Text、Photo/ 妞新聞

許多人或多或少都有旅行的經驗，不管是實際前往某處的旅行，或是一趟屬於心靈或精神的旅行，都能讓自己學會看待事物的新方向，當某些事情沒辦法照著自己所想的方向前進，或許只要一個轉彎，你就會看見不同的風景。這一次妞新聞相當開心能專訪這位勇敢追夢的七年級女生林念慈，被朋友戲稱年紀輕輕就擁有「跨國企業」的她，想要告訴同樣在追夢的年輕女孩哪些話呢？

棉樂悅事工坊其實是七年級女生林念慈透過計畫創立的心血結晶，透過企業舉辦「夢想資助計畫」，林念慈在計畫中寫下了棉樂悅事工坊的雛形，並且在2011年的補助下於尼泊爾成立棉樂悅事工坊，工坊的宗旨在於倡導女性使用布衛生棉，希望尼泊爾當地的女性透過參與製造的過程得到重拾自信的機會，與尼泊爾似乎有著不解之緣的她，最後選擇讓工坊落腳於喜馬拉雅山的山腳下。

林念慈也笑談：「以前常常以NGO志工的身分前往尼泊爾，並且透過工作認識當地的婦女，也會與她們進行交談。」而真正觸發她想要踏出第一步的原因是2010年前往南印度生態村旅遊，在生態村的市集中，她買下了第一塊布衛生棉，這也讓她也開始想著：「要怎麼做，才是最適合女生的？」她也曾像年輕的我們一樣，對於自己想做的事情感到迷惘，卻又有著「想去做些甚麼的心」，現在妞新聞將透過專訪，一步步帶你了解林念慈的追夢旅程！

Step 1
「不瞭解和錯誤的思考方式，是造成慣性的根源。」
剛開始，林念慈因為工作而接觸許多與婦女權利相關的議題，而她希望透過工坊的成立，讓在當地被視為禁忌的「月經」能夠成為正向的、可以被談論的話題。林念慈表示：「在當地觀察到許多婦女使用布墊當衛生棉，但這些布墊卻因欠缺清潔而讓婦女產生疾病，我們常使用的拋棄式衛生棉則需要百年的時間才會被環境分解，對環境其實有害無益，這也是讓我開始做布衛生棉的原因。」她也表示我們有時會因為對事情的不瞭解、或是就算不瞭解卻也選擇接受，這樣的結果到最後都會逐漸變成慣性，但我們常會走入這樣的迷思卻不自知。林念慈提到：「女生並不瞭解「月經」，沒有想過去了解的結果，就會變成一種慣性。」

Step 2
「最困難的是跨出第一步的勇氣。」
林念慈坦言剛開始連縫紉機都不會用，跟著尼泊爾婦女邊做邊學、邊做邊看，也因為過去的工作關係和婦女們有所接觸，從談話中了解她們的困難，在撰寫計畫時也希望透過工坊的成立給他們工作的機會。對此林念慈也笑說：「不要等到甚麼都會了才做，只要知道自己想做甚麼，做下去就對了。」相對地，很多女孩都欠缺「去做」的勇氣，因為踏出去的第一步是最困難的。林念慈跟身邊的你我一樣都是追逐夢想的年輕女孩，而「創業」總被視為風險過高的目標，因為要承擔的往往比別人多上許多倍。在成立棉樂悅事工坊的時候最困難的是甚麼時候？「要踏出去的時候是最困難的啊！因為當你決定並且付諸實行的時候，便意味著必須拋棄原有的自己，但是甚麼都沒有開始，就連轉變的機會都沒有。」

Step 3
「你必須清楚自己要做甚麼、該做甚麼、想完成甚麼。」
踏出第一步只是開始，林念慈在成立工坊後聘用婦女，給她們安身的工作機會，在行走的道路上並非完全順遂，其中也碰到許多質疑和挫折，但她只說：「清楚自己現在要做甚麼。」雖然只是簡單的一句話，但卻是林念慈一直都固守的信念，而她進一步補充：「質疑的話還是會聽到，但聽一聽就過了，因為我知道自己要做甚麼，所以信念就不會因此被打敗，自然也不會想到「放棄」這件事。」

Step 4
「願意去嘗試的機會就握在自己手裡。」

 You must be the change you wish to see in the world.
如果你想改變，就必須先成為你希望的改變。
                           －－甘地（Mohandas Karamchand Gandhi）

林念慈也提到常前往亞洲地區進行展覽或講習，「轉變」變成了她常感受到的狀態，不只是願意接受、願意拋棄過去的規則，女性都在一步步地為自己而改變，就像是甘地曾說的：「如果你想改變，就必須先成為你希望的改變。」個人的轉變會影響到群體，林念慈也跟著尼泊爾婦女一起改變著，學會去speak out their own voice，也認知到當你沉默時就會錯失機會。

Step 5
「每個女孩身上都有堅韌又溫柔的力量。」

Only if we understand, can we care.
只有了解，才會關心。
Only if we care, will we help.
只有關心，才會行動。
And, only if we help, shall all be saved.
而只有行動，才會有希望。
－－珍古德（Dr. Jane Goodall）

經過一連串不怨不悔的努力，林念慈在尼泊爾找到新的天空，並對過去積累起的經驗懷著感謝，更提到因為有了這些經歷，才會有現在的自己。這位樸實、謙虛卻曖曖內含光的年輕女生將珍古德當作借鏡，「她是一位很優秀的女性，但我並不追求和她過著一樣的生活，而是喜歡她靠著自己的力量努力的那份熱情。」

Step 6
「真誠面對自己，活出自己的渴望。」
當我們做決定的時候，往往需要經逢巨大轉變或「跳脫現況」。對於許多正在逐夢的女孩，林念慈只說：「女孩，要勇敢活出自己的渴望。」而談到心目中的女孩要具備哪些特質時，她則提出了一個特別的答案，「我們或許會有理想的目標，要成為甚麼樣的女孩或是想當某個人，但是最純粹的應該是真誠面對、了解並勇敢地探索自己。」回到最原本的自己時，才可以透過了解與探索迸發出最閃亮的光芒，讓每個人看到屬於自己的「女子力」。

林念慈在之後也會繼續前往各地為女性的權利而努力，對於能跟世界各地的女性接觸她也感到相當期待，而這些改變都將取決於你如何去看、如何去做。在她的身上，你是否也感受到這份堅韌又溫柔的力量了呢？

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在台北信義區，空氣中即將瀰漫起誘人的奶油焦香味。從韓國掀起現象級排隊熱潮、連 BLACKPINK 成員 Jisoo 與 Super Junior 銀赫，都曾親自朝聖的人氣吐司品牌 「Standard Bread」，正式宣佈將於 今年5 月進駐台北信義新天地 A11，更將原汁原味的韓系烘焙文化與鄉村氛圍完整移師台北。

「Standard」的定義：不只是口味，更是一場感官標準

品牌名稱中的「Standard」，背後藏著對極致體驗的堅持。對 Standard Bread 而言，吐司不只是填飽肚子的澱粉，而是一場關於溫度、香氣與視覺的展演。為了確保每一位踏進店裡的顧客都能感受到「麵包最迷人的瞬間」，品牌捨棄了傳統麵包店批次出爐的模式，全面導入韓國總部的營運系統。

最令麵包控期待的，莫過於其獨特的 「30 分鐘烘焙系統」。每隔半小時，烤箱定時開啟，濃郁的奶油與麵粉香氣會隨著熱氣漫過整個店鋪。這種固定頻率的出爐節奏，讓每一份到手中的吐司都保有了剛出爐時的鬆軟與溫熱，成為都市生活中最療癒的緩衝點。

定義美味的新標準，手撕吐司的層次美學，遇見焦糖烤布蕾的完美邂逅

Standard Bread 顛覆了傳統吐司「切片」的吃法，提倡用手 「撕開」 享用。透過指尖感受吐司層層堆疊的韌性與質地，撕開瞬間釋放出的香氣更能觸動食慾。

而在眾多品項中，最受擁戴的莫過於明星商品 「焦糖烤布蕾法式吐司」。這款產品將法式優雅與韓系創意結合，外層經過精確的火候炙燒，形成一層金黃奪目的焦糖脆殼；輕輕咬下，內層則是如雲朵般濕潤柔軟的法式吐司基底，焦糖的苦甜與蛋奶香在舌尖交織，層次分明且不膩口，難怪成為韓國藝人們到店必點的口袋名單。

此外，品牌更研發多款自製果醬與獨家沾醬，讓消費者在撕開吐司後，能根據心情自由搭配，創造出屬於自己的風味層次。

重現歐風鄉村的浪漫氛圍，不僅是麵包店，更是一處安放身心的美學場域

除了舌尖上的驚艷，Standard Bread 的空間更像是一場無聲的敘事。台北首店延續了品牌標誌性的異國底蘊，在分秒必爭的信義核心，透過壁爐與敘事感十足的空間配置，成為揉合了歐式鄉村靜謐與都市質感的神祕角落，讓推門而入的人都能暫緩步調。

品牌希望當顧客走進 A11 門市時，不只是買一份麵包，而是能透過暖色調的燈光、優雅的空間陳列與真誠的款待，暫時忘卻外界的喧囂。這裡不僅是新的打卡熱點，更是一處能讓人徹底放鬆、享受感官流動的療癒場域。

5 月 起，預約一場溫熱的邂逅，與首爾同步，開啟一段療癒的旅程

隨著 Standard Bread 的進駐，台北的麵包文化將迎來新的高峰。品牌不僅帶來了韓國最前線的烘焙趨勢，更帶來了一種關於「慢活」的生活提案。

不用遠赴首爾，就在 5 月 ，讓我們一起走進信義 A11，在暖心的麵包香氣中，遇見生活最純粹的 Standard。

【 Standard Bread 門市資訊】

開幕日期： 2026 年 5 月 （詳細日期待官方公告）

門市地址： 台北信義新天地 A11 1F

_{圖片提供 | Standard Bread 文字整理 | SHAN}