全球第一大烈酒集團帝亞吉歐旗下的樂加維林〈Lagavulin〉單一麥芽威士忌，為歡慶酒廠200年來的卓越製酒工藝，於今年中推出200周年紀念酒款—樂加維林8年單一麥芽威士忌，並於世界各地舉行盛大慶典，邀集各國酒饕為艾雷島最雄偉的傲世傳奇，舉杯齊賀。樂加維林於年終之際，酒廠再度推出第二波紀念酒款—樂加維林25年限量雪莉桶原酒。原酒(Cask Strength)裝瓶、全球限量8,000瓶，以傲人經典將曠古絕倫的200周年傳奇永傳於世。

樂加維林25年紀念酒款 向兩世紀酒廠功臣致敬

佇立於艾雷島的樂加維林酒廠，自1816年創立以來，歷經超過兩個世代的傳承交替，由數位優秀的艾雷島人，傾注畢生的執著與熱情，方能堅守酒廠「始終如一單一麥芽威士忌」之理念、成就樂加維林於全球威士忌產業的顯赫地位。因此，帝亞吉歐將歷屆12位酒廠經理之姓名，刻印於25年紀念酒款瓶身，向偉大的幕後功臣致上最高敬意。

酒廠首獻 全雪莉桶熟成原酒

樂加維林25年限量雪莉桶原酒，為酒廠第一次推出高年份全雪莉桶熟成，選用非冷凝過濾、酒精濃度51.7%的原酒裝瓶，壯麗的酒體不僅造就豐盈而獨特的煙燻泥煤酒香、渾厚而層次馥郁的強勁口感，也將經理們對酒廠的悉心付出與人情溫度，毫不稀釋地一同珍藏於瓶中，延續「艾雷島之王」引以為傲的輝煌歷史與經典地位。

威士忌絕世臻品 台灣獲600瓶尊榮配額

樂加維林為酒廠建廠200週年，特別推出的25年紀念酒款，全球限量8,000瓶，數量極其稀有，且每瓶獨立編號裝瓶，讓每一支都更具收藏價值，在各國威士忌市場掀起熱烈搶購潮。帝亞吉歐深知台灣品鑑者對樂加維林的熱愛，極力向總部爭取，獲得600瓶限量配額。樂加維林200周年紀念酒款—25年限量雪莉桶原酒，絕對是每位威士忌收藏家必備的尊榮臻品，將於12月1日在台上市。

關於帝亞吉歐(DIAGEO)

帝亞吉歐(DIAGEO)是全球知名酒精性飲料領導廠商，以全球性的視野與尊重在地需求及文化，提供消費者一流的酒精飲料品牌，包括約翰走路(Johnnie Walker)、蘇格登(The Singleton)、慕赫2.81(Mortlach)、思美洛(Smirnoff)、貝禮詩(Baileys)、健力士(Guinness)、摩根船長(Captain Morgan)及坦奎利(Tanqueray)等150種產品，行銷遍及全球180個營運據點，並於英國倫敦和美國紐約上市股票。帝亞吉歐台灣分公司在台北、台中與高雄皆設有辦公室，服務全國的客戶與消費者。

企業社會責任與理性飲酒

台灣帝亞吉歐一直以「跨越國界藩籬，發揚在地精神」為經營理念，對內注重員工的福利與發展，提供良好的工作條件與環境，讓所有同仁發揮最大的潛力並持續成長；對外，身為台灣社會的一份子，帝亞吉歐也負起企業公民責任，積極參與社會公益活動的推展與社區關係經營。台灣帝亞吉歐自2003年起，每年定期舉辦「KEEP WALKING夢想資助計畫」，鼓舞民眾以實際行動突破困境、挑戰未來、成就夢想，並將KEEP WALKING精神發揚至台灣的各個角落；2008年起，公司同仁開始自發性擔任志工，每週末為馬階醫院社區的獨居長者分送愛心便當；2009年88水災重創南台灣，台灣帝亞吉歐不僅捐出新台幣300萬元協助災區重建家園，同仁們也捐出一日所得共新台幣30萬元，聯合帝亞吉歐總部海外基金會匯入的1萬5千英鎊，共同捐贈台灣紅十字會，幫助災民。

「理性飲酒」(Responsible Drinking)是帝亞吉歐在全球推廣的重要活動，台灣帝亞吉歐在國內也同樣不遺餘力地貫徹此一信念。重要事紀包括於2000年贊助成立「社團法人台灣酒與社會責任促進會」，結合同業、政府單位與民間團體，一起宣導「理性飲酒」與「酒後不開車」的重要觀念；2008年邀請棒球選手王建民擔任「理性飲酒大使」，共同將「理性飲酒」的觀念更深植於民眾心中；2009年成立DrinkiQ.com網站，針對不同對象提供「理性飲酒」的指南及範例；2010年與7-ELEVEN及台灣大車隊共同推出「ibon酒後代駕服務」，為社會大眾建立「酒後代駕」機制，目前每年提供約4,000次服務，實際降低酒後駕車的發生率；同年更主動落實並發起同業在所有廣告文宣中加註「酒後不開車」的警示標語，加強宣導「酒後不開車」的觀念。

2013年9月旗下品牌Johnnie Walker提出「酒前、酒後不開車」的新概念，二度與台灣大車隊合作，創意打造以計程車為主體的戶外裝置，倡導民眾「酒前不開車，酒後計程車」，守護自己及他人的生命財產安全； 2014年台灣帝亞吉歐與交通部道安委員會攜手，呼籲民眾落實「酒前不開車」及「開車不超速」兩大觀念，同時與知名插畫家Duncan Design及翻白眼吧！溫蒂妮小姐合作，推出一系列深得年輕族群迴響的宣導海報，並搭配「愛理性 才安全」轉圈圈快閃活動，將「理性駕駛」的理念擴散至全國各地；2015年更再次與交通部道安委員會攜手教育部國民教育署、內政部警政署及國語日報，共同推動「『酒前不開車 實現零酒駕』著色/創意比賽計畫」，短短一個月即有近40,000位孩童報名參加；此外，也與知名插畫家H.H先生合作設計著色稿，製作成親子間聯繫的"家庭聯絡簿"，分送至全台2,677所國小共219,546名學生手中，並邀請家長於聯絡簿中簽名一同響應活動，以擴大宣導正確的「理性飲酒」觀念，紮根學校教育，及結合跨世代的力量共同實現「零酒駕」的安全環境。

台灣帝亞吉歐對企業社會責任的投入與關注備受重視，同時也深獲各界肯定。2008年獲得全國商總頒發「優良外商獎」及文建會「文馨獎」之「金獎」及「優良人才培育」獎項；2009年獲遠見雜誌評選為「企業社會責任獎」外商公司前10強；2010年獲得遠見雜誌評選為「企業社會責任獎」65強企業；2012年獲得傑出公關獎企業形象獎項；2014年更獲得遠見雜誌評選為「企業社會責任獎-永續經營組『楷模獎』」肯定。

via / 帝亞吉歐

在威士忌世界裡，年份是地位，酒桶則是靈魂。而皇家禮炮，憑藉高年份酒款和極致調和之藝奠定「威士忌之王」地位後，更進一步將桶藝昇華為一種文化式的風味主張，成就了其「桶藝之王」（King of Cask）的定位。

在威士忌的浩瀚疆域裡，歲月往往是衡量價值的第一把尺，但若要真正觸及靈魂的深處，這把尺必須丈量得更深、更廣。長期以來，皇家禮炮（Royal Salute）以傲人的高年份窖藏被尊稱為「威士忌之王」；然而，若細究其近年來在全球頂級烈酒市場的佈局，會發現這位王者正展現出另一種宏大的視野，透過對世界文化遺產般的珍稀橡木桶及桶藝進行探索與實驗，建立起「桶藝之王」的至高話語權。

把風味、文化與稀有性凝縮成王者哲學

皇家禮炮對「桶藝之王」的定義，絕非單憑一款酒的成功，而是由多個珍稀酒款的文化之旅所堆砌而成的歷史高度。這是一場超越傳統製酒框架的探索，首席調酒師 Sandy Hyslop 將視野從蘇格蘭高地延伸至世界各地的頂級酒窖，試圖尋找那些能與高年份威士忌產生靈魂共鳴的載體。

回顧這段歷程，可以清晰地看見品牌構築「桶藝之王」的脈絡。這段旅程始於品牌起源地，在「皇家禮炮26年王者品桶系列第一代」中，即大膽採用極其稀有、需歷經18個月風乾的頂級蘇格蘭橡木新桶，為酒液注入了前所未有的蘇格蘭蒼鬱森林的氣息。緊接著，視野轉向擁有深厚歷史的義大利，第二代則選用了義大利酒王之一阿瑪羅尼（Amarone）紅酒桶，汲取其獨有的「枯藤法」精髓，讓威士忌綻放出複雜深邃而飽滿的絕世風味，展現了兩大酒王在工藝上的王者交鋒。

這股探索精神更延伸至品牌眾多精采的系列產品中，不斷突破威士忌製酒工藝的常態。例如「皇家禮炮 24 年干邑桶」罕見地使用了初次填裝法國干邑桶，完美實踐烈酒跨界的極致調和之美；而在向皇室運動致敬的「皇家禮炮21年馬球系列」中，「第六代邁阿密限定版」首創品牌的波本與裸麥桶雙重過桶，「第七代巴西里約限定版」則以重炙燒美國橡木桶詮釋熱情文化。這些作品證明皇家禮炮對桶藝的掌握已臻化境，不僅主動去世界各地尋找最能代表該國文化的風味，將其轉譯為蘇格蘭威士忌的語言，更完美結合極致調和工藝與頂奢選桶哲學，成就層疊交織的多元桶藝之美。

僅佔1%產量的稀世酒桶，成就最終章的靈魂

作為「王者品桶系列」的終章鉅作，皇家禮炮將目光鎖定在擁有悠久釀酒歷史的葡萄牙王國，這不僅是因為葡萄牙與英國早在 1373 年便簽訂《溫莎條約》的深厚盟友關係，更是因為其國寶級珍釀——Colheita 波特酒所具備的獨特工藝價值。

Sandy Hyslop 選擇 Colheita 波特酒桶作為最終章的載體，是一次極高難度的技術挑戰。Colheita 在葡萄牙文中意為「收成」或「豐收」，它是茶色波特（Tawny Port）中最珍稀的類別，僅採用「單一優異年份」的葡萄釀製，且並非年年生產。與一般混合年份的波特酒不同，Colheita 波特酒必須在橡木桶中經歷至少7年以上的熟成，這使得其產量僅佔所有波特酒的 1%，珍稀程度不言而喻。

這種長時間的桶陳，是在杜羅河谷（Douro Valley）獨特的氣候與乾燥環境催化下進行的。酒液與橡木進行緩慢而複雜的氧化作用，使得桶壁吸附了深邃的堅果、焦糖與果乾風味，而非僅僅是葡萄酒的果香。正是這種經過歲月淬鍊的「老靈魂」，才能與皇家禮炮26年的高年份酒液分庭抗禮，創造出難以複製的深度。

真正的新奢，是讓時間與土地共同說話

為了駕馭 Colheita 波特桶強烈的個性，確保高年份原酒不被波特桶的濃厚風味所掩蓋，Sandy Hyslop 在過桶前的原酒調和上展現了極為精密的工藝水準，奢選了多間酒廠熟成 26 年以上的珍稀原酒，構建了一個複雜而平衡的架構。

這場風味的交響樂章，包含了來自皇家禮炮核心酒廠史翠艾拉（Strathisla）的二次填裝雪莉桶原酒，為酒體奠定了甜美的深色果乾香氣基調；同時加入了備受釀酒師青睞的朗摩（Longmorn）酒廠原酒，透過二次填裝雪莉桶與豬頭桶的熟成，注入了華美的辛香料與草本氣息；最後，引入史拉斯克德（Strathclyde）酒廠的珍稀高年份穀物威士忌，其帶有的細膩橡木、香草與堅果風味，起到了柔化與平衡整體結構的關鍵作用。

這款經過悉心調和的 26 年威士忌，最終才進入珍稀的 Colheita 波特桶中進行過桶（Finish）。這是一個關於平衡的藝術，酒液在 Colheita 波特桶中緩慢吸收那股源自杜羅河畔的奢華果乾與細緻香料層次，最終呈現出如紅寶石般閃耀的深邃琥珀色澤。

揭開以葡萄牙藍瓷藝術（Azulejo）為靈感的鈷藍色瓶身，這款「桶藝之王」的至臻之作便以感官的形式流淌而出。初聞時，冰糖燉梨與夏季莓果果醬的甜美撲鼻而來，隨後揉合了蜜漬櫻桃、無花果醬與杏仁糖的馥郁，並在肉桂與肉豆蔻的溫暖香料氣息中層層舒展。入口瞬間，舌尖能捕捉到新鮮藍莓與李子的多重果香，中段浮現烘烤榛果與橙皮的清新果韻，底蘊則是奢華濃郁的奶油太妃糖風味，最終在生薑與豆蔻的辛香點綴下，留下一抹悠長而平衡的溫暖餘韻。

皇家禮炮 26 年王者品桶系列第三代——Colheita 波特桶限定版，不僅是對葡萄牙王國輝煌歷史與工藝的致敬，更是品牌在威士忌製程上，對於「桶藝」二字最深刻的詮釋。它證明了真正的「桶藝之王」，不僅擁有歲月和頂奢窖藏的底蘊，更擁有駕馭世界風味的視野與胸襟。

撰文｜Iain    資料暨圖片提供｜皇家禮炮

位在台北西門町的「Tik & Sip」老宅自然酒吧，隱於新開幕的複合式創意空間「CollaPlay」深處，餐酒以自然酒、台式Fusion創意小食為主軸，從空間到餐飲，邀來客感受經「時光」淘洗的韻味和風味。

老宅新生為以創意為題的遊樂園

西門町新開幕的「CollaPlay」創意基地，是一處集結咖啡廳、自然酒吧、工作空間、錄音室、攝影棚、多功能教室的複合式場域。3位創辦人分別具備品牌行銷、廣告、視覺設計等專業背景，以「Collaboration 合作 + Play 玩樂」為場域命名，打造一處充滿無限可能的遊樂園，邀渴望靈感與連結的好奇靈魂來此，透過場域探索、展覽活動、工作坊等，尋找創意靈光和一同交流、實踐的夥伴。

CollaPlay所在建築原為創辦人之一朱柏豪（Raymond）的家族住宅，也是他從小到青少年時期居住和成長的空間。在CollaPlay進駐之前，這座老宅已閒置將近20年，經修復活化後，3樓化身咖啡廳及工作區；4樓設有交誼廳、舞台、影音播映室等交流空間，還有本篇主角——「Tik & Sip」自然酒吧；5樓則是展演空間。

以時間和啜飲為名：Tik & Sip老宅自然酒吧

推開Tik & Sip門扉，彷彿穿梭到另一時空。過去這裡是Raymond祖父的辦公空間，復古的檜木天花板、木窗、彩繪玻璃、老件家具皆被悉心留存，瀰漫著懷舊歐風氣息。老件之美不隨時間流逝黯淡，反倒多了份優雅韻味，團隊之所以決定保留老件，並非販售情懷，而是為呼應Raymond家族經營半世紀的鐘錶事業——老件與鐘錶，都是不離「時間」的物件。

店內酒單以自然酒為主力，分為3個章節：「時間的刻度」、「風土的描繪」與「意識的風味」，邀請來客拋開選產區、年份等挑葡萄酒的慣習，用直覺和好奇心感受酒款風味，品味自然酒少了人工添加和干預、展現風土本質的味道。

菜單主打台味Fusion創意小食

餐食則由食物設計師Longlong操刀，料理旅程始於倫敦的她，曾先後在米其林星級餐廳接受歐法與懷石料理磨練，此次以「傳承」為主軸為Tik & Sip端上台式Fusion小食，從麻藥鵪鶉蛋、剝皮辣椒柚子雞湯、焗烤青花椒麻婆豆腐佐玉米片，到特製滷肉飯、配上鵝油辣醬更銷魂的肉醬拌麵，及花生糖潤餅吧布等創意甜點，每一道都是經典與創新揉合的驚喜。

Tik & Sip 老宅自然酒吧

營業時間｜每日16:00–24:00

地址｜台北市萬華區武昌街二段83之6號4F

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