推開古老的倉廠大門，寬敞無比的美妙空間映入眼簾；放眼望去，高聳的天花板沒有多餘的修飾，盡是原始質地的舊木層板，讓視野自在穿透在這古韻猶存的巨大廠房。這處名為「Carlo e Camilla」的餐廳，位於米蘭 Navigli 區的古老建築「Segheria」，是米蘭近年來最受注目的高人氣餐廳之一，並在 2015 年被 Wallpaper* 評選爲「年度最佳新餐廳」；由知名米其林星級主廚 Carlo Cracco（其自 2007 年經營的餐廳「Ristorante Cracco」被選為「世界最佳餐廳前五十」）團隊，負責精心規劃出一道道精緻美麗的奢華饗宴。

這座建於 1920 年代的建築前身為鋸木廠房，在 1999 年後由知名策展人 Tanja Solci 的團隊接手；擔任餐廳藝術指導的她，與主廚以及第三方合作夥伴 Nicola Fanti，一起共同修復規劃經營，讓這座老工廠重新賦予了全新迷人的風貌。首次踏足飲食界領域的 Tanja 貫徹自己對於飲食文化「沒有階級區別」的精神——「米蘭是個階級觀念極重的地方」，不同身份地位的人都有各自屬性的場所，「我理想中的餐廳則是沒有這樣的界線」。以「庭院裡招待好友的聚會」為藍圖發想，Tanja 在餐廳裡不設置「私密包廂」，而是讓所有人共同面對面、在長長的餐桌上一起享用美食——雖然「share table」並不是多特別的概念，但在米蘭的飲食空間裡，卻是相當罕見的革命性舉動。

秉持著極簡的設計品味結合建築本身的歷史之美，碩大的環境裡整體沒有繁複的裝飾或突兀色彩壓迫，巧妙運用物件陳設的方式凝聚焦點而不顯空蕩；一排排長餐桌旁，與空間對比的摩登可愛外型座椅，是來自義大利知名的家具設計品牌 Cappellini；為了符合空間混合貴族華麗與頹廢迷人的獨特氣息，Tanja 以佛羅倫斯歷史悠久的瓷器品牌 Richard Ginori 作為餐具。精心挑選的組合不僅替整個空間注入簡約現代的設計靈魂，Tanja 也提到，這個老廠房亦能作為充滿靈活性的多樣空間，藉由展示家具、藝術品與餐飲文化，不定時更換擺設，讓每回到訪的客人有不同的新鮮體驗。

光線從上方屋簷的窗扉撒落而下，金色的光輝巧妙烙印在一盞盞大型的水晶古董吊燈上，黃銅枝狀結構襯托玻璃菱角，折射出夢幻的光影，映照整座充滿歷史氣息的空間。斑駁的灰牆和柱子爬滿歲月痕跡，宛如滋長青苔般的鐵鏽亦佈滿侵蝕著窗框——如此粗曠原始的風貌，透過水晶燈凝聚了環境的雅緻與氣氛——眼前盡是華麗與腐朽，Tanja 的美學一目瞭然。老建築過往古典的風采，隨時間的衰老蛻變讓其更帶有戲劇性，光影碎片在潔白的餐桌布上充滿詩意；兩張優雅長桌相互交錯，自中心開展，從遠方看去，有如一道十字架。宛如將導演彼得．格林納瓦（Peter Greenaway）在電影《The Cook, the Thief, His Wife & Her Lover》裡的光影嬉戲，巧妙盛裝進廠房裡。

夜晚時分蒞臨，窗外景色逐漸暗去，此時的 Carlo e Camilla 宛如掀開另一層神祕面紗；有別於白晝帶著寧靜與空靈的美感，燭光點燃了屬於黑夜的奢華。燈光投射在華麗的水晶燈和十字型餐桌上顯得優雅氣派，彷彿熱烈歡慶緊接而上的佳餚，Carlo 主廚團隊將義大利傳統料理變化出新穎又具現代感風味奠定毋庸置疑的味覺品味，定期更換不同菜色讓饕客們保持新鮮與驚喜。享用完精美的料理美食後不妨來到餐廳裡附設的雞尾酒吧台，點杯與眾不同的調酒；或是，散步到撲滿白淨鵝卵石的室外空間，感受著夜晚美好的靜謐，沐浴在皎潔的月光下，與同行的好友或親密愛人，好好感受這令人陶醉的美好片刻時光。

Carlo e Camilla 的成立或許不僅實現了 Tanja 與其他合夥人夢寐以求的理想空間，更透過飲食文化與設計聯繫著人們對於美食的嚮往與共同體驗。宛如傳遞著人與人之間的橋樑，從餐桌上建立起的感性哲學，同時也透過自身藝術策展的眼光，讓老舊荒廢的建築展現出驚人的美感。在最少裝修的條件下，發揮空間本質所蘊藏的時代之美，融合新舊元素開啟當代的歐式侘寂美學；平凡無奇的老工廠，於是轉變為米蘭最熱門與令人驚嘆的感官空間。

Info│Carlo e Camilla

台中超人氣伴手禮品牌—留酥，以質感及美味在中秋締造極高迴響，今年春節再度延續熱度，以全新主題「馬喜舞春」為靈感，推出年度驚喜《逗春四小福禮盒》，紅金綻放色系加上磨砂質感禮盒，搭配寬面透明風手提袋，提在手上閃亮又喜氣，展現春節時尚新概念。（首圖圖說：留酥《逗春四小福禮盒》，蜜香新品「核桃小紅莓堅果塔」、人氣熱銷雙口味留酥燒、厚酥甜蜜卡列特奶油餅乾，口味與心意一次到位。）

《逗春四小福禮盒》主打和美豐盛，內容精選六款留酥商品，包含蜜香新品「核桃小紅莓堅果塔」、人氣熱銷雙口味留酥燒、厚酥甜蜜卡列特奶油餅乾等，味蕾與心意一次到位。

蜜香新品加上澎湃組合，開啟春節甜蜜話題

核桃小紅莓堅果塔以堅果的溫潤果香為主調，焦香核桃與滑順腰果被蜂蜜細細封存，蔓越莓的酸甜穿梭其間，使堅果的醇厚多了果韻清跳的明亮感。塔皮使用頂級紐西蘭金桶奶油加上榛果粉烘焙，整體香氣濃郁、酥鬆不黏牙，絕對是新春送禮首選。

留酥12月剛上市的繽紛新品Mini酥也以《Mini愛豆綜合禮盒》之姿加入春節陣容，三款Mini酥小巧可愛、色系亮眼，是春節團聚時，讓氣氛自然升溫的甜蜜小點。《Mini愛豆綜合禮盒》也嚴選核桃小紅莓堅果塔與留酥燒，成為另一款喜氣滿盈的贈禮選擇。

新銳伴手禮品牌走出新世代影響力

門市明星商品「留酥燒」以創新手法重新演繹台灣經典點心，將甜燒餅的酥、太陽餅的微甜與奶油酥餅的香巧妙融合，烘烤出金黃耀眼的澎潤千層酥皮，入口瞬間層次綻放、香氣四溢，輕甜內餡更添溫潤食感。

憑藉迷人的風味與獨特口感，留酥燒在門市每日狂銷超過8,000顆，成為風靡全台、討論度與銷量皆居高不下的人氣甜點。節慶期間更常一上架就被掃空，網友更笑稱「擁有留酥燒的那天，就是實現留酥燒自由的時刻」。

留酥以職人手感與土地風味出發，用「留住時光中的美好滋味」串起所有產品。雖以中式酥餅起家，卻不拘泥於傳統框架，而是用更細緻的層次重新詮釋，突破既有印象，讓酥餅不再只是長輩的專屬禮，更打造出屬於新世代的伴手禮美學。

品牌開幕一年多，以創新風格與紮實的產品力迅速受到市場肯定：不僅獲得多位百萬YouTuber節目推薦，並多次於《高鐵電商》節慶檔期蟬聯熱銷排行第一；同時也是《La Vie》創意力100頒獎典禮指定伴手禮品牌、受邀成為《華文朗讀節》合作夥伴，展現兼具質感與影響力的品牌實力。

春節限定優惠，走春送禮一次準備到位

為迎接送禮旺季，留酥推出新春限定折扣：

【一般訂購】1/22前訂購禮盒享早鳥9折，1/23-2/5訂購禮盒享92折。

【大宗訂購】2/5前單筆消費滿30,000(含)元以上享85折，折扣後滿30,000元享免運，再贈客製化企業Logo貼紙。

冬天的餐桌，在華人飲食文化裡，從來不只是熱湯與暖胃的代名詞。真正的冬日滋味，是情緒、節令與食材共同交織的風景。位於臺中勤美洲際酒店二樓的「采月鍋品」，今年冬天以「冬養之味・粵湯煦心」為題，用講究湯底、節氣山海食材，把火鍋提升成一種關於身心的冬季儀式。

粵式湯品的魅力，在於「慢」。它不追求濃厚，而是以時間堆疊風味的深度，甘甜來自自然、溫潤來自耐心。這套冬季新作不僅延續采月鍋品一向以「高湯為靈魂」的品牌精神，更由曾帶領明娟樓入選《2025 米其林指南》的吳錫卿主廚團隊親自打造獨有的「品湯儀式」。

桌邊品湯儀式，專屬於粵式鍋品的暖味儀式

以桌邊服務展現粵式湯藝的細膩精神。主廚團隊以三款冬季湯底為主角，透過桌邊呈現、品湯小盅與口感講解，將火候、湯色與層次化作一場冬日序曲。賓客可在專人引導下，以最純粹的方式啜飲三款湯底，感受其濃淡、溫度與風味的變化，理解粵式湯藝中「清、潤、和、厚」的不同演繹。酒店將其定位為「冬季專屬的深度餐飲體驗」，而它確實也具備了跨越日常的精緻度。

這份儀式感不僅深化了冬季鍋物的文化底蘊，也讓賓客能以更貼近自身狀態的方式，選擇最契合今日味蕾與心情的湯底，為整段冬日饗宴揭開最溫暖、最優雅的序幕。

米其林團隊操刀，從「湯」看見粵菜靈魂

這次冬季菜單以粵式老火湯為核心。第一款「冬潤元氣湯」以蔬菜高湯打底，加入黨參、鹿茸菇、川芎與當歸細熬，湯色澄澈乾淨，入口溫順，是那種第一口就能讓肩膀自然垂下來的輕盈暖意；而以雞骨高湯與主廚自製港式辣椒醬調和的「辛香養身鍋」，花椒、白荳蔻與燈籠椒交疊出的香氣不燥不烈，辛香在口中綿延但不衝突，像在寒冬裡點亮一盞燈火。最具粵式精髓的「粵潤美人湯」，則以紅棗、山藥、枸杞與甘蔗慢火熬煮八小時，湯體圓潤細緻、甜味自然收斂，是粵湯講究的深度與雅韻，也是粵式老火湯最令人回味的迷人之處。

山海珍饈鋪出一桌冬宴

除了湯底之外，采月鍋品今年冬季推出的海陸雙人套餐，更將「冬宴」這件事詮釋得更具儀式性。澎湖鮮魚片、台東草蝦、日本牡蠣、九孔鮑、美國牛小排與伊比利豬等山海珍饈在桌邊服務引導下依序入鍋，透過不同溫度與時間慢煮，風味的層次逐漸展開。海鮮在清湯裡最能表現鮮甜，牛小排與伊比利豬在辛香湯裡油脂香氣被推向更飽滿的尾韻，而菌菇與季節蔬菜在老火湯裡則會釋放出安靜卻深刻的甜香。這一套套餐的節奏並不急躁，而是鼓勵賓客以「慢」的方式品味冬天，讓每一口食材在湯裡找到自己的位置，也讓一鍋湯成為一幅冬日風景。

值得一提的是空間本身。采月鍋品以木質調與柔和光影打造沉穩氛圍，開放式座位之間仍保留舒適距離，而最受矚目的，是貼著草悟道樹冠線的獨立包廂。這間包廂因稀有性與獨立動線而常常一位難求；尤其聖誕季，夜幕降臨後窗外展開的草悟道燈海，彷彿是為餐桌量身打造的冬季專屬畫作。鍋物本是家常，但在這裡，城市光影與熱湯蒸氣交織出的氛圍，讓它具備某種節慶與心意的象徵。

在火鍋逐漸走向形式化、甚至快餐化的當下，采月鍋品選擇回到「湯的本質」。它把粵式細火湯技法融入台灣節令飲食，把山海食材的個性細緻地展現，並在五星飯店框架下賦予火鍋新的精緻度。冬天本該有屬於冬天的味道，而采月鍋品做的，正是把這份味道重新找回來。

撰文｜Iain    資料暨圖片提供｜臺中勤美洲際酒店