全球最大星巴克烘焙工坊亮相上海!1000個印章圖案銅桶、3D列印材料吧台等10大看點

在身為全球最大連鎖咖啡業龍頭的星巴克(Starbucks),看準人們擁抱精品咖啡的商機,選在寸土寸金的上海南京西路地段,開設全球最大沉浸式咖啡體驗門市—「星巴克臻選®上海烘焙工坊」(Starbucks Reserve Roastery & Tasting Room),光是空間就足足比位於西雅圖、擁有相同概念的旗艦店大上兩倍,讓置身於其中的消費者,就想是進入咖啡版的「巧克力工廠」般,完全讓人沉醉著迷於咖啡香中!

 

身為繼2014年首間「西雅圖臻選烘焙工坊」落成後全球第二家臻選烘焙工坊,上海臻選烘焙工坊不僅為亞洲首家引進PrinciTM烘培坊的門市,同時還設有星巴克在中國,全由3D印製的可回收材料建造而成的首個Teavana茶瓦納吧台。此間門市更攜手阿里巴巴,在店內提供AR場景技術,可透過淘寶功能,觀看到咖啡烘焙、生產及煮製全個過程,以及咖啡吧檯、器具等細節,消費者更能透過淘寶在天貓星巴克官方旗艦店網購烘焙工坊獨有的周邊紀念品等,探索新零售模式,為消費者提供線上線下同步的頂級咖啡體驗。

 

當顧客踏進這間嶄新、面積達843坪的全球最大門市,首先印入眼簾的是一座約兩層樓高的40公噸巨型銅桶,桶身裝飾有1000多個中國傳統印章和篆刻圖案,手工刻製著星巴克和咖啡的故事。門市內共有三個木質咖啡吧台,包括一個全長約27公尺的星巴克全球最長吧台,為星巴克設計部門以模擬不同咖啡豆的烘焙曲線全手工製成,數百名咖啡大師將以此為舞台,為顧客現場演繹每一款典藏咖啡風味。

 

中國首家的茶瓦納吧台,靈感則來自中國傳統陶瓷茶具,以淺青玉色呈現。作為亞洲首家引進Princi烘培坊的門市,每日將有30多名富有經驗的中國麵點師和廚師為顧客現場製作80多種新鮮的烘培食品。當然除了品嘗美味咖啡還不夠,全新門市也將讓你親眼看到一顆顆綠色的生咖啡豆,並體驗咖啡豆烘焙與咖啡大師藝術性的現場沖煮,在瀰漫咖啡香的空間內,感受到前所未見的互動式全感官咖啡體驗。

 

除了「星巴克臻選®上海烘焙工坊」外,星巴克也計劃在全球開設20到30家臻選烘焙工坊,明年還將在米蘭和紐約開設兩家,並於2019年在東京和芝加哥再開設兩家臻選烘焙工坊。

 

「星巴克臻選®上海烘焙工坊」十大特色

1、目前全球最大最美的星巴克門市,面積約843坪,約為「西雅圖臻選烘焙工坊」的兩倍大。

2、內有三個咖啡體驗吧台,包含全球最長約27公尺長的吧檯,為星巴克設計部門以咖啡豆的烘焙曲線為發想,並交由中國的工藝師傅全手工製成。

3、入口處銅桶上點綴以超過1,000個中國印章及篆刻圖案,述說星巴克與典藏咖啡的故事。

4、門市內提供超過100種的限定飲品,包括以不同方式淬鍊出茶葉滋味的茶瓦納飲品。

5、「星巴克臻選®上海烘焙工坊」的門市設計為獨創及原創設計,不會在其他地方重複。其中一個門市的關鍵特色是其天花板由1萬個手工製作的木製六角形瓷磚組成。星巴克表示,此靈感是從義大利濃縮咖啡機中激發的。

6、為亞洲首家引進PrinciTM烘培坊的門市,食譜配方來自義大利烘焙大師Rocco Princi,每日會由超過30名的中國廚師及烘焙師提供超過80種的新鮮現烤烘焙食品。

7、中國首家的茶瓦納吧台,以全3D印製的可回收材料製作而成,靈感則來自中國傳統陶瓷茶具,以淺青玉色呈現。

8、為全球首家開設於美國外的「星巴克臻選烘焙工坊」,也是目前全球第二間「臻選烘焙工坊」

9、為全球星巴克首間有AR體驗的門市。

10、星巴克在中國 136個城市內擁有超過3000家門市。而上海一個城市就擁有600多家門市,是全球擁有星巴克門市數量最多的城市。

 

via 星巴克

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詹記個人麻辣鍋「詹記算算屋」開張!延續西門大世界「摩登台風2.0」打造,推出自由選配菜單

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詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張,5/1中午12點全面開放5月份的訂位。詹記算算屋共有10席,此區僅開放2位以下用餐的網路預訂,每次用餐時間為1.5小時。

以1990年代西門町榮景,打造「摩登台風2.0」的詹記西門大世界,從像是商業大廈的入口,沿著如同舞廳KTV的巨大霓虹招牌,一路向下進入餐廳場域,90年代元素映入眼簾:猖狂巨大浮雕、珍奇藝品店、透明玻璃電梯⋯⋯,宛如自成一格的神秘麻辣火鍋城。

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詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記麻辣火鍋-西門大世界限定的個人涮涮鍋席「詹記算算屋」,將於5/5正式開張。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

詹記一人麻辣鍋開張

去(2024)年5月詹記西門大世界開幕時,餐廳內的個人涮涮鍋席尚在準備階段,睽違一年,終於以「詹記算算屋」的姿態開張,消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。詹記二代表示,雖然個人火鍋普遍稱為涮涮鍋,不過很容易口誤唸成「ㄙㄨㄢˋ, ㄙㄨㄢˋ, ㄍㄨㄛ 」以此諧音概念,結合1990年代的台灣城市風情,「如果是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店,叫做『算算屋』,好像滿合理的,說不定以前真的有這間店。」

「詹記算算屋」讓消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
「詹記算算屋」讓消費者可享受「個人版」的麻辣鴛鴦鍋。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

攜手見本生物、本事空間製作所打造

詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」,完美演繹在算算屋吃涮涮鍋的概念,選在靠角落的梯形區域,上座吃飯的時候,有種與世隔絕的安全感,不論你是習慣一人吃飯的I人,或偶爾希望個人獨享、兩人小聚的朋友,都歡迎光臨詹記算算屋。

詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋的正八角型商標,是由見本生物盧翊軒設計,餐飲空間聯手本事空間製作所,在座位區上方設計「大型珠算盤」。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)

推出「詹記好料自由配」

詹記二代表示,長期觀察多人吃鍋的型態,發現多數消費者偏愛「什麼都點,什麼都吃一點」,因此在規劃個人鍋菜單時,特別加入「詹記好料自由配」能客選5種配料,讓你把想吃的都吃到。還有「詹友」必下麻辣湯底的「麻辣滷5寶」,客製單人份量,讓你一次無負擔吃到牛肚、牛筋、大腸頭。目前詹記算算屋共有10席,僅開放2位以下用餐的網路預訂,每次用餐時間為1.5小時,詹記二代表示,若未來個人鍋受到消費者好評,說不定未來有機會擴大經營。

詹記算算屋結合台灣國語諧音梗,以及90年代的台灣城市風情,就像是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋結合台灣國語諧音梗,以及90年代的台灣城市風情,就像是一間開在命理街之中的神秘小火鍋店。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
詹記算算屋推出「詹記好料自由配」與詹友必點「麻辣滷5寶」,讓你可以什麼都點,什麼都吃一點。(圖片提供:詹記麻辣火鍋)
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詹記麻辣火鍋西門大世界【詹記算算屋】
營業時間: 中午12:00~凌晨01:00;特殊店休時間:每月第一&最後一週的星期二14:30~16:30
餐廳地址: 台北市萬華區成都路81號B1
線上訂位: https://reurl.cc/W0OqEZ
5/1(四)中午12:00全面開放【詹記算算屋】5月的訂位,5/5(一)就能入席用餐
【詹記算算屋】僅開放2位以下用餐的網路預訂,用餐時間為1.5小時
【詹記算算屋】暫不開放外帶服務

資料提供|詹記麻辣火鍋、文字整理|Adela Cheng

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連7年獲米其林必比登推介!韓國燒肉名店「金豬食堂」海外首店登台,5/13插旗台北中山區

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連續七年榮獲首爾《米其林指南》必比登推介,並於2025年入選「50 Best Discovery」餐廳榜單的韓國頂級燒肉名店「金豬食堂Gold Pig」,宣布全球首間海外分店將於2025年5月13日在台北市中山區盛大開幕。

「金豬食堂Gold Pig」全球首間海外分店登陸台北中山區。(圖片提供:台灣金豬食堂)
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「金豬食堂」不僅是韓國美食圈傳奇,更是韓流巨星們的最愛,GD、BTS、朴寶劍、IU、aespa、SEVENTEEN,甚至國際球星貝克漢等人都曾親臨朝聖。「金豬食堂」從不開放訂位,來自海內外的美食饕客需現場候位至少2小時起跳,而這次台灣首店引進預約機制,攜手國泰世華銀行,推出超限量搶訂禮遇。

台韓「金豬食堂」將有堅強陣容坐鎮:左起安煐彬안영빈(韓國)、史峻玹(台灣)、金根浩김근호(韓國)。(圖片提供:台灣金豬食堂)
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有別於韓國本店僅現場取號候位之作法,此次台北「金豬食堂」特別攜手國泰世華銀行,為台灣消費者提供更便捷的用餐選擇之一。開幕首月開放國泰世華卡友專屬線上優先訂位,活動期間將從5/5~5/31,詳細辦法待官方公佈。

(圖片提供:台灣金豬食堂)
(圖片提供:台灣金豬食堂)

【金豬食堂】台北店
地址:台北市中山區南京東路一段29號(近捷運中山站)

IG@goldpigtw

資料提供|台灣金豬食堂