謝霆鋒創意研發！打造如人生縮影四款「鋒味曲奇」品嚐甜酸苦辣

2018-09-06

中秋

2015年，謝霆鋒創立鋒味品牌，問他什麼是鋒味？他的回答是：「在最短的距離嘗到最遠的味道，在最小的空間游走全世界的味蕾，這就是鋒味。」鋒味推出的第一款商品是台灣人到港最愛採買的伴手禮—曲奇餅，但如果這只是一般的曲奇餅，謝霆鋒就不是謝大廚Chef Nic了。鋒味一直嚴選各地適合的高級食材，並揉合獨到創意開發商品，果然，鋒味的經典四味甜、酸、苦、辣曲奇餅一推出就因為另類造成搶購人潮。之後，鋒味又推出港式茶餐廳曲奇，是充滿謝大廚對香港茶餐廳的味道回憶。而每逢中秋，鋒味也會推出革新、反傳統的月曲奇，將曲奇與月餅的特色完美結合。令人開心的是，鋒味台灣這一次繼鋒味拌麵台灣首賣後，又引進了鋒味經典甜酸苦辣四味曲奇、港式茶餐廳系列曲奇、中秋限定月曲奇，以及今年3月鋒味與李錦記合作研發的鋒味╳李錦記櫻花蝦XO醬，實體通路City Super、Jason’s超市，網路台灣鋒味銷售平台、PChome都買得到。今年中秋，你與謝霆鋒最短的距離，就是把鋒味帶回家。

品味人生經典甜酸苦辣四味曲奇

鋒味經典甜酸苦辣四味曲奇：「甜」是原味牛油曲奇，充滿濃郁奶香；「酸」是以新鮮檸檬現榨果汁入味，打造自然清新口感，謝霆鋒指出不知為何，自己小時候都被鄰居叫「謝檸檬」，當初也絞盡腦汁想說用哪種酸，但最後還是選擇讓他備感親切的檸檬；「苦」則是採用法國的法芙娜Valrhona黑巧克力，苦中回甘，唇齒留香；「辣」是融合乾辣椒與切達起司，鹹鮮中帶出川式的辣，並不嗆口，但絕對辣，謝霆鋒笑說：「我何必做不辣的辣椒曲奇。」

經典甜酸苦辣四味曲奇的推出概念，就是一口曲奇、一口人生，透過味蕾上的回甘味道，希望讓你嘗盡人生的百味體驗。建議的食用順序就是甜→酸→苦→辣→甜，由較溫和的口味開始品嘗，然後再吃較濃的口味，因為如果先吃辣就嘗不出甜和酸的味道，但吃過辣之後可再吃甜，因為甜味可以中和辣味。

兒時記憶港式茶餐廳系列曲奇

在香港的飲食文化中，茶餐廳絕對是最具代表、許多香港人心目中吃得最自在的親切食堂。所以，謝大廚特別繼經典四味曲奇後，又研製了四款完完全全屬於香港本地飲食文化的「港式茶餐廳系列」曲奇，口味分別是：咖啡曲奇，採用義大利Espresso 炭燒咖啡粉，口感香濃，濃郁芳香；奶茶曲奇，採用錫蘭紅茶浸泡，口感順滑，茶香醇厚，回味甘甜；麥香奶曲奇，採用大麥芽粉濃縮製成再混入曲奇中，非常適合小朋友食用；阿華田曲奇，採用阿華田粉濃縮再加入法國的Valrhona巧克力粉製成，不僅讓你品嘗到最親切的香港味道，也同步詮釋了謝霆鋒兒時記憶的味道。

謝霆鋒回憶到，他小時候很喜歡打開阿華田罐子，然後伸手指進去沾取阿華田粉放進嘴巴裡嘗；麥香奶粉是小時候當他生病時，媽媽就會為他泡一杯麥香奶粉飲料，在生病滿嘴充滿苦藥水的世界裡，一小杯麥香奶飲料，就是他當時人生的極品；另咖啡奶茶也是他成長後香港別具特色的一種港式口味，而香港茶餐廳的咖啡奶茶是全世界無法複製的一種味道，這就是鋒味曲奇的創作核心概念。

傳統+創新中秋新品月曲奇

而每逢中秋，鋒味都會加碼推出中秋限定的月曲奇禮盒，禮盒中含新出的茶味曲奇5片與牛油原味4片，嘗試以革新、反傳統的方式，將月餅的內涵（傳統的粒粒蛋黃與蓮蓉）與曲奇的特點（鬆脆的外殼與口感）混合，入口鬆脆、具層次感，除可感受到淳厚豐富的牛油味道外，傳統月餅蓮蓉及蛋黃的鹹甜與回甘也可一口咬入，可口而不肥膩，比傳統月餅輕盈。而謝大廚表示，研發過程當中最困難的地方是烘焙的溫度和餡料的比例。建議品嘗月曲奇後再配上熱茶，有助消滯去膩；也可選擇準備一杯熱鮮奶，因為沾熱鮮奶吃，滋味會更升級

王牌合作誕生櫻花蝦XO醬

香港百年品牌李錦記今年邁向130週年，邀請Chef Nic謝霆鋒與米其林二星名廚譚國鋒師傅合作，聯名推出「鋒味╳李錦記櫻花蝦XO醬」，希望將李錦記百年製醬經驗及優良品質，與鋒味私房食譜的創意和對美食的想像力完美融合，締造頂級滋味。「鋒味╳李錦記櫻花蝦XO醬」選用櫻花蝦、乾蝦、上等干貝等材料精製而成，辣味溫和，而這也是李錦記首次於醬料中採用櫻花蝦，風味獨特而創新！謝大廚也操刀親自設計食譜，食法千變萬化，無論是開胃菜、下酒小菜，或中式點心、粥、粉、麵及日本壽司都適用，用於烹調肉類、蔬菜、海鮮、豆腐、炒飯等也是百搭，故記者會上特地邀請到誠品行旅林玉罡西餐總主廚幫忙烹煮獻上鋒味XO醬鮮蝦干貝貓耳朵與鋒味XO醬帝王蟹起司班迪尼克蛋，展現鋒味XO醬的百搭好滋味，甚至今年在台灣首先推出的鋒味拌麵，林玉罡總主廚也幫忙做出鋒味三杯廣式炒麵，讓在台的鋒味產品一次到齊品嘗，凸顯鋒味的創意下午茶好滋味。

4款鋒味台灣上市通路與售價

鋒味經典甜酸苦辣四味曲奇、港式茶餐廳系列曲奇、中秋限定月曲奇，以及鋒味╳李錦記櫻花蝦XO醬，即日起由鋒味台灣總代理天工生技引進台灣，實體銷售通路有City Super、Jason’s超市，網路則是台灣鋒味銷售平台、PChome。「鋒味經典甜酸苦辣四味曲奇」，一盒16包，售價990元，限量1千盒；「港式茶餐廳系列」，一盒16包，售價990元，限量1千盒；「月曲奇」一盒9包（5個牛油原味和4個茶味，售價1,430元，限量200盒；「鋒味李錦記櫻花蝦XO醬」，80g，售價999元。為慶祝鋒味多品項登台，PChome特別推出專屬消費者活動—單筆消費999元即可參加抽獎，獎品有鋒味主廚絕版熊1隻（台灣共15隻，本次將送出其中一隻）與10個主廚熊手機指環扣，活動詳情請見PChome鋒味快閃店。

via 台灣鋒味

《單身即地獄》文世勳進軍台灣餐飲界 BAY KOREAN BBQ CLUB 台中最潮韓式燒肉俱樂部

by La Vie 2025-09-11

單身即地獄文世勳台中韓式燒肉 Bay

韓流不再僅僅停留於戲劇、音樂與時尚，飲食文化同樣以極具魅力的姿態席捲全球。因韓國綜藝《單身即地獄》而為台灣觀眾熟知「文世勳（문세훈）」受邀來台，將多年在韓國正統燒肉店的料理淬鍊與對台灣的熱愛，化為他在台中的首間餐飲夢想——「BAY 韓式燒肉俱樂部」。這裡不是傳統的烤肉店，而是一個隱密卻充滿潮流氛圍的 BBQ CLUB：火焰象徵料理的熱情，音樂是夜晚的靈魂，朋友則是最好的理由。BAY 以「Join the Club」為品牌精神，邀請消費者走入這座隱藏於商場二樓的祕密空間，與摯友共享結合美食、設計、音樂與文化的感官派對，在此刻，你不只是用餐者，更是 CLUB 的一員。

來一場穿越首爾街頭與古典韓風的味覺派對

BAY 的靈感源自韓文「배（梨）」的發音，梨在韓國象徵祝福與關懷，並常運用於傳統醃肉料理之中。品牌以此命名，寓意「待客如親」的真摯初心。不同於制式化的韓式餐館，BAY 汲取首爾街頭的自由氛圍，將街頭文化、藝術美學、酒吧能量與高級燒肉巧妙融合。每一幅畫作與擺設皆從韓國古董市集或藝廊精挑細選，原汁原味帶回台中，讓賓客推開大門的瞬間，便如踏上一場橫跨街頭與古典的韓風旅程。

BAY 更打破傳統用餐的拘謹界線，無論你是想隨性小酌、輕鬆嚐點街頭小吃，或正式體驗頂級燒肉與鍋物，都能在此找到屬於自己的節奏。夜晚時分，現場 DJ 的音樂伴隨火焰的律動，讓味覺與聽覺交織，為每一段用餐記憶增添鮮明的節奏與故事性。

火焰與風味交會的隱密空間，米其林設計團隊操刀

BAY 隱藏於台中餐飲一級戰區—公益商圈的商場二樓，自成一方天地。三面採光的大面落地玻璃，將城市景色化作背景；當電梯門緩緩開啟，眼前瞬間轉換成絢爛而神秘的場景，讓人彷彿走進另一個世界。空間設計由曾操刀米其林餐廳與亞洲五十大酒吧的「睿璽設計」，攜手設計台北伊普索酒店The SOCIAL、LAYLOW 、sōzai等空間的「CASESTUDY」，兩大團隊共同打造，將傳統韓風與現代時尚融合，搭配韓國古董擺設與畫作交織俐落線條，營造如藝廊般的氛圍。

更令人驚喜的是動線設計——顧客會先穿越熱鬧的酒吧區，再進入餐廳大廳，迎面而來的是BAY的鎮店之寶，以整塊玉石雕刻而成的 DJ 台。這裡不僅提供味覺饗宴，還有不定期的國內、外 DJ 演出，讓音樂與空間流動相互交織，帶來多層次的沉浸式感官體驗。

從《單身即地獄》到台中，文世勳的餐飲夢

BAY 的靈魂人物，正是因綜藝《單身即地獄》而被台灣觀眾熟知的「文世勳」，他並不僅止於螢光幕前的明星身份，16 歲便開始在韓國正統燒肉店學藝，累積紮實的料理底蘊。身兼模特兒、演員與料理人多重身份的他，對台灣懷有特殊情感，特別鍾情台中的飲食文化與城市氛圍，如雞肉飯、草袋飯等庶民美食都成為他來台時必訪的味覺記憶。一次因緣際會下，他結識了曾操刀台中 LAYLOW 空間設計的「CASESTUDY」，談起想將韓式料理帶進台灣的構想時，雙方理念契合，歷經兩年籌劃、構思、打磨細節，打造出專屬於台中的韓式燒肉俱樂部。

本次文世勳受邀擔任BAY的餐飲總監，將最道地的韓式風味帶進台灣，同時融合他對時尚、音樂、藝術與文化的理解，打造一個結合潮流精神與美食魅力的嶄新聚會空間。BAY 的誕生不僅展現他對料理的執著與專業，更象徵他與台灣之間那份跨越國界的情感連結。

從頂級 Prime 牛排到道地鍋物：重現韓式靈魂的味蕾極致盛宴

餐點設計則由兩位來自韓國知名餐飲集團的主廚常駐掌舵，確保道地風味與專業水準，從食材挑選、醃漬比例到炭火控制皆毫不妥協。對韓國傳統料理熟稔，將最純正的風味帶到台灣。牛肉是 BAY 的主角，從美國 SRF 極黑牛、日本 A5 和牛到台灣本地新鮮冷藏黑毛豬肉，每一款肉品都經過嚴格挑選。其中最受矚目的，是從歐美紅回韓國的經典燒烤牛小排LA GABI，BAY 以台灣高山水梨取代部分醃料水分，讓肉質自然散發清甜香氣，呈現自然果香與濃郁肉味的完美平衡，層次濃郁卻不顯厚重，讓人一試難忘。

除了燒肉，有別於傳統單一品項韓國餐廳，主廚希望把每道精髓帶來台中，三款傳統鍋物如：馬鈴薯排骨湯、部隊鍋與大醬湯，向韓國家庭餐桌致敬，同時融合台灣火鍋文化的共享精神。除了吃原本最傳統的味道，還可加購自己喜愛的副食，從烤肉轉場到熱湯的體驗，一桌同時滿足兩種心情，溫潤又過癮。

街頭風味 × 調酒文化，讓首爾的夜晚在台中延續

首爾正興起一股Fusion dining的輕鬆用餐街頭文化，人們不再是正襟危坐於餐桌前享用美食，以更隨性地狀態手握酒杯，自在地搭配各式餐點，這樣無拘束的飲食氛圍，正悄悄在街頭蔓延。

為了還原首爾街頭文化的原始感受，BAY 將經典小吃如辣炒年糕、魚板串融入菜單，搭配韓國燒酒、生啤或燒啤，營造出如同布帳馬車的氛圍，餐桌在這裡不只是用餐場域，更是情感交流與文化交錯的聚點，無論是獨自小酌，還是與三五好友共聚，都能自在享受屬於自己的韓式夜晚。

在 BAY，燒肉是主角，而音樂與調酒則是靈魂，除了DJ演出，BAY 特別邀請台灣茶酒品牌Teapsy 首席調酒師Connor與餐飲總監文世勳，聯手打造最適合搭配韓燒的限定氣泡調酒：PERFECT PEARING—梨花梅醒，初入口是梨子的清甜，緊接著青梅的酸潤與茉莉的清香，前、中、後段層次分明，清新卻不失厚度的多層次口感。

消費者可以在酒吧區與朋友舉杯暢談，也能選擇坐在燈光微暗的座位區，細細品味炭火帶出的香氣與肉質變化。這裡提供的是一種自由、開放、沒有拘束的飲食體驗，正如首爾街頭的深夜文化——熱鬧卻不喧嘩，奔放卻不失儀式感。

BAY 韓式燒肉俱樂部不僅是一間餐廳，更是一種生活風格的體現。這裡將火焰的熱情、音樂的靈魂與朋友的情誼完美交織，成為城市裡的隱密據點與潮流愛好者的聚會地標。無論你是為了正宗韓式燒肉，還是為了音樂與氛圍而來，BAY 都以最真摯的款待與最時尚的態度迎接你——Bring your crew, come hungry, MEAT YOU AT BAY

【品牌資訊】
BAY KOREAN BBQ CLUB
地址：台中市南屯區大墩路533號2F
電話：04-23220525
營業時間：17:00-23:00
線上訂位：https://reurl.cc/qY4e8N
Instagram：https://www.instagram.com/baykoreanbbqclub/

日本全家Convenience Wear首間衛星店進駐東京灣新地標：150款商品擴大「便利時尚」，設計師落合宏理談空間概念

by Ning Chi 2025-09-10

日本全家便利商店 Convenience Wear 專賣店東京平價時尚

日本全家Convenience Wear首間衛星店進駐東京灣新地標：150款商品擴大「便利時尚」，設計師落合宏理談空間概念

如今便利商店對人們需求的回應，已然從生活上的應急，拓展至生活風格上的應急了。日本全家2021年推出的服飾品牌Convenience Wear，2024年度營收突破130億日圓、熱賣的襪類產品累計銷售超過2,800萬雙——除繼續「寄賣」於便利商店，2025年9月更正式揭幕首間衛星店，未來將在東京灣新地標「Blue Front Shibaura」複合設施內為顧客帶來全新購物體驗。

「便利時尚」興起與日本職場文化息息相關？

就便利化速度快到難以捉摸的現代生活而言，現在和未來的便利商店還將開賣什麼，大概都不會讓人意外。然「服飾」為何是日本便利商店首先著眼的品類，倒和其職場文化頗有關聯。普遍的加班習慣、早早關門的百貨公司，加上對個人整潔要求極高的社會禮儀，間接造就便利商店內「基本款」單品的廣大市場——作為緊急補給或不得已時的替代方案，這些唾手可得的內著、襪子自然成了銷售主力。

既如此，比起邀他牌進駐，乾脆直接創品牌。2021年，日本全家正式攜手時尚設計師落合宏理（Hiromichi Ochiai）打造服飾品牌Convenience Wear，基於「好素材、好做工、好設計」理念共同企劃產品於自家店鋪內連帶販售。不可諱言，疫情所迫使的飲食、購物乃至整體生活型態改變亦不失為一大驅動力，Convenience Wear成功將人們與日常時尚的距離拉到「你家樓下」如此親近的範疇內。2025年，為進一步推動「在便利商店購買服飾」文化的普及，並讓Convenience Wear以獨立品牌之姿持續成長，全家選擇落腳9月1日甫開業的Blue Front Shibaura雙塔之一，設立品牌首間衛星店。

從標誌性藍綠條紋襪到舉辦「便利商店界」首場時裝秀，全家旗下服飾品牌Convenience Wear自創立以來持續擴張版圖。（圖片來源：日本全家官方社群 Instagram @conveniencewear_official）

選址Blue Front Shibaura，東京再開發熱潮下的新地標

位於東京灣岸區的全新複合式設施「Blue Front Shibaura（ブルーフロント芝浦）」，歸屬日本地產公司「野村不動產」與「東日本旅客鐵道（JR東日本）」攜手進行的大型再開發計畫，將費時10年重建濱松町大樓（舊東芝大樓）為一座S塔與N塔共構的雙塔建築。

Blue Front Shibaura坐落東京灣岸區；圖為模擬畫面，N塔目前尚未開始興建。（圖片來源：野村不動產）

S塔於今年3月率先完工，地上43層、地下3層的量體涵納辦公空間、高級飯店及商業設施；並由奢華酒店品牌Fairmont在日首間酒店Fairmont Tokyo（東京費爾蒙酒店）於7月領頭揭幕，辦公空間、商業設施緊隨於8、9月陸續開張，Convenience Wear所在的低樓層即規劃作商業用途。N塔則預計2027年開工、2030年完工，完成東京芝浦再開發的一步，全案被樂觀看待不僅有助活絡區域經濟，也可望透過食衣住行育樂機能的更新與整併，引入更多觀光人流。

S塔內樓層規劃分高中低3區，35-43樓為東京費爾蒙酒店、7-33樓為辦公空間、1-3樓為商店和餐飲設施。（圖片來源：野村不動產）

Convenience Wear首間衛星店即開設於3樓。（圖片來源：野村不動產）

兩重點開箱Convenience Wear首間衛星店

#01 經典到新作都齊全，壓倒性商品陣容涵蓋近全系列

Convenience Wear芝浦衛星店9月初正式迎客，占地17.95坪不大不小的空間內，共網羅約150款商品；從銷售量突破2,800萬雙的必備襪類，到尺寸齊全的人氣T恤（連同過去僅在線上限定販售的XS號也可買到），豐富選擇涵蓋近乎所有Convenience Wear代表性單品。另作為開幕紀念，尚有部分秋冬新品搶先發售。