巴黎美食指南—那些你來到巴黎絕對不能錯過的甜品店！

2015-11-15

巴黎甜點 Paris 糖果夢幻冰淇淋巴黎美食指南

貝提雍冰淇淋店GLACIER BERTHILLON

正籠罩在凜冽寒冬中的巴黎，全部的貝提雍工作人員擠在茶館的一間空房間裡，就像聚集在爐火前，仔細地將堆得像山一般高，且閃閃發光的糖漬栗子（marrons glaces）弄碎。誰會在這個季節吃冰淇淋啊？但巴黎人似乎就會這麼做。他們被飄著如聖誕大餐香氣的糖漬栗子所吸引，規規矩矩地排著隊。到了夏天，栗子就會讓位給野莓，此時全世界的老饕都會來加入巴黎人的行列，美妙滋味盡在不言中！

GLACIER BERTHILLON

Add／9-31 rue Saint-Louis en l’Île, Paris IVe

Tel／01 43 54 31 61

Web／www.berthillon.fr

品味糖果店LE BONBON AU PALAIS

記憶中的味道就隱身在耀眼的玻璃罐中。「蘋果糖」（Sucre de pomme）、色彩繽紛的「咈嚕咈嚕」、「尼格斯」、焦糖核桃（noix caramélisée），當糖果從舌頭滑至味蕾，童年就駕著飛毯浮現在眼前。每一顆如同珠寶般耀眼的美麗糖果，都來自糖果師傅的巧手，有些起源於幾世紀之前，也有些源自於小氣的好姐妹至今仍拒絕透露的祕密食譜。

LE BONBON AU PALAIS

Add／19 rue Monge, Paris Ve

Tel／01 78 56 15 72

Web／www.bonbonsaupalais.fr

夢幻甜點店LA PÂTISSERIE DES RÊVES

理論上千層派應該是酥脆的，但事實卻未必如此。這一塊會溶在你嘴裡，像貴族隱沒在香草奶油的荷葉邊裡，像是穿上以嚴謹的技術製作出的馬甲一般，讓人摒住最後一口氣息。好在它只有禮拜天才供應，否則人們就不工作了。繼巴克街之後（rue du Bac），菲利浦•康帝辛尼（Philippe Conticini）這名他同輩中最傑出的糕點師之一，終於也在隆尚路（rue de Longchamp）開甜點店了！

LA PÂTISSERIE DES RÊVES

Add／93 rue du Bac, Paris VIIe

Tel／01 42 84 00 82

Web／www.lapatisseriedesreves.com

本文選自La Vie出版書籍《巴黎美食指南》，更多精彩內容請見→《巴黎美食指南》

詹記個人麻辣鍋「詹記算算屋」開張！延續西門大世界「摩登台風2.0」打造，推出自由選配菜單

by La Vie 2025-04-30

台北詹記

詹記個人麻辣鍋「詹記算算屋」開張！延續西門大世界「摩登台風2.0」打造，推出高自由度選配菜單

詹記麻辣火鍋－西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」，將於5/5正式開張，5/1中午12點全面開放5月份的訂位。詹記算算屋共有10席，此區僅開放2位以下用餐的網路預訂，每次用餐時間為1.5小時。

以1990年代西門町榮景，打造「摩登台風2.0」的詹記西門大世界，從像是商業大廈的入口，沿著如同舞廳KTV的巨大霓虹招牌，一路向下進入餐廳場域，90年代元素映入眼簾：猖狂巨大浮雕、珍奇藝品店、透明玻璃電梯⋯⋯，宛如自成一格的神秘麻辣火鍋城。

→「詹記西門大世界」帶你重回老台北！巨石浮雕、透明電梯等懷舊亮點

詹記麻辣火鍋－西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」，將於5/5正式開張。（圖片提供：詹記麻辣火鍋）

詹記一人麻辣鍋開張

去（2024）年5月詹記西門大世界開幕時，餐廳內的個人涮涮鍋席尚在準備階段，睽違一年，終於以「詹記算算屋」的姿態開張，消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。詹記二代表示，雖然個人火鍋普遍稱為涮涮鍋，不過很容易口誤唸成「ㄙㄨㄢˋ, ㄙㄨㄢˋ, ㄍㄨㄛ」以此諧音概念，結合1990年代的台灣城市風情，「如果是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店，叫做『算算屋』，好像滿合理的，說不定以前真的有這間店。」

攜手見本生物、本事空間製作所打造

詹記算算屋的正八角型商標，是由見本生物盧翊軒設計，餐飲空間聯手本事空間製作所，在座位區上方設計「大型珠算盤」，完美演繹在算算屋吃涮涮鍋的概念，選在靠角落的梯形區域，上座吃飯的時候，有種與世隔絕的安全感，不論你是習慣一人吃飯的I人，或偶爾希望個人獨享、兩人小聚的朋友，都歡迎光臨詹記算算屋。

詹記算算屋的正八角型商標，是由見本生物盧翊軒設計，餐飲空間聯手本事空間製作所，在座位區上方設計「大型珠算盤」。（圖片提供：詹記麻辣火鍋）

推出「詹記好料自由配」

詹記二代表示，長期觀察多人吃鍋的型態，發現多數消費者偏愛「什麼都點，什麼都吃一點」，因此在規劃個人鍋菜單時，特別加入「詹記好料自由配」能客選5種配料，讓你把想吃的都吃到。還有「詹友」必下麻辣湯底的「麻辣滷5寶」，客製單人份量，讓你一次無負擔吃到牛肚、牛筋、大腸頭。目前詹記算算屋共有10席，僅開放2位以下用餐的網路預訂，每次用餐時間為1.5小時，詹記二代表示，若未來個人鍋受到消費者好評，說不定未來有機會擴大經營。

詹記算算屋結合台灣國語諧音梗，以及90年代的台灣城市風情，就像是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店。（圖片提供：詹記麻辣火鍋）

詹記算算屋推出「詹記好料自由配」與詹友必點「麻辣滷5寶」，讓你可以什麼都點，什麼都吃一點。（圖片提供：詹記麻辣火鍋）

詹記麻辣火鍋西門大世界【詹記算算屋】
營業時間: 中午12:00～凌晨01:00；特殊店休時間：每月第一&最後一週的星期二14:30～16:30
餐廳地址: 台北市萬華區成都路81號B1
線上訂位: https://reurl.cc/W0OqEZ
5/1(四)中午12:00全面開放【詹記算算屋】5月的訂位，5/5(一)就能入席用餐
【詹記算算屋】僅開放2位以下用餐的網路預訂，用餐時間為1.5小時
【詹記算算屋】暫不開放外帶服務

_{資料提供｜詹記麻辣火鍋、文字整理｜Adela Cheng}