追求自由年代，文人雅士的秘密基地－京都咖啡老店FRANCOIS

每一座古老的城市，似乎都有一個可以容納反叛思想的咖啡廳，提供文人、憤青、藝術家交流聚會。搭乘阪急電車從河原町下車後，沿著高瀨川朝西木屋町通往南，沒走多久就會看到一間充滿一種早期西洋殖民風格的白色老房子，正是京都老城中的那個祕密基地――京都咖啡老店FRANCOIS。

文人雅士祕密聚會場所
1934年開店的FRANCOIS，由創辦人立野正一和友人高木四郎、義大利來的留學生藝術家一起設計了這間小店。外頭是鑄鐵窗櫺，彩繪玻璃、二樓有個外搭小陽臺，裡面中間挖了個圓頂，牆壁塗上黃漆，還有拱形裝飾搭上木頭樑柱，演繹出歐式風情。深色調座椅搭配紅絲絨布面，宛如進入教會。牆壁上裝飾的是達文西、莫迪尼亞尼等人的畫作，濃厚的早期義大利風格正是這間老咖啡廳的基調。

復古風味十足的老咖啡廳，當時可是最時髦的聚會所，深受古典樂與咖啡愛好人士熱愛，還常是自由派人士祕密聚集處。包括藤田嗣治、吉村公三郎、伊藤大輔、三隅研次、新藤兼人、宇野重吉、滝沢修、桑原武夫、矢内原伊作等京都藝文人士都常聚集於此，成了當時倡導言論自由的發聲地。在言論不是非常自由的年代，倡導自由派論調的報紙《星期四》也可在此取得，許多撰稿人更是這間咖啡廳常客，由此可見其在京都文壇的地位。

經典京都咖啡廳風味
時至今日，言論早已不受限制，咖啡廳也不再肩負言論自由的重任，老派藝文人士更多半凋零，咖啡廳單純成為具復古風情的老店。點了招牌雞蛋三明治與咖啡，當成今日的京都早餐。雞蛋三明治作法非常傳統，軟嫩的雞蛋先行調味，麵包塗上酸酸甜甜的番茄醬，風味簡單卻好吃。雞蛋的鹹味恰到好處，本擔心份量太多，卻讓我停不下來，搭配香濃咖啡，時光倒流的錯覺就此襲來。

我選擇靠窗的小包廂，透過彩繪玻璃射進的陽光，五顏六色映在桌面上，室內的昏黃燈光也具風情。唯一美中不足的是店裡不禁菸，似乎仍想保留那個倡導什麼都自由的年代標章。我注意到店員臉上似乎毫無笑容，後來看網路留言，發覺不只我一人有此感覺，但我想，這也是此店的特色之一，一種個性派的象徵吧！

歷經時代更迭，FRANCOIS的革命色彩雖早已淡去，歷史的血液依然被保留下來，以咖啡會友的方式訴說屬於那個時代的故事。這座老房子更被登錄為文化財，成了喫茶店最早被登錄的案例，在那風情依舊的高瀨川邊，散發屬於它的絕代風華。

info│FRANCOIS（フランソア）
地址：京都府京都市下京区西木屋町通四条下ル船頭町184
營業時間：10：00～23：00；無休
電話：075-351-4042
網址：www.francois1934.com/index.html

本文出自時報出版《大人的關西私旅》，更多精彩內容請見《大人的關西私旅》

說到聯名，CAFE!N台灣品牌中的翹楚！從WASABI BEAR、日本插畫家原田治，到賓士旗下Mercedes-AMG，從可愛療癒的角色IP到酷勁十足的豪車，都被CAFE!N融入咖啡、甜品與鹹點，及一系列讓人難以把持購物慾的周邊當中。

今年夏天，CAFE!N再與來自紐約的(MALIN+GOETZ)合作，並邀視覺藝術家鄒駿昇創作主視覺，將品牌經典「大麻草Cannabis香氛」及紐約都會風格帶入你我的咖啡日常！

征服無數香迷的(MALIN+GOETZ)經典大麻草香氛

來自紐約的(MALIN+GOETZ)，以「極簡與平衡」的⽣活哲學，為時髦⼈⼠打造保養與香氛系列，其護膚理念注重簡單、高效，主打先溫和清潔、後修護保濕的1+1組合；香氛作品則體現了品牌的玩心，大麻草、蘭姆酒、草莓等香氣皆是代表作。

這次CAFE!N與(MALIN+GOETZ)聯名，聚焦於品牌在2007年首度發表的「大麻草」系列，其靈感源自創辦⼈Andrew  Goetz於1970年代旅居荷蘭阿姆斯特丹的記憶，他將過往⾃由與⾃我覺察的時代氛圍轉化為香氣——佛手柑和黑胡椒作為前調，清新而充滿活力，接著以鈴蘭、深⾊葉香與木質氣息承接，最後沉澱於雪松⽊、廣藿香與琥珀交織而成的溫潤尾韻。

當大麻草香氛遇上CAFE!N，聯名3款飲品風味亮點

大麻草香氛的氣味，綠意盎然卻不厚重，⽊質深邃卻不失輕盈，極具魅力，⾄今仍是(MALIN+GOETZ)最具代表性的作品。它所乘載的慵懶氣韻與懷舊氣息，滲透至(MALIN+GOETZ)香⽔、空間香氛與⾝體洗沐產品，延伸⾄⽣活每個細節；如今更由CAFE!N以「SIP THE  CHILL（啜飲一口慵懶）」為題轉譯，將⼤⿇草的香氛層次，化為能夠被品嚐、攜帶與融入⽇常的⽣活提案。

CAFE!N汲取⼤⿇草香氛中的柑橘、草本與⽊質調性，並特別選用蜜蜂⼯坊「鹽之花蜂蜜」增加柔潤甜感，推出多款(MALIN+GOETZ)聯名飲品：「檸檬草美式咖啡」風味如大麻草香氛前調般明亮俏皮；「迷迭香拿鐵」融入草本氣味，呼應香氛柔和、令人放鬆的尾韻；「紅⽟鮮奶茶」多了抹優雅茶香，詮釋品牌沉靜內斂的香氣個性。

鄒駿昇操刀主視覺！「紐約日常」躍上周邊

除了味覺體驗，CAFE!N亦同步帶來一系列聯名⽣活選物，並邀請活躍於國際舞台的台灣視覺藝術家鄒駿昇設計主視覺，他以細膩且帶有幽默感的視覺語言著稱，擅長將城市日常轉化為充滿故事張力的畫面。

此次演繹紐約，鄒駿昇並未選擇從知名地標著手，而是將城市日常的排屋、窗框、招牌、屋頂⽔塔……作為畫面元素，並創造出身穿西裝褲、戴上禮帽、叼著大麻葉的「鴿子先生」，由他作為城市引路者領人們探索紐約。而這幅鄒駿昇演繹的紐約日常，躍上聯名托特包、即可拍，邀人們將袋子背上肩，一手相機、一手咖啡漫步城市、紀錄日常。

此外，CAFE!N亦推出不同款式的杯具，像是外型靈感源自大麻草蠟燭杯的「⼿⼯玻璃杯」，以及由台灣在地品牌WOKY製作的「極輕遛遛杯」，其選用⾼規格鈦材質打造，兼具輕量、耐⽤與保溫性能，搭配提繩設計，無論是通勤或旅⾏，都能輕鬆隨⾏。

愜意午後想做的第一件事就是跑咖？台北咖啡廳聚集的忠孝敦化街區，又多了個新據點待你探訪。「BRU」隱身於安和路一段巷弄，冷冽空間交織灰白色系與金屬質地，菜單羅列自家烘焙咖啡、手工甜點、台灣茶與精釀啤酒，店內展出的藝術品和裝置不定時更新，眾多美好元素共築一為日常生活注入靈感的場所。

灰白色系 X 金屬共構冷冽空間

BRU一名靈感來自英文中的「brew」，象徵風味的萃取、靈感的醞釀。店主刻意打造出低調不張揚的空間風格，從裝潢到擺飾的色調皆保持中性，為的就是將焦點留給入店的人、事與物——香氣源於咖啡，繽紛色調來自甜點和藝術作品，日光在午後透過天窗流入室內嬉戲。BRU盼能藉此打造一個令人想持續回訪的空間。

來到BRU，除了自家烘焙精品咖值得一品，還有台北人氣麵包坊Purebread Bakery製作的酥脆可頌。若想來點咖啡以外的飲品，亦有台灣在地好茶、風味與設計都精彩的精釀「酉鬼啤酒」可以選擇。

藝術策展為你補給生活靈感

為了讓訪客每次來店都有新驚喜，BRU不定期與藝術創作者合作展覽。當前檔期展出創作者郭秉恩之作，他的畫作或以刺青般的生猛線條構成、或由色塊拼組而成，展現對色彩、圖像和時間的探索。作品散落於空間各處，在空間中穿針引線，邀請來客欣賞畫作之餘，亦聆聽創作者採集的聲響、策展人所寫的對話集，親自用雙眼和耳朵親近這場迷你展覽。

BRU

地址｜台北市大安區安和路一段21巷7號1樓

營業時間｜08:00－18:30