台北是全球第30個獲得米其林評鑑的城市，引領牛排餐飲市場的教父牛排成為維一摘星牛排餐館！本次能夠榮登米其林星星榜單，鄧有癸師傅第一時間即表示：感謝團隊多年來的努力不懈與堅持！鄧師傅回憶多年前創立第一家餐廳登記的公司即是以『其林』為名，雖不以得星為目標，但餐廳的營運規格都以米其林星級評定的標準如菜餚原料的質量、準備食物的技藝水平和口味的融合、創新水平、是否物有所值和烹飪水準的一致性為依歸及最高原則，5年多來，這些標準已經成為教父牛排的日常！

「點、線、面」全方位耕耘 走向摘星之路

世界各地踩『點』得星前先嚐星滋味：鄧有癸師傅與教父牛排行政總主廚吳曉芳師傅每年都會到不同的國家尋找出色及特色的料理，各地的星級餐廳更是必訪的焦點；從多年的世界各地餐廳用餐經驗學習體會"星星"的成功精隨，一步一腳印踩『點』學習之旅也是得星之路的起點！

拉長『線』！不忘初心天天達標做最好：將當初創立餐廳的心及目標惦記在心，每天都如同米其林密探來店用餐般的標準迎接每一位到店的客人！

人『面』廣！客人成朋友用餐交流新潮流：教父牛排多年來除成為國內饕客的用餐據點外，也已經成為各地來台旅人的美食聖殿，熱愛教父牛排餐點的客人甚至已經成為餐廳的好朋友，來店用餐時也會分享國外最新的餐飲新知及潮流，輕鬆聊天過程無形中也成為創新料理的泉源，所以教父牛排不僅是餐廳、儼然也成為一個國際美食的交流平台，時時都可以品嚐到與國際接軌且同步的料理

在這一個閃耀米其林的時刻，鄧有癸師傅表示；自己與團隊需朝向下一個榮耀與規劃持續邁進，如：國際化，台灣的美食實力具有相當的水準目前也獲國際美食指南肯定，期待有一天可以把台灣牛排料理經驗帶往國外在國際飄香；在地關懷，餐廳的食材選擇與台灣更多的小農及優質農產合作；人才培育，讓更多投入餐飲業界的年輕學子於在校學習期間及有機會體現高規格的餐廳內外場營運及星級餐點料理製作。

空間以台灣原生建材 打造台北國際化的餐飲空間

以「台北的國際風格」、「國際的台北風格」為「教父牛排」的空間風格定調，利用台灣原生建材與元素，為這個空間打造出屬於台北的國際面貌。挑高5米的用餐空間，一進入餐廳入口先以大型吧檯迎賓讓賓客一進餐廳即能感受愉悅輕鬆的心情; 緊接著映入眼簾的是以精細彩繪玻璃雕製而成的「高山雙蝴蝶」巨型吊燈，燈具原創概念以台灣特有高山原生種蝴蝶發想設計，貫徹鄧有癸師傅尊重台灣在地文化、取用在地原始食材的企業理念，搶眼裝飾更顯氣派奪目。整體空間以深色內歛的視覺氛圍，搭配剛毅金屬鐵件、溫質木材、清透玻璃等建材帶出深邃質感的層次變化，營造出沉穩靜謐的用餐氛圍。餐廳的兩側的包廂空間則以兩百片玻璃裝置牆面和包廂拉門，這是直接取材自南台灣古厝的原生玻璃，是台灣第一代自製的建築材料，新舊相互融合出協調而優雅的空間感；此外，宛如時尚櫥窗的全開放式廚房空間，可近距離欣賞主廚精湛廚藝。

Info│牛排教父鄧有癸

料理牛排已有 40多年經驗，諳知每一部位牛肉特性，創造出各種牛排料理方式，並引領台灣牛排市場推廣至極，而他所創造出來的「老饕牛排」更讓美國人驚艷而成了現今美國牛排館裡的菜單選項。曾創造出用各種電、瓦斯烤箱或是舒肥法料理牛排之後，再度挑戰自己，捨棄這些純熟的技術，改以最原始的方式用木頭直火直接炭烤牛排，讓牛排回歸到最初的記憶與美好味道。至今仍時時出國，觀摩各大城市各大名店的美味牛排。

Info│吳曉芳行政總主廚

畢業於美國廚藝名校CIA（The Culinary Institute of America）的曉芳主廚，廚藝經歷達17年之久，歷經五星級國際觀光飯店西餐主廚，擅於將食物創造更多層次與味道，全方位廚藝能力，料理風格無國界，是鄧有癸師父的廚藝團隊中重要的靈魂角色。

Info│教父牛排

地址：台北市中山區樂群三路58號

電話：(02) 8501-1838

時間：周一~周五   12:00-15:00、18:00-22:00
           周六~周日   11:30-15:30、17:30-22:30

via / 教父牛排

Apple Music迎來十週年之際，於美國洛杉磯揭曉全新落成的工作室「Apple Music Radio」，集音樂、影音、Podcast等內容製作於一地，更將舉辦現場演出、見面會等各種形式的活動，致力成為創作者與音樂產業的重要基地。

自創立以來，Apple Music Radio舉辦眾多全球首播、深度專訪、驚喜演出等活動，致力於成為全球藝人與樂迷即時連結的場域。透過策劃嚴謹、由創作者主導的敘事方式，Apple Music Radio期望加深聽眾與音樂之間的連結。而本次全新打造的工作室，也象徵著Apple支持音樂人的使命，持續以幫助他們以多元形式的工具、平台來訴說自己的故事。

為音樂人打造的一站式創作基地

位於洛杉磯的Apple Music Radio佔地近1,400平方公尺、樓高三層，強調為音樂人量身打造，設有齊全的創作與表演設備，包含兩座配有空間音訊播放功能的錄音室，還可作為訪談或即興演出空間使用；一座超過350平方公尺的表演舞台，未來除了用於現場演出，也將舉辦粉絲見面會和放映會等；A-List資料典藏庫展示Apple Music歷年來的經典時刻與精彩作品；當然還有專業的混音室、攝影棚、剪輯室、錄音室等，支援社群媒體、Podcast等全方位的內容創作。

全新的Apple Music Radio不僅展現Apple對音樂串流的創新野心，更涵蓋了多元媒體內容，重新定義其製作、體驗與分享方式。未來，Apple Music Radio將與紐約、東京、柏林、巴黎等地的創作空間密切合作，更有意持續拓展新據點。

Apple Music十週年特別節目同步登場

此外，為慶祝Apple Music十週年，Apple Music Radio也推出為期一週的特別節目與現場內容，回顧這十年間的關鍵時刻、獨家發行、幕後故事與里程碑。自7月起，Apple Music Radio還展開倒數特企，揭曉過去十年Apple Music上最常被串流播放的500首歌曲，並開放完整播放清單《10 Years of Apple Music: Top Songs》供大眾收聽。

在餐桌上倒出一杯剛打好的氣泡水，細緻的氣泡自杯底攀升，在澄澈的玻璃杯裡顯得格外晶瑩透亮，讓人感受到清新與健康，成就生活中的幸福瞬間。對重視生活質感的現代人來說，喝水不僅是補充水分的生理需求，更是品味與態度的延伸。來自德國的廚衛品牌 GROHE，始終以優雅簡約的設計語彙和頂尖實用技術，形塑現代人心中的理想居家樣貌。這一次，GROHE 將目光投注於日益成為生活風格話題的氣泡水潮流，推出全新 GROHE Blue Fizz 氣泡水機，以更貼近日常的姿態，為居家飲水帶來便利、時尚與永續環保的全新提案。

解決未說出口的日常困擾

氣泡水無論是日常飲用、咖啡酒精等調飲創作或煮飯醃肉入料理皆宜，用途廣泛之餘，綿密的氣泡口感又充滿歡快驚喜，使得氣泡水機成為人手一台的居家配備。不過回想過往使用氣泡水機時，是否曾發生在想喝的那一刻，才發現氣瓶早已用罄，來不及即時更換？或者發現氣泡濃度總是靠運氣？以及懶得清洗零件或搬重瓶水回家，久而久之讓氣泡水機成了廚房的擺設......，這些務實的使用情境，GROHE 全都納入考量，因此 GROHE Blue Fizz 也正是針對這些未被解決的細節設計出發，讓氣泡水真正回歸「即開即飲、直覺設計」的初衷，更藉此將氣泡水生活的永續性普及於日常。

作為 GROHE Blue 淨水系統系列的入門之選，GROHE Blue Fizz 共推出雅致款與豪華款 2 種規格，兩者皆搭載一鍵式打氣技術與 CO₂ 濃度調節旋鈕，讓使用者能夠依據個人喜好，精準選擇柔和、中等或強勁的氣泡，從些許的口感趣味到刺激暢快氛圍的追求，GROHE Blue Fizz 皆貼心符合期待，隨時享受完美比例的氣泡水。

實現輕操作、輕打理的理想便利性

直覺的操作設計不僅止於使水質一鍵碳酸化，無需額外測量與調整，豪華款亦設置 Type C 充電式的液晶顯示螢幕，得以即時查看 CO2 鋼瓶的使用量與剩餘容量，來得及為下次填充做準備。

再者，CO2 鋼瓶的換瓶方式也簡易便利，採用快速旋轉提取機制，就算是長輩或小孩也能輕鬆上手。搭配 0.85 公升的快接式旋轉水瓶與卡扣式設計，安裝牢固；噴嘴材質則選用不鏽鋼，使用過程更衛生且易於清潔。對講求細節、生活節奏講究效率的族群來說，這樣的「輕操作、輕打理」正好滿足對日常便利的想像。

質感美型讓氣泡水變成生活風景

除了完整的功能面向，GROHE Blue Fizz 也保有品牌一貫的設計語言。採用霧黑色金屬外觀，不論是簡約北歐風、摩登工業風，或現代優雅風格的廚房，都能無違和地融入空間之中。機身設計精煉，佔用面積小，即便是單人租屋、小家庭也能靈活擺放，甚至在餐桌上直接操作，置於客廳、書房等任何想隨時取用氣泡水的空間皆相容。

實踐永續飲水理念的開端

GROHE 延伸對於廚衛用水的專業，將產品能量也挹注於氣泡水機，除了優化使用體驗，GROHE Blue Fizz 更回應了當代人對環保的期待。透過減少一次性瓶裝水的使用，不僅省去搬運瓶水的麻煩與長期成本，也降低一次性塑膠瓶的使用量，也讓居家生活在不知不覺中更貼近永續，體現品牌對於「地球責任」的落實，並在便利性與環境保護之間力求平衡。

GROHE Blue Fizz 氣泡水機優雅回歸生活的本質，透過貼近人心的設計細節、直覺的使用邏輯，默默把關水的質地，讓氣泡水真正走進生活，成為你料理前的一口清涼、閱讀時的一杯神，或款待好友時的精緻搭配！

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文字 / Diane Tang     圖片提供 / GROHE