷經340多年發展，逐漸成今日的頂級廚房家電品牌。1956年推出全球第一款全嵌入式廚房家電，更重新改變了現代廚房的配置方式。深受包浩斯「形隨機能（Form Follows Function）」理念影響，Gaggenau始終相信，好的設計應回應使用需求，而非流於裝飾；俐落克制的線條、耐久的不鏽鋼與玻璃材質，以及對細節與手感的講究，都延續著這樣的設計思維。

二樓的展示空間，則進一步勾勒品牌對奢華廚居生活的想像。這裡搶先亮相將於下半年上市的Vario Expressive系列冰箱與酒櫃，也是台北旗艦店未來的一大亮點。全系列涵蓋冷藏冰箱、冷凍冰箱、三門法式冰箱與酒櫃，並採用模組化設計，每件設備既能獨立配置，也能依不同空間需求自由組合。

延續品牌的建築思維，Vario Expressive系列將冰箱視為廚房空間的一部分，在材質、比例與光影之間，營造一致而俐落的空間秩序。深色短絲紋不鏽鋼、礦石黑鋁金屬與玻璃交錯出細膩的材質層次，暖白色抗眩LED燈則隨著環境光線與使用情境柔和變化；即使放滿各式食材，水平一致的層架設計，也讓內外視覺維持高度整齊。

除了外觀設計，Vario Expressive系列也將智慧科技融入日常使用情境。透過內建智慧感應器與專屬App，使用者可即時查看冰箱內的食材存量，不同保鮮區則可依肉類、海鮮或乳製品等食材特性，分別設定適合的保存環境。而這次最大的亮點之一，莫過於酒櫃系列搭載的侍酒師溫控程式，可依不同酒款自動調整至適飲溫度；搭配客製化層架配置與展示燈光，讓酒櫃兼具保存與陳列功能，打造更完整的奢華品飲體驗。

兩種設計語言，一套工藝思維：Expressive與Minimalistic烤箱系列

此次參訪的另一大亮點，則是品牌近20年來首度全面改款的Expressive與Minimalistic烤箱系列。兩個系列延續Gaggenau一貫的工藝精神，卻展現截然不同的設計語言：Expressive系列以「兩框一圓」（界定櫃體邊界的外框＋環繞煙燻玻璃的內襯框）勾勒鮮明輪廓，透過手工打磨的不鏽鋼材質，以及依循黃金比例（1：1.618）打造的懸浮式控制環，讓家電宛如空間中的雕塑；Minimalistic系列則以「兩線一圓」回歸極簡，捨去框體設計，提供鉑光銀與曜岩黑兩種面板選擇，幾乎與櫥櫃立面融為一體，在低調之中襯托建築與空間本身。

兩個系列皆搭載全新懸浮式不鏽鋼控制環，將隱藏於玻璃面板後方的數位介面，與保留實體旋鈕手感的操作方式結合，在科技與工藝之間取得平衡，也再次呼應品牌對細節比例與使用體驗的講究。

把「嘉邸」體驗搬進台北：Gaggenau台北旗艦店將於9月開幕！

此次實際走訪上海嘉邸後，除了驚嘆廚房科技如今所能達到的人性化程度，更令人印象深刻的是Gaggenau對每一處細節的講究。從材質、比例到光線配置，甚至控制環旋轉時的手感，都經過反覆推敲與上百次測試；就連烤箱內部的焊接處，也被打磨得彷彿一體成型。這些看似不起眼的細節，共同成就了更直覺而舒適的操作感受，也讓工藝自然融入日常生活與空間。

繼上海、北京與雪梨之後，Gaggenau即將於今年9月在台北信義區開設亞太第四座旗艦展示中心，並同樣由1zu33規劃設計，完整導入品牌最新展示概念與全系列產品。屆時，消費者也將有機會親身體驗這些藏在材質、工藝與操作手感中的細節，感受Gaggenau如何透過340多年的工藝積累，重新詮釋當代頂級廚居生活。

Dua Lipa 打造「禁書書店」Manifesto Library！從網路讀書會到實體圖書館，將閱讀變成一場公共行動

by Chloe Pan 2026-07-18

Dua Lipa Manifesto Library 禁書葡萄牙

當演算法和權力操弄見聞，閱讀是否仍能保有自由思考的空間？由Dua Lipa 創立的讀書俱樂部Service95 Book Club與葡萄牙百年書店共同打造的「Manifesto Library」開幕，以曾遭禁閱與審查的書籍為核心館藏，邀請讀者透過文字重新理解權力、記憶與身分認同，也為當代圖書館提出新的想像。

在短影音時代，為什麼還有人打造一座圖書館？

位於葡萄牙波多（Porto）的百年地標萊羅書店（Livraria Lello），近來迎來一個特別的新空間。由英國歌手Dua Lipa創立的閱讀平台Service95與萊羅書店攜手創建的Manifesto Library，作為國際書節BABELL——書城（City of Book）的一部份，永駐於書店之中，並於2026年6月正式開幕。不同於其他圖書館以藏書量為亮點，The Manifesto Library僅收錄100本書，更聚焦於那些曾遭禁、被審查，或挑戰主流敘事的作品，希望透過閱讀重新開啟關於自由、權力與記憶的討論。

萊羅書店擁有百年歷史，曾被選為全球第三大最美書店，更被喻為《哈利波特》的圖書館。（圖片來源：Livraria Lello）

這座圖書館的誕生象徵著 Dua Lipa長年推動閱讀計畫的最新一步——將原本存在於網路上的Service95 Book Club，進階為一真實可進入、停留、對話的公共空間。

從每月選書塑造跨越國界的閱讀社群

The Manifesto Library的背後，是Dua Lipa於2021年成立的Service95 Book Club。Service95是一個提供全球精選讀物、旅遊推薦、藝術、美食等內容的線上文化生活平台與電子報。每月由Dua Lipa親自選書，涵蓋小說、回憶錄、散文與社會議題作品，並邀請作者參與專訪、閱讀指南及線上討論，希望帶領讀者認識來自世界各地的多元觀點。

過去幾年，書單收錄Margaret Atwood《使女的故事》、諾貝爾文學獎得主Olga Tokarczuk《犁過亡者之骨》、Victoria Amelina《直視戰爭的女人》等作品，議題橫跨戰爭、身份認同、性別與歷史記憶。比起追逐暢銷排行榜，Service95更關注那些能夠激發思考、拓展視野的故事。

Margaret Atwood《使女的故事》；Jez Butterworth《耶路撒冷》。（圖片來源：Service95）

也正因如此，The Manifesto Library並非突然出現的新計畫，更像Service95長年經營閱讀社群後的延伸。

Service95 Book Club邀請作家參與訪談和Podcast，分享書本背後的故事。（圖片來源：Service95）

以書架回應世界：四個關鍵字構築的閱讀地景

走進常規圖書館，書籍通常按照類別、作者、年代等索書號排列。然而，The Manifesto Library的藏書圍繞四個主題展開：Power（權力）、Control（控制）、Voice（聲音）與Memory（記憶）。館藏涵蓋小說、回憶錄、政治書寫與社會評論，其中許多作品曾因涉及種族、性別、身份或政治議題而遭禁閱或下架。