2012年，Nespresso將頂級義式咖啡引進台灣市場，讓每個人都能宛如咖啡師般隨時調製頂級義式咖啡；2017年Nespresso引進亞洲第一間 ‧ 新概念精品店，彰顯每一杯Nespresso從咖啡豆到手中咖啡飲品的旅程中，對咖啡品質、自然環境、與咖啡農生產力永續循環的努力。

同時，為了讓消費者了解Nespresso如何堅持從挑選咖啡果實，並透過咖啡大師烘焙、研磨混合與打造出全新限量款咖啡BARISTA，以及每一個使用完的咖啡膠囊如何在台灣回收，再生化為有機農產與鋁錠！以品質與永續為使命出發，Nespresso做出每一步營運計畫的堅持與選擇，讓消費者選擇的每一杯Nespresso咖啡更有意義！

Nespresso新概念精品店坐落於SOGO台北忠孝館3樓，結合3大「永續創新」特色，給予消費者全新感受和體驗。 

• 以自然簡約為設計：打造家一般舒適自在的購物空間

全新概念精品店以簡約舒適的風格和色調提供不間斷的咖啡體驗。其靈感來自於消費者在家品飲咖啡的時刻，以最舒適的回歸自然原木淺色系，創造如同在家一般舒適自在的咖啡時光。

• 以永續發展為使命：運用回收的鋁製膠囊與咖啡粉融入建材

Nespresso 新概念精品店，使用回收的咖啡粉、鋁製膠囊融入建材，打造獨一無二的試飲體驗桌；而店內獨特設計的方片燈具，靈感源自咖啡農平日的工作平台，讓消費者在新概念精品店的空間中，挑選每一顆Nespresso的咖啡膠囊，就有如咖啡農在細選品質最好的咖啡豆，傳遞著Nespresso對每一杯咖啡的堅持與不妥協。

•全新科技感的雲端零售：翻新消費者購物體驗

Nespresso 獨家打造開放式的購物空間，串連線上線下的服務，消費者可於店內自行利用平板電腦選購商品，精品店專員更於您完成購物同時，即刻為您遞上選購之商品，提供更有效率地咖啡體驗。

Nespresso在地膠囊回收計畫持續拓點

Nespresso目前在全台31個據點提供膠囊回收服務，並持續拓點成長當中，每一個回收的咖啡膠囊都在回收工廠分離為鋁跟咖啡粉，並將100%可回收的鋁重新熔成鋁錠交由專業單位循環利用；分離出的咖啡粉則運到Nespresso合作有機農場之一，台灣生態農業專家高志誠，位於桃園大溪的生態農場，作為本地有機農場種植作物有機肥料，形成完整的永續循環。

經由Nespresso AAA 永續品質計畫，與超過7萬名咖啡農合作，生產並採購全球品質最好的咖啡，並與雨林聯盟合作認證的永續生產咖啡計劃，已對上千名農夫、家庭及環境生態產生正面的影響，包括改善咖啡農的生產力、收入與福祉，更協助當地農民植樹來對抗農林種植與森林砍伐帶來的土地變遷與水資源影響，植樹樹蔭更帶來絕佳的咖啡種植品質，讓Nespresso 得以持續供應兼顧永續與使用全球品質最好的咖啡。採收後的咖啡成熟果實被運送至瑞士，透過咖啡大師針對風土進行烘焙與研磨，找到最適合混合咖啡的時間、溫度及其他參數，並針對咖啡特性客製化地調整研磨手法，最後透過鋁製膠囊完整封存咖啡新鮮風味，呈現一杯完美質地、濃郁油沫的義式咖啡。

via / Nespresso

在臺灣品一杯用臺灣豆萃成的咖啡，感受的不僅是風味和日常的片刻美好，更是見證一段臺灣咖啡由土地、經濟、文化、生活等織就而成的自立故事。聽來有些深奧？即日起於12/7展開的「跑咖臺北」計畫，會是你了解這段故事的理想起點。

「跑咖臺北」串聯9間風格各異的人氣咖啡廳，以臺灣咖啡豆為原料，端出9杯期間限定的「臺咖特調」，邀請人們帶著集章地圖，尋訪散落城市各處的島嶼風味，循味覺指引探尋臺灣咖啡的故事。

先看9杯「臺咖特調」如何呈現島嶼風味

達文西咖啡以「野牡丹咖啡莊園」臺灣原生突變種的阿里山紫葉咖啡為基底，帶來特調「熱帶安可曲」，透過長萃手法帶出清新甜美的莓果調性，再加入百香果、柳橙、鳳梨果泥，以及帶芒果香氣的咖啡葉茶，交織出層次豐富的熱帶風味。

COFFEE TO以日出山景為靈感，將阿里山「雅慕伊咖啡莊園」多款處理法的臺灣咖啡豆，調製出帶有奇異果與黑糖甜感的配方濃縮，再融合阿里山烏龍茶、咖啡葉茶糖漿，點綴氣泡水與檸檬葉，賦予特調「葉語晨光」清新氣息，以風味勾勒山林間晨曦漸亮的意象。

鴉埠咖啡以「卓武山咖啡農場」的藝妓為基底，結合黃金糖、自製蘋果乾與有機梅子乾，堆疊出帶清爽果韻的特調「金蘋梅」。調製過程中善用醜蔬果，讓咖啡成為與土地共好的實踐。

LOOP IN NEON 霓裡特調「咖島花」將「阿里山家園莊園」的蜜處理藝伎咖啡轉化為冰釀糖水，搭配柴魚風味豆花、紅玉紅茶與白柚雙色晶球及海苔，結合成「咖啡豆花」與「原豆冰釀」的特色組合。

Coffee Sind選用雲林「花囍田咖啡莊園」SL34水洗豆設計的特調「回味」，萃取時著重凸顯咖啡豆的紅茶香氣與柑橘果調，另搭配鐵觀音紅茶、愛玉與茂谷柑，交織出滑順層次。

COFFEE FLAIR這份像是甜點咖啡特調「潤橘之月」，將嘉義「琥珀社咖啡莊園」水洗處理的SL34製成咖啡凍，加上注入氮氣的冷泡茉莉綠茶、柑橘雪酪等，呈現臺灣豆細緻的酸質與花香尾韻。

小尾巴 Tinytail Coffee Bar特調「Tea Horizon」展現「卓武山咖啡農場」蜜處理藝伎的冬瓜與花香調性，並揉合臺灣金萱烏龍的清茶香與自製抹茶氮氣泡沫，堆疊出「咖啡、烏龍、抹茶」三重茶感。

NORMAL COFFEE特調「山之頌 So’ngna Hymn」透過日曬冰滴展現葡萄柚、柳橙等明亮果香，再加入自製的東方美人茶糖漿與現榨柳橙汁，最後點綴蜜棗乾，讓咖啡、茶與果實共譜風土之歌。

圈外咖啡 Kengai coffea選用花蓮「泥妲咖啡」蜜處理的鐵比卡咖啡豆，揉合椰子水、蜂蜜與法式可可粉，呈現出中焙奶油堅果、與淺焙酸質交織的層次，再噴灑玫瑰與杜松子蒸餾香氣，成就一杯餘韻無窮的特調「臺灣椰椰」。

若想進一步探索臺灣咖啡風味，還可以點選「臺咖地圖」，從超過80處「臺咖」據點，找出自己與臺灣咖啡最近的距離。

再看臺灣咖啡實現「從產地到餐桌」的成長歷程

「跑咖臺北」由臺灣咖啡產業策略聯盟攜手創意團隊平凡製作studio ordinary發起，不只邀人們透過9間咖啡廳的特調，感受臺灣豆風味的多元可塑性，更要讓大眾認識臺灣咖啡數十年來的成長故事。

臺灣較正式的咖啡種植紀錄可以追溯至日治時期；真正發光發熱，卻是近十年的事情。在農民不懈改良技術，以及蓬勃咖啡消費文化支持下，臺灣豆不僅越來越常在國內咖啡館菜單上現身，更在國際賽事上屢創佳績。2025年，被譽為「咖啡界奧斯卡」的「COE卓越盃咖啡國際競標（Cup of Excellence）」上，臺灣便有27件精品咖啡，歷經逾千次出價後，以高達新臺幣3,489元／公斤的亮眼成績，寫下COE平臺本年度最高拍賣均價紀錄。近年臺灣咖啡在COE拍賣中，更創下5年平均成交單價新臺幣4,600元／公斤的傲人成績，約為國際咖啡期貨價格的16倍，讓這片土地成為全球矚目的頂級咖啡產地。

​​更難能可貴的是，臺灣咖啡的獨特優勢並未止步於競標舞臺；與其他產國不同的是，臺灣同時擁有世界級生產品質與強韌在地消費市場，這使得臺灣成為少數能真正實現咖啡「從產地到餐桌」的國家，也讓最高品質的臺灣豆，不只是國際競標的數字，而是日常正在發生的美好。臺灣咖啡的演進也體現了這座島嶼的自立與驕傲，不只彰顯農業技術的革新，更是土地、經濟、文化與日常生活緊密交織的見證。

風味引路，感受臺灣豆的無限潛能

臺灣咖啡產業策略聯盟召集人，同時也是唯一亞裔美國咖啡品質學會杯測師及後製處理認證講師林哲豪表示：「臺灣咖啡的價值，在於品質展現了難得的『完整性』。從種植到農民精進的後製技術，造就了臺灣咖啡在國際舞台上獨樹一幟的細緻與風味層次；『跑咖臺北』要做的就是把這份得來不易的世界級水準，帶到城市日常，讓更多人親口感受屬於臺灣的榮耀。」於此，「跑咖臺北」不只是一場城市活動，而是將臺灣咖啡的完整產業鏈結，帶到大眾眼前，透過9杯「臺咖特調」展現在地咖啡在風味表現上的無限潛能。

跑咖臺北

時間｜即日起至2025.12.07（日）

地點｜達文西咖啡、COFFEE TO、小尾巴 Tinytail Coffee Bar、COFFEE FLAIR、圈外咖啡 Kengai coffea、Coffee Sind、NORMAL COFFEE、LOOP IN NEON 霓裡、鴉埠咖啡

這裡集結了屬於秋天的一切——即日起至2025年10月31日開放的「Sundate with Marimekko期間限定咖啡廳」，簡直能說是為接下來兩個連假量身打造的放鬆好去處。Marimekko粉絲們快整裝出發，在台中Sundate café現正覆蓋標誌性Unikko印花的暖白空間裡，抓一處角落、拍一幀秋景、享一份套餐，來場與陽光的美好邂逅。（更新：期間限定咖啡館好評延長至11月16日）

如果「標準版」的夏天是陽光、沙灘、比基尼，那麼這個「特別版」的秋天，便是由咖啡、植栽、印花學共織而成。芬蘭生活風格品牌Marimekko今年10月首度攜手台中人氣咖啡廳Sundate café，開啟為期一個月的合作企劃，藉以迷人的北歐設計語言，將繽紛印花帶入都會日常。本文開箱「Sundate with Marimekko期間限定咖啡廳」大至整體空間、小至盤中餐點靈感等3大亮點，為你的秋日小旅行清單再添一選。

Marimekko期間限定咖啡廳亮點#01：標誌性印花構成主視覺

► 繽紛設計盡顯愉悅美學，大小角落洋溢明亮能量

位於市中心、以獨棟建築與綠意庭院聞名的Sundate café，本身即依循主理人Ellie「打造城市綠洲」的美意所建，旨在透過一處提供舒適空間與愜意氛圍之地，助人們從繁忙生活中找回片刻寧靜。

而Sundate with Marimekko期間限定咖啡廳作為雙方的初次合作，Marimekko首先發揮巧思沿承Sundate café原有特色，再祭出Unikko游霓可、Tiara皇冠兩款印花，以歡快姿態進一步活化空間；除Unikko游霓可布條自兩層樓高牆面垂掛而下尤具辨識度外，其他大小陳設包括窗玻璃、桌面、坐墊、抱枕乃至限定餐點杯盤，皆有鮮明圖騰躍然其上，彷彿一幀幀印花與光影輕盈共舞的度假場景，襯墊著咖啡廳的絕美底色連環播映。

問世60年來坐穩品牌經典的Unikko游霓可印花，由設計師Maija Isola於1964年創作，運用自由抽象的筆觸詮釋花卉姿態，並藉不同色彩的拼搭堆疊，傳遞浪漫之情；Tiara皇冠印花則由設計師Erja Hirvi繪製，精采呈現如大自然榮耀般存在的各樣植物。

Marimekko期間限定咖啡廳亮點#02：暖白調空間續寫慢時光

► 弧形座位提供戶外休憩，零售商品融為室內佈置

3棵樹木聳立一側，Sundate café米色牆面描以白色實木窗框的外觀，看上去較普通灰階建築多一分暖意。戶外空間不僅鋪設草皮、交錯栽種綠植，亦配置富有當代設計感的弧形座位區，在秋高氣爽的日子裡格外顯得安適。當陽光穿透大片落地窗耀入暖白調室內空間，映現自然紋理與明暗層次於座席、階梯，無疑讓每位到訪者都能一面品飲咖啡、續寫悠閒午後時光，一面感受Sundate café呼應其名「Sundate」——與陽光約會的精神。

另為讓大家更沉浸於Marimekko內蘊的歡樂氣息，品牌特別將托特包、口金包及家居系列杯盤擺放於咖啡廳1樓，既巧妙化作佈置一環，亦供顧客在用餐之餘隨心選購。

Marimekko期間限定咖啡廳亮點#03：限定套餐「花漾陽光」登場

► 昇華日常飲食，造就充滿時尚品味的從容儀式

空間滿分，食物當然也毫不馬虎。期間內Sundate café推出Marimekko合作限定「花漾陽光」套餐，內含的三明治、甜點、飲品3品項均使用Unikko印花餐盤與馬克杯盛裝上桌，組成味覺與視覺的雙重饗宴。

輕食部分由北歐經典開放式三明治擔當，「北歐花園三明治」採鮮蝦、酪梨與優格醬製成，風味如陽光下的小花園般清爽；甜點以芬蘭仲夏夜和森林漿果為意象，「皇冠莓語巧克塔」選用黑巧克力與覆盆莓勾勒皇冠造型，入口迸發酸甜平衡、如花語般濃密馥郁的滋味。飲品則延續甜點主題，「絢麗雲彩拿鐵」於柔滑奶泡上點綴莓果醬和完整藍莓果實，調和出宛如北歐天空雲彩的漸層色澤。

此次Sundate with Marimekko期間限定咖啡廳，Sundate café、Marimekko挾各自豐沛的美學能量，共創美好秋日篇章；邀台中在地民眾及其他城市旅客，一齊體驗設計與生活的無縫融合。

Sundate with Marimekko期間限定咖啡廳

台中市西屯區市政南一路329號

• 限定期間：即日起至2025年11月16日
• 營業時間：週一至週日09:00-19:00
• 訂位方式：inline，或撥打電話0912-109-329