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傳奇瑞士軍刀竟是以廚刀起家?米其林推薦nkụ餐廳料理搭配只在Victorinox全新Swiss Modern廚刀快閃店!

nkụ 餐廳副主廚宋傳薪使用 Swiss Modern 系列麵包刀。

nkụ 餐廳副主廚宋傳薪示範使用 Swiss Modern 廚刀系列。

nkụ 餐廳副主廚宋傳薪製作開胃小點。

nkụ 餐廳副主廚宋傳薪擔任 Victorinox 廚刀快閃店活動的廚刀演示者。

自 1897 年起,瑞士軍刀早已成為世界各地冒險家最信賴的工具,然而 Victorinox 在創辦之初係以廚刀起家,爾後才拓展出更多產品線。歷經四代掌門人貫徹精進創新的意志,逐漸成為如今擁有豐富生活樣貌的品牌。

 

2018 年 4 月 26 日(四),Victorinox 發表全新 Swiss Modern 廚刀系列,帶來顛覆性的手柄設計。柄身以歐洲胡桃木製成,木質紋理細膩,簡潔而收斂的直削型線條深具現代感,握把設計更符合人體工學原理,創造溫暖、自然的使刀手感。此外,刀柄的鑲嵌手法特意不採用鉚釘,每把皆由工藝超卓的工匠將兩邊手柄黏合,以確保木紋完美結合。刀身則以耐磨的不銹鋼製成,精準鋒利的刀刃令切肉剁菜變得輕而易舉並且令切面平滑,提供切合各式料理的使用情境。

 

發表會上由甫獲米其林餐盤推薦的 nkụ 餐廳副主廚宋傳薪擔任廚刀示範。nkụ 餐廳為一間北歐菜系之柴燒料理餐廳,深信最能呈現食物本味的烹調即使用柴火,藉由柴燒料理傳遞手感與食味的溫度。呼應 Swiss Modern 系列刀具的特色,nkụ 餐廳特別為活動設計了人人可在家簡單製作的麵包配料。宋傳薪所示範使用之刀具包括 Swiss Modern 系列廚房刀、切肉刀、三德刀和麵包刀,表示:「Swiss Modern 廚刀系列刀刃具有薄而鋒利的特色,適合切片、切絲等食材處理,而總體質輕,方便就手,一般家庭料理都相當適用;對於那些廚藝已有一定造詣並追求細緻刀工的人來說,此系列絕對能滿足對專業表現上的要求。」

 

全新 Swiss Modern 廚刀展示場所為一結合 POP UP 快閃概念的空間,自 2018 年 4 月 26 日(四)起至 5 月 13 日(日)止為期 18 天在板橋大遠百二樓與消費者見面。活動期間除了提供各項限定優惠及來店消費好禮,每周三和五在廚刀快閃店內限量推出 Victorinox 明星商品番茄刀搭配 nkụ 的招牌麵包與特製煙燻抹醬組。此外,Victorinox 廚刀快閃店亦分別於 4 月 28 日(六)及 5 月 5 日(日)的下午兩點至四點舉辦免費的消費者活動,邀請兼為專欄作家和獨立製片的鬼才料理職人 JEEK 以及擁有西班牙火腿侍肉師證照的李硯湄 Emily 來進行料理創作與廚刀示範。

 

Info│Victorinox 廚刀快閃店

活動日期:2018/04/26(四)-05/13(日)

活動地點:MegaCity 板橋大遠百
(新北市板橋區新站路 28 號 2 樓 空橋出入口前)

 

 

via / Victorinox

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nkụ 餐廳副主廚宋傳薪擔任 Victorinox 廚刀快閃店活動的廚刀演示者。

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