我們享受現代生活所帶來的種種便利，同時也正面臨嚴肅的環保議題，路易十三以釀造一瓶干邑的時間，封存一首曲子，若地球沒有因氣候變遷、或海平面上升等毀滅性議題，下世紀的人們才有機會喝著路易十三聽著Pharrell Williams！

什麼樣的作品需要一世紀後才問世？一瓶集結釀酒師畢生經驗、充滿時間厚度與風土氣味的干邑，以及一首由當紅音樂人Pharrell Williams的創作！法國品牌路易十三百年來在干邑區種植葡萄樹，出於對環境的關切，將Pharrell Williams的音樂原創〈100 YEARS〉創作曲收錄於法國干邑地區的白堊土特別製成的唱片中，並存放於路易十三酒窖中的訂製保險箱內，海平面若上升、或是遭受天災氣候變遷等問題，保險箱中的泥土唱盤將受破壞，而此曲也將無法發行問世。

路易十三所在的人頭馬君度集團，已於14年前加入了聯合國「全球契約」環保組織，以實際行動來響應氣候變遷議題，路易十三全球執行總監Ludovic du Plessis說：「人類的命運與自然和時間息息相關，如果環境繼續惡化，即使是最偉大的釀酒大師也無法釀造出頂級路易十三。全球氣候暖化是二十一世紀重要的議題之一，我們希望透過〈100 YEARS〉：一首只有#IFWECARE才能聆聽到的曲目，來激勵人們參與行動，共同保護環境與地球。」此次邀請全球一百名貴賓至上海參加此曲的發表會，Pharrell Williams也親臨現場，播放這片由黏土製成的唱盤，時而呢喃的小調、時而節奏暢快的饒舌曲風，這首歌曲僅在現場播放一次，必須等百年後開箱，人們才有機會好好寫個樂評！

緊湊的行程中，Ludovic特別撥空與我們談談他對於路易十三的想法，他認為品牌的價值來自於時間、人與土壤，品牌經歷了百年的考驗，讓他們有足夠的時間可以慢下來思考百年後會是一個什麼樣的世界，因此而有了這計畫的產生，而這百年間曾經為品牌工作的每一個人更是身負重任，透過釀酒師的精湛技藝，每一瓶路易十三便成就一場嗅覺和味覺盛宴；而土壤更是一份來自大地的珍貴資源，沒有土壤就沒植物，也就不會有干邑，因此品牌非常重視環保議題。

面臨所處的科技時代，凡事都是快速演進與變化，Ludovic覺得品牌在經典（產品）與現代（思維）之間取得很好的平衡點，嚴選最古老且優質的生命之水，每一瓶路易十三都凝聚著歷代釀酒大師的精湛技藝與悉心調配，延續經典的干邑風味，同時預想一個世紀後的環境與社會等議題，透過藝術的形式喚起人們的關注，立足當下再造未來的遠見。最後Ludovic與我們分享路易十三干邑的品酒秘訣，便是在餐前，只需啐飲一滴，滑過舌尖的瞬間彈至上顎，口腔裡將繚繞著沒藥、蜂蜜、乾燥玫瑰、李子、金銀花、雪茄盒、皮革、無花果和百香果，一種經過時間與土壤凝結的氣味，芬芳繚繞！

Text／Chia Lin

圖片提供／LOUIX XIII

【更多精彩內容請見 2017《La Vie》雜誌12月號】

114年雙十國慶限量紀念酒亮相！今年包裝及酒標由Bito操刀，團隊一改過去幾年沿用國慶主視覺的設計方向，攜手插畫家David黃大為一同為2款紀念酒訂製外衣——視覺融入台灣山海意象，交織感性繪畫筆觸及優雅字體，濃縮島嶼風景；兩款並置還會出現燙金「雙十路口」，寓意台灣展望未來之路。

包裝設計融入阿里山、鵝鑾鼻燈塔美景

今年臺灣菸酒公司推出2款限量紀念酒：特別版「玉山高粱」及「OMAR單一麥芽威士忌」，兩者包裝及酒標設計分別對應台灣海與山景。海景取自鵝鑾鼻燈塔，其迎著海風矗立，百年間靜靜守望著國境之南。山景靈感則源自阿里山，當地神木無畏時光流逝佇立千百年，人們登高只為一睹其挺拔身姿，在山中走出一條乘載好奇的探索路徑。

雙酒標共構「燙金雙十」

有趣的是，只要把2款酒標並置，便會拼組出象徵「雙十」的十字路口，其特別以燙金加工加深意象，象徵著連接過去、現在與未來的「時空匯聚點」，寓意生活在這座島嶼的我們乘載著歷史記憶，共同走出一條邁向未來的路。

兩款紀念酒各是什麼風味？

「玉山高粱」由嘉義酒廠釀造，調和清香、濃香及醬香3種基酒，創造豐富的風味層次——以清新的花果與糧香開場，接著轉為蘋果、梨子、蜜桃交織的甜美果韻，最後由細緻的醬香與木質調收尾；入口清爽純淨，中段醇厚甘甜，尾韻綿長，耐人尋味。

出自南投酒廠的「OMAR單一麥芽威士忌」遵循正統蘇格蘭製程釀製，以西班牙大雪莉桶Solera Oloroso Butt為基調，融合小雪莉桶的細膩層次，淬鍊出深沉飽滿的酒體。香氣以話梅與葡萄乾為底蘊，交織胡椒、甘草辛香，及鳳梨乾、杏桃乾與黑橄欖的濃郁果韻，尾韻伴隨黑巧克力、梅乾氣息，風味微甜而醇厚，甜美中見深邃。

想收藏今年度雙十紀念酒嗎？即日起至9月21日，其於四大超商、台酒13家酒廠展售推廣中心、台酒直營便利店預購販售，限量釋出，售完即止。

汲飲式雞尾酒和戶外立飲風潮席捲全台，更成了時下輕鬆享樂的生活風格代名詞。乘著這波浪潮，秉持對酒飲風味的共同堅持，臺虎精釀攜手臺南傳奇酒吧T.C.R.C.創立Draft Cocktail酒吧「GIDDY」，在新開幕的新光三越小北門店一隅，打造為年輕世代而生的潮流社交場域——店內從手繪塗鴉壁面、歌單到集結臺虎精釀啤酒、T.C.R.C.特調的酒單，都是雙品牌品味的延伸。

從聯名酒到開酒吧，臺虎和T.C.R.C.的創作默契

臺虎精釀向來以「不甘無聊」為品牌精神，持續挑戰啤酒的創意邊界，結合本地食材與實驗風味，成為臺灣精釀文化的代表品牌之一。光是在超商就賣得到的罐裝調酒，就有超人氣的9.9%系列，包含長島冰啤、柚子、百香果、鳳梨和芒果等風味；也曾推出靈感來自台灣手搖、夜市和小吃攤的在地系列，無論是「青梅竹馬」或「檬檬冬冬」都備受歡迎。

T.C.R.C.則自2009年在臺南起家，以高完成度的調酒、溫暖包容的氛圍與獨立音樂語境，兩度入選亞洲50大酒吧，被譽為南臺灣的酒吧傳奇。臺虎和T.C.R.C.有著相似的本質——相信風味是一種語言，致力於讓喝酒這件事變得更真誠、更有感；雙方也曾共同推出「餞男醋女」聯名啤酒，以臺灣蜜餞為題，結合化應子、番茄、老牌烏醋與清爽的德式酸啤Gose，復刻酸鹹甜的有趣古早味，引起超商搶購熱潮。該次合作也為彼此的創作默契打下基礎。

GIDDY：揉酒飲與音樂，讓快樂落地的社交場域

GIDDY可說是「餞男醋女」聯名合作的延伸，也是雙方理念的具象化——一個融合Draft Cocktail現拉體驗、文化策劃與社交空間的品牌提案。「GIDDY」一名取自因興奮而微微發暈、開心得輕飄飄的情緒狀態，是快樂的語言，也是這個場域的核心節奏，而這份快樂靠酒精和炸物實現！

臺虎精釀啤酒 X T.C.R.C.創意特調酒單

在GIDDY除了能點到臺虎精選精釀，也有7款T.C.R.C.創作的現拉調酒酒單，包括果香系「吉地旺旺來」、象徵臺南安平老街風情的茶感系「府城搖曳」、名字可以用唱的「香梨的椰～」，外表可愛、酒精濃度壞壞的「初葡萄蜜桃小調皮」，以及以龍舌蘭日出調酒為靈感、口味一點都不隨便的「隨便冰沙」。不喝酒也能選擇無酒精「旺來烏龍茶」，每個人都能找到屬於自己的那一杯。

炸物最高！11款自製沾醬選配，推薦沙茶、XO醬風味

GIDDY餐食主打炸物，其中波浪薯條可搭配11款GIDDY自製沾醬，除了有經典的蜂蜜芥末、蒜味美乃滋等，另有3款融入台灣味的美乃滋，分別吃得到沙茶、豆腐乳、XO醬的小魚蝦干貝風味。想吃得更豐富，也有炸蝦佐清爽蒔蘿塔塔醬、煙燻手撕豬搭配起司肉醬等選擇，每款都非常下酒！

GIDDY

地址｜新光三越小北門店（臺南市北區西門路四段135號）

營業時間｜週一至週四 16:00－23:30／週五六 12:00－01:00／週日 12:00－23:30