曾被評選為世界十大旅館的圓山大飯店，是台灣歷史與城市發展的一大傳奇，然而隨時空變化，如何再現魅力風華？執掌董座的張學舜以「當代圓山」重新定位改造，引入新禪風和諧美學，讓經典與新元素激盪出令人驚豔的風格展演。
圓山大飯店董事長張學舜坐在大堂咖啡廳一隅靜靜地觀看著；執掌圓山以來，咖啡廳這個位置宛如他的辦公椅。透過輕花架裝置藝術穿透景致，搖曳的鮮綠樹梢看去，絡繹不絕的賓客們正忙著在五龍環珠梅花藻井下拍照，背景原有些沉重、陳舊味的大紅燈籠不見了，隨季節更迭吐露著馨香的巨型花藝成為主角，頤黃蝴蝶蘭朝氣十足、明亮搶眼，台灣原生蕨類盆栽簇擁環伺，彷彿親臨花徑。耳邊響起柔和悠揚的交響樂音，匯演優雅氛圍，再過一會兒梆笛即將Live演出，清脆音樂餘音繞樑，旅客們臉上漾著開懷笑容，照相快門聲此起彼落。
創新經典對話 激盪風格火光
「坐在這裡可以直接看到我們的賓客，他們的感受全反應在臉上，那是最真實的溫度！」張學舜目光真切，每一張笑顏背後，蘊藏著經營團隊的智慧用心。圓山大飯店巍峨屹立於台北盆地，俯視台灣歷史與城市發展，時空變換，建築傳奇依舊，但魅力風華該如何常保熱度、感動人心？張學舜目標明確：「旅館是觀察城市與國家文明的窗口，我希望藉由重塑再造圓山，讓世界看見當代台灣的新高度。」他以「當代文化地標」重新定義圓山，用美學、藝術與人文故事鮮活內涵，創新和經典展開對話，激盪淬礪出新風格火光。
成就當代形貌，開放視野並引入多元視角是必要的。張學舜不但曾向摯友－已故誠品創辦人吳清友請益，也邀請國際花藝設計品牌CNFlower總監凌宗湧交流合作。幾經發想討論，凌宗湧為圓山大廳擘畫了新風景，圓山得天獨厚的綠意自窗外蔓延至室內，「亞熱帶山林」意象落地深根，咖啡廳變身為花園，立體結構裝置層次錯落，台灣原生的姑婆芋、拖鞋蘭、蒲葵、芭蕉等盆栽各有姿態，鮮綠盎然，細節顯露質感，精挑的青花瓷與黑白陶器花皿巧妙搭配，位置和形式都得反覆推敲，就連窗櫺簾幕的質材也講究，只為了最佳的光影效果，清新景貌雅致宜人，「延伸圓山的自然美好是我們初衷，只要加入一點當代藝術新元素，就能創造出當代東方空間獨有的禪意和品味。」張學舜說。
花卉藝文活化生氣 引領台灣季節旅遊潮流
被他稱作「藝文廣場」的大廳中央，花藝植栽妝點空間表情，豐富的藝文活動則活化生氣，2016年冬季開始，璀璨溫馨聖誕樹點燈、跨年音樂盛宴，延續到農曆春節，雍容大器的花紅造景，聆聽中樂小曲圍爐團圓，格外喜氣。一掃近年台灣旅遊產業寒冰現象，圓山大飯店引領冬季旅遊新風潮，每個月都有新話題。上任不到2年，營運創下新高，這個曾經被評選為全球10大旅館的品牌，再度擦亮招牌，獲得世界旅人青睞。
圓山旗下聯誼會也有新氣象，一整排浪漫紫藤花棚架，藝術裝置取代了僵硬鐵欄杆，柔化整個靚地風光，草坪上每一盆植栽都由張學舜親自調校定位，如鳥巢般造型躺臥皆宜的休閒佈置，享受休閒式度假情調，池畔即將亮相的還有由凌宗湧共同監修的簾幕包廂，展現俱樂部風尚，休閒社交兩相宜，坐擁寬闊地景，幽美僻靜，讓此難得的城市綠洲成為馳放身心最佳選擇。
站在金龍廳遠眺市區，崇尚現場主義的張學舜又忍不住調整窗幔比例，經過他的慧眼巧手改造，完美窗景就像一幅鑲框畫作，令人眼睛為之一亮，「只要找到對的定位，一定能再造圓山輝煌年代。」董事長堅定地說。
Text / 吳書萱
Photo / 張藝霖
