年度最好普洱，2018德傳春蕊，中秋圓滿上市。春蕊為綠製普洱生茶，王德傳每年遠赴雲南，手采百年喬木型古茶樹一芯三葉，以古法製作，日光曬菁，封存風土的渾厚滋味。今年初天降瑞雪，成就王德傳二十年來最好普洱，適逢中秋佳節，德傳春蕊禮盒，祝願佳節圓滿如意。

單一產區純料．珍藏風土結晶

春蕊是春天採摘製作的普洱生茶。王德傳每年春天摘採雲南瀾滄江畔百年古茶樹，遵循古法，講究單一產區、當年度純料，以「一心三葉」保留芽心甘味，第一葉甜味，第二葉香氣，以及第三葉完整的豐富內涵。同時不拼配、不併堆，以風土特性與價值，彰顯各產區、各年份風格獨具的茶湯滋味。由風土、茶樹、品種與工藝結晶而成的春蕊，是足以媲美葡萄酒的頂級茶品。

一年一味．圓滿如意

每年度氣候無法複製，今年初瀾滄江畔降下瑞雪，造就今年度春蕊的醇厚甘美，茶樹經大雪洗禮果膠質豐厚，茶湯滋味勁揚，帶樟蘭香氣，鮮飲可口，陳放後豐厚果膠質讓茶湯滋味更圓潤醇厚。中秋佳節，致贈普洱餅祝福圓滿如意，即日起至9月24日止，購買七子餅，特贈珍貴【手工梧桐木箱】及普洱日誌，祝願中秋圓滿。

2018臨滄春蕊　天下第一倉　

臨滄為瀾滄江雲南大葉種茶的原生地，擁有普洱第一倉的稱號。初期茶質勁揚，蜜黃的茶湯蜜香迷人，膠質重，滋味甘甜鮮明，層次豐富。陳放後期將顯茶氣強而有力，飽滿、氣韻綿長。

2018臨滄春蕊357g　 NTD3,200

2018臨滄春蕊七子餅　NTD20,800

2018臨滄-曉光山春蕊　名貴皇室貢茶

臨滄曉光山百年古茶樹茶園位於普洱第一倉臨滄境內，曾為宋朝皇室貢茶，以自然生態種植，茶園周圍原始林圍繞，積聚水氣，茶湯內涵豐富有層次，香氣高揚帶樟香與蘭香，滋味鮮爽甜醇，醇厚耐泡，喉韻深、回味悠長，鮮飲與陳化皆宜。

2018臨滄-曉光山春蕊357g　NTD3,700

2018臨滄-曉光山春蕊七子餅 NTD23,800

關於王德傳茶莊

1862年，王俺尚先生從福建來台，在當時台灣的首府—台南，創立了第一家茶莊。百多年的傳承及熱忱，王德傳累積了豐富的經驗，更從中體會以新方式詮釋傳統中國茶，融合中國深厚的文化意涵，使茶葉以嶄新面貌，面對新一代的茶客。任時光荏苒，王德傳仍一脈相承「專注․尊重․讀書人」的內涵，尊重天地的賦予，遵循傳統的製茶工藝，與傳遞人文的現代生活態度。

專注工藝，尊重大地。王德傳茶莊的承諾

王德傳茶莊專注茶工藝，以敬天愛地，愛惜物命的心情尊重大地、尊重人、尊重生命；用將心比心、設身處地的態度對待每一位茶客、員工、茶農乃至整個社會。王德傳的每一批茶品均由茶莊自主送往SGS檢驗，確認通過農藥殘留標準後才進行烘焙、包裝，以保障每位茶客的安全與健康，並為茶農維護大地的辛勞紀錄。

via 王德傳茶莊

春意拂過草悟道的綠意長廊，喚醒了城市角落裡的隱微生機。坐落於此的台中勤美洲際酒店，本季將春日氣息化為一場精緻的味覺策展。館內四間風格各異的餐廳與酒吧，以頂級食材與細膩火候，為都會男女鋪展出一幅從白晝到黑夜的餐桌風景。

漫賞歐陸春光

由行政總主廚 Chef David Chauveau 領軍的義式餐廳「沐檸 IL LIMONE」，即日起至6月4日以「ESSENZA DI PRIMAVERA」為春季餐桌命題。這趟味覺旅程由豐盛的義式開胃菜自助吧揭開序幕，主菜不僅提供純粹的手工羅馬披薩與海鮮義大利麵，更端出油脂豐厚的炭烤挪威鮭魚。餐期最後，由全新桌邊甜點「檸香皇冠蛋糕」登場，為整場用餐體驗留下明亮而細膩的收尾。

位於酒店大廳的「Leaves ＆ Vines」，則於即日起至5月31日推出雙人午茶《春綻．午茶序宴》。這套午茶由精緻的法式甜、鹹點構成，重頭戲則落在頂級法芙娜巧克力火鍋。主廚嚴選法國聖多明尼克70％苦甜巧克力與安珀爪哇36％牛奶巧克力交融，濃郁可可帶出細緻焦糖與果香，入口滑順不膩。搭配新鮮水果與精選點心沾食，完美演繹了經典歐式的午後慵懶與奢華享受。

品味東方美學

以廣東老火湯為靈魂的「采月鍋品」，即日起至6月4日揉合粵式「清、潤、和、厚」的烹調哲學，推出三款春季限定湯底。「春醒瑤潤雞湯」以老母雞慢熬搭配瑤柱回甘，融入春蔬與菌菇的清潤；「和舒馬告胡椒豬肚雞湯」以豬肚與雞骨煨煮白胡椒，再綴以帶有柑橘辛香的馬告。而「御海濃萃龍蝦湯」更將番茄與時蔬炒至微焦糖化，注入龍蝦殼細火慢煨六小時。餐廳也特別延續冬季廣受好評的桌邊「品湯儀式」，讓賓客在涮煮食材前，先透過舌尖純粹感受節氣更迭。

米其林入選餐廳「明娟樓」由主廚吳錫卿操刀，即日起至6月4日推出《春頌御饗宴》套餐，將深厚的山海選材功力巧妙入席。套餐以「春序開章．三味生花」揭開序幕，其中的「百花金豬牡丹鰻」結合金黃酥脆的乳豬皮、炸蝦肉漿與魚子醬，並佐以清雅酸甜的甜菜根牡丹蝦，以及包裹細滑山藥泥的去骨醃製鰻魚。靈魂湯品「松茸元貝羊肚鮑」更匯聚老母雞與金華火腿歷時八小時精燉，加入松茸、羊肚菌、日本瑤柱與南非活鮑，盡顯粵菜工藝的極致。

沉醉微醺與餐桌時光

當夜幕低垂，味覺旅程延伸至位於五樓的 Rolling Bar。空間以創意調酒與沉浸式的夜生活體驗為核心，讓賓客在光影流動中放慢城市步調。主廚同時精心設計了多款佐酒小點，透過酥香與鹹鮮的味覺層次延伸調酒風味，讓深夜的餐酒節奏更加立體完整。

從午後悠緩的法式甜點時光，到夜間各具風情的微醺與盛宴，台中勤美洲際酒店藉由不同空間的轉換，細緻鋪陳出一整天層層遞進的味蕾旅程。在草悟道的盎然綠意與城市光影交錯之間，每一次的相聚都將化作值得細細珍藏的餐桌記憶。

更多餐飲資訊與線上訂位，請造訪：https://taichungic.com/restaurant/

圖片暨資料提供｜臺中勤美洲際酒店

臺中勤美洲際酒店隆重呈獻全新餐飲力作——「洲際黑標甄選名饌 漢堡」，以精緻手法重新詮釋經典舒適料理。這不僅是一款漢堡，更承載「洲際黑標甄選名饌」之名，象徵酒店對料理工藝與風味表現的最高標準。

「InterContinental Black Label Signature」並非單純為一道料理命名，而是洲際酒店所制定的一項餐飲標準——一項品牌願意以洲際之名背書的味覺認證。唯有在食材選擇、烹調工藝與風味結構上，皆達到品牌所定義的「味覺成熟度（Flavor Maturity）」，並能於不同餐飲場景中穩定呈現風味深度的料理，方能獲得此項標誌。黑標所代表的，不是華麗堆疊，而是深度、協和與層次分明的風味平衡。

在此理念之下，臺中勤美洲際酒店西餐行政主廚 Chef David Chauveau 以經典漢堡為創作載體，透過東西融合的料理哲學重新演繹，打造出「洲際黑標甄選名饌 漢堡」。對 Chef David 而言，一道成熟的料理，不在於元素的繁複，而在於風味之間是否達到精準且協和的平衡。他選用美國頂級牛肉結合宜蘭鴨胸，構築漢堡肉的核心結構。牛肉帶來紮實濃郁的肉香，鴨胸則增添細緻而深沉的脂香，使整體風味更具層次與深度。為進一步提升風味表現，Chef David 融入主廚特製醬汁，以海鮮醬為靈感基底，結合無酒精威士忌香氣，細膩提升肉質層次。煙燻溫潤、鮮味深度與柔和甜韻交織，形塑出極具辨識度的香氣結構，使每一口皆層層遞進。

搭配細火慢炒的焦糖洋蔥與帶有堅果香氣的艾曼塔起司，夾入手工製作的布里歐修麵包之中，整體風味在鹹香、甜潤與乳香之間取得精準平衡。看似經典的漢堡，實則於食材比例與烹調工藝之間，展現出洲際黑標所追求的「味覺成熟度」，亦為品牌精神的具體體現。

「洲際黑標甄選名饌 漢堡」現已於葉與藤 Leaves & Vines 及客房餐飲服務同步供應，僅於臺中勤美洲際酒店獨家呈現，定價為 NT$788+10%。誠摯邀請賓客親身體驗這道融合東西風味、體現洲際餐飲精緻標準的代表之作。
更多餐飲資訊與線上訂位，請造訪：https://taichungic.com/