廢棄玻璃變身時尚啤酒杯！春池玻璃攜手Five Metal Shop打造彩色跳躍再生「泡泡啤酒杯」

專注於企業識別與傳統產業轉型的品牌工程團隊Five Metal Shop，受新竹在地經營50餘年的春池玻璃委託，擔任「W春池計畫」品牌設計，並於近期推出的募資計畫中擔任整體視覺指導與設計限定的「泡泡啤酒杯組」，於一週內達到286%的募資目標高完成度。

由 Five Metal Shop 擔任識別設計的 W 春池計畫，設計團隊聚焦在玻璃的回收循環，將抽象計畫理念化繁為簡，識別設計以玻璃碎片相熔成型為概念，從視覺體現玻璃的無限循環。而從平面延伸至立體，為募資計畫獨家設計的「泡泡啤酒杯」，透過設計轉化台灣熱炒店常見的一口啤酒杯，圍繞著杯體的彩色線條，巧妙從視覺上改變了啤酒杯的傳統印象，細緻線條花紙由師傅全手工貼製，營造爽口的啤酒花與一飲而盡留下的泡沫。啤酒杯組未來不上市販售，只於 W 春池計畫嘖嘖募資頁面 56 天期間限定預購。

設計驅動第一步  募資獨賣的泡泡啤酒杯

身為視覺統籌，Five Metal Shop 希望從日常推動計畫巨輪，讓環保實際發生於生活中。設計團隊以海產熱炒店常見的啤酒杯為設計原型，在容量 143 毫升台灣獨有的杯體上，選用台灣生活周遭的飽和色彩，從喝啤酒的畫面發想，倒啤酒滿溢的金黃色酒花和酵母泡泡，視覺轉化為一圈圈跳躍的彩色線條。一口乾完，留在杯中的泡沫痕跡。

製程上的挑戰，有別於市面上常見的單色單層玻璃印刷，泡泡杯圖樣正反面由不同顏色的線條花紙組合而成，在視覺上形成前後錯視，隨著杯子旋轉角度，顯現多層次的色彩變化，也讓印象中傳統的杯型有了新的面貌。精細複雜雙色玻璃印刷，每只杯子都經數十年經驗的師傅仔細黏貼，為相當耗時精準的全手工印刷製程，完成的再生玻璃泡泡杯，飲茶乾杯皆宜，放置架上也是不同風景。

開心小酌不需要理由，做環保也不用刻意；6 個一手的再生玻璃泡泡杯，除了裝啤酒，也承載這個為環境著想的計畫，使用再生玻璃矽砂制造的泡泡杯，最終目的不是銷售，它們是計畫的起點，唯有更多再生玻璃被使用，才能夠驅動整個循環。(募資點此進)

「無中生有」W春池計畫識別

接近幾何三角所構成的 W 圖像，所代表的不僅是計畫主理人吳庭安所提及的「無（Wu）中生有」，它也是走進春池廠區映入眼前的一座座玻璃山，經由師傅仔細分色清洗、高溫融燒，從無到有到無，一個無盡而永續的循環意象。

識別圖像與字幅較窄的英文字體相互搭配，具機械線條的黑體為商標增添實驗性與記憶度，同時平衡圖像的圓潤輪廓，也呼應計畫主體的跨領域合作。Five Metal Shop設計師從生活中找尋設計元素，擷取回收玻璃中常見的綠色玻璃酒瓶為識別標準色的起點，從色彩賦予玻璃的直覺聯想。

兩個不同色相彩度的色塊疊合，象徵碎玻璃相熔再次成型再生，回應計畫主人吳庭安對W春池計畫的想望和願景：W春池計畫，不會是煽情環保口號，會是透過再生玻璃的實際使用驅動循環，與不同產業與設計師、創作家的合作，展現出一加一大於二的無限可能。

via Five Metal Shop

咖啡廳和酒吧林立的光復南路巷弄，又多了個好去處！「More/Less」不從這兩種大人飲料中做選擇，而將咖啡與葡萄酒品飲聚於一地，以優雅歐式風格貫穿空間，為來客呈獻一處從午間營業到晚上的「咖啡吧（Wine Café）」——這裡白天是能專注工作的咖啡廳，傍晚化身氛圍輕鬆的pre-drink據點，入夜則轉為品酒用餐、自在聚會的微醺之所。

邀你隨時輕鬆步入的社區咖啡吧

More/Less是台北酒吧「A Glass or Two」及「MORE」團隊的全新品牌，前者是以自然派葡萄酒為主的時髦wine bar，後者則聚焦於雞尾酒。而More/Less作為兩者的延伸，提供咖啡、食物與葡萄酒，提倡「喝一點、吃一點、輕鬆待一下」的從容生活態度，是一間天天都能造訪、令人隨時能輕鬆走入的社區型咖啡吧——如同店名「多或少」所蘊藏的不確定性，此處追求的是彈性和自由。

風格混融，自由不羈的餐飲空間

延續兩間姊妹店幽默、慵懶、富都會氣息的品牌風格，More/Less外觀覆上沈穩的綠，室內外部選用原木勾勒略帶鄉村氣息的歐式風格；循著酒牆隧道入內則可見畫風轉變，內部混搭清冷的水泥地、懷舊的紅磚牆、有機的綠色植物、隨性散落的家飾，以及台灣藝術家Johnnp專為此手繪的大幅油畫，拼組出自由不羈的氣質。

從葡萄酒、咖啡到無酒精特調都講究

在More/Less，酒飲與食物平起平坐，咖啡與無酒精飲品也同樣重要。葡萄酒方面，這裡與A Glass or Two主打自然酒有別，將經典和自然派皆列入酒單，透過簡單的指示引導來客輕鬆選酒、自在品飲，相信直覺就會找到最適合自己的那一杯！另也歡迎客人攜帶自己喜愛的酒款到店，搭配各式下酒菜色品飲。

咖啡選用noon的配方與豆款，帶來美式、拿鐵、冷萃等選擇，另也推出以咖啡為基底的特調，以及一次能喝到濃縮、胭脂咖啡、Affogato的咖啡3件組，選項多樣。

除了早C（咖啡）晚A（酒精）之外，More/Less也特別強調「無酒精飲品」。在當代餐飲趨勢中，低酒精、無酒精飲品越來越受重視，More/Less也擁抱這股潮流，提供新鮮果昔，及融入果實、茶感、草本、香料等元素的多樣Mocktails，讓不飲酒的客人也能享受到一杯值得細品的飲料。

輕食、下酒菜、溫暖料理全都有

菜單方面，分為全日輕食與晚餐餐點，全時段除了提供鹹派、三明治和手工甜點外，還可以隨時吃到起司冷肉盤、生牛肉塔塔、雙色雞肝醬等精緻下酒冷盤。晚餐時段加入更完整的廚房料理——從炙烤香草白花椰、油封章魚，西班牙蒜蝦，到黑巧克力紅酒燉牛肉飯，提供比一般葡萄酒吧更豐富的食物選項，從下酒菜到有飽足感的溫暖料理一應俱全。

MORE/LESS

地址｜台北市大安區光復南路308巷36號

以「客家當代餐廳」為定位，「炆 WÉN」落腳台中南屯，以客家文化為基底，融粵菜技法精緻闡釋經典客家菜。「炆」字意指「文火慢煮」，取自客家菜和粵菜重要且共通的烹調技術，餐廳以此串連2種飲食文化，提出「客家根·粵技法」的料理方向，除變奏薑絲大腸、客家小炒等客家名菜，也將鮑汁、海參、叉燒等粵菜常見元素揉入菜色當中，帶來「客家菜裡有粵菜，粵菜裡有客家菜」的味蕾體驗。

讓客家菜處於不斷流動、演變的狀態

「炆」誕生之前，創辦人Vince的家族自1969年便開始經營傳統客家餐廳，傳承奶奶的好手藝。創立「炆」的起心動念也與此有關，Vince觀察台灣餐飲市場中，無論在地或異國菜系皆有當代演繹，客家菜卻對這塊少有著墨，「希望客家文化不只是被保存，而能展現一直流動、演變的狀態。」因此他決定開一間當代客家餐廳，並前往中國、馬來西亞等地踏查，汲取當地經驗。

這道「梅菜海參」最能體現炆料理特色

在中國廣東，Vince觀察到客家菜和粵菜是在同一地方共存百年的飲食文化；相對來說，在台灣，客家菜則自成一格。他在這樣的差異中找到「炆」菜色的切入點——用粵菜的成熟技法，加乘傳統客家菜的表現，「這樣的做法是復刻、也是創新。」因融舊與創新共存，他不以「新派」定位餐廳，而是以「當代」表達。

這項特色藉由餐廳主打菜色「梅菜海參」尤能體現，主廚將蝦滑填入豬婆參後，用鮑汁與紹興梅乾菜煨煮滷製，最後撒上炸梅乾菜酥，一道菜呈現軟糯、Q彈、酥脆多重口感，梅菜醬香也十分迷人。Vince分享，這道菜源自他在廣東獲得的靈感，反映了當地粵菜和客家菜融合的飲食文化，「海參是粵菜經典食材，鑲蝦滑的『鑲』技法和梅菜又非常客家，客家菜裡有粵菜，粵菜裡有客家菜，沒有特別強調何者。」像這樣兩者技法與風味「自然合一」的體驗，正是「炆」想呈現給客人的。

必點招牌菜：客家小炒、甜薑爆小卷

客家菜經典的「四炆四炒」，在此也長出不同樣貌。像是「客家小炒」中除了必備的五花肉、魷魚和豆乾，另加入日曬乾燥過的虎蝦增添鮮味和口感，特製黑椒腰果更是畫龍點睛，堅果香與恬淡辛香不僅襯得醬香、油香更加迷人，也帶點解膩效果。

「甜薑爆小卷」則改良自另一道客家名菜「薑絲大腸」，主廚將其轉譯為海鮮版本，選用台灣東北角的小卷，藉大火快炒引出彈性口感、純淨甜味，再以薑絲和酸醋襯托小卷自然鮮甜。

前菜融入客家文化意象

不僅再創客家名菜，「炆」也將客庄文化融入菜色，像是適合當作前菜的特色小食「酒香黃金蛋」，將雞蛋浸泡在雞湯、花雕酒、紅糟調製而成的秘製滷汁裡長達2天，內裏透進酒與紅糟香，外皮則呈現鮮紅色澤，呼應客家人在婚喪喜慶時吃紅蛋的傳統。

不走懷舊路線！時髦愜意的客家餐廳

Vince期待，「炆」能打開人們對客家料理的更多想像，不再侷限於地方性或懷舊敘事，因此不僅在菜色上做變化，於空間也以當代風格為軸呈現。有別於傳統中餐廳的雍容華貴、金光閃閃，Vince希望能營造愜意又時髦的用餐情景，因此為獨棟餐廳規劃了挑高設計，引日光灑入白色系空間，餐桌則用方桌取代傳統慣用的大圓桌，讓整體更像是咖啡廳或餐酒館，氛圍寫意輕鬆，讓來客得以放鬆感受「炆」想傳達的當代客家生活風格。

炆 WÉN

地址｜台中市南屯區新生里龍富路四段150號