獨特的歷史經歷，為香港留下一座座各具風格的古蹟建築，就像香港人一向與時俱進的mind set，這些穿越時光的老古蹟，如今又有了新的面貌，從藝文空間到獨立設計工作室，都能感受到濃濃的藝文風情。

關於金鐘，通常我們只留意到美麗的太古廣場、香港公園，以及許多金融大樓及五星級飯店，這裡總是人來人往步伐急促，許多香港人也不知道金鐘山上的正義道，曾經有一座在1863 年至1868 年間建成的英軍軍火庫。這片面積約2360 坪的建築群，當年主要用作研製與儲存炸藥，是駐港英軍留下來的重要歷史遺跡，更是亞洲現存唯一英國殖民時代最完整之軍火庫，上層平台的三個爆炸品貯存庫，現已被列為一級歷史建築；下層平台則列為二級歷史建築。

然而，建築自1980 年代起就荒廢經年，這座難得的歷史古蹟在2012 年由亞洲協會（Asia Society）申請作為分部，花費兩億港元，經歷重新設計與修復，保留原有特色，活化成亞洲協會香港中心的會址，更成為香港近年最受矚目的藝術場地。

1956 年由約翰‧ 洛克菲勒三世在紐約創立的亞洲協會，是家非營利、非官方的教育組織，更是領先全球的學術平台，重點推廣藝術文化，在全球致力推動亞洲和美國之間的了解與合作，香港作為其十二個中心之一，正義道的永久會址經歷了多年的保育、修整及活化，將古蹟融合了摩登設計，建有多功能的麥禮賢劇場、香港賽馬會宴會廳，以及餐廳和花園等，定期舉行各類演講、表演、電影播放，致力推廣本地藝術文化。

負責活化修復的建築師Tod Williams 和Billie Tsien，憑著獨特的橫向設計概念，將亞洲協會香港中心打造成城市中的綠洲，在2016 榮獲美國建築師學會頒發「Institute Honor Awards for Architecture」獎項，成為香港首座獲得這項殊榮的建築。

亞洲協會的地理位置與美麗建築，極有柳暗花明、大隱於市之感，沿著金鐘鬧區緩緩而上，通過連接軍火庫上、下區的摩登天橋，即刻被綠意包圍，走到空中花園更豁然開朗，完全教人忘記身在鬧市之中，幾乎稱得上香港鬧區難得的幽靜角落。據說當初修整工程進行時，在地底發掘出4 支二次世界大戰時期遺留下來的大炮，在工地附近森林也發現有果蝠棲息，為了保護歷史文物及果蝠生態，還特地調整了天橋設計形式，足見協會為新舊交融建物所付出的努力。

協會致力邀請藝術界的前輩與後起之秀，一同推廣亞洲藝術文化，以讓大眾欣賞到最佳的視覺藝術，啟發文化思維為目標，為這古蹟添上一份使命。為了讓民眾對軍火庫古蹟有更深認識，特地設置免費古蹟導賞團，分成英語及廣東話兩種，定期開放給大眾預約參加，來欣賞展覽又想多了解古蹟建築，便不容錯過。當中的麥禮賢夫人藝術館，更是香港近年備受矚目的藝術展覽場地，這不單因為亞洲協會定期舉行以傳統與當代亞洲藝術為主的展覽，以2015 年舉行的奈良美智《無常人生》展覽為例，雖然作品不多，卻巧妙結合室內外空間設計，吸引超過6 萬人次參觀；其後展出著名攝影大師布萊恩．布瑞克等人作品的《影．亞洲》都極具話題性，湧現大量參觀人潮。

此外，於下層平台的行政樓設有以彈藥英文為名、結合餐廳與酒吧的AMMO 餐廳， 由香港名廚Tony Cheng主理，餐廳的創意設計靈感來自上世紀60 年代法國名導高達的科幻電影《阿爾發城》（Alphaville），磅礡氣勢與華麗的工業風格營造出彷如置身在電影裡的氛圍，如果來到亞洲協會參觀，不妨在此用餐歇歇，體會歷史與美食融合的色香味之旅。

info│亞洲協會香港中心

地址：香港金鐘正義道9號

電話： +852─2103─9511 

參觀時間：週二─週日 11:00─18:00 ﹝週一休館﹞

Text / 梁大文

Photo / 梁大文、張藝霖

圖片提供 / 亞洲協會香港中心

更多精彩內容請見《La Vie》雜誌2017年3月號

於2024年米蘭家具展登場的「L'Appartamento」設計公寓，由頂級義大利家居電商平台Artemest策劃，邀請六組著名的室內設計團隊、分別以不同概念出發，在一棟建於20世紀初期的米蘭別墅內打造居家的各種功能空間，展現義大利工藝的美麗與精湛。

Studio Meshary AlNassar｜玄關與花房

Meshary AlNassar是一位來自科威特的室內設計師，熱愛設計中的故事和情感，希望「無論誰體驗我的作品，都感覺到這個空間是為他們精心策劃的，讓他們感到受歡迎。」Meshary AlNassar所設計的玄關處，以熱情好客的形象迎接參觀者，音樂、鮮花和照明營造出溫暖的氣氛，為整棟建築定下了基調。

一旁的花房，則從超現實主義中汲取設計靈感，採用淡粉色和淡藍色等柔和色調；這個空間既是參觀者對建築的最後印象，也是與戶外的最初接觸。

Rottet Studio｜客廳

Rottet Studio由室內設計師Lauren Rottet創立，作為第一位被美國建築師協會和國際室內設計協會提升為院士的女性，她分享：「我喜歡把設計想像成一首樂譜，一開始先吸引人們的注意力，然後平靜而愉快地進行，逐漸增強到最歡樂的時刻。」

「L'Appartamento」的客廳是一個古典風格的空間，飾有鍍金牆壁和鑲木地板。暖色調木地板、金色的絲綢牆面裝飾、綠色的青瓷，讓整體色彩更為豐富：手工鑄造的玻璃咖啡桌、大理石壁爐檯面、不同材質的沙發和椅子反射出各種色調與質地。

Tamara Feldman Design｜臥室

Tamara Feldman出生於墨西哥城，受到當地充滿活力的建築、多元文化與歷史影響。由於母親、祖母都是創意工作者，藝術對於Tamara Feldman而言是再熟悉不過的世界；在東京學習與生活的經歷，更對她的作品有著深遠啟發。

在「L'Appartamento」的臥室，設計師不僅體現了自身的墨西哥傳統，也捕捉了地方感。她使用植物、木材和天然石材向大自然致敬，同時選用義大利藝術家精心製造的家具和裝飾品；透過黃色、綠色和金色等色調的軟裝，Tamara Feldman彷彿將窗外的樹葉意象帶進房間中，與赤土牆面相得益彰。

VSHD Design｜餐廳

VSHD Design相信設計師在改造和重新利用空間的同時，也為其注入了新的生命。「L'Appartamento」的餐廳圍繞著餐桌佈置，是一場現代主義與巴洛克美學間的對話。裝飾精美的牆壁和天花板，與時尚、線條簡潔的現代家具並存，邀請參觀者思考兩種風格間的對比與連結。

在設計過程中，VSHD Design選用以功能性和極簡風格著稱的單品，避開太過複雜的設計，使得歷史能與當代無縫融合，展現兩個時代的和諧共處。

Elicyon｜酒吧

位於倫敦的設計工作室Elicyon，期許將嚴謹的建築實踐與對設計和裝飾工藝的熱情結合起來，多年來為客戶打造了許多奢華且高度客製化的室內設計。

由Elicyon團隊打造的「L'Appartamento」酒吧是一種對古典概念的現代詮釋。古老的莊園中，通常會先在餐廳前設置一個「前廳」，裡面設有裝滿冰塊的大理石盆，用以冰鎮香檳。這個概念被設計團隊用於本次的空間中，並以多種材料紋理及柔軟的筆觸，營造整體的感官氛圍。扶手椅和環繞式沙發不僅營造出舒適感，還有助於空間的音響效果；牆壁上懸掛著地毯，在手繪壁紙的襯托下，更為房間增添了層次感。

GACHOT｜花園

GACHOT是一家位於紐約的設計工作室，擅長融合永恆工藝與現代技術，創造出簡單、優雅、充滿細節的美感空間。

GACHOT本次負責「L'Appartamento」的花園設計，以「創造一個戶外的客廳」為概念，將舒適的室內與室外美學無縫融合。庭院中規劃了多個休息區、餐桌與吧檯，一旁鬱鬱蔥蔥的綠植和花卉，為華麗的氛圍增添了另一種風采。整個空間以柔和的棕色系、深綠色為主，酒紅色為輔，打造豐富迷人的色調，並成為室內區域的延伸。

下次造訪南美館二館，別忘了在這裡停留一會，感受飲食與藝文的激盪。台南全新品牌「褐 umber」由內容整合團隊「留白計畫 blank plan」策劃，揉合地方藝文特性與生活，以咖啡、餐點、展演體驗共構的新型態，煅燒出臺南在地獨有的色彩。

⬬ 南美館全新場域「褐 umber」

品牌名稱「umber」源自一種礦物提煉成的棕土色顏料，開放式的空間回應煅燒與提煉顏料的精神，整體採和諧舒適的暖色調，餐桌椅與擺設循著圓潤線條堆疊出俐落氛圍，大片落地窗令空間通透明亮、朝氣十足；傍晚則點亮柔和小燈，映照出另一種溫暖質地。

來到「褐 umber」，是一場全感官的飲食體驗：你可以在這裡細品一杯手沖咖啡、享用精緻的食味藝術，還能參與每季推出的跨領域結合五感展演，與美術館的場域特質相輔而行。

⬬ 跨界感官展演，打破飲食與藝文的界線

「褐 umber」首檔推出《感官展演 VOL1.平庸與冒險》體驗，結合咖啡、古典樂、動畫與餐點，參與者將透過品飲與聆聽，投身一場精彩的故事。

戴上耳機後，《感官展演 VOL1.平庸與冒險》圍繞著一張播著動態影像的桌面展開，站在觀眾前方的咖啡師以手沖示範回應故事推展。四階段的展演內容，隱喻著生命的平凡與奇異，像是一場感官壯遊般，最後回歸自己的內心探索；每段敘事搭配一首曲目、動態影像、輕食與手沖咖啡，在過程中慢慢開放感官，沉浸於聽覺、味覺與視覺交織出的奇幻領域。

⬬ 發想自文藝復興色彩美學的6款手沖

呼應品牌概念，「褐 umber」特選單品豆，以文藝復興早期佛羅倫斯畫派、鼎盛三傑和後期威尼斯畫派畫家為軸，擷取六種作品中常見的色彩，分別設計六款手沖風味——橙粉、群青、朱砂、赭、銅綠、胭脂。藉手沖演繹作品意境和畫家特質，召喚深層想像與感知，體現「以欣賞一幅畫的方式，體驗一杯咖啡」的概念，展開一場由內而外的藝術對話旅程。

⬬ 暖色系餐食搭配懷舊卡帶

在餐食與調飲部分，「褐 umber」也貫徹品牌所傳達的中性與溫暖意象，營造溫和舒適氛圍。每張桌上都放有一台卡帶播放器，可以自行到卡帶陳列區選擇想要聆聽的歌曲播放，在音樂與美食相互催化下，專注享受一場聆聽與食味兼具的饗宴。

鹹食著重將地方風土端上餐桌，以台南漁光島發想的「芥末章魚冷三明治」帶出海風吹來的清爽體驗；層次分明的「松露蘑菇薄餅」點亮鹹甜滋味；甜點與飲品提供飽富巧思的「伯爵茶香檸檬塔」、「荔枝咖啡泡泡」、「威士忌蘋果肉桂伯爵」等。

【 褐 umber 】

地址｜臺南市美術館2館（臺南市中西區忠義路二段1號2樓）
時間｜週二至週日10:00-18:00、週六10:00-21:00（週一公休）
電話｜06-2210210
優惠活動｜憑南美館門票消費享95折優惠、臺南市民出示身分證享9折優惠。

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