頂級水晶品牌聖路易(Saint-Louis)手工製作瓶身

2018年台灣配額10組倒數中

跟隨路易十三追本溯源重返榮光

路易十三隆重推出《時光典藏》系列(Time Collection)限量版，重現路易十三源自1874年在干邑世界王者的起源與超然的地位，並且見證諸多人類歷史上的重大里程碑與慶典：1874年，路易十三經典瓶身首次問世並且躍然世界舞台，1900年巴黎萬國博覽會上獲得禮讚榮耀、1929年登上東方快車Orient Express橫跨歐洲大陸、1935年參與橫跨大西洋豪華郵輪「諾曼地號」的首航巡禮、1938年於凡爾賽宮被用來款待英王喬治六世、1944年法國戴高樂總統用路易十三來歡慶法國重回自由的第一個聖誕節、1984年3月2日參與超音速「協合號」噴射客機首航巡禮……皆再再彰顯出路易十三大香檳干邑不僅備受皇室與名人愛戴，亦儼然成為世代風尚傳承珍釀的時尚象徵。

《時光典藏》系列將每兩年推出限量版本藉以紀念路易十三最為經典傳世的酒體。每一瓶路易十三皆僅嚴選出自大香檳區的1200種以上生命之水釀製而成，今年首度推出的《時光典藏》系列之【源-1874】，即是對路易十三頂級干邑誕生的最佳禮讚。 2018金犬年，送上《時光典藏》系列之【源-1874】，時犬時美!

路易十三《時光典藏》系列之【源-1874】

路易十三大香檳干邑能有如此世代輝煌的成就，源自人頭馬集團家族傳人保羅·埃米爾·雷米·馬丁獨到的眼光，為了紀念他在142年前所創造的第一瓶路易十三---世界最珍貴上乘的干邑，今年特別推出《時光典藏》系列之【源-1874】，歌詠其卓絕不凡的貢獻。

保羅·埃米爾·雷米·馬丁在1874年為路易十三創作出經典酒瓶，瓶身設計靈感來自法皇路易十三時代Jarnac古戰場出土的巴洛克風格酒瓶，散發文興復興時期風采，瓶上鑲嵌象徵法國皇室的鳶尾花徽飾，顯耀華麗不凡的皇室氣宇。保羅·埃米爾·雷米·馬丁從出土文物特色與靈感，打造專屬路易十三的獨特酒瓶，為品牌之路，拉開傳奇序幕。

即將上市的《時光典藏》系列之【源-1874】，瓶身側飾有獨特的十三個牙釘（經典款版本原為十釘），瓶塞的設計如同倒扣的迷你瓶身，酒瓶由高貴出眾的聖路易(Saint-Louis)水晶打造而成，香檳金色禮盒則透過現代特殊金屬工藝技法加工，展現時尚優雅的編織紋理，重現十九世紀防碰撞的柳條竹籃原始包裝經典元素，呼應當年王者干邑風采。

路易十三世全球執行董事Ludovic du Plessi表示：「最偉大的故事經常由謙遜的背景開啟，我們也不例外，經典不凡的路易十三，從1874年即承裝著既新穎又久遠的干邑與人頭馬家族的堅毅與智慧，走過了五個世紀，路易十三依舊穩站干邑世界的浪尖。《時光典藏》系列之【源-1874】，紀錄了路易十三最輝煌的篇章，擁有它，也讓自己成為經典中的傳奇。」

零售價NT$188,000

關於路易十三干邑

路易十三大香檳干邑創始於1874年，每一瓶路易十三皆為歷代釀酒大師的畢生傑作，超過100年的心血而成的工藝結晶。釀造干邑的繁複工序如同煉金術般華麗繁雜，路易十三大香檳干邑為了確保最上乘的陳年口感，採用超過1,200種以上的生命之水。路易十三擁有大香檳區葡萄農作的優先選購權，藉此確保生命之水原料永保精粹完美；白堊土質的大香檳區，提供葡萄得天獨厚的孕育環境，唯有大香檳區葡萄才能淬煉出完美質精的生命之水。路易十三擁有著茉藥、蜂蜜、仙人掌、脆李、金銀花、木革質調與百香果，等多重迷人香氣，體現干邑之王掌握時光藝術的極致表現。

via / LOUIS XIII 路易十三干邑

春意拂過草悟道的綠意長廊，喚醒了城市角落裡的隱微生機。坐落於此的台中勤美洲際酒店，本季將春日氣息化為一場精緻的味覺策展。館內四間風格各異的餐廳與酒吧，以頂級食材與細膩火候，為都會男女鋪展出一幅從白晝到黑夜的餐桌風景。

漫賞歐陸春光

由行政總主廚 Chef David Chauveau 領軍的義式餐廳「沐檸 IL LIMONE」，即日起至6月4日以「ESSENZA DI PRIMAVERA」為春季餐桌命題。這趟味覺旅程由豐盛的義式開胃菜自助吧揭開序幕，主菜不僅提供純粹的手工羅馬披薩與海鮮義大利麵，更端出油脂豐厚的炭烤挪威鮭魚。餐期最後，由全新桌邊甜點「檸香皇冠蛋糕」登場，為整場用餐體驗留下明亮而細膩的收尾。

位於酒店大廳的「Leaves ＆ Vines」，則於即日起至5月31日推出雙人午茶《春綻．午茶序宴》。這套午茶由精緻的法式甜、鹹點構成，重頭戲則落在頂級法芙娜巧克力火鍋。主廚嚴選法國聖多明尼克70％苦甜巧克力與安珀爪哇36％牛奶巧克力交融，濃郁可可帶出細緻焦糖與果香，入口滑順不膩。搭配新鮮水果與精選點心沾食，完美演繹了經典歐式的午後慵懶與奢華享受。

品味東方美學

以廣東老火湯為靈魂的「采月鍋品」，即日起至6月4日揉合粵式「清、潤、和、厚」的烹調哲學，推出三款春季限定湯底。「春醒瑤潤雞湯」以老母雞慢熬搭配瑤柱回甘，融入春蔬與菌菇的清潤；「和舒馬告胡椒豬肚雞湯」以豬肚與雞骨煨煮白胡椒，再綴以帶有柑橘辛香的馬告。而「御海濃萃龍蝦湯」更將番茄與時蔬炒至微焦糖化，注入龍蝦殼細火慢煨六小時。餐廳也特別延續冬季廣受好評的桌邊「品湯儀式」，讓賓客在涮煮食材前，先透過舌尖純粹感受節氣更迭。

米其林入選餐廳「明娟樓」由主廚吳錫卿操刀，即日起至6月4日推出《春頌御饗宴》套餐，將深厚的山海選材功力巧妙入席。套餐以「春序開章．三味生花」揭開序幕，其中的「百花金豬牡丹鰻」結合金黃酥脆的乳豬皮、炸蝦肉漿與魚子醬，並佐以清雅酸甜的甜菜根牡丹蝦，以及包裹細滑山藥泥的去骨醃製鰻魚。靈魂湯品「松茸元貝羊肚鮑」更匯聚老母雞與金華火腿歷時八小時精燉，加入松茸、羊肚菌、日本瑤柱與南非活鮑，盡顯粵菜工藝的極致。

沉醉微醺與餐桌時光

當夜幕低垂，味覺旅程延伸至位於五樓的 Rolling Bar。空間以創意調酒與沉浸式的夜生活體驗為核心，讓賓客在光影流動中放慢城市步調。主廚同時精心設計了多款佐酒小點，透過酥香與鹹鮮的味覺層次延伸調酒風味，讓深夜的餐酒節奏更加立體完整。

從午後悠緩的法式甜點時光，到夜間各具風情的微醺與盛宴，台中勤美洲際酒店藉由不同空間的轉換，細緻鋪陳出一整天層層遞進的味蕾旅程。在草悟道的盎然綠意與城市光影交錯之間，每一次的相聚都將化作值得細細珍藏的餐桌記憶。

更多餐飲資訊與線上訂位，請造訪：https://taichungic.com/restaurant/

圖片暨資料提供｜臺中勤美洲際酒店

臺中勤美洲際酒店隆重呈獻全新餐飲力作——「洲際黑標甄選名饌 漢堡」，以精緻手法重新詮釋經典舒適料理。這不僅是一款漢堡，更承載「洲際黑標甄選名饌」之名，象徵酒店對料理工藝與風味表現的最高標準。

「InterContinental Black Label Signature」並非單純為一道料理命名，而是洲際酒店所制定的一項餐飲標準——一項品牌願意以洲際之名背書的味覺認證。唯有在食材選擇、烹調工藝與風味結構上，皆達到品牌所定義的「味覺成熟度（Flavor Maturity）」，並能於不同餐飲場景中穩定呈現風味深度的料理，方能獲得此項標誌。黑標所代表的，不是華麗堆疊，而是深度、協和與層次分明的風味平衡。

在此理念之下，臺中勤美洲際酒店西餐行政主廚 Chef David Chauveau 以經典漢堡為創作載體，透過東西融合的料理哲學重新演繹，打造出「洲際黑標甄選名饌 漢堡」。對 Chef David 而言，一道成熟的料理，不在於元素的繁複，而在於風味之間是否達到精準且協和的平衡。他選用美國頂級牛肉結合宜蘭鴨胸，構築漢堡肉的核心結構。牛肉帶來紮實濃郁的肉香，鴨胸則增添細緻而深沉的脂香，使整體風味更具層次與深度。為進一步提升風味表現，Chef David 融入主廚特製醬汁，以海鮮醬為靈感基底，結合無酒精威士忌香氣，細膩提升肉質層次。煙燻溫潤、鮮味深度與柔和甜韻交織，形塑出極具辨識度的香氣結構，使每一口皆層層遞進。

搭配細火慢炒的焦糖洋蔥與帶有堅果香氣的艾曼塔起司，夾入手工製作的布里歐修麵包之中，整體風味在鹹香、甜潤與乳香之間取得精準平衡。看似經典的漢堡，實則於食材比例與烹調工藝之間，展現出洲際黑標所追求的「味覺成熟度」，亦為品牌精神的具體體現。

「洲際黑標甄選名饌 漢堡」現已於葉與藤 Leaves & Vines 及客房餐飲服務同步供應，僅於臺中勤美洲際酒店獨家呈現，定價為 NT$788+10%。誠摯邀請賓客親身體驗這道融合東西風味、體現洲際餐飲精緻標準的代表之作。
更多餐飲資訊與線上訂位，請造訪：https://taichungic.com/