蜜漬鳳梨＋屏東土檸檬！ 微熱山丘推純白「天使蛋糕」迎接初夏

炎炎夏日將至，享用輕食甜點搭配上一杯沁涼的茶飲是最消暑的午茶組合。今年初夏，微熱山丘推出輕盈零負擔的「天使蛋糕」，選用清爽的食材：蛋白、微熱山丘經典主角-鳳梨，再加入畫龍點睛的新食材－屏東土檸檬點綴，全新的清新風味是初夏最合適的無負擔午茶點心，正式在微熱山丘通路銷售。而秉持著對台灣在地的關懷，微熱山丘將與三個兒少非營利組織合作，「天使蛋糕」的部分所得將捐贈給需要幫助的偏鄉孩子，期待透過別具意義的「天使蛋糕」，傳遞這片土地上的真實美好。

簡單中的美好 發掘台灣真實滋味 

簡單中的美好，就是讓食材發揮最真實的風味。秉持著對真實美味的堅持，透過老師傅精湛的手藝讓真實風味和諧的互相搭配，讓台灣在地食材搖身變成各式陽光烘熟的美點，微熱山丘改版推出的「天使蛋糕」正是單純美好的最佳代表！蛋糕採用健康飼養的鮮力蛋蛋白製作，搭配蜜漬鳳梨增加爽脆口感，改版新配方加入風味的催化劑－屏東清香土檸檬，取檸檬汁的酸及土檸檬皮特有的濃郁香氣點綴，讓風味甜而不膩。另外，微熱山丘一貫的基本堅持，無任何膨鬆劑和塔塔粉的人工添加，以自然打發蛋白的方式使蛋糕呈現猶如海綿般的蓬鬆口感。改版新登場的天使蛋糕，凸顯台灣在地食材的自然風味，一口咬下便能感受綿密的蛋糕與酸甜果香在嘴裡綻放美味，除了清新的風味之外，零膽固醇的蛋糕更讓品嚐甜點的享受變得更輕鬆無負擔。不論做為愜意的午茶甜點，或是野餐踏青的小輕食，皆能讓人體驗初夏之際的清新滋味！

此外，「天使蛋糕」外盒設計以米白及淺藍色調為主，有別於其他微熱山丘的商品，以清新的藍色調，孩子天真玩耍，而大人做為天使守護一旁的童趣插圖，凸顯彷如孩子般純真的嫩白蛋糕及清新單純的好味道。輕盈美點，搭配上純真包裝，讓簡單中的美好傳遞最真摯的心意。蛋糕系列商品一直是新手爸媽在彌月送禮上的重要選項，即日起，微熱山丘彌月客製禮盒也增加「天使蛋糕」選項，讓彌月禮除了分享新生命加入的喜悅，幫助偏鄉孩子的心意讓這份禮更別具意義。

分享快樂 讓「天使蛋糕」傳遞溫暖微笑

發掘台灣的美好，交織成最真實的滋味，微熱山丘除了細選在地特色食材製成各式陽光美點，更希望能將這份共好的微熱精神延伸到這片土地上的人事物，「天使蛋糕」便是為此而誕生的產品。微熱山丘發源於南投八卦山，深刻體認偏鄉孩童在資源上的匱乏，因而種下「支持需要幫助的孩子」的念頭，並持續付諸實踐，期待透過「天使蛋糕」分享美味、分享關懷，讓偏鄉的孩子能夠快樂正面的成長，積極面對未來的人生。微熱山丘將與三個兒少非營利組織攜手合作，購買「天使蛋糕」的部分所得將依三個不同的專案期間捐贈給財團法人台灣閱讀文化基金會、財團法人普仁基金會、社團法人中華育幼機構兒童關懷協會，期待透過別具意義的「天使蛋糕」將共好的微熱精神分享到台灣各個角落的孩童，也讓大家看見這片土地上最真實的美好。

因應母親節將至，微熱山丘推出期間限定活動，即日起，凡透過官網或電話於4/17 ~ 5/13期間訂購的宅配訂單，單筆訂單滿新台幣2,000元即可享免運費之特別優惠，讓消費者不需出門也可以輕鬆品嚐微熱山丘美點，為自己準備一組清爽的下午茶點，迎接初夏到來。更多訊息，請瀏覽微熱山丘官方網站。

via / 微熱山丘

咖啡廳和酒吧林立的光復南路巷弄，又多了個好去處！「More/Less」不從這兩種大人飲料中做選擇，而將咖啡與葡萄酒品飲聚於一地，以優雅歐式風格貫穿空間，為來客呈獻一處從午間營業到晚上的「咖啡吧（Wine Café）」——這裡白天是能專注工作的咖啡廳，傍晚化身氛圍輕鬆的pre-drink據點，入夜則轉為品酒用餐、自在聚會的微醺之所。

邀你隨時輕鬆步入的社區咖啡吧

More/Less是台北酒吧「A Glass or Two」及「MORE」團隊的全新品牌，前者是以自然派葡萄酒為主的時髦wine bar，後者則聚焦於雞尾酒。而More/Less作為兩者的延伸，提供咖啡、食物與葡萄酒，提倡「喝一點、吃一點、輕鬆待一下」的從容生活態度，是一間天天都能造訪、令人隨時能輕鬆走入的社區型咖啡吧——如同店名「多或少」所蘊藏的不確定性，此處追求的是彈性和自由。

風格混融，自由不羈的餐飲空間

延續兩間姊妹店幽默、慵懶、富都會氣息的品牌風格，More/Less外觀覆上沈穩的綠，室內外部選用原木勾勒略帶鄉村氣息的歐式風格；循著酒牆隧道入內則可見畫風轉變，內部混搭清冷的水泥地、懷舊的紅磚牆、有機的綠色植物、隨性散落的家飾，以及台灣藝術家Johnnp專為此手繪的大幅油畫，拼組出自由不羈的氣質。

從葡萄酒、咖啡到無酒精特調都講究

在More/Less，酒飲與食物平起平坐，咖啡與無酒精飲品也同樣重要。葡萄酒方面，這裡與A Glass or Two主打自然酒有別，將經典和自然派皆列入酒單，透過簡單的指示引導來客輕鬆選酒、自在品飲，相信直覺就會找到最適合自己的那一杯！另也歡迎客人攜帶自己喜愛的酒款到店，搭配各式下酒菜色品飲。

咖啡選用noon的配方與豆款，帶來美式、拿鐵、冷萃等選擇，另也推出以咖啡為基底的特調，以及一次能喝到濃縮、胭脂咖啡、Affogato的咖啡3件組，選項多樣。

除了早C（咖啡）晚A（酒精）之外，More/Less也特別強調「無酒精飲品」。在當代餐飲趨勢中，低酒精、無酒精飲品越來越受重視，More/Less也擁抱這股潮流，提供新鮮果昔，及融入果實、茶感、草本、香料等元素的多樣Mocktails，讓不飲酒的客人也能享受到一杯值得細品的飲料。

輕食、下酒菜、溫暖料理全都有

菜單方面，分為全日輕食與晚餐餐點，全時段除了提供鹹派、三明治和手工甜點外，還可以隨時吃到起司冷肉盤、生牛肉塔塔、雙色雞肝醬等精緻下酒冷盤。晚餐時段加入更完整的廚房料理——從炙烤香草白花椰、油封章魚，西班牙蒜蝦，到黑巧克力紅酒燉牛肉飯，提供比一般葡萄酒吧更豐富的食物選項，從下酒菜到有飽足感的溫暖料理一應俱全。

MORE/LESS

地址｜台北市大安區光復南路308巷36號

以「客家當代餐廳」為定位，「炆 WÉN」落腳台中南屯，以客家文化為基底，融粵菜技法精緻闡釋經典客家菜。「炆」字意指「文火慢煮」，取自客家菜和粵菜重要且共通的烹調技術，餐廳以此串連2種飲食文化，提出「客家根·粵技法」的料理方向，除變奏薑絲大腸、客家小炒等客家名菜，也將鮑汁、海參、叉燒等粵菜常見元素揉入菜色當中，帶來「客家菜裡有粵菜，粵菜裡有客家菜」的味蕾體驗。

讓客家菜處於不斷流動、演變的狀態

「炆」誕生之前，創辦人Vince的家族自1969年便開始經營傳統客家餐廳，傳承奶奶的好手藝。創立「炆」的起心動念也與此有關，Vince觀察台灣餐飲市場中，無論在地或異國菜系皆有當代演繹，客家菜卻對這塊少有著墨，「希望客家文化不只是被保存，而能展現一直流動、演變的狀態。」因此他決定開一間當代客家餐廳，並前往中國、馬來西亞等地踏查，汲取當地經驗。

這道「梅菜海參」最能體現炆料理特色

在中國廣東，Vince觀察到客家菜和粵菜是在同一地方共存百年的飲食文化；相對來說，在台灣，客家菜則自成一格。他在這樣的差異中找到「炆」菜色的切入點——用粵菜的成熟技法，加乘傳統客家菜的表現，「這樣的做法是復刻、也是創新。」因融舊與創新共存，他不以「新派」定位餐廳，而是以「當代」表達。

這項特色藉由餐廳主打菜色「梅菜海參」尤能體現，主廚將蝦滑填入豬婆參後，用鮑汁與紹興梅乾菜煨煮滷製，最後撒上炸梅乾菜酥，一道菜呈現軟糯、Q彈、酥脆多重口感，梅菜醬香也十分迷人。Vince分享，這道菜源自他在廣東獲得的靈感，反映了當地粵菜和客家菜融合的飲食文化，「海參是粵菜經典食材，鑲蝦滑的『鑲』技法和梅菜又非常客家，客家菜裡有粵菜，粵菜裡有客家菜，沒有特別強調何者。」像這樣兩者技法與風味「自然合一」的體驗，正是「炆」想呈現給客人的。

必點招牌菜：客家小炒、甜薑爆小卷

客家菜經典的「四炆四炒」，在此也長出不同樣貌。像是「客家小炒」中除了必備的五花肉、魷魚和豆乾，另加入日曬乾燥過的虎蝦增添鮮味和口感，特製黑椒腰果更是畫龍點睛，堅果香與恬淡辛香不僅襯得醬香、油香更加迷人，也帶點解膩效果。

「甜薑爆小卷」則改良自另一道客家名菜「薑絲大腸」，主廚將其轉譯為海鮮版本，選用台灣東北角的小卷，藉大火快炒引出彈性口感、純淨甜味，再以薑絲和酸醋襯托小卷自然鮮甜。

前菜融入客家文化意象

不僅再創客家名菜，「炆」也將客庄文化融入菜色，像是適合當作前菜的特色小食「酒香黃金蛋」，將雞蛋浸泡在雞湯、花雕酒、紅糟調製而成的秘製滷汁裡長達2天，內裏透進酒與紅糟香，外皮則呈現鮮紅色澤，呼應客家人在婚喪喜慶時吃紅蛋的傳統。

不走懷舊路線！時髦愜意的客家餐廳

Vince期待，「炆」能打開人們對客家料理的更多想像，不再侷限於地方性或懷舊敘事，因此不僅在菜色上做變化，於空間也以當代風格為軸呈現。有別於傳統中餐廳的雍容華貴、金光閃閃，Vince希望能營造愜意又時髦的用餐情景，因此為獨棟餐廳規劃了挑高設計，引日光灑入白色系空間，餐桌則用方桌取代傳統慣用的大圓桌，讓整體更像是咖啡廳或餐酒館，氛圍寫意輕鬆，讓來客得以放鬆感受「炆」想傳達的當代客家生活風格。

炆 WÉN

地址｜台中市南屯區新生里龍富路四段150號