距離台北的六張犁捷運站，不到哼完一首歌的步行距離，位於繁忙街道一側的，近期出現新的風景。鑲著巨大落地窗的簡單外觀，幾張露天座位，悄然佇立著一棟二層樓餐廳——URBN Culture，門口的大字噴漆「URBN」大剌剌地宣示著個性。

推開厚重的大門，冷不防地迎面衝撞視覺的，是與外觀截然不同的大膽色調：七彩鮮豔的噴漆罐，在潑灑過顏料般的吧台上一字排開；美式街頭風格的鮮豔塗鴉，在整片粗糙的灰色磚牆的盡頭，以霸氣的姿態鋪張在牆面；轉過身仔細端詳五顏六色的吧台，會發現是由回收舊水管漆上繽紛的亮彩色調重新組裝；Menu上各色飽滿的精釀啤酒，讓人難以聯想這裡其實是一家前衛的素食餐廳。

刻意選用美式塗鴉風格在空間裡，來自於創辦人Jun對文化衝擊的體認；曾經於美國長期旅居的 Jun，「社會上對於素食者的聯想，多半還帶有宗教色彩的拘謹印象；而塗鴉文化在台灣，又具有濃厚的叛逆與爭議性，」她表示，「刻意選用兩種衝突元素相結合，為的是想要打破一般人對於素食者的定義。」這裡平常是小酒吧、偶爾也是樂團的駐唱場所，美酒、美食與音樂，美好的夜晚氛圍讓人流連忘返。

再與喧嘩的街頭氛圍擦身而過，踩著隱匿於角落的樓梯拾級而上，二樓儼然是一番截然不同的對立風景：工業風的灰色塗泥磚牆、冷調的燈光與地板、簡約的桌椅，點綴其中的是生機盎然的綠色藤蔓。即使有客人也顯得悄然無聲，像是怕刺破了寧靜的午後，與樓下的喧嘩視覺，呈現強烈的對比。

灰色的磚牆上，雕刻著一張巨大的女性側臉，角度正好對著落地窗，像是凝視著窗外沉思的女人，帶給空間巨大的寧靜感與哲學式的氛圍。垂吊的昏黃燈照上，幾縷藤蔓植物柔軟地掛著，用翠綠的生命力，巧妙消融工業風的冷調堅硬，「沒有什麼比植物更象徵著不受侷限的生命。」Jun 表示。

在這層屬於寧靜的空間裡，每個旅人都可以找到屬於自己的位置；可以選擇一個人的長桌，向下眺望車水馬龍的街道，悠然享受獨處的時光；三五好友前來，亦可與落地窗外的風景比鄰為伴，柔軟的沙發椅圍繞，圈出屬於彼此的親密感。素食者透過空間的重新詮釋，不再是一種特異的標籤，而是一種友善的生活態度。

夜間時刻，關上URBN Culture的門扉，從外頭回望又是一番光景；燈火通明的建築，將塗鴉大膽的斑斕色彩毫無遮掩地送出，路過的人即使只是驚鴻一瞥，也能感受到街頭的張力渲染著夜色。透過叛逆與前衛空間的大膽沖洗，URBN Culture重新定義一間素食餐廳，定義素食者的靈魂；或許甚至不再有定義，只剩下一個人與空間相互共鳴，只有自己才能為自己定義。

URBN Culture
台北市大安區基隆路二段 252 號
Opening Hours: Sun-Mon/ 11:00 am-11:00 pm
Fri-Sat/ 11:00 am-00:00 am
T: 02-2378-8322

Text、Photo /  柚子甜
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詹記麻辣火鍋－西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」，將於5/5正式開張，5/1中午12點全面開放5月份的訂位。詹記算算屋共有10席，此區僅開放2位以下用餐的網路預訂，每次用餐時間為1.5小時。

以1990年代西門町榮景，打造「摩登台風2.0」的詹記西門大世界，從像是商業大廈的入口，沿著如同舞廳KTV的巨大霓虹招牌，一路向下進入餐廳場域，90年代元素映入眼簾：猖狂巨大浮雕、珍奇藝品店、透明玻璃電梯⋯⋯，宛如自成一格的神秘麻辣火鍋城。

→「詹記西門大世界」帶你重回老台北！巨石浮雕、透明電梯等懷舊亮點

詹記一人麻辣鍋開張

去（2024）年5月詹記西門大世界開幕時，餐廳內的個人涮涮鍋席尚在準備階段，睽違一年，終於以「詹記算算屋」的姿態開張，消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。詹記二代表示，雖然個人火鍋普遍稱為涮涮鍋，不過很容易口誤唸成「ㄙㄨㄢˋ, ㄙㄨㄢˋ, ㄍㄨㄛ 」以此諧音概念，結合1990年代的台灣城市風情，「如果是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店，叫做『算算屋』，好像滿合理的，說不定以前真的有這間店。」

攜手見本生物、本事空間製作所打造

詹記算算屋的正八角型商標，是由見本生物盧翊軒設計，餐飲空間聯手本事空間製作所，在座位區上方設計「大型珠算盤」，完美演繹在算算屋吃涮涮鍋的概念，選在靠角落的梯形區域，上座吃飯的時候，有種與世隔絕的安全感，不論你是習慣一人吃飯的I人，或偶爾希望個人獨享、兩人小聚的朋友，都歡迎光臨詹記算算屋。

推出「詹記好料自由配」

詹記二代表示，長期觀察多人吃鍋的型態，發現多數消費者偏愛「什麼都點，什麼都吃一點」，因此在規劃個人鍋菜單時，特別加入「詹記好料自由配」能客選5種配料，讓你把想吃的都吃到。還有「詹友」必下麻辣湯底的「麻辣滷5寶」，客製單人份量，讓你一次無負擔吃到牛肚、牛筋、大腸頭。目前詹記算算屋共有10席，僅開放2位以下用餐的網路預訂，每次用餐時間為1.5小時，詹記二代表示，若未來個人鍋受到消費者好評，說不定未來有機會擴大經營。

詹記麻辣火鍋西門大世界【詹記算算屋】
營業時間: 中午12:00～凌晨01:00；特殊店休時間：每月第一&最後一週的星期二14:30～16:30
餐廳地址: 台北市萬華區成都路81號B1
線上訂位: https://reurl.cc/W0OqEZ
5/1(四)中午12:00全面開放【詹記算算屋】5月的訂位，5/5(一)就能入席用餐
【詹記算算屋】僅開放2位以下用餐的網路預訂，用餐時間為1.5小時
【詹記算算屋】暫不開放外帶服務

_{資料提供｜詹記麻辣火鍋、文字整理｜Adela Cheng}

連續七年榮獲首爾《米其林指南》必比登推介，並於2025年入選「50 Best Discovery」餐廳榜單的韓國頂級燒肉名店「金豬食堂Gold Pig」，宣布全球首間海外分店將於2025年5月13日在台北市中山區盛大開幕。

「金豬食堂」不僅是韓國美食圈傳奇，更是韓流巨星們的最愛，GD、BTS、朴寶劍、IU、aespa、SEVENTEEN，甚至國際球星貝克漢等人都曾親臨朝聖。「金豬食堂」從不開放訂位，來自海內外的美食饕客需現場候位至少2小時起跳，而這次台灣首店引進預約機制，攜手國泰世華銀行，推出超限量搶訂禮遇。

有別於韓國本店僅現場取號候位之作法，此次台北「金豬食堂」特別攜手國泰世華銀行，為台灣消費者提供更便捷的用餐選擇之一。開幕首月開放國泰世華卡友專屬線上優先訂位，活動期間將從5/5～5/31，詳細辦法待官方公佈。

【金豬食堂】台北店
地址：台北市中山區南京東路一段29號（近捷運中山站）

IG@goldpigtw

_{資料提供｜台灣金豬食堂}