陶藝與咖啡香文化結合！統一星巴克選擇在鶯歌打造在地工藝特色門市「鶯歌門市」，也是該地區第一家星巴克門市。位於老街商圈的「鶯歌門市」，為呼應鶯歌當地的風土民情，不僅以紅磚結合女兒牆，呈現古色古香之建築風貌，更運用在地特色素材如陶瓷、圓陶磚、窯燒陶片….等，以及與當地陶藝家合作設計，為星巴克燒製具有咖啡圖騰的窯燒陶片，以拼貼藝術創造出藝術牆面，營造出新舊並陳 、古今交融的人文咖啡空間，讓觀光客、鶯歌地區在地民眾，皆能感受到國際品牌與在地融合的文化創意與內涵。

統一星巴克表示，星巴克多年來持續在全台各地打造多元特色門市，為民眾帶來融合歷史、人文、咖啡三大元素的獨特體驗，期許透過即將要開幕的「鶯歌門市」，除提供當地觀光人潮優質咖啡服務外，也希望與台灣傳統在地工藝更深度結合，因此特別結合鶯歌地區陶藝文化，以當地裝飾陶瓷藝術、窯燒轉印技法等，以陶盤作為畫布，串聯咖啡葉、豆、果、花的拓印紋路，為門市創造古味新意。同時保留老建築特色，從陶瓶外牆、菱形窗格、窗框、磨石子地磚與陶瓷之美的巧妙融合，營造出專屬鶯歌的在地風味。

除門市設計富有當地文化之外，為將鶯歌的人文故事風情傳遞給更多民眾，特別設置星巴克社區大使服務，讓夥伴們從建築本身、社區故事出發，傳遞在地的情感與歷史記憶。為此統一星巴克投入近百小時的總訓練時數，也期許藉由社區大使設置，在各地擔任起在地文化宣傳的角色及任務，全台各地除鶯歌門市外，如艋舺門市、保安門市、台北圓環門市、嘉義忠孝門市、淡水門市亦有社區大使導覽服務，也在全台超過120位社區大使的導覽解說與當地故事傳遞之下，為民眾帶來不同以往的咖啡時光與在地地區獨有的特色體驗。

統一星巴克「鶯歌門市」共100個座席。整體外觀藉由紅磚結合女兒牆、入口圓柱拱門、頂樓公媽廳，打造別具風味的質樸風格，其中「陶瓶外牆」更是遊客至當地相見、拍照、打卡的地標。門市內裝運用大小交錯的陶盤、窯燒陶片等在地元素，融合咖啡葉、咖啡豆、咖啡麻布袋與咖啡櫻桃果等圖騰拓印，搭配磨石子地磚、菱形窗格透射出的光影交錯，完美與老式建築獨有的氣息融合。而在2樓座席區則分為咖啡時光區、團體交誼區等2大區，咖啡時光區以布質沙發營造出愜意且悠閒的空間美感，團體交誼區則利用原木打造多張大型方桌，搭配木質座椅，打造出濃濃的仿舊氣息。讓門市空間每一個角度都有不一樣的感受，將鶯歌當地文化、古式建築特色充分融合呈現。

統一星巴克鶯歌門市

地址：新北市鶯歌區育英街67號    

電話：02-8677-3608

via / 統一星巴克

台灣釀酒新銳Slowave攜手台中米其林一星餐廳澀Sur-，以南台灣種植的「錫蘭醋栗」為主角推出在地佳釀——「霞⽊果酒」，其酸甜果香中揉恬淡木質調，入口風味由清新漸轉為深邃，層次遞進。為了展現霞⽊果酒的多重面貌，及酒款搭餐的多樣可能，澀Sur-透過5道料理與果酒的5種喝法做搭配，從純飲、氣泡飲、調飲、凍飲到熱飲，各凸顯霞⽊果酒的酸、甜與馥郁果香，同時表現酒款襯托料理風味的潛能。

用錫蘭醋栗釀酒的靈感哪裡來？

霞木果酒的誕生全始於好奇心，Slowave創辦人莊毅欽（Hayden）在因緣際會下結識一位錫蘭醋栗小農，了解到這類果實因過於酸澀、不適合單獨食用，常被用來做成果醬、果醋或糖果等等，這讓他腦袋裡迸出「何不試試用它來釀酒？」的想法，便帶著這點子和澀Sur-主廚林佾華主廚分享，兩人決定一試，霞木果酒因而誕生。

霞⽊果酒，交織酸甜果香與木質調氣息

霞⽊果酒以錫蘭醋栗為基底，藉芳香萬壽菊、鴨腳木蜜柔化其酸澀，同時增添芳香與木質香，堆疊出果香馥郁、酸甜與木質調交織的風味，層次相當豐富——入⼝之初，莓果酸香緩緩縈繞，隨後⾦黃花蕊與蜜香綻放，尾韻則留下輕柔的草本苦韻與林⽊氣息。瓶身設計則將果酒風味視覺化，採用溫潤霧面質地搭配柔和曲線，呈現霞光灑落森林的詩意意象。

澀Sur-上菜！霞⽊果酒5種喝法 ╳ 5道料理

本季澀Sur-菜單以「獨立遊戲」為題，透過層層堆疊的創意，邀饕客在每道料理中探索從前未知的味覺可能，而霞木果酒是這場味覺探險的絕佳夥伴。以下望向5道菜色與霞木果酒不同喝法的搭配：

▍軟絲⼿捲 ╳ 氣泡飲

第一喝「氣泡飲」藉碳酸氣泡讓霞木果酒的酸度更為鮮明。炭烤軟絲鮮甜中交織煙燻氣息，搭配酸甜芒果青、香草清香，承接酒體獨特的果香和木質調；手捲外層以秋葵特製的海苔片滋味鹹鮮，與氣泡感搭配得宜。

▍⼭藥臭⾖腐 ╳ 調飲

第二喝「調飲」堆疊小番茄和芝麻油，藉大地氣息和鹹香凸顯霞木果酒中的飽滿果香。澀Sur-用山藥和卡⾨⾙爾乳酪特製的「臭豆腐」，香氣不若一般臭豆腐霸道，發酵風味柔和優雅，刷上無花果辣豆瓣醬炭烤後，與替代泡菜解膩角色的醃漬無花果一同上桌。先嚐臭豆腐後喝霞木果酒調飲，待鹹香和酒液中麻油香褪去，能感受到更加馥郁而純粹的果香，風味轉變十分有趣。

▍烤胭脂蝦粉絲 ╳ 純飲

第三喝「純飲」品霞木果酒的酸甜果香和木質香氣，再以一碗鮮甜的粉絲煲引出果酒的甜韻。粉絲被蝦的鮮度、檸檬酸香及花椒油辛香包裹，風味清新又不失厚度，再以奶香韭黃玉米泡泡讓口感更為溫潤，藉此強化霞木果酒尾韻的蜜香。

▍⽩⽢蔗碧螺春果酒冰 ╳ 凍飲

第四喝「凍飲」直接以霞木果酒入菜，藉零度以下的溫度放大酒液中的果皮感和蜜香，搭配草莓冰沙讓莓果香更富層次，再以碧螺春雪酪、玫瑰荔枝凍等滋味注入清新。

▍香料酸莓湯 ╳ 熱飲

第五喝「熱飲」利用霞木果酒與不同藥材熬製成酸梅湯，藉交織山楂、甘草、洛神花的暖胃酒湯搭配小點心，為菜單溫暖收尾。

餐酒搭蔚為風潮，「在地」已佔據台灣Fine Dining料理關鍵字許久，Slowave以台灣元素和物產為核心，透過直接與餐廳合作開發酒款，由餐廳為酒款訂製料理，讓兩者之間的連結和互動更為緊密，為台灣風味賦予更多詮釋，也讓精緻餐飲有了新的體驗方式。Slowave想深研風味的目標明確，Hayden將互動對象鎖定餐飲工作者，其中與澀Sur-的兩次合作，都透過餐酒對台灣風味提出有趣的詮釋。想感受霞⽊果酒純飲和搭餐的多重魅力，不妨到澀Sur-體驗一回。

「帥哥，要吃什麼？」「美女，妳的好囉！」這些句子是不是有聲音？耳邊馬上響起早餐店老闆令人熟悉的問候聲。早餐店是台灣市井不可或缺的文化風景，傳統與新意交織、樸實與精緻共存、台味和異國風味各自精彩。美食作家Chez Kuo新作《早餐寶島》首發聚焦台北，蒐羅城市中超過50+早餐選擇，帶你乘味蕾暢遊晨間台北。

隨「台味」和「西式」雙路線探索台灣早餐文化

在Chez看來，台灣的早餐文化呈豐富樣貌：傳統台味早餐源自早期農業社會的高能量需求，豆漿配燒餅油條、蛋餅與鹹粥不只是能量補給，也是溫暖人情的體現；而自1970年代以來，西式早餐的普及帶來三明治、漢堡、沙拉與精品咖啡，展現出都市化、多元的新生活態度。

《早餐寶島：台北篇》採B2大尺寸摺疊地圖呈現，雙面皆滿版，收錄Chez心目中超過50間值得一訪的早餐選擇，涵蓋「傳統台味」和「西式」兩條路線，從燒餅油條、蛋餅、米粉湯、米糕、肉粥、蘿蔔絲餅和小籠包，到精緻西式早午餐皆有，且獨立店家和連鎖品牌都網羅。值得一提的是，地圖採中、英雙語呈現，摺疊後僅17x9.5公分，方便國際旅客閱讀且隨身帶著走。

美食獵人必收Chez「寶島美食探索」系列作

Chez過去曾出版《咖啡寶島》、《滷肉飯寶島》等「寶島美食探索」系列作，集結親自造訪店家的經驗，將品嚐筆記、店家特色等收錄於冊，為美食獵人們提供實用指引。2025年隨大阪世博推出的《大阪上陸》，則集結100種大阪體驗、20+必訪咖啡館，獻給喜愛自由行和城市漫步，四處跑咖、淘玩具、看展、尋覓B級美食的旅人。今回再推《早餐寶島》，Chez要帶人們透過一頓晨間好料，感受台北街巷中蘊藏的活力。