酩悅香檳MCIII 酩悅香檳首支頂級系列

酩悅香檳MCIII  酩悅香檳首支頂級系列

三種不同陳釀環境典藏年份基酒的混釀工藝
展現極致的品飲樂趣、開拓頂級香檳全新視野

擁有超過270年香檳釀造歷史的酩悅香檳酒莊,首次推出該品牌頂級系列產品『酩悅香檳MCIII』,MCIII為酩悅香檳以及香檳產業開啟了全新篇章,融合數百年的香檳釀造工藝及創新概念,首次將來自三個不同陳釀環境 : 金屬(不鏽鋼槽)、木質(橡木桶)與玻璃(香檳酒瓶) 典藏年份基酒進行調和,酒液雖然來自三種不同陳釀環境,但整體表現下複雜中卻又帶著完美平衡,每個層次相戶呼應,並彼此提昇,形成完美組合。

 

MCIII CUVEÉ 001.14 調和工藝
MCIII除了是一款全新釀酒概念的代表,同時也是酩悅香檳旗下的頂極產品系列。首批生產的MCIII花費10年光陰打造,除了在瓶中發酵10年外,除渣後也靜置一年,MCIII瓶身上賦予的001.14代碼更顯尊貴,“001”代表此系列所推出的首批香檳,而”.14”則代表除渣年份。MCIII共使用了多達六種不同年份的基酒,首先在金屬環境中的不鏽鋼槽,所使用的是2003年採收的夏多內及黑皮諾葡萄釀造出的靜態基酒,陳釀時間為1年。第二個釀造環境則是木質的橡木桶,將1998、2000、2002年所採收的葡萄於橡木桶釀出的靜態基酒,陳釀時間為1至5年,而第三個環境則是在香檳酒瓶的玻璃環境,以1993、1998及1999的年份香檳所打造,陳釀時間則為5至10年。

 

MCIII繁複的香氣如同花瓣層層堆疊,漸次開放,綻放出連綿不絕的嗅覺饗宴。首先感受到的是成熟深沉,溫暖而甜美的咖啡、麥芽、摩卡、果仁糖、甘草、香豆、胡桃、熟麥與維也納糕點。接著則由豐富的果香接棒﹕檸檬皮、香檬、金桔、佛手柑與馬鞭草。最後浮現了礦石風味如燧石、海鹽與烘烤味。

 

口感則展現酒體的成熟與豐厚度,如同絲綢般的豐盈凝滑,縈繞包覆唇舌之間。MCIII呈現了對比卻又和諧的特質﹕氣度恢弘但又細緻巧妙,縝密且柔軟,壯麗之中帶著優雅。就像一匹血統優良的賽馬,充滿力量卻內斂自持,在酒體結構的導引之下,慢慢釋放能量。水果的調性展現於糖漬柑橘、蜜李與白桃、無花果乾以及暖調的香草、肉桂與豆蔻。尾韻則帶有隱約的苦味,反而為這場感官之旅劃下清爽的句點。

 

酩悅香檳MCIII 巧妙彰顯不同年份基酒在金屬、橡木和玻璃三種不同環境中的陳年實力及獨特個性。前衛的釀酒匠藝,帶領極致的品飲樂趣與引領趨勢的前衛體驗。

 

酩悅香檳MCIII建議售價: NT$ 15,000

 

Via / Moët & Chandon

台中「做咖啡 HECHO 」改裝新開幕!以西班牙街邊咖啡與自然酒吧為靈感,為空間注入新面貌

在歐美,微醺不再專屬夜晚。白天來一杯自然酒,搭配早午餐、閱讀報告,甚至準備下午的會議資料,不僅提振精神,更能激發靈感。這樣的新型態風格,正在改寫人們對「放鬆」與「社交」的想像。如今,「做咖啡 HECHO cafe & wine」正發起這股風潮,從台中草悟道出發。不只是提供咖啡與自然酒的選擇,更提出一種全新的生活提案——All day cafe & wine spot:從白天到黑夜,自在微醺、靈感流動,與日常無縫接軌。這份來自台中的新生活節奏,正悄然蔓延到更多角落。

位於台中勤美草悟道巷弄中的「做咖啡 HECHO cafe & wine」,自2013年創立以來,便是一處承載城市節奏與個人記憶的空間。HECHO憑藉溫暖的風格與穩定的服務品質,早已成為許多人心中最熟悉的老地方。歷經12年耕耘,HECHO在2025年以全新姿態重新出發——從空間設計到菜單內容,展開一場細膩而深刻的進化。本次Reopen改裝不僅帶來餐點與空間的層次升級,更引入多款自然酒與紅白酒,讓食物與酒款在餐桌上彼此對話,同時與空間氛圍共鳴出豐富的化學反應。無論是一人獨食的寧靜時刻、朋友們的隨性聚會,或是午後閱讀與遊牧工作的片刻,HECHO都為每位來訪者創造出一種自在且深刻的日常感。

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本次HECHO特別邀請打造Laylow的設計團隊「CASESTUDY GROUP」,以西班牙街邊咖啡與自然酒吧為靈感,融合歐美生活風格,展現不同以往的全新樣貌。延續HECHO原有的靜謐氛圍,CASESTUDY GROUP在設計細節中嵌入更當代的語彙。淺色木質、溫潤光線與綠意植栽交織出一個舒適、柔和且包容的日常場景。街道一側,深咖啡色的HECHO Logo懸掛在簡約水泥牆上,窗邊的戶外座位點綴植栽,營造出一種放慢節奏的自在感,吸引路人駐足停留。走入室內,各個角落增添多組沙發座椅,開放式吧檯注入自由奔放的氣息,豐富的家具色彩、牆上的海報與藝術收藏,為空間注入更多藝術性與現代感。

此外,DJ牆面上展示著「藍色唱片行」精選的黑膠唱片收藏,從藍調到 K-POP 應有盡有,HECHO也不定期安排DJ現場演出。坐在舒適的沙發上,輕啜一杯自然酒,隨著音樂讓思緒飛揚,節奏與微醺感在空間中緩緩流動,渲染出豐富而迷人的感官氛圍。櫃檯前的甜點櫥窗陳列著各式小點,可隨意搭配出專屬於自己的野餐盒。趁著戶外陽光正好,拎著餐盒走向草悟道,享受一場專屬於自己的野餐時光。蛻變後的HECHO,更著重於生活節奏的想像與實踐——每個週末午後,沉浸在不同主題的「DJ Afternoon」,讓音樂、咖啡、酒與日光,共同為週末定義新的節奏。

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HECHO在餐點部分也同步升級,將過去深受喜愛的早午餐、燉飯、義大利麵與甜點等,融入更多高端食材與多國料理靈感,從一日之計最重要的早餐開始,以歐系酸種麵包為基底,創作出多款風味三明治;小食則選用來自台灣東北部的新鮮甜蝦與中卷,並搭配自然酒系列的精選酒款,入夜後,三五好友的聚餐時光,少不了各式經典燉飯與義大利麵,特別選用台灣東部自耕的義大利燉飯米(花蓮26號),香氣與口感更加豐富。HECHO延續歐美飲食精神,同時融入台灣風土特色,選用在地、永續耕作的食材,呈現兼具風味與理念的料理體驗。

重新蛻變後的HECHO,在原有基礎上注入了更鮮明的風格與自信,而不變的,是對生活自在想像的堅持。身處快速更迭的城市節奏中,HECHO選擇以自己的步調前行。在這如老朋友般親切的空間裡,始終秉持初心,陪伴人們在日常中找到屬於自己的節奏,隨時間推移,更懂得如何與這個時代平衡共處。

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做咖啡 HECHO cafe & wine

地址:台中市西區美村路一段149巷12號

營業時間:10:00 - 22:30

訂位網址:https://reurl.cc/yR5EME

FB粉絲團:https://www.facebook.com/hecho2013

Instagram:https://www.instagram.com/hecho_cafe

川味三重奏,椒麻酸辣都到位的開罐即食新體驗!灣沏辣全新「川味椒麻脆貢菜」登場

麻 × 辣 × 酸 × 脆,嗜辣者必收的重口味新選擇!台灣手工辣椒醬品牌【灣沏辣 ONE CHILLA】以「響脆人生,辣得剛剛好」為品牌精神,持續打造深受嗜辣者喜愛的特色辣味小菜。繼2024年熱銷斷貨的「醋香蒜辣脆貢菜」後,2025年夏季再推出全新力作——「川味椒麻脆貢菜」,正式登場!

新品主打三重風味層次設計,使用台灣在地嚴選食材,搭配道地川味香料,帶來前所未有的麻辣爽脆口感:

第一重「椒」香:大紅袍、青花椒、藤椒以慢火精煉,帶來舌尖酥麻感。

第二重「辣」勁:二荊條辣椒與多款辣椒粉層層堆疊,直擊味蕾深處。

第三重「酸蒜香」:老陳醋與雲林北斗蒜頭融合,辣中帶酸,回甘有層次。

融合三重風味,搭配貢菜天然爽脆的咬感,呈現酸、麻、辣、脆多重口感,不論單吃、拌飯、佐麵或配火鍋,皆風味十足、回味無窮。

灣沏辣 ONE CHILLA

手工製程 × 在地食材 × 無添加承諾

灣沏辣秉持繁複手工工藝,每一罐皆選用來自優質產地的貢菜,經農藥殘留檢測與多道清洗醃製程序,搭配當令蔬果及天然香料,不添加人工成分,吃得安心,吃得過癮。

全系列人氣脆貢菜一次收藏

►川味椒麻脆貢菜(新品)|麻香濃郁、辣感鮮明|$260

►醋香蒜辣脆貢菜|經典涮嘴、香辣回甘|$240

►香茄芝芝脆貢菜|溫和不辣、濃郁芝香|$240

灣沏辣 ONE CHILLA

全系列即日起在官網與高雄巨蛋門市同步開賣,另有多款優惠組合選購。
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圖片提供 | 灣沏辣 ONE CHILLA 文字整理 | SHAN