當義式濃縮遇上台味零嘴... Nespresso 教你咖啡職人級的舌尖上祕訣

瑞犬迎春將至,Nespresso 邀請咖啡職人簡嘉程老師,翻轉台灣傳統唰嘴零食只搭配茶飲的傳統,以其敏銳味蕾與大膽創意打造 8 款義式濃縮咖啡與台灣傳統年節零嘴的組合,為傳統增添風味!

 

台灣味傳統零食 x Nespresso!咖啡職人簡嘉程分享最佳配對組合

台灣傳統零食麻花、開心果以及肉乾等為年節必備點心家家戶戶不可缺少,咖啡品味職人簡嘉程特別分享:「以往傳統的零嘴都會搭配茶,透過茶香與回甘的特性,綜合彼此的味道達到平衡;而咖啡則是完全迥異,不同產地的咖啡擁有各自的特殊風味,與合拍的零食搭配,可彼此相輔相成提升風味的層次。」

 

簡嘉程分別以 Nespresso「吉祥如意 8 條裝 新春限量咖啡禮盒」中精選的五款咖啡膠囊 Volluto、Fortissio Lungo、Dulsão do Brasil、Caramelito、Arpeggio,以及另外三款熱賣咖啡膠囊 Rosabaya de Colombia、Indriya from India、Cosi,教大家搭配祕訣。

 

Nespresso Cosi × 麻花

Cosi 使用來自東非與中南美洲的純阿拉比卡豆,帶有細緻的烘烤穀物香味以及些微果香。在義大利喝Espresso除了加糖之外,也有些義大利人喜歡搭配義大利脆餅,麻花捲有類似脆餅的脆度,可以用麻花沾咖啡品嚐,麻花表面的糖霜可以提升咖啡的風味,咀嚼麻花捲的烤餅乾香氣與咖啡的果香可以帶出細緻且平衡的層次感,餘韻還能帶出柑橘的果調。建議以黑咖啡品飲。

 

Nespresso Rosabaya de Colombia × 花生糖

Rosabaya de Colombia 以分離烘焙法調和 100% 來自哥倫比亞的優質阿拉比卡咖啡豆,發展出微酸口感且帶有典型紅果香與酒香調,搭配花生糖、麥芽糖的甜香與哥倫比亞咖啡的果香,綜效出花蜜般的風味,酒香韻味與花生似烤堅果的甜感結合,散發出堅果的苦韻,讓原有的酒香多了一些類似木質調的風味,猶如橡木桶的餘韻,消費者也能感受此款咖啡帶來的多層次風味。建議以黑咖啡品飲。

 

Nespresso Caramelito × 麻荖

Caramelito 帶有焦糖與花香香氣,加入牛奶後,展現出的風味像是不加糖的焦糖瑪琪朵。搭配麻荖,多了堅果香氣,帶來甜滋滋的愉悅感。咖啡的餘韻與麻荖的甜感,讓口腔猶如吃了太妃糖般的甜蜜。建議以拿鐵方式品飲。

 

Nespresso Arpeggio × 蛋捲

Arpeggio 以深度烘焙來自南美與中美的純正阿拉比卡豆,具有強烈特性與濃郁口感,並帶有可可香氣。搭配蛋捲特有的蛋香、奶油香氣,讓 Arpeggio 濃郁的咖啡香多了更多烤甜點的氣息,也讓咖啡原有的奶油香氣更加突出。建議以黑咖啡品飲。

 

Nespresso Dulsão do Brasil × 開心果

Dulsão do Brasil 使用 100% 純正的巴西阿拉比卡咖啡豆,結合數種紅色和黃色的巴西波旁咖啡豆,其圓潤絲滑,優雅平衡的口感在穀物烘焙香中達到極致。品嚐濃縮咖啡時搭配開心果,讓原本的穀物甜香、堅果甜感再放大,淡淡的鹹味,像似海鹽焦糖的風味。建議以黑咖啡品飲。

 

Nespresso Fortissio Lungo × 牛軋糖

調和印度馬拉巴季風咖啡豆與南美洲阿拉比卡豆的 Fortissio Lungo 富有烘焙穀物香氣的濃烈口感。搭配開心果奶油的風味的牛軋糖搭配印度季風咖啡,像是在濃郁的奶香中加入許多香料,堅果核果類的甜感與咖啡的麥芽香調融合出水果乾的風味。建議以黑咖啡品飲。

 

Nespresso Indriya from India  × 肉乾

Indriya from India 以來自印度珍貴的阿拉比卡豆與些許來自印度南方的羅巴斯塔豆形成的高貴組合。展現出獨特非凡的香味輪廓,且富有烘焙穀物香氣的濃烈口感。Indriya from India 咖啡搭配肉乾,肉乾的蜜糖甜感及肉汁的甜味,在咀嚼之後搭配 Indriya from India 咖啡,可以消除一些油膩感,又帶出更多可可、丁香、荳蔻等辛香料的餘韻。建議以黑咖啡品飲。

 

Nespresso Volluto  × 瓜子

Volluto 精選來自巴西與哥倫比亞的阿拉比卡咖啡豆,採用分烘展現不同產區的咖啡特性,帶有餅乾甜味與清爽果香。Volluto 咖啡搭配甘草瓜子,烤餅乾的香氣加上甘草特有的草本風味及餘韻甜感,讓咖啡喝起來多了一些異國風味。建議以黑咖啡品飲。

 

「吉祥如意 8 條裝 新春限量咖啡禮盒」所有咖啡膠囊都是透過 Nespresso 新鮮研磨封存至鋁製膠囊,而保存約 900 種易揮發的咖啡風味,在家即刻濃縮出一杯頂級義式濃縮咖啡,消費者將膠囊回收後即可 100% 再製利用,2018 開春即享受一場完美鋁程。

 

via / Nespresso

星巴克新竹「湖口竹笪門市」新登場!結合在地「曬米粉架」特色、復古氛圍的紅色山形磚

星巴克新竹「湖口竹笪門市」新登場!結合在地「曬米粉架」特色、復古氛圍的紅色山形磚

結合在地竹笪(音讀ㄉㄚˊ)外觀的星巴克湖口竹笪門市於今(2024)年3月16日正式開幕。位在新竹北邊湖口台地,新竹九降風造就家家戶戶有曬米粉架(竹笪)的在地特色奇景,湖口老街則保留下充滿古色古香的韻味,有著具閩式特色的紅磚街屋牌樓,而星巴克將其運用於門市外牆,象徵保存充滿懷舊復古的氛圍,同時傳承在地文化珍貴的人文風貌。

星巴克湖口竹笪門市正式開幕。(圖片提供:星巴克)
星巴克湖口竹笪門市正式開幕。(圖片提供:星巴克)
星巴克湖口竹笪門市座位區(圖片提供:星巴克)
星巴克湖口竹笪門市座位區(圖片提供:星巴克)

結合在地曬米粉竹笪意象

而結合在地曬米粉竹笪的意象,門市外觀的屋頂為斜型建築,外觀建材主要以仿傳統建材為主,外牆採用紅色山形磚,並以金橡木木紋做為裝飾;內部設計高低井然有序,於入口進入後,中間有庭院,旁邊有走廊可通往後院,兼具傳統與優雅感。戶外周圍則規劃休憩庭園、綠茵步道,整個綠色區域內有喬木及灌木林點綴,並設置長形木棧板凳,提供戶外座位區舒適的座位;夜間也提供線形照明,讓顧客可以在陽光下或星光下享受美好的咖啡時光。

門市外觀的屋頂為斜型建築,以結合在地曬米粉竹笪的意象。(圖片提供:星巴克)
門市外觀的屋頂為斜型建築,以結合在地曬米粉竹笪的意象。(圖片提供:星巴克)
星巴克湖口竹笪門市,以古式三合院式建築概念,紅磚街屋牌樓具閩式特色,將它運用於門市外牆和吧台區。(圖片提供:星巴克)
星巴克湖口竹笪門市,以古式三合院式建築概念,紅磚街屋牌樓具閩式特色,將它運用於門市外牆和吧台區。(圖片提供:星巴克)

推出特色周邊商品

而星巴克湖口竹笪門市首賣商品,包含:以門市斜型屋頂與紅色山形磚建築特色為設計的「湖口竹笪馬克杯」,並採用復古懷舊風格,以花布拼貼的概念呈現品牌元素與商圈文化,點綴油桐花開的迷人姿態,呼應城市承載著許多歷史歲月的美好時光,也一同訴說文化風采。

星巴克湖口竹笪門市周邊商品(圖片提供:星巴克)
星巴克湖口竹笪門市周邊商品(圖片提供:星巴克)

「女神仿草編織提袋」的設計靈感則來自新竹特有的在地奇景——曬米粉,質樸的大地色猶如陽光下攤矖的米粉,自然又溫暖,搭配多元材質及經典女神LOGO,呈現簡約俐落的設計風格。另一款「女神棉麻隨行杯袋」設計靈感來自新竹特產米粉,以棉麻材質巧妙拼接,呈現自然與清新,深淺不同的棉麻色,猶如陽光下攤矖的米粉自然又溫暖,搭配經典女神LOGO,呈現簡約的設計風格。

另外,門市經典隨行卡「湖口竹笪隨行卡」,以各種不同深淺的藍色展現傳統藍染技藝,並結合門市斜型屋頂與山形磚的建物設計概念,巧妙點綴咖啡豆與咖啡花等品牌元素,呼應美麗又富含文化底蘊的技藝,一同訴說門市所在商圈的人文風貌。

星巴克湖口竹笪門市外觀(圖片提供:星巴克)
星巴克湖口竹笪門市外觀(圖片提供:星巴克)

星巴克湖口竹笪門市
地址: 303117新竹縣湖口鄉中山路一段601號
電話: (03)590-5958
營業時間:週一~週日 07:00~22:00
座席數:102席(一樓室內席96位+戶外席6位) 

資料提供|星巴克
文字整理|Adela Cheng

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日本九州首間藍瓶咖啡(Blue Bottle Coffee)登陸福岡市天神區,於今(2024)年2月9日正式開幕。而藍瓶咖啡福岡天神店不僅將限時展出福岡藝術家KYNE的藝術作品,也與當地人氣麵包店合作推出限定菜單。

藍瓶咖啡福岡天神店即將開幕

創立於美國奧克蘭、以「好的咖啡體驗能豐富生活」為理念的藍瓶咖啡,在日本東京、大阪、京都等地開設了許多特色店面,而九州第一家藍瓶咖啡,也確定落腳福岡熱鬧的天神地區,其不僅是融合多樣文化的商業中心、靠近市區,卻又擁有豐富的自然景觀,且儘管不斷有新咖啡店開業,當地仍保有許多傳統咖啡館,可見這裡生根發芽、蓬勃發展的咖啡文化。也因此,藍瓶咖啡福岡天神店以傳統與現代交叉的「Crossing」為概念來打造,並邀請ケース・ リアル (CASE-REAL)事務所的建築師暨設計師二俣公一操刀店空間。

九州第一家藍瓶咖啡,落腳福岡熱鬧的天神地區。(圖片來源:Blue Bottle Coffee Japan)
九州第一家藍瓶咖啡,落腳福岡熱鬧的天神地區。(圖片來源:Blue Bottle Coffee Japan 推特)

傳統與現代的交會

有趣的是,藍瓶咖啡福岡天神店既面向車水馬龍的大馬路,也鄰近有400多年歷史、帶有寧靜氣息的警固神社,因此二俣公一在設計空間時,便決定將城市街道熱鬧的氣氛與神社的靜謐連結在一起,並藉由材料的運用,像是染成了淡米色的纖維水泥板、沈穩的胡桃木,讓人們走入其中,便能感受到現代與傳統的交會;在店後方,還能看到警固神社的參道(意指到寺廟或神社參拜所經過的街道),二俣公一也透過架高迎向參道方向的地板,營造出更加平靜的空間氛圍。

藍瓶咖啡福岡天神店以傳統與現代交叉的「Crossing」為概念來打造,並邀請ケース・ リアル (CASE-REAL)事務所的二俣公一操刀店空間。(圖片來源:Blue Bottle Coffee Japan)
藍瓶咖啡福岡天神店以傳統與現代交叉的「Crossing」為概念來打造,並邀請ケース・ リアル (CASE-REAL)事務所的二俣公一操刀店空間。(圖片來源:Blue Bottle Coffee Japan 推特)
藍瓶咖啡福岡天神店一隅(圖片來源:Blue Bottle Coffee Japan 推特)
藍瓶咖啡福岡天神店一隅(圖片來源:Blue Bottle Coffee Japan 推特)

與當地人氣麵包店合作

除了多種咖啡飲品,藍瓶咖啡福岡天神店也與在地的人氣麵包店pain stock與OKUZOE SEIPAN合作打造限定菜單,加上店內使用鹿兒島陶器品牌ONE KILN特別製作的原創杯盤,也將提供顧客豐富的咖啡體驗。另外,這次藍瓶咖啡也與丹麥品牌BODUM合作推出限量版玻璃杯,且僅在福岡天神店販售,其簡約的杯身設計搭配藍瓶Logo,讓人想入手收藏。

藍瓶咖啡福岡天神店使用由鹿兒島陶器品牌ONE KILN特別製作的杯盤,也開放顧客購買。(圖片來源:Blue Bottle Coffee Japan)
藍瓶咖啡福岡天神店使用由鹿兒島陶器品牌ONE KILN特別製作的杯盤,也開放顧客購買。(圖片來源:Blue Bottle Coffee Japan)
藍瓶咖啡福岡天神店與丹麥品牌BODUM合作推出限量版玻璃杯。(圖片來源:Blue Bottle Coffee Japan)
藍瓶咖啡福岡天神店與丹麥品牌BODUM合作推出限量版玻璃杯。(圖片來源:Blue Bottle Coffee Japan)

限時展出藝術家KYNE作品

此外,藍瓶咖啡福岡天神店開幕後至6月底,將展出福岡新生代人氣藝術家KYNE以藍瓶咖啡標誌性的藍色所繪製的創作,讓大家邊欣賞作品、邊品嚐咖啡,度過愜意時光。而為了慶祝開業,福岡天神店也獨家販售與KYNE聯名的3款商品,包含環保杯、旅行杯與托特包,歡迎人們在買咖啡豆之餘,也不妨帶一份特色周邊走。

藍瓶咖啡福岡天神店也獨家販售與藝術家KYNE聯名的商品。(圖片來源:Blue Bottle Coffee Japan)
藍瓶咖啡福岡天神店也獨家販售與藝術家KYNE聯名的商品。(圖片來源:Blue Bottle Coffee Japan)

藍瓶咖啡福岡天神店(ブルーボトルコーヒー 福岡天神カフェ)
地點:福岡県福岡市中央区天神2-2-20 警固神社社務所ビル1階
營業時間:8:00~20:00
交通方式:西鉄大牟田線福岡天神駅徒歩約1分、福岡市営地下鉄天神駅徒歩約3分、福岡市地下鉄七隈線天神南駅徒歩約3分

資料來源|Blue Bottle Coffee Japan