嗨咖咖啡像是一端銜接忙碌與悠閒的中繼。坐落繁鬧的信義區段，卻隱身在靜巧的住宅區一隅，平實專注地沖著隔絕紛擾的咖啡。真誠的質地，在嗨咖的每處細節都能被嗅聞，不刻意宣傳也能傳散的美好，憑藉的是穩扎穩打的踏實。

從原本移動式的行動咖啡車，進而轉戰實體店面的咖啡市場，環境與型態的巨變，卻從未影響嗨咖產出一杯杯高質感的手沖咖啡。採光極好的推門入口處，並未設計成大家習慣的客座動線，而是將店裏最精華的區域留給沖泡咖啡。「我不會倒水拉椅子，但我提供自己最滿意的服務跟空間。」老闆 Jack 定定的說道。

吧台旁捲軸式的menu，手寫下今日提供的各式咖啡，極具彈性及手感的設計，精確呈現咖啡多元獨特、極富變化的樣貌。有別於其他餐食總是量化固定的店家，嗨咖咖啡的想望不在重現，而是在定標品質之上，帶來咖啡層次豐富的變化體驗。

嗨咖咖啡的創始人 Jack 悉心地向我們說明著各式咖啡的特色與口感，同一批豆子於不同的日子和空間氛圍下都將呈現不同的樣貌。在嗨咖的咖啡體驗並非單向，而是於充泡與品飲之間的相互交流。嗨咖的理念傳達並不躁進，在反覆的回饋之中，精淘堆疊出理想的狀態。這裡不收服務費，提供的僅是對咖啡不假修飾的熱情和堅持。

非專業背景出身的嗨咖咖啡，反而能夠以更純粹的眼光審視每一個產製咖啡的環節。本著一套獨有的想法與眉角，練習捕捉各種可能的變化與挑戰，對於這些不定因子的著迷與熱愛，正是嗨咖本身的品牌性格，不畏改變帶來的風險和成本，嗨咖咖啡熱衷於在穩定與變動之間找尋平衡，像是每一泡單品咖啡，總在不同的空氣與濕度中發酵獨特香氣。
 
 

Info│嗨咖 haikacafe
地址：台北市信義區虎林街164巷78號1樓
電話：02-8786-9699
營業時間：週一~週五 08:00-20:00
週六 12:00-21:00、週日12:00-18:00 （不定休）

Text、Photo by 東區生活線上誌｜媒婆報、嗨咖 haikacafe
Via 東區生活線上誌｜媒婆報

由台電舉辦的全新藝術祭「黃金盛典藝術祭」於瑞芳展出，除了豐富的展演外，台電也藉機重新整理右望十三層遺址、左看陰陽海的舊有老建築，攜手空間溝通實驗室與META Design，將其活化為複合式體驗空間。藝術祭期間，可以到這裡喝咖啡、享用甜點，還能欣賞由退役物件、邊角材料製作而成的台電再生家具。

「金水361. META Space」的起源來自一個充滿想像力的提問：「如果台電是一個有性格的人，會用什麼樣貌來呈現？他的家中又會予人什麼樣的感受？」基於這個概念，META Design運用台電退役材料打造室內空間與再生家具，創造出一個兼具歷史感與現代創意的體驗場域。「金水361. META Space」不僅向大眾展示台電的另一面，也從不同角度切入台電的歷史和文化。

Logo設計寄託山城意象

「金水361. META Space」品牌logo邀請到拼貼藝術家鄒曉葦特別設計，遠看如山形般綿延，字體的流動形狀則寓意著內外空間之間的互動，細緻地捕捉了水湳洞山城地形的特色。座落於緩坡的「金水361. META Space」，令人感受到層層遞進的地理特徵，隨著山群、海洋、樓梯的流線抵達此處，而logo中的方塊元素，就像居於山間的矮房鐵皮屋一般。

一樓吧台傳遞嚴謹的職人精神

「金水361. META Space」共佔兩層樓空間，一樓的設計圍繞「台電材料倉庫的秩序感」為概念，將台電的專業氣息、第一線人員的職人精神融入空間設計。走進空間，咖啡吧的工作台由退役的木橫擔堆疊而成，在設計上兼具實用機能，提供收銀、備餐與收納的多重用途。

咖啡吧後方牆上的主視覺裝置，則運用了600顆木橫擔的裁切端部餘料，排列出台電logo中的閃電標誌；懸掛於櫃檯上方的長型吊燈名為「拾山城」，是META Design實驗性燈具系列中的一件作品，將退役裝甲變電箱的散熱遮板層層堆疊，模擬水湳洞依山傍海的地形，刻畫出十三層遺址沿山而上的壯麗恢宏；另一邊則刻畫海面的波瀾與遠處漁船的微光。散熱遮板本身帶有大大小小的孔洞，可以透視也可以透光，而燈具上的鏽蝕紋理也為整體設計增添了更多層次感。

二樓座位區引進台電老家具新生

二樓座位區的家具，主要由退役木橫擔和變電箱製作而成，設計出不同形態的桌椅，像是木橫擔木箱椅和吧台桌椅等。

此外，META也在此發起「台電舊家具修復」計畫，收集台電早期的舊家具，修復後再次投入使用，並在修復過程中拍照、記錄、建檔。訪客只需掃描家具上的QR code，就能查看這些家具修復前後的變化。

金水361. META Space

地址｜新北市瑞芳區洞頂路361號
營業時間｜週二到週日10:30-17:00
Facebook｜https://www.facebook.com/metaspace.361
Instagram｜https://www.instagram.com/metaspace.361

在東京，除了一般咖啡廳，被官方登錄為「有形文化財」的老宅咖啡也值得探訪。以下推薦3家東京古屋咖啡廳，包括擁有百年歷史的和式西式混搭昭和建築；保留傳統「日式廊台」和植栽庭園；創業150年老字號花店改造翻新的咖啡廳，都可讓人沉浸在復古的慢時光。

【足立區】昭和之家 

廊台咖啡廳欣賞日式庭園景緻

從東武晴空塔線竹之塚站步行15分鐘即可到達「平田家住宅（通稱：昭和之家）」，是一座建於1939年的日式建築物。建築物內混搭多種西式及日式房間，能盡情享受復古的昭和時代氣息與時尚氛圍。2012年被指定為國家有形文化遺產，目前做為攝影室和咖啡廳使用中。

「昭和之家」著名的「廊台咖啡廳」，顧名思義是建在昭和之家房屋寬闊廊台上的咖啡廳，從每扇窗都能欣賞到精心打理的日式庭園景緻；日式廊台是傳統日式房屋外挑出來的走廊型構造，一個處於房間和室外之間的空間，現今日本城市中已經很少見，在東京可以身處在這般綠樹環繞的廊台咖啡廳中，享用一杯咖啡來放鬆身心，是極其奢華的感受。

如果想在這座歷史悠久的建築滿足口腹之慾，店內飲品與菜單品項都極為豐富，包括手沖咖啡並附有抹茶點心，也供應自製的季節限定水果派以及每日蛋糕，餐點從食材到擺盤也十分講究，尤其優雅的餐具與器皿也值得細細品味。

另外，「昭和之家」也是一間攝影工作室，有時會用於拍攝電影、雜誌和戲劇等。拍攝期間咖啡廳不開放，如果計劃前往，請先查看網站以了解最新資訊。

昭和之家（廊台咖啡廳）
地址：東京都足立区西保木間2-5-10
交通：東武晴空塔線竹之塚車站步行15分
營業時間：11:30 - 18:00（周六、日、一休息，有不定休息）
官網請點此

【國分寺】CAFE OKIMOTO

在昭和初期建築享受悠閒時光

CAFE OKIMOTO距離JR國立站步行約10分鐘，為建於1933年國家指定的有形文化遺產「沖本家住宅」內翻新後的咖啡廳；在600坪的寬敞庭院內種植各式花草樹木，並定期舉辦各種活動。

沖本家住宅由一棟建於1933年的木造兩層樓的西式建築，與一棟建於1940年擴建的木造單層日式建築所構成，並於2021年成為國家指定的有形文化遺產。西洋建築和日式建築均保留至今，並無進行任何過大的整修，幾乎可以看到剛建成時的原貌，其中建築物的一部分作為「CAFE OKIMOTO」咖啡廳，「CAFE OKIMOTO」佇立在宛如城市綠洲的幽靜氛圍中，是不少喜愛復古風的遊客的首選名店。

而在溫馨舒適的空間裡，除可以欣賞具有歷史價值的建築物，也能品嚐咖啡、甜品與各類美味餐點。

CAFE OKIMOTO
地址：東京都國分寺市内藤2-43-9
交通：國立站步行10分鐘
營業時間：11:00 - 17:00（周二、三、四休息）
官網請點此

【台東區】花重谷中茶屋

 創業150年老字號花店翻新咖啡廳

「花重谷中茶屋」位於人氣散步地區的谷根千地區，是老字號花店「花重」的一部分進行翻修，在裝修過程中，利用舊的柱子和橫樑，與現代元素的鋼框架結合，展現新舊交融的建築之美，二樓中庭的開放空間，是這家咖啡廳的一大亮點。

此建築物於2017年1月指定為登錄有形文化財，建築物曾多次擴建，花店和咖啡廳相連，但建於不同年代，咖啡廳部分的歷史可以追溯到大正時代，花店的前面部分是建於1877年的文化財產。

「花重谷中茶屋」於2023年7月開幕，除了擁有歷史性建築的傳承新意，店內推薦的菜色「花重法式吐司」也是一大話題，其使用了自1942年起便於淺草經營的老字號麵包店「Pelican」所出爐的麵包，口感鬆軟、味道豐富，是一道極品美味。

此外，菜單上的飲品種類繁多，除了有精選咖啡和各式茶飲，亦有自製的檸檬水。值得一提的是「氮氣咖啡」也特別受到青睞，在咖啡中注入氮氣，沖泡產生細膩泡沫的咖啡，能從中品味豐滿、濃郁、細緻的口感，與甜美的法式吐司更是完美絕配的組合。

花重谷中茶屋
地址：東京都台東區谷中7-5-27
交通：日暮里車站駅步行6分
營業時間：10:00 - 17:00（周二、第四周四休息）
IG@hanaju_yanaka_chaya

_{資料提供｜東京觀光事務所台灣辦事處  文字整理｜Adela Cheng}