旅遊搶先報！2018「8大旅遊趨勢」實踐夢想、舊地重遊成熱門玩法

一年一度的ITF台北國際旅展即將登場，許多旅客正準備利用旅展的豐富資訊及優惠價格，替2018年規劃一趟與眾不同又兼具高性價比的旅遊行程。為提供全球旅客更多旅遊的靈感，Booking.com作為全球線上訂房領導品牌，本次特別集結多達1.28 億則住客評論，以及來自全球26 國旅客的19,000 份問卷，搶先公布「2018年8大旅遊趨勢」。

調查結果顯示， 超過八成的人計畫在2018年實踐「此生必去」清單，不論是安排造訪世界奇觀、走訪美食城市或公路旅行；高CP值仍是多數旅客規劃行程的考量指標，明年旅遊決策考量也將更加經濟導向；而隨著現代旅客對於自主性的重視及科技的進步，超過半數旅客想在明年規劃一趟自由行，顯見高度個人化、貨比三家、自己組合住宿行程的旅遊模式持續受到歡迎。若還沒決定明年旅遊主題的旅客，可以跟著Booking.com「2018年8大旅遊趨勢」，一起體驗明年最夯的旅遊方式。

旅遊趨勢NO.1｜全球瘋科技，旅遊更便利

科技對於旅遊的重要性愈來愈高，隨著人工智慧和數位科技的進步，旅客現在更能充分掌握旅遊資訊，作出更聰明的選擇─無論是事前搜尋、預訂還是實際旅遊的模式都將大大改變，在安排旅行住宿前，旅客更會透過科技先了解該目的地及住宿環境再做決定。

此外，VR的熱度也將再創新高！近六成五的旅客希望可以透過虛擬實境VR的預覽功能，先體驗再決定下訂；半數旅客則表示，透過科技量身打造的目的地推薦和當地景點精選，將會吸引他們再次踏上旅途。

旅遊趨勢NO.2｜踏出舒適圈，實現旅遊夢想清單

對許多旅客來說，一趟美好旅行遠比物質享受更吸引人，而對於難忘體驗的渴望，則驅動著他們一次又一次地展開新旅程。拜科技所賜，如今旅客們更能想走就走、活在當下，未來一年不妨把握時間，即時創造美好回憶。

「造訪世界奇景」是此生必去清單上最常見的選項，將近半數的旅客希望在 2018 年親眼目睹世界級景觀的迷人風采；而近四成的旅客明年想跟著味蕾去旅行，盡情享用國外的道地好滋味；此外，島嶼渡假、世界知名主題樂園、公路旅遊、體驗特色文化及秘境探險等選項，也紛紛得到Booking.com旅客的點名，列入此生必去的旅遊清單之中。

旅遊趨勢NO.3｜舊地重遊，重溫兒時回憶

旅遊不一定總是要求新求變！在 2018 年，許多旅客紛紛計畫舊地重遊，重溫兒時的美好回憶。在未來一年，多達三分之一（34%）的旅客希望回到小時候喜歡的地方，用全新方式探索當地。

旅遊趨勢NO.4｜流行文化成旅遊新指標

在世界大小事盡在指尖的網路時代，旅遊靈感來自四面八方，吸引全球旅客探索各種新地點。根據Booking.com調查顯示，流行文化將在2018年成為大家的旅遊新指標，而電視節目、電影、運動和社群網絡對旅遊及訂房的影響力道將會越來越強。

除了部落客和 Youtube 網路紅人的推薦，電視、電影和 MV上的目的地影響力也不容小覷！最熱門的依序是《冰與火之歌：權力遊戲》（29%，克羅埃西亞、西班牙和冰島）、《新世紀福爾摩斯》和《王冠》（21% 和 13%，倫敦）、《金錢戰爭》（13%，紐約）和《我家也有大明星》（10%，洛杉磯）。

旅遊趨勢NO.5｜享健康輕鬆玩，養生旅遊翻倍增長

相較 2017 年，健康養生之旅在2018 年受歡迎的程度幾乎翻倍增長，其中，最受歡迎的非徒步旅遊莫屬！透過步行或健行，細細欣賞當地風景，品味在地風情。其他健康養生旅遊種類還包括 SPA 和美體課程、騎自行車、水上運動、全身排毒、瑜珈放鬆等。養生假期的體驗甚至比物質享受更重要，除了有益身體健康之外，在心理層面上也有很大幫助。超過半數的旅客認為藉由旅遊，他們可以重新檢視自己的生活，選擇更理想的生活方式，而健康養生之旅正是最適合的旅遊類型。

旅遊趨勢NO.6｜ 旅遊首重CP值，高自主自助旅遊持續發燒

近年來，旅客對於旅遊 CP 值的要求可說是有增無減，費用一直是許多旅客的首要考量，在 2018 年，旅遊決策考量將更加經濟導向！現代旅客對於自主性的重視逐漸提升，跟團旅遊也已經不再是必要選項，拜科技和旅遊 APP 所賜，旅遊大小事越來越便利，自助旅遊的風氣越趨興盛。

旅遊趨勢NO.7｜結伴旅遊好自在，相約出遊省荷包

在旅伴類型的選擇上，2018 年比例增幅最高的就是與好友共同出遊！與好兄弟或閨密相約，都能增加彼此交流談心的機會，舒緩緊湊的生活壓力、遠離日常煩惱，並創造美好的回憶。尤其當各式線上旅遊服務出現之後，一大夥人出遊再也不是難事！動動手指就能輕鬆安排旅程，無論想去哪裡玩，都能輕易找到容納大家的落腳處。

旅遊大趨勢 8｜體驗在地生活，保有私人空間

短租公寓將在2018大受歡迎，除了旅客需求增加，私人住處的出租市場供給也節節上升。有三分之一的旅客表示，比起住飯店，他們更想入住短租公寓或度假屋；而供給端也有越來越多人加入，五分之一的旅客正考慮明年在旅遊訂房網站上出租自己的住處。

針對2018旅遊趨勢調查，Booking.com全球行銷總監 Pepijn Rijvers 表示：「科技發展日新月異，它也同步讓旅遊方式變得更進步、更理想。相比過去，我們現在可以輕鬆規劃一趟完美假期，並且放心地旅行。隨著全球旅客的期待不斷轉變，新的旅遊趨勢興起，在 2018 年，我們也很期待看到科技將如何協助、帶領旅客獲得最佳的旅行體驗。」

via / Booking.com

從賓客入席的第一口發酵茶，到餐末令人驚艷的熟成甜點——優雅茶香、鮮美果實與時間的發酵作用，正成為整張火鍋餐桌上最引人入勝的風味線索。

如果「發酵」不只是一杯隨手飲品，而是巧妙貫穿整套精緻火鍋饗宴，會碰撞出怎樣的火花？

台北知名火鍋品牌 初衷小鹿 Deer's Hotpot Bistro 與知名發酵茶飲品牌 KURE8 強強聯手，於9 月 18 日至 11 月 18 日 限時推出限定企劃「Wild Ferment｜野性熟成」。不同於常見僅提供單一聯名飲品的跨界合作，雙方這次以「發酵如何融入火鍋餐桌」為靈感核心，從前菜、主鍋、特製沾醬、聯名特調到最後的限定甜點，全方位梳理賓客的味蕾節奏，帶來極具質感的頂級用餐體驗。

堅持食材本味！以茶香與發酵時間堆疊豐富層次

「回歸原料本身」是初衷小鹿與 KURE8 長期以來共同的堅持。初衷小鹿一直以來透過嚴選頂級肉品、新鮮海鮮與在地嚴選蔬菜，佐以獨門湯底呈現食材最自然的美味；而KURE8 則擅長運用茶葉、嚴選果實與時間發酵，堆疊出豐富且細緻的風味表現。

這次推出的「Wild Ferment」企劃，並非將所有料理強行賦予強烈的發酵感，而是在保留食材原本鮮美的前提下，讓優雅茶感、清爽果香與自然酸氣，依序順應著用餐節奏融入各個餐桌環節，帶領饕客展開一場優雅且充滿驚喜的風味探險。

3 款期間限定聯名特調，果香、茶韻與微醺的完美交響

為了完美襯托火鍋的豐富層次，雙方特別以紅烏龍、鮮美果實與蘋果康普茶為風味基底，精心研發出 3 款期間限定特調。凡點用「Wild Ferment」套餐的賓客皆可自由選擇乙杯

►【無酒精】紅烏龍 × 鳳梨 × 蘋果康普茶：酸甜交織，鳳梨的熱帶果香襯托出烏龍茶韻，喝起來極致解膩。

►【無酒精】紅烏龍 × 蘋果 × 蘋果康普茶：口感到位且溫潤圓滑，蘋果的自然甜香與康普茶酸氣達成完美平衡。

►【含酒精】Vodka × 檸檬 × 紅烏龍 × 蘋果康普茶：微醺首選！伏特加與檸檬的酸爽風味，為悠長茶香增添成熟風韻。(未成年請勿飲酒)

CRÈM 主廚操刀獨家甜點！加碼門市跨界集字活動

饗宴的最後，則由高質感聯名甜點劃下完美句點。甜點靈感汲取自 KURE8 人氣飲品「茉茉芭樂」，並特別邀請 CRÈM 甜點主廚 操刀，採用專屬拼配茉莉烏龍重新詮釋，搭配紅心芭樂慕斯與庫利（Coulis）。優雅花香與果香交香輝映，為整餐留下令人難忘的熟成尾韻。

此外，活動體驗更同步延伸至 KURE8 實體門市！消費者於活動期間購買指定飲品，每購買 2 杯即可獲得 1 張字卡。只要集滿「初、衷、小、鹿、8、酵、茶」指定文字，即可兌換雙品牌準備的跨界驚喜獎項，讓這份美好的熟成風味，從餐廳餐桌延伸至日常生活的每一刻！

訂位資訊：Wild Ferment｜野性熟成 線上訂位

_{圖片提供 | 初衷小鹿  文字整理 | SHAN}

當風吹過竹葉、腳步踩上山徑，植物的氣味在空氣裡散開，一道以地方食材完成的料理端上餐桌，森林便不再只是眼前的風景，而開始透過聲音、氣味、觸感與味覺，與人的身體產生連結。

2026草嶺石壁森林療癒季以「森之共振」為題，於9月4日至9月6日在雲林古坑草嶺石壁展開。活動從當地既有的竹林地景與森林療癒場域出發，將音樂、五感體驗、地方飲食、手作與小旅行帶進山林，試著重新思考一件事：當我們放慢腳步，森林是否能成為一種更深刻的旅行體驗？

從一段聲音開始，重新聽見森林

今年活動邀請創作歌手吳汶芳擔任活動大使。她清透而細膩的創作氣質，與草嶺石壁安靜、緩慢的自然環境形成呼應。

9月5日登場的竹林演唱會，則讓「聲音」成為感受森林的一種方式。周蕙、白安、吳汶芳、南西肯恩與樂耕農室內樂團將走進山林演出。

當歌聲與風吹竹葉、林間鳥鳴以及環境裡細微的聲響同時存在，音樂便不再只是舞台上的表演，而成為森林聲景的一部分。

「森之共振」所指的，也不只是音樂本身。它更像是一種人與自然、感官與土地之間彼此回應的狀態。

打開五感，森林成為一座沒有牆的教室

除了聆聽，今年的森林療癒季也試著從不同感官進入山林。

精油調香以草本與植物氣味引導嗅覺；擴香石、森林拓印等手作體驗，讓觸摸、觀察與創作成為理解自然的方式；聲音療癒則透過空靈、延展的音色，引導參與者慢下呼吸，重新注意那些平時容易被忽略的環境聲響。

這些體驗並不強調完成一件多麼精緻的作品，而是讓人透過動手做的過程，暫時離開熟悉的生活節奏。

當手指觸摸植物、鼻子辨認氣味、耳朵開始注意遠近不同的聲音，森林也從一片「被觀看的風景」，轉變成一處能夠與身體互動的空間。

把旅行的速度放慢，在山裡多停留一些時間

如果想讓這份感受延續得更久，「草嶺石壁森林療癒森呼吸」則將森林體驗延伸成完整的小旅行。 

9月4日的一日遊將走入木馬古道，結合竹林療癒導覽、森林色票採集、森林野餐與古坑咖啡手烘體驗，讓山林、飲食與地方產業自然地串聯在同一段旅程裡。

9月5日至6日的二日遊則進一步拉長停留時間。從木馬古道與森林拓印開始，午後走進竹林演唱會，夜晚留宿草嶺；隔日再沿著遊龍湖步道前進，體驗聲音療癒、地方料理、九芎神木與品茶。

比起快速蒐集景點，這更像是一種重新安排時間的方法——讓人願意為一條步道、一杯茶，甚至一段安靜，多停留一些時間。

從味覺開始，讀懂一座山的風土

森林與地方的關係，也可以從餐桌開始理解。

9月6日登場的「療癒微醺餐桌」，邀請雲林在地J.Food傑夫料理人，以草嶺石壁的自然環境與地方食材為出發點，結合風土料理、微醺飲品與料理人說菜。

當料理走進森林，一頓飯便不只是填飽肚子的日常，也成為閱讀地方的一種方式。食材、氣候、產地與料理人的轉譯，共同構成旅人對草嶺石壁的另一種記憶。

活動期間的療癒市集，也將串聯茶、咖啡、農產與地方特色品牌，讓山林周邊的生活與產業走進活動現場。

從一片竹林開始，重新想像山林旅行

從一片竹林開始，草嶺石壁正在嘗試提出另一種山林旅行的可能。

森林不只是需要被保留與觀看的自然景觀，也可以成為承載聲音、飲食、工藝、地方產業與生活方式的場域。

2026草嶺石壁森林療癒季所設計的，也許不只是三天活動，而是一種重新與森林相處的方法。

當我們願意把速度放慢，風吹過竹林的聲音、一道料理的氣味，甚至自己的呼吸，都可能重新變得清晰。

2026草嶺石壁森林療癒季｜森之共振

日期｜2026年9月4日－9月6日

地點｜雲林古坑・草嶺石壁森林療癒園區

活動大使｜吳汶芳

竹林演唱會｜9月5日

演出陣容｜周蕙、白安、吳汶芳、南西肯恩、樂耕農室內樂團

體驗報名｜森林療癒小旅行、體驗工作坊、療癒微醺餐桌、療癒市集等