百年老舊旅店翻新！彰化溪州「成功旅社．農用書店」喜迎農村新客人

提到入鄉，很多人腦海自然浮現一片遼闊的田園。台灣的農村乍看美麗，卻藏有很多無奈。產業轉型後大量人力流失，加上環境汙染，水源不足，農民收入不穩且常被中盤商剝削，更難建立完整的行銷管道。走進農田間的年輕人用創意十足的腦袋面對這些問題。從保價收購，互助幫農，穀東認養，到進一步設立銷售平台，努力把農村的好推出去。不僅爭取更公平的獲利可能，也重建田間辛勞的耕耘者，應該擁有的驕傲和自信。

▶前衛藝術信仰！華人第一間玻璃媽祖廟在彰化

送走輝煌歲月，成功旅社喜迎農村新客人

「不管是文化、社區營造還是藝術，溪州都沒有。」團隊裡的另一個元老級人物巫宛萍，七年前以藝術家身份來到溪州。從溪州文化季、藝術踩街活動到近年的黑泥季，宛萍串連鄉公所與藝術家，凝聚社區居民共同參與。三年前，宛萍陪伴圳寮社區居民投入社區劇場，60、70 歲的阿公阿嬤將中科搶水的故事搬上舞台，對他們來說，那不是新聞報導裡短短幾分鐘的抗爭衝突，而是深刻影響日常生活的共同記憶。

▶吃濁水溪奶水長大的米！女孩下鄉打造彰化溪州「尚水米」翻轉農業價值

在溪州走闖數年，這群年輕人在2014年才有了實體的據點，一棟座落在溪州街區最熱鬧的中山路上，屋齡將近百年的成功旅社，沉寂半甲子，直到6 年前吳音寧路過，才偶然發現這棟隱身在鬧區多年的沒落旅社，基於對老空間的疼惜，他們動手打掃、重新粉刷，溪州富庶的過往也隨著旅社重生一併出土。

60 年前溪州曾是台灣糖廠重鎮，據說酒家、旅社林立，光劇院就有兩間，「行路會相甲夾」（台語，近似摩肩擦踵的意思）。成功旅社前身為大正十年（1921）興建的養真醫院，二戰時被誤認為糖廠基地遭美軍轟炸，修復後加蓋二樓，1956 年被陳姓屋主買下作為成功旅社，1980 年歇業。30 年後，以「農用書店」之姿回春，不只販售詩集、文學作品，更陳列自家公司的尚水米、糙米麩與玄米茶，還有美濃紅豆、雲林黑糖等，讓頭腦與肚子一次滿足。

▶隱藏苗栗巷弄的咖啡館！屬於所有里民的藝文客廳─老家

第一眼看到成功旅社，很難不被土耳其綠的四根羅馬柱吸引，水泥作工紮實，在日治時期可是大戶人家的象徵。踩著木頭階梯上二樓，20 坪不到的空間分隔成13 間房，間間都有精美的木頭窗櫺。最小的一間房，入口僅有60公分寬，房內只能塞下一張雙人彈簧床，擁擠程度可比膠囊旅館。根據屋主回憶，當時一斗米（7 公斤）只需要17 元，而在民國65 年的訂價表上，住一晚要價40 元。如今房內仍擺著過往的塌塌米、電視機、轉盤式電話、熱水瓶及鏡子，原汁原味保留著五Ｏ年代的氛圍，也曾被電視劇劇組指定為拍攝場景。

這段繁華，仍流傳於老一輩居民的口中，很多從外地嫁來溪州的媽媽們都曾下榻成功旅社的房間，代替娘家等待夫家前來迎娶。宛萍去年也選在成功旅社出嫁，談起這個選擇，活潑的她也有點害羞。「因為太多媽媽都跟妳分享過，有機會就想體驗，畢竟這空間是跟大家一起做的。我論文也在這裡發表，只差生小孩還沒在這裡生。」講完又爽朗地大笑起來。

▶革新台灣傳統藺草工藝！ 苑裡「藺子」延續美好編織物語

在失落的田地上 走出一條新食尚大道

成功旅社不僅成為尚水米面向全台灣的銷售據點，也成為外地遊客認識溪州的重要媒介，吸引不少有志於友善農業的人前來朝聖。從尚水米到成功旅社，大多不是理性計算後的成果，甚至今年初才召開第一次的年度會議。團隊經營過程中也面對過掙扎，他們曾發現農民忍不住偷撒消滅福壽螺卵的農藥，即使不忍，也必須請農民退出尚水米行列。「希望農村永續，環境、人與生態可以互相依存。」慈慧認為團隊看似浪漫又隨性，但六年來卻是友善耕作、生態永續理想最堅實的捍衛者。

「有年輕人想勸媽媽轉作友善耕作，看到電視報導，就帶著媽媽來旅社看這裡也有一群作有機的人，他們活得還不錯。」宛萍笑稱媒體報導為他們帶來不少遊客光顧，但更多的，是讓友善耕作的理念不再孤單。「這是一條少人走的路，沒有太多前行者可以參考。」慈慧感嘆，雖然友善耕作在台灣已經不是新概念，但實踐是條永遠沒有標準答案的道路，他們會陪溪州農民、以及對友善耕作有興趣的人繼續走下去。

Info│成功旅社農用書店
地址：彰化縣溪州鄉溪州村復興路50號
電話：04-8891-262

Text / 邱彥瑜
Photo / 王士豪 

更多精彩內容請見《La Vie》雜誌2017年5月號

今年9月，德國頂級廚電品牌Gaggenau即將於台北信義區開設全新旗艦展示中心，成為繼上海、北京與雪梨之後，亞太市場第四座品牌旗艦空間。在台北據點正式揭幕前，La Vie也率先走訪位於上海靜安的全球最大旗艦店「嘉邸（The Gallery）」，從這座1930年代的老洋房出發，一窺Gaggenau如何將340多年來累積的工藝底蘊，結合建築、科技與包浩斯美學，重新定義當代廚居生活。

走在上海靜安區的威海路，很難想像這條緊鄰南京西路商圈的街道，還存在著如此濃厚的老上海風景。街道兩旁是梧桐綠蔭、歷史建築，以及近年陸續進駐的咖啡館、藝廊與設計選物店，城市的節奏依舊快速，卻又多了幾分散步的餘裕。Gaggenau上海旗艦店「嘉邸」就藏身其中。這棟四層樓的老洋房前身為興建於1930年代的道里官邸，德國建築設計團隊1zu33保留原有建築結構與磚石立面，並融入上海海派文化與Art Deco語彙，讓近百年的歷史建築延續昔日風貌，也多了幾分當代設計的俐落。

推開厚重的大門，城市的喧囂彷彿被留在身後，映入眼簾的是名為「The Difference」的沉浸式品牌空間。深色石材、木頭、金屬與玻璃交織出沉穩而內斂的氛圍，耳邊傳來規律的鍛鐵敲擊聲，空間中央則擺放著來自品牌發源地——德國黑森林運來的巨大松樹樹根。材質、光影與多媒體影像在此交錯，引領訪客循著品牌340多年的發展脈絡，走進Gaggenau的工藝世界。

340年的工藝進化：Vario Expressive重新定義當代廚房

Gaggenau的歷史可以一路追溯到1683年，從一間鍛鐵工坊起家，歷經340多年發展，逐漸成今日的頂級廚房家電品牌。1956年推出全球第一款全嵌入式廚房家電，更重新改變了現代廚房的配置方式。深受包浩斯「形隨機能（Form Follows Function）」理念影響，Gaggenau始終相信，好的設計應回應使用需求，而非流於裝飾；俐落克制的線條、耐久的不鏽鋼與玻璃材質，以及對細節與手感的講究，都延續著這樣的設計思維。

二樓的展示空間，則進一步勾勒品牌對奢華廚居生活的想像。這裡搶先亮相將於下半年上市的Vario Expressive系列冰箱與酒櫃，也是台北旗艦店未來的一大亮點。全系列涵蓋冷藏冰箱、冷凍冰箱、三門法式冰箱與酒櫃，並採用模組化設計，每件設備既能獨立配置，也能依不同空間需求自由組合。

延續品牌的建築思維，Vario Expressive系列將冰箱視為廚房空間的一部分，在材質、比例與光影之間，營造一致而俐落的空間秩序。深色短絲紋不鏽鋼、礦石黑鋁金屬與玻璃交錯出細膩的材質層次，暖白色抗眩LED燈則隨著環境光線與使用情境柔和變化；即使放滿各式食材，水平一致的層架設計，也讓內外視覺維持高度整齊。

除了外觀設計，Vario Expressive系列也將智慧科技融入日常使用情境。透過內建智慧感應器與專屬App，使用者可即時查看冰箱內的食材存量，不同保鮮區則可依肉類、海鮮或乳製品等食材特性，分別設定適合的保存環境。而這次最大的亮點之一，莫過於酒櫃系列搭載的侍酒師溫控程式，可依不同酒款自動調整至適飲溫度；搭配客製化層架配置與展示燈光，讓酒櫃兼具保存與陳列功能，打造更完整的奢華品飲體驗。

兩種設計語言，一套工藝思維：Expressive與Minimalistic烤箱系列

此次參訪的另一大亮點，則是品牌近20年來首度全面改款的Expressive與Minimalistic烤箱系列。兩個系列延續Gaggenau一貫的工藝精神，卻展現截然不同的設計語言：Expressive系列以「兩框一圓」（界定櫃體邊界的外框＋環繞煙燻玻璃的內襯框）勾勒鮮明輪廓，透過手工打磨的不鏽鋼材質，以及依循黃金比例（1：1.618）打造的懸浮式控制環，讓家電宛如空間中的雕塑；Minimalistic系列則以「兩線一圓」回歸極簡，捨去框體設計，提供鉑光銀與曜岩黑兩種面板選擇，幾乎與櫥櫃立面融為一體，在低調之中襯托建築與空間本身。

兩個系列皆搭載全新懸浮式不鏽鋼控制環，將隱藏於玻璃面板後方的數位介面，與保留實體旋鈕手感的操作方式結合，在科技與工藝之間取得平衡，也再次呼應品牌對細節比例與使用體驗的講究。

把「嘉邸」體驗搬進台北：Gaggenau台北旗艦店將於9月開幕！

此次實際走訪上海嘉邸後，除了驚嘆廚房科技如今所能達到的人性化程度，更令人印象深刻的是Gaggenau對每一處細節的講究。從材質、比例到光線配置，甚至控制環旋轉時的手感，都經過反覆推敲與上百次測試；就連烤箱內部的焊接處，也被打磨得彷彿一體成型。這些看似不起眼的細節，共同成就了更直覺而舒適的操作感受，也讓工藝自然融入日常生活與空間。

繼上海、北京與雪梨之後，Gaggenau即將於今年9月在台北信義區開設亞太第四座旗艦展示中心，並同樣由1zu33規劃設計，完整導入品牌最新展示概念與全系列產品。屆時，消費者也將有機會親身體驗這些藏在材質、工藝與操作手感中的細節，感受Gaggenau如何透過340多年的工藝積累，重新詮釋當代頂級廚居生活。

當演算法和權力操弄見聞，閱讀是否仍能保有自由思考的空間？由Dua Lipa 創立的讀書俱樂部Service95 Book Club與葡萄牙百年書店共同打造的「Manifesto Library」開幕，以曾遭禁閱與審查的書籍為核心館藏，邀請讀者透過文字重新理解權力、記憶與身分認同，也為當代圖書館提出新的想像。

在短影音時代，為什麼還有人打造一座圖書館？

位於葡萄牙波多（Porto）的百年地標萊羅書店（Livraria Lello），近來迎來一個特別的新空間。由英國歌手Dua Lipa創立的閱讀平台Service95與萊羅書店攜手創建的Manifesto Library，作為國際書節BABELL——書城（City of Book）的一部份，永駐於書店之中，並於2026年6月正式開幕。不同於其他圖書館以藏書量為亮點，The Manifesto Library僅收錄100本書，更聚焦於那些曾遭禁、被審查，或挑戰主流敘事的作品，希望透過閱讀重新開啟關於自由、權力與記憶的討論。

這座圖書館的誕生象徵著 Dua Lipa長年推動閱讀計畫的最新一步——將原本存在於網路上的Service95 Book Club，進階為一真實可進入、停留、對話的公共空間。

從每月選書塑造跨越國界的閱讀社群

The Manifesto Library的背後，是Dua Lipa於2021年成立的Service95 Book Club。Service95是一個提供全球精選讀物、旅遊推薦、藝術、美食等內容的線上文化生活平台與電子報。每月由Dua Lipa親自選書，涵蓋小說、回憶錄、散文與社會議題作品，並邀請作者參與專訪、閱讀指南及線上討論，希望帶領讀者認識來自世界各地的多元觀點。

過去幾年，書單收錄Margaret Atwood《使女的故事》、諾貝爾文學獎得主Olga Tokarczuk《犁過亡者之骨》、Victoria Amelina《直視戰爭的女人》等作品，議題橫跨戰爭、身份認同、性別與歷史記憶。比起追逐暢銷排行榜，Service95更關注那些能夠激發思考、拓展視野的故事。

也正因如此，The Manifesto Library並非突然出現的新計畫，更像Service95長年經營閱讀社群後的延伸。

以書架回應世界：四個關鍵字構築的閱讀地景

走進常規圖書館，書籍通常按照類別、作者、年代等索書號排列。然而，The Manifesto Library的藏書圍繞四個主題展開：Power（權力）、Control（控制）、Voice（聲音）與Memory（記憶）。館藏涵蓋小說、回憶錄、政治書寫與社會評論，其中許多作品曾因涉及種族、性別、身份或政治議題而遭禁閱或下架。

Dua Lipa將這座書店形容為「閱讀自由的聖殿」，致敬那些被隱藏或已然消逝的書籍，那些揭露社會真實面貌的勇氣，以及那些拒絕被規定讀什麼書的選擇。

在社群媒體快速消耗資訊的今天，The Manifesto Library選擇回到閱讀最基本的形式，透過一本書、一段文字與一場對話，重新建立人與世界的連結。

超越書籍收藏：一場關於自由的文化實踐

The Manifesto Library開幕時，Dua Lipa形容這裡是一座獻給勇敢作者與好奇讀者的空間。那些曾被禁止閱讀的作品，如今被重新擺上書架；那些曾被壓抑的聲音，也透過閱讀再次被聽見。

即使當今資訊已在無意識中快速駛過，The Manifesto Library依然相信，放慢腳步翻開一本書，或許仍是理解世界最深刻的方式之一。而這間圖書館在收藏書籍的同時，邀請讀者來決定書架上該陳列什麼，一同談論交流，捍衛閱讀的自由。

地址：Rua das Carmelitas 144, 4050-161 Porto, Portugal

營業時間：09:00-19:30

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資料來源｜Service95、Livraria Lello