星巴克深入鶯歌陶瓷文化小鎮展新店!台灣陶藝師打造藝術牆創造工藝人文咖啡空間

星巴克深入鶯歌陶瓷文化小鎮展新店!台灣陶藝師打造藝術牆創造工藝人文咖啡空間

陶藝與咖啡香文化結合!統一星巴克選擇在鶯歌打造在地工藝特色門市「鶯歌門市」,也是該地區第一家星巴克門市。位於老街商圈的「鶯歌門市」,為呼應鶯歌當地的風土民情,不僅以紅磚結合女兒牆,呈現古色古香之建築風貌,更運用在地特色素材如陶瓷、圓陶磚、窯燒陶片….等,以及與當地陶藝家合作設計,為星巴克燒製具有咖啡圖騰的窯燒陶片,以拼貼藝術創造出藝術牆面,營造出新舊並陳 、古今交融的人文咖啡空間,讓觀光客、鶯歌地區在地民眾,皆能感受到國際品牌與在地融合的文化創意與內涵。

 

統一星巴克表示,星巴克多年來持續在全台各地打造多元特色門市,為民眾帶來融合歷史、人文、咖啡三大元素的獨特體驗,期許透過即將要開幕的「鶯歌門市」,除提供當地觀光人潮優質咖啡服務外,也希望與台灣傳統在地工藝更深度結合,因此特別結合鶯歌地區陶藝文化,以當地裝飾陶瓷藝術、窯燒轉印技法等,以陶盤作為畫布,串聯咖啡葉、豆、果、花的拓印紋路,為門市創造古味新意。同時保留老建築特色,從陶瓶外牆、菱形窗格、窗框、磨石子地磚與陶瓷之美的巧妙融合,營造出專屬鶯歌的在地風味。

 

除門市設計富有當地文化之外,為將鶯歌的人文故事風情傳遞給更多民眾,特別設置星巴克社區大使服務,讓夥伴們從建築本身、社區故事出發,傳遞在地的情感與歷史記憶。為此統一星巴克投入近百小時的總訓練時數,也期許藉由社區大使設置,在各地擔任起在地文化宣傳的角色及任務,全台各地除鶯歌門市外,如艋舺門市、保安門市、台北圓環門市、嘉義忠孝門市、淡水門市亦有社區大使導覽服務,也在全台超過120位社區大使的導覽解說與當地故事傳遞之下,為民眾帶來不同以往的咖啡時光與在地地區獨有的特色體驗。

 

統一星巴克「鶯歌門市」共100個座席。整體外觀藉由紅磚結合女兒牆、入口圓柱拱門、頂樓公媽廳,打造別具風味的質樸風格,其中「陶瓶外牆」更是遊客至當地相見、拍照、打卡的地標。門市內裝運用大小交錯的陶盤、窯燒陶片等在地元素,融合咖啡葉、咖啡豆、咖啡麻布袋與咖啡櫻桃果等圖騰拓印,搭配磨石子地磚、菱形窗格透射出的光影交錯,完美與老式建築獨有的氣息融合。而在2樓座席區則分為咖啡時光區、團體交誼區等2大區,咖啡時光區以布質沙發營造出愜意且悠閒的空間美感,團體交誼區則利用原木打造多張大型方桌,搭配木質座椅,打造出濃濃的仿舊氣息。讓門市空間每一個角度都有不一樣的感受,將鶯歌當地文化、古式建築特色充分融合呈現。

 

統一星巴克鶯歌門市

地址:新北市鶯歌區育英街67號    

電話:02-8677-3608

 

via / 統一星巴克

米其林一星澀Sur-攜手Slowave推台灣在地「霞⽊果酒」!莓果酸交織木質蜜香,純飲、氣泡等5種喝法這樣搭餐

米其林一星澀Sur-攜手Slowave推台灣在地「霞⽊果酒」!錫蘭醋栗果韻交織木質香

台灣釀酒新銳Slowave攜手台中米其林一星餐廳澀Sur-,以南台灣種植的「錫蘭醋栗」為主角推出在地佳釀——「霞⽊果酒」,其酸甜果香中揉恬淡木質調,入口風味由清新漸轉為深邃,層次遞進。為了展現霞⽊果酒的多重面貌,及酒款搭餐的多樣可能,澀Sur-透過5道料理與果酒的5種喝法做搭配,從純飲、氣泡飲、調飲、凍飲到熱飲,各凸顯霞⽊果酒的酸、甜與馥郁果香,同時表現酒款襯托料理風味的潛能。

米其林一星澀Sur-攜手Slowave推台灣在地「霞⽊果酒」!錫蘭醋栗果韻交織木質香
(圖片提供:Slowave、澀Sur-)

用錫蘭醋栗釀酒的靈感哪裡來?

霞木果酒的誕生全始於好奇心,Slowave創辦人莊毅欽(Hayden)在因緣際會下結識一位錫蘭醋栗小農,了解到這類果實因過於酸澀、不適合單獨食用,常被用來做成果醬、果醋或糖果等等,這讓他腦袋裡迸出「何不試試用它來釀酒?」的想法,便帶著這點子和澀Sur-主廚林佾華主廚分享,兩人決定一試,霞木果酒因而誕生。

米其林一星澀Sur-攜手Slowave推台灣在地「霞⽊果酒」!錫蘭醋栗果韻交織木質香
(圖片提供:Slowave、澀Sur-)

霞⽊果酒,交織酸甜果香與木質調氣息

霞⽊果酒以錫蘭醋栗為基底,藉芳香萬壽菊、鴨腳木蜜柔化其酸澀,同時增添芳香與木質香,堆疊出果香馥郁、酸甜與木質調交織的風味,層次相當豐富——入⼝之初,莓果酸香緩緩縈繞,隨後⾦黃花蕊與蜜香綻放,尾韻則留下輕柔的草本苦韻與林⽊氣息。瓶身設計則將果酒風味視覺化,採用溫潤霧面質地搭配柔和曲線,呈現霞光灑落森林的詩意意象。

米其林一星澀Sur-攜手Slowave推台灣在地「霞⽊果酒」!錫蘭醋栗果韻交織木質香
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

澀Sur-上菜!霞⽊果酒5種喝法 ╳ 5道料理

本季澀Sur-菜單以「獨立遊戲」為題,透過層層堆疊的創意,邀饕客在每道料理中探索從前未知的味覺可能,而霞木果酒是這場味覺探險的絕佳夥伴。以下望向5道菜色與霞木果酒不同喝法的搭配:

米其林一星澀Sur-攜手Slowave推台灣在地「霞⽊果酒」!錫蘭醋栗果韻交織木質香
(圖片提供:左|Izzie Pang;右|Slowave、澀Sur-)

▍軟絲⼿捲 ╳ 氣泡飲

第一喝「氣泡飲」藉碳酸氣泡讓霞木果酒的酸度更為鮮明。炭烤軟絲鮮甜中交織煙燻氣息,搭配酸甜芒果青、香草清香,承接酒體獨特的果香和木質調;手捲外層以秋葵特製的海苔片滋味鹹鮮,與氣泡感搭配得宜。

米其林一星澀Sur-攜手Slowave推台灣在地「霞⽊果酒」!錫蘭醋栗果韻交織木質香
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

▍⼭藥臭⾖腐 ╳ 調飲

第二喝「調飲」堆疊小番茄和芝麻油,藉大地氣息和鹹香凸顯霞木果酒中的飽滿果香。澀Sur-用山藥和卡⾨⾙爾乳酪特製的「臭豆腐」,香氣不若一般臭豆腐霸道,發酵風味柔和優雅,刷上無花果辣豆瓣醬炭烤後,與替代泡菜解膩角色的醃漬無花果一同上桌。先嚐臭豆腐後喝霞木果酒調飲,待鹹香和酒液中麻油香褪去,能感受到更加馥郁而純粹的果香,風味轉變十分有趣。

米其林一星澀Sur-攜手Slowave推台灣在地「霞⽊果酒」!錫蘭醋栗果韻交織木質香
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

▍烤胭脂蝦粉絲 ╳ 純飲

第三喝「純飲」品霞木果酒的酸甜果香和木質香氣,再以一碗鮮甜的粉絲煲引出果酒的甜韻。粉絲被蝦的鮮度、檸檬酸香及花椒油辛香包裹,風味清新又不失厚度,再以奶香韭黃玉米泡泡讓口感更為溫潤,藉此強化霞木果酒尾韻的蜜香。

米其林一星澀Sur-攜手Slowave推台灣在地「霞⽊果酒」!錫蘭醋栗果韻交織木質香
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

▍⽩⽢蔗碧螺春果酒冰 ╳ 凍飲

第四喝「凍飲」直接以霞木果酒入菜,藉零度以下的溫度放大酒液中的果皮感和蜜香,搭配草莓冰沙讓莓果香更富層次,再以碧螺春雪酪、玫瑰荔枝凍等滋味注入清新。

米其林一星澀Sur-攜手Slowave推台灣在地「霞⽊果酒」!錫蘭醋栗果韻交織木質香
(圖片提供/攝影:Izzie Pang)

▍香料酸莓湯 ╳ 熱飲

第五喝「熱飲」利用霞木果酒與不同藥材熬製成酸梅湯,藉交織山楂、甘草、洛神花的暖胃酒湯搭配小點心,為菜單溫暖收尾。

米其林一星澀Sur-攜手Slowave推台灣在地「霞⽊果酒」!錫蘭醋栗果韻交織木質香
(圖片提供:Slowave、澀Sur-)

餐酒搭蔚為風潮,「在地」已佔據台灣Fine Dining料理關鍵字許久,Slowave以台灣元素和物產為核心,透過直接與餐廳合作開發酒款,由餐廳為酒款訂製料理,讓兩者之間的連結和互動更為緊密,為台灣風味賦予更多詮釋,也讓精緻餐飲有了新的體驗方式。Slowave想深研風味的目標明確,Hayden將互動對象鎖定餐飲工作者,其中與澀Sur-的兩次合作,都透過餐酒對台灣風味提出有趣的詮釋。想感受霞⽊果酒純飲和搭餐的多重魅力,不妨到澀Sur-體驗一回。

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《早餐寶島》蒐羅50+台北早餐選擇!摺疊地圖隨身帶著走,涵蓋傳統台味和西式兩大路線

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「帥哥,要吃什麼?」「美女,妳的好囉!」這些句子是不是有聲音?耳邊馬上響起早餐店老闆令人熟悉的問候聲。早餐店是台灣市井不可或缺的文化風景,傳統與新意交織、樸實與精緻共存、台味和異國風味各自精彩。美食作家Chez Kuo新作《早餐寶島》首發聚焦台北,蒐羅城市中超過50+早餐選擇,帶你乘味蕾暢遊晨間台北。

《早餐寶島》蒐羅50+台北早餐選擇!涵蓋傳統台味和西式兩大路線
(圖片提供:Chez Kuo)
《早餐寶島》蒐羅50+台北早餐選擇!涵蓋傳統台味和西式兩大路線
(圖片提供:Chez Kuo)

隨「台味」和「西式」雙路線探索台灣早餐文化

在Chez看來,台灣的早餐文化呈豐富樣貌:傳統台味早餐源自早期農業社會的高能量需求,豆漿配燒餅油條、蛋餅與鹹粥不只是能量補給,也是溫暖人情的體現;而自1970年代以來,西式早餐的普及帶來三明治、漢堡、沙拉與精品咖啡,展現出都市化、多元的新生活態度。

《早餐寶島》蒐羅50+台北早餐選擇!涵蓋傳統台味和西式兩大路線
(圖片提供:Chez Kuo)
《早餐寶島》蒐羅50+台北早餐選擇!涵蓋傳統台味和西式兩大路線
(圖片提供:Chez Kuo)

《早餐寶島:台北篇》採B2大尺寸摺疊地圖呈現,雙面皆滿版,收錄Chez心目中超過50間值得一訪的早餐選擇,涵蓋「傳統台味」和「西式」兩條路線,從燒餅油條、蛋餅、米粉湯、米糕、肉粥、蘿蔔絲餅和小籠包,到精緻西式早午餐皆有,且獨立店家和連鎖品牌都網羅。值得一提的是,地圖採中、英雙語呈現,摺疊後僅17x9.5公分,方便國際旅客閱讀且隨身帶著走。

《早餐寶島》蒐羅50+台北早餐選擇!涵蓋傳統台味和西式兩大路線
(圖片提供:Chez Kuo)
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(圖片提供:Chez Kuo)
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美食獵人必收Chez「寶島美食探索」系列作

Chez過去曾出版《咖啡寶島》、《滷肉飯寶島》等「寶島美食探索」系列作,集結親自造訪店家的經驗,將品嚐筆記、店家特色等收錄於冊,為美食獵人們提供實用指引。2025年隨大阪世博推出的《大阪上陸》,則集結100種大阪體驗、20+必訪咖啡館,獻給喜愛自由行和城市漫步,四處跑咖、淘玩具、看展、尋覓B級美食的旅人。今回再推《早餐寶島》,Chez要帶人們透過一頓晨間好料,感受台北街巷中蘊藏的活力。

《早餐寶島》蒐羅50+台北早餐選擇!涵蓋傳統台味和西式兩大路線
(圖片提供:Chez Kuo)
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