謝霆鋒創意研發!打造如人生縮影四款「鋒味曲奇」品嚐甜酸苦辣

台灣鋒味這次一口氣引進4款鋒味商品,左起分別為港式茶餐廳系列曲奇、中秋限定月曲奇、經典甜酸苦辣四味曲奇,以及與李錦記合作

2015年,謝霆鋒創立鋒味品牌,問他什麼是鋒味?他的回答是:「在最短的距離嘗到最遠的味道,在最小的空間游走全世界的味蕾,這就是鋒味。」鋒味推出的第一款商品是台灣人到港最愛採買的伴手禮—曲奇餅,但如果這只是一般的曲奇餅,謝霆鋒就不是謝大廚Chef Nic了。鋒味一直嚴選各地適合的高級食材,並揉合獨到創意開發商品,果然,鋒味的經典四味甜、酸、苦、辣曲奇餅一推出就因為另類造成搶購人潮。之後,鋒味又推出港式茶餐廳曲奇,是充滿謝大廚對香港茶餐廳的味道回憶。而每逢中秋,鋒味也會推出革新、反傳統的月曲奇,將曲奇與月餅的特色完美結合。令人開心的是,鋒味台灣這一次繼鋒味拌麵台灣首賣後,又引進了鋒味經典甜酸苦辣四味曲奇港式茶餐廳系列曲奇、中秋限定月曲奇,以及今年3月鋒味與李錦記合作研發的鋒味╳李錦記櫻花蝦XO醬,實體通路City Super、Jason’s超市,網路台灣鋒味銷售平台、PChome都買得到。今年中秋,你與謝霆鋒最短的距離,就是把鋒味帶回家。
 
 
品味人生  經典甜酸苦辣四味曲奇
 
 
鋒味經典甜酸苦辣四味曲奇:「甜」是原味牛油曲奇,充滿濃郁奶香;「酸」是以新鮮檸檬現榨果汁入味,打造自然清新口感,謝霆鋒指出不知為何,自己小時候都被鄰居叫「謝檸檬」,當初也絞盡腦汁想說用哪種酸,但最後還是選擇讓他備感親切的檸檬;「苦」則是採用法國的法芙娜Valrhona黑巧克力,苦中回甘,唇齒留香;「辣」是融合乾辣椒與切達起司,鹹鮮中帶出川式的辣,並不嗆口,但絕對辣,謝霆鋒笑說:「我何必做不辣的辣椒曲奇。」
 
經典甜酸苦辣四味曲奇的推出概念,就是一口曲奇、一口人生,透過味蕾上的回甘味道,希望讓你嘗盡人生的百味體驗。建議的食用順序就是甜→酸→苦→辣→甜,由較溫和的口味開始品嘗,然後再吃較濃的口味,因為如果先吃辣就嘗不出甜和酸的味道,但吃過辣之後可再吃甜,因為甜味可以中和辣味。
    
 
兒時記憶  港式茶餐廳系列曲奇
 
 
在香港的飲食文化中,茶餐廳絕對是最具代表、許多香港人心目中吃得最自在的親切食堂。所以,謝大廚特別繼經典四味曲奇後,又研製了四款完完全全屬於香港本地飲食文化的「港式茶餐廳系列」曲奇,口味分別是:咖啡曲奇,採用義大利Espresso 炭燒咖啡粉,口感香濃,濃郁芳香;奶茶曲奇,採用錫蘭紅茶浸泡,口感順滑,茶香醇厚,回味甘甜;麥香奶曲奇,採用大麥芽粉濃縮製成再混入曲奇中,非常適合小朋友食用;阿華田曲奇,採用阿華田粉濃縮再加入法國的Valrhona巧克力粉製成,不僅讓你品嘗到最親切的香港味道,也同步詮釋了謝霆鋒兒時記憶的味道。
    謝霆鋒回憶到,他小時候很喜歡打開阿華田罐子,然後伸手指進去沾取阿華田粉放進嘴巴裡嘗;麥香奶粉是小時候當他生病時,媽媽就會為他泡一杯麥香奶粉飲料,在生病滿嘴充滿苦藥水的世界裡,一小杯麥香奶飲料,就是他當時人生的極品;另咖啡奶茶也是他成長後香港別具特色的一種港式口味,而香港茶餐廳的咖啡奶茶是全世界無法複製的一種味道,這就是鋒味曲奇的創作核心概念。
 
 
 
傳統+創新 中秋新品月曲奇
 
 
    而每逢中秋,鋒味都會加碼推出中秋限定的月曲奇禮盒,禮盒中含新出的茶味曲奇5片與牛油原味4片,嘗試以革新、反傳統的方式,將月餅的內涵(傳統的粒粒蛋黃與蓮蓉)與曲奇的特點(鬆脆的外殼與口感)混合,入口鬆脆、具層次感,除可感受到淳厚豐富的牛油味道外,傳統月餅蓮蓉及蛋黃的鹹甜與回甘也可一口咬入,可口而不肥膩,比傳統月餅輕盈。而謝大廚表示,研發過程當中最困難的地方是烘焙的溫度和餡料的比例。建議品嘗月曲奇後再配上熱茶,有助消滯去膩;也可選擇準備一杯熱鮮奶,因為沾熱鮮奶吃,滋味會更升級
    
 
王牌合作  誕生櫻花蝦XO醬
 
 
香港百年品牌李錦記今年邁向130週年,邀請Chef Nic謝霆鋒與米其林二星名廚譚國鋒師傅合作,聯名推出「鋒味╳李錦記櫻花蝦XO醬」,希望將李錦記百年製醬經驗及優良品質,與鋒味私房食譜的創意和對美食的想像力完美融合,締造頂級滋味。「鋒味╳李錦記櫻花蝦XO醬」選用櫻花蝦、乾蝦、上等干貝等材料精製而成,辣味溫和,而這也是李錦記首次於醬料中採用櫻花蝦,風味獨特而創新!謝大廚也操刀親自設計食譜,食法千變萬化,無論是開胃菜、下酒小菜,或中式點心、粥、粉、麵及日本壽司都適用,用於烹調肉類、蔬菜、海鮮、豆腐、炒飯等也是百搭,故記者會上特地邀請到誠品行旅林玉罡西餐總主廚幫忙烹煮獻上鋒味XO醬鮮蝦干貝貓耳朵與鋒味XO醬帝王蟹起司班迪尼克蛋,展現鋒味XO醬的百搭好滋味,甚至今年在台灣首先推出的鋒味拌麵,林玉罡總主廚也幫忙做出鋒味三杯廣式炒麵,讓在台的鋒味產品一次到齊品嘗,凸顯鋒味的創意下午茶好滋味。
    
 
4款鋒味 台灣上市通路與售價
 
 
鋒味經典甜酸苦辣四味曲奇、港式茶餐廳系列曲奇、中秋限定月曲奇,以及鋒味╳李錦記櫻花蝦XO醬,即日起由鋒味台灣總代理天工生技引進台灣,實體銷售通路有City Super、Jason’s超市,網路則是台灣鋒味銷售平台、PChome。「鋒味經典甜酸苦辣四味曲奇」,一盒16包,售價990元,限量1千盒;「港式茶餐廳系列」,一盒16包,售價990元,限量1千盒;「月曲奇」一盒9包(5個牛油原味和4個茶味,售價1,430元,限量200盒;「鋒味李錦記櫻花蝦XO醬」,80g,售價999元。為慶祝鋒味多品項登台,PChome特別推出專屬消費者活動—單筆消費999元即可參加抽獎,獎品有鋒味主廚絕版熊1隻(台灣共15隻,本次將送出其中一隻) 與10個主廚熊手機指環扣,活動詳情請見PChome鋒味快閃店。
 
 
via 台灣鋒味

為什麼我們會做惡夢?《夢境魔法實作全書》教我們面對恐懼,喚醒內在的療癒力量

夢境可以帶我們去冒險、成為我們獲得智慧的契機、讓我們與已經永遠離開我們的親人交談,夢境也是推手,使我們得以探索沒有時間和空間等限制的世界。夢境也可能令人惶恐不安。每個人都會在自己一生中某些時刻做夢魘,雖然有些夢魘可能會造成內心驚恐不已,不過對我們大多數人來說,夢魘並不常發生,對於那些經常持續做夢魘的人來說,一想到要睡覺就會心驚膽戰。

為什麼我們會做夢魘?

多達一成的成人表示自己每個月至少做一次夢魘,甚至往往更多,經歷過重大創傷的人似乎更容易重複做夢魘,根據美國國家衛生院(National Institutes of Health)的資料顯示:「在被診斷患有創傷後壓力症候群(PTSD)的創傷受害者中,高達七成一的人做夢魘是家常便飯,相比之下,一般人群中則只有兩到五成經常做夢魘,」夢魘會對我們的情緒、態度和心態造成顯著的負面影響;然而,如果我們願意勇敢地仔細審視這些不受歡迎的夢境,它們可以提供我們非常有用的資訊,與我們自己的通靈/精神和心理發展有關。

如果我們認為夢境是來自我們潛意識的訊息,那麼相信夢魘也能提供我們有用的資訊也不為過,夢魘通常會迫使我們正視自己因創傷及逆境而產生的陰暗面。我們的本能,可能會忽略或試圖遺忘那些以某種形式喚起痛苦回憶的夢境,但很多時候,我們的潛意識會喚起我們對這些事情的關注,因為它們是打破有害模式的關鍵,而我們需要在展開深層醫治前,先面對這些模式。

Photo by Greg Pappas on Unsplash
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夢魘可以被重新定義為成長的催化劑,但我們的本能是要避開那些會令我們惴惴不安、或我們不想看到的事物;不幸的是,這種本能反應往往會讓夢魘變得更強烈、發生的次數更密集,對於我們試圖避免的事情來說,這是顛撲不破的真理。

夢魘是我們的潛意識以某種形式向我們發送的訊息,它的目的不是傷害,而是保護、警告、和幫助我們打破不再適合我們的模式。我們的潛意識不會被忽視,而且會持續讓我們的夢境更驚人、更可怕,直到我們注意為止。儘管這些夢魘可能令人膽怯,不過重要的是要記住,對未知的恐懼,可能遠比面對不想要的東西更糟糕。我們有意識地面對令我們忐忑不安的事物時,在許多情況下,我們就會奪走它的力量,使我們的潛意識不再需要讓夢魘持續下去。

Photo by Greg Rosenke on Unsplash
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如何處理夢魘

有許多解決夢魘的建議方法,在《創造性夢境:規劃和控制我們的夢境,以發展創造力,克服恐懼,解決問題,創造出更好的自我》一書中,派翠西亞.加菲爾德(Patricia Garfield)提出了多種選擇,包括面對和征服具有威脅性的夢境圖像;以跟它合作的態度、願意接受它的方式去接近夢境圖像;與夢境圖像講條件;在夢境中尋找利夢黃金拍檔的援助;以及與不討人喜歡的夢境影像融為一體,以了解和學習更多。馬來西亞的塞諾伊人(Senoi)族人相信,透過向夢魘中的威脅性圖像提問,我們可以更清楚地瞭解潛意識想要傳達給我們的訊息,因此擊敗夢魘。以下是一些向夢魘中的影像提問的範例:

・你想告訴我什麼?
・你代表了我生命中真實存在的人嗎?如果是,是誰?
・你為什麼威脅我?
・我能為你效勞什麼嗎?
・你能助我一臂之力嗎?假如可以,你會怎麼做?
・我需要知道什麼才能克服恐懼,因此可以得到醫治並向前邁進?

一言以蔽之,面對夢魘是進行陰影探索的另一個課題。因此,在醒著的時候從事陰影探索,可以幫助我們在了解和消除夢魘時卓有成效。然而,進行陰影探索可能會讓我們觸景傷情,特別是如果我們的陰影是由創傷形成,尤其是在童年時期的創傷。要是各位過去曾經有過創傷,而且擔心陰影探索可能會為自己帶來什麼,那麼在各位沉浸於探索過去的創傷之前,先尋求專業協助、或至少一個強大的支持系統是個好主意,因為要自揭瘡疤是非常困難的事,而且會讓我們不知所措。我也強烈建議大家對自己溫柔一點,相信自己對於自己是不是準備好了的那個直覺。

Photo by Maksym Kaharlytskyi on Unsplash
Photo by Maksym Kaharlytskyi on Unsplash

在夢中追逐我們的恐怖身影,有沒有可能其實是我們自己心理的某個層面,在提醒我們注意那些我們在清醒時,可能不願意或無法看到的危險或傷害?卡爾.榮格和其他人相信實情就是這樣,而且我們潛意識的這些層面,也就是我們自己,其實只是想要被承認、被愛,並且重新融入我們的生活,如同詩人萊納.瑪利亞・里爾克(Rainier Maria Rilke)曾經發表過的金句:「說不定所有令我們驚慌失措的東西,在它最深層的本質上,都是一些無助的東西,想要我們的愛。」

我自己做夢魘的經驗,證實了里爾克的推斷並非空穴來風,多年來,無論是在我的夢魘中、還是在清醒時進行陰影探索中,我都被一個可怕得讓人不敢直視的生物所纏擾,一次又一次,我發現自己進入了一棟黑漆漆的房子,裡面有迷宮般的樓梯和走廊,直到我來到地下室的一個房間,房間裡只用蠟燭照明。在角落裡,有一個背對著我的高大身影,它弓著背,披著黑色的披風,我可以感受到它身上散發的灼熱感,而當它終於轉過身對著我時,我好不容易才看清楚是一個只能被形容為憤怒化身的怪物。

Photo by Fairuz Naufal Zaki on Unsplash
Photo by Fairuz Naufal Zaki on Unsplash

每次,我都驚恐萬分地跑出房間、跑出房子,我終於鼓起勇氣面對那個身影,問它想要什麼、而且為什麼要纏著我時,我目瞪口呆地看到那個身影變成了我自己小時候的樣子,這個年幼的我眼眶含淚、聲音顫抖,向我述說著她只是想讓我看見她、讓她安心,以及承認我從未完全處理或撫平的傷痛。我擁抱這個年輕的我自己,讓她知道我看到她了,而且我愛她。在那之後不久,我開始有意識地去承認和治療這些過去的痛苦經歷,它們一直以我之前沒有察覺到的方式影響著我。

值得慶幸的是,這些過去的傷害並非會被視為重大創傷的事件,這些情況並不是因虐待或蓄意疏忽而產生,但它們卻在我不自覺的情況下,給我帶來了痛苦,而且造成了自我挫敗的模式。當時,我認為最好不要老是沉湎於這些事情,所以我沒有充分考慮到它們對我的影響,就繼續往前走。我現在明白了,這樣做就像在一個很深的傷口上貼上繃帶,並且期望它會好起來;雖然我的有意識的自我繼續前進,我的潛意識卻從未癒合。一旦我刻意面對我的夢魘,而且接納潛藏在我心理的那個受驚、受傷的孩子,夢魘就不再發生了。

Photo by mali desha on Unsplash
Photo by mali desha on Unsplash

本文內容節錄自La Vie出版書籍《夢境魔法實作全書:解鎖潛意識,轉化現實改寫你的人生》

出版日期|2025/11/01

作者|羅蘋.科拉克(Robin Corak)

本書結合科學研究、歷史智慧與神祕學,提供超過30種實作技法。無論你是想探索自我、改善生活困境,還是尋求內心平靜的力量,這本書都將是你的夜間指南與清醒策略。從今晚開始,不再被夢境支配,而是讓它成為你人生的魔法師。

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