體驗過如旋風爆紅的Blue Bottle藍瓶咖啡了嗎？於美國西岸奧克蘭起家的藍瓶咖啡，以咖啡調製工藝而聞名，精緻且專注於細節的品牌精神，讓它獲得「咖啡界的Apple」的美譽，也成為精品咖啡的代名詞。起初於西岸的舊金山開店拓點，2010年起在紐約開設店鋪，直到2015年跨出美國市場，進軍日本東京。

創辦人James Freeman曾分享，憑藉著直覺為出發點，Blue Bottle展店地點的決定方式端看觀察該城市及地點的咖啡文化，加入直觀的商業判斷，從不做市場調查，卻每每所到之處，所向披靡！自2015年起，東京的分店一家家地開張！日本的首家店鋪位於東京清澄白河，接著，連續開幕的青山店、新宿店以及直到9月16開幕的六本木店，皆是話題不斷，人潮滿滿！而最新開張的第五家分店，揭幕僅不到2周，於10月28日隆重開始營業，選址就位在東京文青潮流聚集的中目黑！

開幕首周，更難得與美國單寧品牌「CITIZENS of HUMANITY」聯名合作，在店內舉行3日限定的影像展覽「PHOTOGRAPHY EXHIBITION FROM HUMANITY MAGAZINE」，包含小野洋子、搖滾樂手寇特尼洛芙等藝術領域知名人物的影像展出，也同時販售《HUMANITY MAGAZINE》紙本雜誌，使中目黑店更顯文藝前衛氣息。

建築與空間設計部分，Blue Bottle中目黑店距離車站並不近，特別選在附近開設許多特色小店的區域，延續中目黑文藝的氛圍。前身為電子製造工廠，是一座三層樓高的工業建築，外觀有個明顯的斜三角，由為多個知名品牌設計店鋪的日本schemata architects建築團隊改造設計，將其轉化為Blue Bottle一貫的簡約清透風格。白色的外觀牆面同樣僅以logo作為妝點，一樓內部除了販售咖啡的吧台外，更設有能夠探索咖啡製程的空間，以滿足顧客的好奇心以及對咖啡的求知欲；再者，還會舉辦以咖啡或任何值得探究的主題工作坊或研討會，也與該地社區凝聚氛圍。二、三樓則保留給來自日本以及美國的Blue Bottle團隊，作為合作討論的工作空間，彼此交換新點子。

十多年前，中目黑地區並非如現今一般擁有熱鬧的人潮，但自從許多設計師及藝術家開始搬進此區以後，中目黑便逐漸成為文藝氣息十足的社區，也慢慢地成為許多人夢寐以求的東京住宅聖地。不同於東京許多地區的城市氣息，對於新開幕的Blue Bottle中目黑店，你是否也開始期待某天造訪的那一刻了呢？

(2017/06/14更新) 沁涼一夏！藍瓶咖啡推夢幻限定商品！

其去年於美國推出的鋁罐即飲咖啡終於正式登入亞洲！雖然台灣目前還未有展店，然而鄰近的日本則能搶先全亞洲嘗鮮，因此近來有安排東京行的朋友，不妨跑一趟藍瓶咖啡專賣店，親先體驗這「限量的滋味」吧！

Blue Bottle Coffee Japan（@bluebottlejapan）分享的貼文 於 2017 年 6月 月 13 4:16下午 PDT 張貼

Text / 湯侑宸
via / Blue Bottle Japan、Designboom

Ten Thousand Coffee即將前進微風廣場B1，並預計於今（2024）年5月開幕。而Ten Thousand Coffee也特別為微風廣場店新開幕推出新飲品，向歷久不衰的時尚「黑白」元素致敬。

時尚精品咖啡品牌Ten Thousand Coffee，將有兩間門市與大家見面，除了先前已經預告的「台中城市概念店」即將於5月中正式開幕，Ten Thousand Coffee也將前進微風廣場B1，同樣也預計於5月開幕。

Ten Thousand Coffee進駐台北微風廣場

微風廣場今年的大改裝計畫讓館內新增更多時髦當紅的精品品牌，將遊逛體驗多元化，這也是微風廣場歷經13年來前所未有的大改裝，Ten Thousand Coffee看中這片新氣象，一起熱鬧進駐這個潮流人士聚集地。而3號店微風廣場店裝延續以極簡的黑白當代設計風格貫穿，不管是遊逛完時尚名品之後想要稍作停歇，或是準備要去欣賞院線強片，都能來 Ten Thousand Coffee愜意充電。

去年底開幕的Thousand Coffee 2號店，則位於誠品松菸店一樓，凸顯出另外一種獨特的場域氣息，響應著24小時書店的閱讀氛圍，許多人常會在這裡品嚐咖啡、伴讀剛入手的書籍，讓這裡增添些如紐約Soho區的人文底蘊，也正因為不同的人群前來互動，豐富著Ten Thousand Coffee的有機樣貌。

黑炫醇濃系列新登場

另外，除了Ten Thousand Coffee最受歡迎的招牌維也納咖啡、焙茶奶霜咖啡、生糖拿鐵、提拉米蘇可頌、藍莓優格可頌、開心果鮮奶油可頌等商品，Ten Thousand Coffee也持續為台灣消費者開發新口味，特別為微風廣場店新開幕推出新飲品：黑炫醇濃黑咖啡拿鐵與黑炫醇濃巧克力拿鐵，除向歷久不衰的時尚「黑白」元素致敬，也透過極致黑巧克力的詮釋，讓每一口充滿感官顛覆。

Ten Thousand Coffee微風廣場店

地址：台北市松山區復興南路一段 39 號 B1 

_{資料提供｜Ten Thousand Coffee
文字整理｜Adela Cheng}

Fuglen在東京澀谷開設的「Fuglen Sangūbashi（フグレン参宮橋）」新店鋪，由古民家改建而成，店內洋溢著猶如山中小屋般的沉穩氛圍，讓人能在靜謐的空間裡，好好地品味咖啡。

來自北歐挪威的Fuglen咖啡，2012年在日本開設的第一間分店「Fuglen Tokyo」，坐落於澀谷代代木公園附近，其舒適愜意與日夜皆迷人的氛圍，為許多人心中的東京必訪咖啡廳。而在東京淺草、世田谷區、澀谷、福岡等地擁有分店的Fuglen，於今（2024）年1月底新開的Fuglen Sangūbashi，位於澀谷區的參宮橋站附近，並提供獨特的咖啡體驗。

日本傳統老宅翻新而成

由日本傳統老宅翻新而成的Fuglen Sangūbashi，有著如山中小屋的寧靜氣息，加上採用宮城縣獨特的伊達冠石製成的吧台，營造出自然質樸的氛圍，提供人們一處能夠靜下來，享用一杯醇厚咖啡的空間。而Fuglen Sangūbashi供應單點與套餐（含兩款咖啡與一份小食），不過由於店內座位數不多，各有40分鐘與1小時的時間限制，建議欲前往者先上網預約。

地址：東京都渋谷区代々木4-20-10

預約連結請點此

盤點日本特色FUGLEN咖啡

除了新開的Fuglen Sangūbashi，日本目前另有5間FUGLEN的分店，以下也將帶你一探其中3家店的亮點。

Fuglen Asakusa

位於東京淺草、2018年開業的Fuglen Asakusa，是Fuglen在日本的第2間分店，其兩層樓、通透明亮的店空間設計，加上從早上8點便開始供應咖啡餐點，以及招牌必點的鬆餅，提供人們一處享受早晨悠閒時光的地方。

地址：東京都台東区浅草2丁目6-15

Fuglen Hanegi Kōen

2021年開張的Fuglen Hanegi Kōen，坐落東京世田谷區的住宅區內，擁有靜謐且愜意的氣氛，加上大面落地窗設計，自然將陽光引入其中，不論是坐在室內或戶外的座位，各有氛圍。另外，由於Fuglen Hanegi Kōen鄰近知名的賞梅景點「羽根木公園」，若是春天前來賞梅，也能順道將這間Fuglen咖啡列入行程。

地址：東京都世田谷区代田4-36-14 1F

Fuglen Fukuoka

2022年開幕的Fuglen Fukuoka，除是九州的第一家Fuglen咖啡，也是繼Fuglen Asakusa後、日本第二大的分店。而進駐福岡博多「HAKATA EAST TERRACE」一樓的Fuglen，挑高的設計搭配能引入自然光線的大面落地窗，打造出一處溫馨且具開放感的咖啡空間，讓人們好好度過美好時光。

地址：福岡県福岡市博多区博多駅東１丁目１８−３３　博多イーストテラス１階