釋放你的咖啡師靈魂

完美呈現義式咖啡與牛奶調和的藝術

甫於結束的世界大學運動會，運動員們揮灑汗水、展現力與美的精湛技巧，為贏得榮耀與紀錄，這樣不妥協的堅信精神，如同每一位技藝高超的咖啡大師，無論是打造醇厚的義式濃縮咖啡，或是搭配牛奶的特調，只為完美呈現給您每一杯都是卓越不凡的體驗。

具有義式血統的瑞士商Nespresso，希望每位咖啡愛好者可以如技巧純熟的咖啡師一樣，在家製作一杯完美的義式咖啡，今年秋天，Nespresso以世界頂尖咖啡大師完美調和義式咖啡與牛奶的精湛手藝為靈感，推出3款全新限量款咖啡 BARISTA ─ BARISTA Chiaro 咖啡大師 – 溫和，呈現沉醉迷人的卡布奇諾、BARISTA Scuro 咖啡大師 – 圓潤，濃醇而豐厚的瑪奇朵咖啡、BARISTA Corto 咖啡大師 – 特濃，無可比擬的極致濃烈咖啡；前2款為專為與牛奶搭配的全新咖啡配方，呈現口感溫和、醇厚誘人的牛奶咖啡，最後一款則可以品嚐傳統濃烈的極致濃縮咖啡，3款全新限量款咖啡在您輕啜之間均帶來不凡的味蕾驚喜及愉悅體驗。

Nespresso咖啡大師悉心探索及測試，推出3款全新限量款咖啡BARISTA

全新的3款限量款咖啡BARISTA，分別選用來自不同風土產區的咖啡豆，經過Nespresso咖啡大師重新研究評估及多項感官測試，決定每款咖啡的烘焙程度、研磨參數，呈現出能與牛奶完美調和的全新咖啡風味。Nespresso咖啡大師Karsten Ranitzsch分享：「經過與顧客之間多次的交流後，我們了解到最好的義式黑咖啡加入牛奶不一定就會創造出高品質的牛奶咖啡食譜。如同全世界頂尖出色的咖啡大師們，都擁有對咖啡的專業知識的堅持與態度，以及洞悉消費者的口味喜好，調配出一杯不管在苦味、酸度、風味或是香味上都呈現最理想狀態的牛奶咖啡食譜，我們很榮幸地創造出3款全新限量款咖啡BARISTA，無論您是喜愛牛奶咖啡，抑或是極致濃烈黑咖啡，全新限量款BARISTA可以完美呈現您喜愛的風味。」

Nespresso此次推出的限量款咖啡，喚醒消費者的咖啡師靈魂，讓您在家就可調配一杯完美牛奶咖啡食譜。如何呈現一杯極致的卡布奇諾，重點在於濃縮咖啡、鮮奶與奶泡的比例，完美的比例為濃縮咖啡、牛奶和奶泡1：1：1；而濃醇豐厚的瑪奇朵，只需將濃縮咖啡上方鋪上一層奶泡，呈現白色斑點的視覺效果，牛奶在瑪奇朵中只是輔助角色，必須細心品味才能嚐到奶香味。

BARISTA Chiaro 咖啡大師 – 溫和，沉醉迷人的卡布奇諾

嚴選巴西與肯亞產區的阿拉比卡豆，調和後與牛奶搭配的口感更細緻且層次豐富，並帶有焦糖餅乾香調，完美寵愛您的味蕾。建議以卡布奇諾咖啡品嚐，只需萃取25毫升極致濃縮咖啡，使用Aeroccino奶泡機加入60 毫升牛奶，將其覆蓋於極致濃縮咖啡上方，即可品嚐。強度：5。每顆建議售價NT$22，每條NT$220（內含10顆咖啡膠囊）

BARISTA Scuro咖啡大師 – 圓潤， 濃醇而豐厚的瑪奇朵咖啡

嚴選哥斯大黎加與哥倫比亞的阿拉比卡豆，採用分離烘焙法並將其細緻研磨，調和後與奶泡搭配，咖啡依舊保有其濃郁特性。建議以瑪奇朵咖啡品嚐，萃取40毫升濃縮咖啡，使用Aeroccino奶泡機加入50 毫升牛奶，將奶泡覆蓋於濃縮咖啡上方，即可品嚐。強度：8。每顆建議售價NT$22，每條NT$220（內含10顆咖啡膠囊）

BARISTA Corto 咖啡大師 – 特濃，無可比擬的極致濃烈咖啡

嚴選印度馬拉巴的阿拉比卡豆與瓜地馬拉的羅巴斯塔豆，口感濃郁豐厚，完美呈現調和了甜度、酸度與苦度，並帶有深色大理石紋般油沫的義式咖啡。建議只需萃取25毫升極致濃縮咖啡，即可品嚐。強度：11。每顆建議售價NT$22，每條NT$220（內含10顆咖啡膠囊）

Nespresso 3款全新限量款咖啡 BARISTA ─ BARISTA Chiaro咖啡大師 – 溫和、BARISTA Scuro 咖啡大師 – 圓潤以及BARISTA Corto 咖啡大師-特濃，即日起可於Nespresso精品店、Nespresso 24小時免費客服專線（0809-001-886）、官方網站（www.nespresso.com）與手機APP購買。

關於Nespresso

Nespresso的故事始於一個簡單卻極具革命性的理念：讓每個人都可如技藝純熟的咖啡大師，調製出最完美的咖啡。所有Nespresso的咖啡膠囊均在瑞士製造，最高品質的頂級咖啡、時尚又人性化的咖啡機與極具尊寵的會員俱樂部服務，為全世界的咖啡愛好者重新定義享受完美咖啡的體驗。Nespresso 致力於永續經營已超過25年，持續在世界各地創造影響力，以達成此企業責任與使命。在台灣，我們也為了這個承諾使命持續努力著，您所回收的咖啡膠囊會被分離為鋁及咖啡粉，鋁會經由合法認證的公司做回收處理，回收膠囊將重回鋁的價值鏈中，再製成其他鋁製品；咖啡粉則經由位於桃園地區的有機農場作為有機肥料，用於有機堆肥或是綠色能源。現在，全台的回收櫃點已經增加至31個並且持續成長當中。了解更多>>http://www.nespresso.com

Via / Nespresso

《臺灣米其林指南 2025》8月19日正式公布評選結果，臺中勤美洲際酒店旗下高端粵菜餐廳「明娟樓 Ming Juan Lou」榮耀入選，正式列名於全球最具指標性的美食指南之列。作為酒店開幕後全新打造的粵菜餐廳，明娟樓憑藉主廚團隊的深厚底蘊與料理上的專注執行，於開業首年即獲國際專業評審團肯定，不僅展現料理水準與品牌理念，更為臺灣當代表述的粵菜書寫下嶄新注腳。

「這不只是肯定，而是一項邀請——讓我們更專注，以全心全意端出每一道菜。」

對明娟樓而言，入選米其林指南並非終點，而是對專業與信念的激勵與召喚。我們將持續以粵魂為本、以初心為引、以節氣為序，端出每一道承載土地記憶與人情溫度的佳餚，邀請賓客在每一口之間，品味經典與當代交織的粵式節奏。

餐廳命名靈感源自宋代文人蘇軾〈水調歌頭〉中「千里共嬋娟」的詩句，寓意團圓、美好與時間的流轉。空間設計延續洲際酒店「現代精奢、承襲土地」的設計語彙，融入台灣特有鳥種意象與草悟道的綠意景致，大面積落地窗引入流轉光影與四季綠意，讓自然與餐桌相互映照。

行政總主廚吳錫卿擁有逾三十年的粵菜資歷，擅長以火候、刀工詮釋食材之美，並以「平衡」為核心理念，在傳統與當代、風味與質地間取得和諧。

經典招牌，詩意詮釋

明娟樓的餐桌，處處都是細膩的粵魂表現：

◆明娟樓月櫻三章 一鴨詠：嚴選雲林北京鴨，以秘製醃料入味後慢火烘烤，最後於桌邊以威士忌炙香增韻。三章鋪陳——全麥餅皮包裹片鴨與蘋果絲的清爽序曲、香炒鴨鬆搭配生菜的鹹香層次、以及藥膳鴨骨湯的溫潤收尾——如同一首味覺詩篇。

◆粵火三銘・一炙詠：以火為筆，刻下粵菜燒臘經典——蜜汁叉燒選用屏東黑毛豬腿肉，醃製 48 小時後低溫慢烤 12 小時，最後刷龍眼蜜汁呈現鹹甜交織；枝木燒金磚嚴選黑毛豬五花，以細膩刺孔、風乾與多段火候烘烤成就皮酥肉嫩；金牌烤乳豬則以龍眼木炭火烘烤，外皮脆裂如芝麻、肉質鮮嫩多汁，佐特製醬汁層次分明。

◆金粒沙風脆皮雞：靈感源自廣東吊燒雞，選用南投玉米雞醃製兩日後風乾油炸，外皮酥脆金黃，內裡鮮嫩多汁，最後鋪上干貝絲與蒜酥，香氣濃郁卻不張揚。

此外，慢火細燉的煲湯系列與每日新鮮製作的港式點心，皆展現團隊對細節與節奏的掌握，讓每一道料理不僅是味覺享受，更是溫度與情感的傳遞。

節氣料理，永續承諾

明娟樓致力於可持續餐飲實踐，與台灣在地小農、漁民與畜牧業者緊密合作，選用如烏骨雞、東北角海鮮、新社香菇與屏東黑毛豬等具地域特色的食材，堅持「當令優先」、「全食材利用」、「減碳料理」等理念，讓餐桌成為傳遞土地風味與文化溫度的重要載體。

「米其林指南的肯定，讓我們更堅定初衷，也提醒我們每一道菜的背後，都是一場對節氣、食材與工藝的對話。」主廚吳錫卿表示。未來，明娟樓將繼續深耕細節、創作更多承載情感與文化的料理篇章，以料理款待時間，讓每一次來到餐桌的時刻，都值得被記住。

明娟樓 Ming Juan Lou

地址｜臺中市西區館前路77號｜臺中勤美洲際酒店 2F

電話｜04-2324-6111

線上訂位：https://www.tablecheck.com/zh-TW/intercontinental-taichung-ming-juan-lou/reserve/landing

臺中勤美洲際酒店一樓的沐檸 IL LIMONE，在歐陸的細膩格調與義式的熱情靈魂之間，迎來了一場嶄新的品味蛻變。由西餐行政總主廚 David Chauveau 帶領的「饗感 SENSO」全新菜單，將義大利餐桌化作一場五感之旅——味覺、嗅覺、觸覺、視覺與情感，在一道道精緻料理中悄然展開。這不只是一次菜單的更新，而是對餐桌藝術的重新定義，讓每一次落座，都成為一場無可複製的品味啟程。

五感之旅，從餐桌啟程；每一道風味，喚醒全部的感官

來自法國 Cholet 的 David Chauveau 主廚，擁有超過三十年的國際廚藝資歷，足跡遍及歐洲、北美與亞洲多間米其林星級餐廳與頂級酒店。他師承多位世界級名廚，以法式廚藝的精準與義式料理的熱情交織，賦予每一道菜更深邃且耐人尋味的層次。對他而言，料理不僅是食材的組合，更是一場感官與情感的對話。

主廚David Chauveau在菜色的醬汁與擺盤設計上，兼具五感的沉浸體驗，從開胃菜的清新色彩，到主菜的豐富層次，每一道料理皆以味覺、嗅覺、觸覺與視覺，喚醒賓客對義式餐桌的全新想像。此次發表的全新菜單中，特別推薦前菜部分，北海道生干貝薄片選用鮮甜飽滿的北海道生干貝，細膩切成薄片，與台灣當季芒果薄片相接交疊，如盛開花朵般綻放於餐盤之上。主廚以香草與初榨橄欖油調製的輕盈醬汁輕淋，再點綴山葵、新鮮香草、鮭魚卵與金箔，將大海的鮮美與果園的清香優雅交融，呈現清新而華美的味覺序曲。和牛鯷魚薄片則以義大利經典生牛肉薄片 Carpaccio 為靈感，特別搭配鯷魚松露醬，為柔嫩的和牛增添濃郁鹹香與松露的馥郁層次，將經典轉化為獨具風味的藝術佳作。 

而主菜部分，香煎挪威鮭魚以精準火候鎖住魚肉的鮮嫩多汁，搭配煙花女醬汁的酸香與蒜香花椰菜的柔和甜美，展現海洋的純粹與義式的奔放。特級波士頓龍蝦佐南瓜開放義大利餃以濃郁龍蝦醬汁融合青豆的清甜與南瓜義大利餃的溫潤香氣，營造鮮明的口感對比。另一道主菜澳洲 250 天穀飼安格斯菲力牛排（6 盎司），嚴選長期穀物飼養的優質安格斯牛，肉質細膩緊實、風味醇厚。以精準火候煎至完美熟度，保留肉芯的柔嫩多汁，搭配義式經典紅酒醬汁，帶來層次豐富的果香與溫潤酒韻，完美襯托牛肉的天然甘甜。配菜為義式培根蛋奶麵的香滑與蘆筍的清爽，構築出均衡而高雅的味覺體驗，每一口都呈現義式餐桌的經典風情。

除了上述精選佳餚之外，餐檯更備有義式開胃菜與豐盛甜點吧無限享用，讓每位賓客皆能在午、晚餐時段盡情探索義式餐桌的多元魅力。午間半自助餐每位 NT$1,488+10% 起，晚間半自助餐每位 NT$1,880+10% 起。

訂位電話：04-2324-6313

線上訂位：https://www.tablecheck.com/zh-TW/intercontinental-taichung-il-limone/reserve/landing