七年級「跨國企業家」─林念慈的尼泊爾追夢物語

Text、Photo/ 妞新聞

許多人或多或少都有旅行的經驗，不管是實際前往某處的旅行，或是一趟屬於心靈或精神的旅行，都能讓自己學會看待事物的新方向，當某些事情沒辦法照著自己所想的方向前進，或許只要一個轉彎，你就會看見不同的風景。這一次妞新聞相當開心能專訪這位勇敢追夢的七年級女生林念慈，被朋友戲稱年紀輕輕就擁有「跨國企業」的她，想要告訴同樣在追夢的年輕女孩哪些話呢？

棉樂悅事工坊其實是七年級女生林念慈透過計畫創立的心血結晶，透過企業舉辦「夢想資助計畫」，林念慈在計畫中寫下了棉樂悅事工坊的雛形，並且在2011年的補助下於尼泊爾成立棉樂悅事工坊，工坊的宗旨在於倡導女性使用布衛生棉，希望尼泊爾當地的女性透過參與製造的過程得到重拾自信的機會，與尼泊爾似乎有著不解之緣的她，最後選擇讓工坊落腳於喜馬拉雅山的山腳下。

林念慈也笑談：「以前常常以NGO志工的身分前往尼泊爾，並且透過工作認識當地的婦女，也會與她們進行交談。」而真正觸發她想要踏出第一步的原因是2010年前往南印度生態村旅遊，在生態村的市集中，她買下了第一塊布衛生棉，這也讓她也開始想著：「要怎麼做，才是最適合女生的？」她也曾像年輕的我們一樣，對於自己想做的事情感到迷惘，卻又有著「想去做些甚麼的心」，現在妞新聞將透過專訪，一步步帶你了解林念慈的追夢旅程！

Step 1
「不瞭解和錯誤的思考方式，是造成慣性的根源。」
剛開始，林念慈因為工作而接觸許多與婦女權利相關的議題，而她希望透過工坊的成立，讓在當地被視為禁忌的「月經」能夠成為正向的、可以被談論的話題。林念慈表示：「在當地觀察到許多婦女使用布墊當衛生棉，但這些布墊卻因欠缺清潔而讓婦女產生疾病，我們常使用的拋棄式衛生棉則需要百年的時間才會被環境分解，對環境其實有害無益，這也是讓我開始做布衛生棉的原因。」她也表示我們有時會因為對事情的不瞭解、或是就算不瞭解卻也選擇接受，這樣的結果到最後都會逐漸變成慣性，但我們常會走入這樣的迷思卻不自知。林念慈提到：「女生並不瞭解「月經」，沒有想過去了解的結果，就會變成一種慣性。」

Step 2
「最困難的是跨出第一步的勇氣。」
林念慈坦言剛開始連縫紉機都不會用，跟著尼泊爾婦女邊做邊學、邊做邊看，也因為過去的工作關係和婦女們有所接觸，從談話中了解她們的困難，在撰寫計畫時也希望透過工坊的成立給他們工作的機會。對此林念慈也笑說：「不要等到甚麼都會了才做，只要知道自己想做甚麼，做下去就對了。」相對地，很多女孩都欠缺「去做」的勇氣，因為踏出去的第一步是最困難的。林念慈跟身邊的你我一樣都是追逐夢想的年輕女孩，而「創業」總被視為風險過高的目標，因為要承擔的往往比別人多上許多倍。在成立棉樂悅事工坊的時候最困難的是甚麼時候？「要踏出去的時候是最困難的啊！因為當你決定並且付諸實行的時候，便意味著必須拋棄原有的自己，但是甚麼都沒有開始，就連轉變的機會都沒有。」

Step 3
「你必須清楚自己要做甚麼、該做甚麼、想完成甚麼。」
踏出第一步只是開始，林念慈在成立工坊後聘用婦女，給她們安身的工作機會，在行走的道路上並非完全順遂，其中也碰到許多質疑和挫折，但她只說：「清楚自己現在要做甚麼。」雖然只是簡單的一句話，但卻是林念慈一直都固守的信念，而她進一步補充：「質疑的話還是會聽到，但聽一聽就過了，因為我知道自己要做甚麼，所以信念就不會因此被打敗，自然也不會想到「放棄」這件事。」

Step 4
「願意去嘗試的機會就握在自己手裡。」

 You must be the change you wish to see in the world.
如果你想改變，就必須先成為你希望的改變。
                           －－甘地（Mohandas Karamchand Gandhi）

林念慈也提到常前往亞洲地區進行展覽或講習，「轉變」變成了她常感受到的狀態，不只是願意接受、願意拋棄過去的規則，女性都在一步步地為自己而改變，就像是甘地曾說的：「如果你想改變，就必須先成為你希望的改變。」個人的轉變會影響到群體，林念慈也跟著尼泊爾婦女一起改變著，學會去speak out their own voice，也認知到當你沉默時就會錯失機會。

Step 5
「每個女孩身上都有堅韌又溫柔的力量。」

Only if we understand, can we care.
只有了解，才會關心。
Only if we care, will we help.
只有關心，才會行動。
And, only if we help, shall all be saved.
而只有行動，才會有希望。
－－珍古德（Dr. Jane Goodall）

經過一連串不怨不悔的努力，林念慈在尼泊爾找到新的天空，並對過去積累起的經驗懷著感謝，更提到因為有了這些經歷，才會有現在的自己。這位樸實、謙虛卻曖曖內含光的年輕女生將珍古德當作借鏡，「她是一位很優秀的女性，但我並不追求和她過著一樣的生活，而是喜歡她靠著自己的力量努力的那份熱情。」

Step 6
「真誠面對自己，活出自己的渴望。」
當我們做決定的時候，往往需要經逢巨大轉變或「跳脫現況」。對於許多正在逐夢的女孩，林念慈只說：「女孩，要勇敢活出自己的渴望。」而談到心目中的女孩要具備哪些特質時，她則提出了一個特別的答案，「我們或許會有理想的目標，要成為甚麼樣的女孩或是想當某個人，但是最純粹的應該是真誠面對、了解並勇敢地探索自己。」回到最原本的自己時，才可以透過了解與探索迸發出最閃亮的光芒，讓每個人看到屬於自己的「女子力」。

林念慈在之後也會繼續前往各地為女性的權利而努力，對於能跟世界各地的女性接觸她也感到相當期待，而這些改變都將取決於你如何去看、如何去做。在她的身上，你是否也感受到這份堅韌又溫柔的力量了呢？

內心強大 外在閃耀 妳身邊也有像她們一樣認真達成夢想的人嗎？

繼2025年秋季由西門店重返台灣市場引發話題後，東京人氣麵包咖啡品牌「Bread, Espresso &」再於2026年夏季，落腳大安區著名老屋聚落0km山物所，開設全台首間特色概念店「永康森庭」。不僅裝修上攜手台灣團隊本事設計，備餐上甚承襲品牌向來藉由食物風味回應店鋪所在地風土的傳統，細選台灣食材祭出有別西門店的多樣化限定餐飲內容。8月中旬新店正式揭幕之際，La Vie盤整位址選擇、空間鋪排和菜單構思等各面向亮點，為你帶來編輯推薦造訪指引。

【Bread, Espresso &永康森庭已正式揭幕】

從令人每天都想吃麵包，展開麵包文化推廣之路

2009年在東京表參道發跡、現擁有海內外40餘間分店的Bread, Espresso &，顧名思義販售麵包、咖啡，和⋯⋯（各樣生活風格相關的有形與無形商品）；在主打令人「每天都想吃」的麵包之餘，亦憑皆提供軟性飲料、早午餐盤等豐富品項，各地店鋪卻各擁不同情調的別緻內用空間聞名多年，如今已然躋身日本最具代表性烘焙品牌行列。

>> 延伸閱讀：東京人氣烘焙坊「Bread, Espresso &」回歸登台！西門町首店6大亮點開箱：抹茶綠點綴木調空間，招牌Mou鐵板吐司必吃

開箱Bread, Espresso &永康森庭亮點#01：位址選擇

▶ 乘盛夏光影插旗百年老屋，構築市中心難得悠閒淨土

一花一世界，一地一風景——甫於2026年榮獲素有建築界奧斯卡稱號的全球卓越建設金獎，百年日式老屋聚落0km山物所自是完美襯托Bread, Espresso &美學的絕佳選址。坐落便利繁華與靜謐舒適恰到好處並存的台北大安，0km山物所此次迎接永康森庭進駐，無疑為園區再添一抹幽深氛圍。

另一頭，Bread, Espresso &為貫徹「一地一風景」品牌理念，紛紛使旗下分店脫離連鎖經營所謂「複製成功」法則，轉而細膩回應所在地文化、風土與生活；承此傳統，插旗0km山物所也著實為融會日台氣質的滿分之舉。未來，即便人們無法真正離開城市，仍能循著一塊麵包、一杯咖啡的清香，暫時擺脫塵囂，遁入Bread, Espresso &精心構築的「城市山林」。

如果表參道，是東京人的日常；那麼永康森庭，希望成為台北人隨時可走進的留白。——Bread, Espresso &

開箱Bread, Espresso &永康森庭亮點#02：空間鋪排

▶ 本事製作所操刀室內裝修，兼把自然與工藝帶入日常

全新據點的室內布局和裝修仍交由台灣知名設計團隊「本事空間製作所」操刀，透過編織山林氣息、職人工藝與老屋脈絡於同一場域，重新詮釋人與地方的連結。整體空間不刻意強調歷史情懷的復刻，但妥善保留原有木構、樑柱、地板乃至歲月留於細小角落的痕跡，且巧妙運用木質、不鏽鋼、透明材料等當代語彙揉合不同年代工藝，並讓老屋得以持續承載新生活格調。

其中尤藉構想源自山徑、形體狀似山屋的麵包展櫃構成視覺焦點：串連入口、茶席與庭園，鑲飾厚實木邊的玻璃櫃體如「入山採集」路徑般，引導人們在移動間感受自然與工藝層層開展的節奏；彷彿每次停留，都看得見過去與未來共匯此刻。

開箱Bread, Espresso &永康森庭亮點#03：菜單構思

▶ 經典Mou吐司再成餐盤主角，兩款甜點從自然汲取靈感

限定菜單自地方出發，轉化森庭光影為商品概念。首先，標誌性早午餐「茶席之風」，固然以品牌經典Mou抹茶法式吐司為主角，結合台灣肉品品牌Ümameat的煙燻胭脂鴨胸、蜂蜜味噌蘋果、柚子胡椒與芝麻葉，在一席餐桌上並呈日本茶席文化與台灣在地風土。

再者，其一甜點「朝陽木漏」，捕捉光線穿透樹木枝葉灑落形成點點光影的木漏日意象，層疊抹茶、玄米茶、乳酪慕斯、愛文芒果與大崗山龍眼蜂蜜，濃縮夏日果味於芭菲（Parfait）中；其二「石韻枯山」汲取靈感自枯山水藝術，取巴斯克乳酪蛋糕作底，再利用抹茶香堤、抹茶戚風與抹茶醬，對應庭園中的巨石、碎砂乃至留白區塊等景觀層次，深化品牌日式底蘊。

開箱Bread, Espresso &永康森庭亮點加映：確幸隨行

▶ 茶席文化延伸為甜點禮盒，全新蛋糕杯一人也能享用

除內用料理，Bread, Espresso &永康森庭也同步帶來聚焦抹茶、焙茶、伯爵和鐵觀音等茶主題的「森庭茶點集」，把茶席文化延伸收入常溫外帶禮盒，期待讓品茶從一段店內體驗，昇華為一種可與家人朋友分享的生活靈光。

而全新推出的一日蛋糕杯，則憑一人份設計重新定義蛋糕的日常性——不只為生日或節日慶祝所用，還可以是屬於任何一天的甜點，時刻為自己備上剛剛好的甜美滋味。

此外甚有包括獨家山形吐司在內的「日本技術X台灣食材」麵包系列品項齊亮相；延續品牌對麵包製作的職人精神，每款麵包皆在經過長時間發酵後由細緻工序製成。

工藝不僅僅在空間，更存藏於每天咬下的每口麵包裡

意在使麵包文化貼近都會日常，從早餐到下午茶，這裡歡迎你隨心走進享用一塊麵包、一杯咖啡⋯⋯。對Bread, Espresso &而言，店鋪的深層價值，是回應它所在的地方：每棟建築、每座庭園、每片土地，都有蘊含故事；而料理，恰是述說這些故事的無聲語言。

Bread, Espresso &永康森庭

台北市大安區金山南路二段203巷17號

• 營業時間：週一至週日11:00-18:00

日本連鎖居家品牌宜得利家居（NITORI）今日宣布，與麗寶集團攜手合作，將日本「NITORI MALL」商場經營模式首度引進台灣，於台北圓山共同開發「NITORI MALL 圓山」，預計2027年3月下旬正式開幕。

此次合作象徵宜得利在台灣發展邁入全新階段，將由過去以品牌門市進駐百貨及購物中心，進一步擴展至整體商場的企劃、招商、營運與管理，正式跨足台灣商業設施營運事業。

本案結合麗寶集團在不動產開發、旅宿事業及在地資源整合方面的經驗，以及宜得利在日本商業設施開發與營運的專業。雙方將共同規劃商場業種配置與品牌組合，打造符合台灣消費需求，並兼具居家、餐飲、生活服務與休閒機能的一站式生活場域。

累積近15年商場營運經驗　日本NITORI MALL首度落地台灣

NITORI MALL自2011年於大阪府東大阪市開設首座商場以來，至今已累積近15年的商業設施開發與營運經驗。目前於東大阪、相模原、宮崎及枚方共營運四座商場，業務涵蓋商場企劃開發、招商、營運管理及日常經營。

日本NITORI MALL以宜得利大型門市作為核心，並結合服飾、生活用品、餐飲、超市及生活類型服務業種，過去亦累積與UNIQLO、GU、ABC-MART、大創及大型連鎖超市等品牌合作經驗。此次將依據台灣市場與圓山生活圈需求，建立符合在地消費習慣的品牌組合。

累積近15年商場營運經驗　日本NITORI MALL首度落地台灣

NITORI MALL自2011年於大阪府東大阪市開設首座商場以來，至今已累積近15年的商業設施開發與營運經驗。目前於東大阪、相模原、宮崎及枚方共營運四座商場，業務涵蓋商場企劃開發、招商、營運管理及日常經營。

日本NITORI MALL以宜得利大型門市作為核心，並結合服飾、生活用品、餐飲、超市及生活類型服務業種，過去亦累積與UNIQLO、GU、ABC-MART、大創及大型連鎖超市等品牌合作經驗。此次將依據台灣市場與圓山生活圈需求，建立符合在地消費習慣的品牌組合。

鎖定圓山軌道經濟與觀光人流　規劃逾九成日系品牌商場

「NITORI MALL 圓山」預計於2027年3月下旬正式開幕，規劃營運面積約1,700坪，將以「日系質感生活、軌道共構、微型複合生活圈」為核心定位，打造「全方位日系居家與機能生活廣場」。招商方向將涵蓋居家生活、餐飲、生活服務及休閒等業種，目前規劃進駐品牌逾九成為日系品牌，首年營運目標為年來客數約100萬人次、年營業額約新台幣10億元。

商場選址圓山，看好捷運圓山站所帶動的軌道經濟、轉運通勤人流，以及鄰近花博公園周邊的觀光與休閒客群。未來商場亦將成為大同區首座大型複合式商業設施，結合周邊住宅發展與生活機能，可望提供居民、通勤族與觀光旅客更完善的服務體驗。

麗寶集團近年持續推動整合式招商策略，聚焦地產開發與旅宿核心事業，並透過具備商場營運經驗的國際品牌夥伴提升開發效益。此次合作將由麗寶集團發揮開發及在地資源優勢，宜得利則負責導入日本商場企劃、招商與營運管理經驗，共同建立長期合作的商場經營模式。

鎖定圓山軌道經濟與觀光人流　規劃逾九成日系品牌商場

「NITORI MALL 圓山」預計於2027年3月下旬正式開幕，規劃營運面積約1,700坪，將以「日系質感生活、軌道共構、微型複合生活圈」為核心定位，打造「全方位日系居家與機能生活廣場」。招商方向將涵蓋居家生活、餐飲、生活服務及休閒等業種，目前規劃進駐品牌逾九成為日系品牌，首年營運目標為年來客數約100萬人次、年營業額約新台幣10億元。

商場選址圓山，看好捷運圓山站所帶動的軌道經濟、轉運通勤人流，以及鄰近花博公園周邊的觀光與休閒客群。未來商場亦將成為大同區首座大型複合式商業設施，結合周邊住宅發展與生活機能，可望提供居民、通勤族與觀光旅客更完善的服務體驗。

麗寶集團近年持續推動整合式招商策略，聚焦地產開發與旅宿核心事業，並透過具備商場營運經驗的國際品牌夥伴提升開發效益。此次合作將由麗寶集團發揮開發及在地資源優勢，宜得利則負責導入日本商場企劃、招商與營運管理經驗，共同建立長期合作的商場經營模式。

從單一門市走向整體商場　宜得利評估持續拓展台灣營運版圖

宜得利表示，「NITORI MALL 圓山」除提供購物與餐飲服務，更期望成為周邊居民日常生活的重要據點，並藉由日本商品、服務及待客文化，帶來兼具便利性、舒適度與生活質感的消費體驗。

本案也是宜得利在台灣商業設施營運的第一步。未來將持續觀察台灣各地市場發展與消費需求，評估更多合作機會，逐步拓展在台商場營運版圖。

從單一門市走向整體商場　宜得利評估持續拓展台灣營運版圖

宜得利表示，「NITORI MALL 圓山」除提供購物與餐飲服務，更期望成為周邊居民日常生活的重要據點，並藉由日本商品、服務及待客文化，帶來兼具便利性、舒適度與生活質感的消費體驗。

本案也是宜得利在台灣商業設施營運的第一步。未來將持續觀察台灣各地市場發展與消費需求，評估更多合作機會，逐步拓展在台商場營運版圖。