探尋藝術結合美饌的慢工藝！蘇格登威士忌品酩會限量報名中！

單一麥芽威士忌領導品牌蘇格登，一向以「緩蒸慢餾」的精湛工藝自豪，至今已摘下超過 150 項獎牌肯定，其熱銷程度不僅連續三年榮登單一麥芽威士忌類業績榜首、更創下平均每分鐘熱銷三瓶的驚人成就。

蘇格登自上市以來便致力於結合藝術與美饌，開創了無數個前所未見的品酩體驗。從早期太陽馬戲團的贊助計畫，讓台灣消費者與國際同步見證世界級的藝術聖典；更邀請國際大廚 Curtis Stone 抵台，首開威士忌酒食雅配風潮；而後，無論是和新加坡皇家御廚 Justin Quek 或是鬼才名廚江振誠的搭配，都讓美食與蘇格登成為最完美的靈魂伴侶。近期，與英國倫敦頂尖創意團隊 Condiment Junkie 和英國前衛藝術家雙人組 Bompas and Parr 的合作，更讓威士忌品酩成為結合藝術、美食與建築的薈萃，幻化為生活美學的至臻姿態，開創威士忌品酩的全新境界。

秉持著品牌不斷推陳出新的精神，蘇格登再次自我挑戰，於 2018 年 3 月起推出「蘇格登探尋慢工藝品酩會」，假原有帝亞吉歐威士忌會所隱密的空間，舉辦一個極具格調的獨特盛宴，讓貴賓們突破想像的邊界，激發多重感官震撼。

首獻垂直品酩　窺探蘇格登完整面貌

蘇格登官方首度開放所有經典酒款，包括首席調酒師專為台灣量身打造的大師精選、圓潤滑順的蘇格登 12 年、蘊含優雅花果氣息的蘇格登 15 年、沉穩醇厚的蘇格登 18 年，滿足你舌尖上的每一寸味蕾渴望，領略冠軍威士忌的萬千魅力。

創新微型酒廠　揭密獨特慢工藝

首創業界打造微型酒廠，展演蘇格登 Glen Ord 酒廠最主要的製酒工藝；堅持平均 75-80 小時的長時間發酵，再以銅製蒸餾器過濾酒液雜質，透過溫度的調控達到「緩蒸慢餾」，延長酒精與銅接觸的時間，以去除更多雜質，產生更乾淨的輕盈酒體，賦予圓潤順的口感，曠時熟成以追求完美平衡，製成無可比擬的琥珀酒液。

精緻私廚饗宴　激盪酒食全新感受

醇順口感的威士忌，搭配專業私廚精心為各酒款風味所設計的美食─藍莓鴨胸、洋蔥鮪魚塔和印度咖哩雞肉莎莎，帶領你探索蘇格登不同以往的層層奧秘。

蘇格登誠摯邀請消費者一起體驗這場原創威士忌品酩會，報名請至活動網站預約，各場次名額有限，額滿為止。現場更有機會一嚐由《世界巧克力大賽》雙面獎牌得主畬室巧克力 Aaron 親自創作的蘇格登訂製法式夾心威士忌巧克力！

Info│蘇格登探尋慢工藝品酩會

活動時間：2018 年 3 月~6 月，每周 2-3 場

活動場次：每月月初於蘇格登粉絲團公告下個月場次

活動地點：帝亞吉歐威士忌會所 (台北市中山區堤頂大道二段468號2 樓)

報名網址：https://goo.gl/zarAvR

via / 蘇格登

鹽酥雞不只是一道台灣小吃，也是一種屬於台灣的生活方式——隨性、自由、可以分享，也總能在人群之間創造連結。

台北鹽酥雞品牌 Razzle Dazzle 文明放縱以「Taiwan After Dark 台夜首爾」為題，帶著這份來自台灣街頭的日常，跨越城市與文化的界線，走進首爾的夜生活。兩天三站，攜手 DJ QuestionMark 與首爾在地店家 Corner Pizza Joint、Grain Haus、Mailroom Cafe，讓鹽酥雞與 Pizza、咖啡、音樂及街頭聚會相遇，也讓台灣文化以更當代、更貼近年輕世代的方式被看見。

一袋鹽酥雞裡的台灣文化

Razzle Dazzle 從台灣熟悉的鹽酥雞出發，重新思考食材與風味。選用洽富氣冷雞，以威士忌入醃，透過節制調味凸顯雞肉本身的香氣，在保留街頭小吃親近感的同時，也讓台灣日常飲食有了新的表情。

對創辦人 Blake 而言，鹽酥雞最迷人的地方，在於它本身就帶著台灣文化的包容性。雞肉、蔬菜、海鮮、豆製品都可以放進同一袋，每個人挑選自己喜歡的食材，再一起分享。

這份「想吃什麼就選什麼、大家一起吃」的自由與親近，正是 Razzle Dazzle 想帶向世界的台灣精神。

從首爾開始，讓台灣街頭文化被世界看見

「台夜首爾」從梨泰院 Corner Pizza Joint 展開，鹽酥雞與紐約式 Pizza 結合，搭配 DJ QuestionMark 與 d. Yellowtape 的選曲，讓台灣街頭小吃在首爾街頭展開全新的文化對話。

夜晚來到音樂空間 Grain Haus，DJ QuestionMark、d. Yellowtape、UGLYDUCK、SKIIDA、KIKI 與 MULTIVSN 組成台韓演出陣容，從 Hip-Hop、R&B、House 到 Garage、DnB 與 Pop，音樂成為兩地文化交流的共同語言。

第二天，活動移師新堂 Mailroom Cafe。鹽酥雞、咖啡與音樂走進傳統市場旁的街區，DJ 坐在店門口與人群互動，讓台灣街頭文化以更自然的方式融入首爾日常。

不只輸出一種味道，而是分享一種生活

Blake 說：「我希望『貪心』一點，讓台灣的傳統文化加上街頭美學，在世界變成一件很潮、很酷，甚至很時尚的事。」

這也是 Razzle Dazzle 想做的事。

從一袋鹽酥雞開始，把台灣的味道、音樂、美學與人與人之間的相聚方式帶到不同城市。首爾不是終點，而是一個開始——讓更多人透過食物認識台灣，也讓屬於台灣的街頭文化走得更遠。

讓食物進化，但不要讓它離人更遠；從台灣街頭出發，讓世界看見當代台灣。

_{圖片提供 | Razzle Dazzle 文明放縱 文字整理 | SHAN}

從賓客入席的第一口發酵茶，到餐末令人驚艷的熟成甜點——優雅茶香、鮮美果實與時間的發酵作用，正成為整張火鍋餐桌上最引人入勝的風味線索。

如果「發酵」不只是一杯隨手飲品，而是巧妙貫穿整套精緻火鍋饗宴，會碰撞出怎樣的火花？

台北知名火鍋品牌 初衷小鹿 Deer's Hotpot Bistro 與知名發酵茶飲品牌 KURE8 強強聯手，於9 月 18 日至 11 月 18 日 限時推出限定企劃「Wild Ferment｜野性熟成」。不同於常見僅提供單一聯名飲品的跨界合作，雙方這次以「發酵如何融入火鍋餐桌」為靈感核心，從前菜、主鍋、特製沾醬、聯名特調到最後的限定甜點，全方位梳理賓客的味蕾節奏，帶來極具質感的頂級用餐體驗。

堅持食材本味！以茶香與發酵時間堆疊豐富層次

「回歸原料本身」是初衷小鹿與 KURE8 長期以來共同的堅持。初衷小鹿一直以來透過嚴選頂級肉品、新鮮海鮮與在地嚴選蔬菜，佐以獨門湯底呈現食材最自然的美味；而KURE8 則擅長運用茶葉、嚴選果實與時間發酵，堆疊出豐富且細緻的風味表現。

這次推出的「Wild Ferment」企劃，並非將所有料理強行賦予強烈的發酵感，而是在保留食材原本鮮美的前提下，讓優雅茶感、清爽果香與自然酸氣，依序順應著用餐節奏融入各個餐桌環節，帶領饕客展開一場優雅且充滿驚喜的風味探險。

3 款期間限定聯名特調，果香、茶韻與微醺的完美交響

為了完美襯托火鍋的豐富層次，雙方特別以紅烏龍、鮮美果實與蘋果康普茶為風味基底，精心研發出 3 款期間限定特調。凡點用「Wild Ferment」套餐的賓客皆可自由選擇乙杯

►【無酒精】紅烏龍 × 鳳梨 × 蘋果康普茶：酸甜交織，鳳梨的熱帶果香襯托出烏龍茶韻，喝起來極致解膩。

►【無酒精】紅烏龍 × 蘋果 × 蘋果康普茶：口感到位且溫潤圓滑，蘋果的自然甜香與康普茶酸氣達成完美平衡。

►【含酒精】Vodka × 檸檬 × 紅烏龍 × 蘋果康普茶：微醺首選！伏特加與檸檬的酸爽風味，為悠長茶香增添成熟風韻。(未成年請勿飲酒)

CRÈM 主廚操刀獨家甜點！加碼門市跨界集字活動

饗宴的最後，則由高質感聯名甜點劃下完美句點。甜點靈感汲取自 KURE8 人氣飲品「茉茉芭樂」，並特別邀請 CRÈM 甜點主廚 操刀，採用專屬拼配茉莉烏龍重新詮釋，搭配紅心芭樂慕斯與庫利（Coulis）。優雅花香與果香交香輝映，為整餐留下令人難忘的熟成尾韻。

此外，活動體驗更同步延伸至 KURE8 實體門市！消費者於活動期間購買指定飲品，每購買 2 杯即可獲得 1 張字卡。只要集滿「初、衷、小、鹿、8、酵、茶」指定文字，即可兌換雙品牌準備的跨界驚喜獎項，讓這份美好的熟成風味，從餐廳餐桌延伸至日常生活的每一刻！

訂位資訊：Wild Ferment｜野性熟成 線上訂位

_{圖片提供 | 初衷小鹿  文字整理 | SHAN}