身為中國重要的哲學思想家，孟子提出的「四端」，指的是道德的起點，人有「惻隱之心」，「羞惡之心」，「辭讓之心」，「是非之心」。而「惻隱之心」就是同情心，在每個人的生活中，會以不同的方式展現，但在你我小的時候，你還記得你是如何去表達你的惻隱之心嗎？美國的一位9歲小女孩Hailey Ford 不像社會化的大人會因同情而感到彆扭害羞，她將同情心，以實際的方式實踐，甚至辦到許多大人都無法做到的事。

曾經在與母親外出時遇見了流浪漢，看到一直沒有飽飯能吃的流浪漢而感到同情的她向母親詢問：「我可以買個三明治給他嗎？」媽媽應允了這樣的善行，於是5歲的Hailey Ford 將她的愛心實踐，但當她想一次又一次地協助流浪的遊民時，母親表示：「我們沒有辦法幫助所有人」。在許多人的生活中，這樣一句話就像是一桶冷水澆了下來，無論是和緩的、刺痛的、令人感到沮喪的，都會使許多人對於這樣的結局感到挫敗並且放棄，但年僅5歲的Hailey Ford，倔強且堅定地告訴媽媽：「我要試試看。」

這樣一句話，許多人想不到的是，她開始「種食物」。為了讓無家可歸的人們有飽飯可吃，她開始從自家院子學習種菜，從播種、鋤草、施肥，她一點一點地自己做起，為了能更有效地看見成果，她開始翻書學習，從原先的一小片菜園，打造了柵欄，開始分區種植不同的食物。在幾個月後，她將收成的第一份食物送給了流浪漢Billy，這也讓她開始開啟了「Hailey菜園」。

對於這個小女孩而言，這早已不只是惻隱之心的展現，而是更堅毅地將人性之美發揚光大，每一份她與鄰居們親手栽種的食物，都充滿了關懷，而令人感到更不可思議也更加感人的是，她進一步地嘗試為遊民們建造住所！跟自己開始種菜一樣，Hailey同樣自己一步一腳印地測量建造，無論是粉刷、度量、她都不假他人之手。

Hailey的9歲力量，當許多人在質疑時，有更多人支持並參與，就像「讓愛傳出去」中小男孩不屈不撓地付出，Hailey帶起的力量受到了許多人的支持，她開心地告訴媽媽：「也許我幫助不了所有人，但愛可以！」

Text／Irene Hsu

via／Huffington Post、Mirror、Haileysharvest

在歐美，微醺不再專屬夜晚。白天來一杯自然酒，搭配早午餐、閱讀報告，甚至準備下午的會議資料，不僅提振精神，更能激發靈感。這樣的新型態風格，正在改寫人們對「放鬆」與「社交」的想像。如今，「做咖啡 HECHO cafe & wine」正發起這股風潮，從台中草悟道出發。不只是提供咖啡與自然酒的選擇，更提出一種全新的生活提案——All day cafe & wine spot：從白天到黑夜，自在微醺、靈感流動，與日常無縫接軌。這份來自台中的新生活節奏，正悄然蔓延到更多角落。

位於台中勤美草悟道巷弄中的「做咖啡 HECHO cafe & wine」，自2013年創立以來，便是一處承載城市節奏與個人記憶的空間。HECHO憑藉溫暖的風格與穩定的服務品質，早已成為許多人心中最熟悉的老地方。歷經12年耕耘，HECHO在2025年以全新姿態重新出發——從空間設計到菜單內容，展開一場細膩而深刻的進化。本次Reopen改裝不僅帶來餐點與空間的層次升級，更引入多款自然酒與紅白酒，讓食物與酒款在餐桌上彼此對話，同時與空間氛圍共鳴出豐富的化學反應。無論是一人獨食的寧靜時刻、朋友們的隨性聚會，或是午後閱讀與遊牧工作的片刻，HECHO都為每位來訪者創造出一種自在且深刻的日常感。

本次HECHO特別邀請打造Laylow的設計團隊「CASESTUDY GROUP」，以西班牙街邊咖啡與自然酒吧為靈感，融合歐美生活風格，展現不同以往的全新樣貌。延續HECHO原有的靜謐氛圍，CASESTUDY GROUP在設計細節中嵌入更當代的語彙。淺色木質、溫潤光線與綠意植栽交織出一個舒適、柔和且包容的日常場景。街道一側，深咖啡色的HECHO Logo懸掛在簡約水泥牆上，窗邊的戶外座位點綴植栽，營造出一種放慢節奏的自在感，吸引路人駐足停留。走入室內，各個角落增添多組沙發座椅，開放式吧檯注入自由奔放的氣息，豐富的家具色彩、牆上的海報與藝術收藏，為空間注入更多藝術性與現代感。

此外，DJ牆面上展示著「藍色唱片行」精選的黑膠唱片收藏，從藍調到 K-POP 應有盡有，HECHO也不定期安排DJ現場演出。坐在舒適的沙發上，輕啜一杯自然酒，隨著音樂讓思緒飛揚，節奏與微醺感在空間中緩緩流動，渲染出豐富而迷人的感官氛圍。櫃檯前的甜點櫥窗陳列著各式小點，可隨意搭配出專屬於自己的野餐盒。趁著戶外陽光正好，拎著餐盒走向草悟道，享受一場專屬於自己的野餐時光。蛻變後的HECHO，更著重於生活節奏的想像與實踐——每個週末午後，沉浸在不同主題的「DJ Afternoon」，讓音樂、咖啡、酒與日光，共同為週末定義新的節奏。

HECHO在餐點部分也同步升級，將過去深受喜愛的早午餐、燉飯、義大利麵與甜點等，融入更多高端食材與多國料理靈感，從一日之計最重要的早餐開始，以歐系酸種麵包為基底，創作出多款風味三明治；小食則選用來自台灣東北部的新鮮甜蝦與中卷，並搭配自然酒系列的精選酒款，入夜後，三五好友的聚餐時光，少不了各式經典燉飯與義大利麵，特別選用台灣東部自耕的義大利燉飯米(花蓮26號)，香氣與口感更加豐富。HECHO延續歐美飲食精神，同時融入台灣風土特色，選用在地、永續耕作的食材，呈現兼具風味與理念的料理體驗。

重新蛻變後的HECHO，在原有基礎上注入了更鮮明的風格與自信，而不變的，是對生活自在想像的堅持。身處快速更迭的城市節奏中，HECHO選擇以自己的步調前行。在這如老朋友般親切的空間裡，始終秉持初心，陪伴人們在日常中找到屬於自己的節奏，隨時間推移，更懂得如何與這個時代平衡共處。

做咖啡 HECHO cafe & wine

地址：台中市西區美村路一段149巷12號

營業時間：10：00 - 22：30

訂位網址：https://reurl.cc/yR5EME

FB粉絲團：https://www.facebook.com/hecho2013

Instagram：https://www.instagram.com/hecho_cafe

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_{圖片提供 | 灣沏辣 ONE CHILLA 文字整理 | SHAN}