礁溪寒沐酒店 9/1-11/30 沐秋紛旅

 一泊二食早鳥35折起　樂遊蘭陽秋行趣 

乍暖還寒的初秋時分，山林城鎮悄悄渲染上迷人的秋色，邀您一同漫遊蘭陽，趣味探索清麗秋景。礁溪寒沐酒店自9月1日至11月30日，以【沐秋紛旅】為主題，推出雙人住房專案折扣約35折起，包含一泊二食早鳥優惠價TWD8,850起(含雙人早、晚餐)與一泊一食超值價TWD7,750起(含雙人早餐)，並規劃一系列季節活動，傳遞閒適悠遊的美好想望：「採果趣」隨著秋天的腳步輕移，採收豐碩的甜美果實；「釣蝦趣」重溫美好童趣，刻劃閣家歡樂幸福新記憶；「祕遊趣」與立槳邂逅的輕冒險，探索大湖綠意山水景緻；「饗食趣」MU TABLE 自助餐檯全新展演當季鮮蔬野食，大舕時令鮮活美味，此外享一泊二食專案者，即贈MU TABLE限定特製【蒜味奶油烤紅甜蝦】(每房兩隻)，主廚手工細心拌製蒜味奶油，層疊均勻塗抹於現流紅甜蝦上，煎烤後讓奶油融合著香料緩緩滲進蝦的紋理中，一口咬下於舌間併發出甜香的鮮味；「遠足趣」沐浴在秋季暖陽微風中，輕盈踏上追憶蘭陽的人文行旅。凡入住20天前預約付訂，早鳥優惠再贈每房【文旦一箱】或【釣蝦趣】，敬請把握(文旦限量提供，送完為止)。

此外，為慶祝豪華四人房全新推出，礁溪寒沐酒店九月於官網限定推出一泊一食禮遇專案TWD9,999起(含4客早餐)，寬廣舒適的客房滿盈幸福的歡言笑語，推薦給正在計畫親子出遊、閨密同樂或樂齡旅遊的您！詳情及訂房請洽詢T +886 3 905 8077或至muhotels.com/jiaoxi。

宜人秋色 盡享蘭陽在地蔬食鮮味

MU TABLE擁有350坪的寬敞空間，提供全天候的自助餐飲服務，以台式、中式、西式、日式與泰式多元呈現，總共約200道佳餚美饌。餐廳秉持以「從產地到餐桌」的概念，特別與當地小農合作，擴大時鮮蔬食區，不僅讓饕客吃出健康，更體驗DIY大玩時令美味的樂趣，豐富蔬菜包含香甜綿密的有機溫泉絲瓜、紮實滿富嚼勁的黑寶甜糯玉米與滑潤暖胃的過貓菜…等，隨著季節的更迭，邀您品嘗豐收後的碩美秋味，味蕾也輕鬆換季！午餐每位TWD1,180+10%，晚餐每位TWD1,380+10%。詳情及預訂請洽 MU TABLE自助餐廳T +03 905 5716。

風起秋行 自在漫遊多元蘭陽

礁溪寒沐酒店以【沐秋紛旅】為主題， 於9月1日至11月30日規劃一系列季節專案活動，邀您細細品味如詩幻夢的美好金秋。凡入住20天前預約付訂，更可免費獲得【文旦】每房一箱（文旦限量提供，送完為止）或【釣蝦趣】（每房贈送一竿），早鳥優惠2選1，敬請把握。

《採果趣》

秋風送爽，收穫在望，黃澄稻穗在微風中搖曳著，果實累累使樹枝彎垂著，空氣中飄散著人們對豐收的期盼和喜悅。特與宜蘭在地農場合作，邀您一同體會親採豐碩的樂趣。為慶祝中秋佳節，凡於9月入住之房客免費贈送《採果趣》戶外行程(需3日前預約)。10月起，房客報名優惠價每位TWD200（滿3歲以上），再贈農作小禮，延續愉悅的農收心情，將滿滿甜香和祝福帶回家。

《釣蝦趣》

稻穀飄香，蝦蟹迎秋，又到了大啖鮮味的時節。與以永續經營為理念的無毒生態泰國蝦場合作，全程零藥物養殖，提供肥嫩飽滿的鮮蝦，讓您重溫兒時舊夢，體驗垂釣樂趣！房客優惠價TWD300，並贈送半台斤鮮蝦，可直接於現場鹽烤（料理烹調費用另計），品嘗滿盈濃郁蝦膏的肥美泰國蝦。

《祕遊趣》

金風玉露，橙黃橘綠，在這秋高氣爽的天氣裡，一同探索大湖風光十色！以席捲全世界的水上運動-立槳式衝浪SUP，划過自雪山湧泉匯集的清澈湖水，飽覽兩岸邊數百棵水佳苳樹，遠眺遠方的山巒連綿，成人每位TWD1,500起，兒童每位TWD750起，房客更可享專屬優惠95折（需提前預訂付款）。

《遠足趣》

層林盡染，秋色無邊，蘭陽平原擁有獨特天然資源及豐富人文歷史，礁溪寒沐酒店特別規劃兩條健行路線，其一【加留沙埔的故事】走過昔日噶瑪蘭族人的樂土， 漫步壯圍園區，觀看晨曦日落、聆聽浪潮的聲音，踏過古代官道武暖石板橋，夢憶當時的歷史場景；其二【追憶噶瑪蘭舊城】完整保留日式建築庭園的設治紀念館及宜蘭文學館，綠意盎然充滿禪意的木造建築讓人不禁慢下腳步，踏尋過往的美好時光，房客可免費參加（每日限量18位）。

※【沐秋紛旅】住房專案，訂房組請洽詢T +886 3 905 8077。

※【沐秋紛旅】餐飲活動，MU TABLE自助餐廳請洽詢T +886 3 905 5716。

※【沐秋紛旅】新聞附件

關於寒舍餐旅

寒舍餐旅管理顧問股份有限公司(股票代號2739)成立於2000年，以經營國際觀光旅館及餐飲服務為主，是全球首創、第一家將當代藝術策展概念導入酒店空間的業者，現今旗下擁有台北喜來登大飯店、台北寒舍艾美酒店、2017開業的礁溪寒沐酒店。寒舍餐旅結合藝術投資、觀光旅館及餐飲服務的跨界經驗，打造「藝術即生活」及「生活即藝術」的寒舍品味哲學，將文化、藝術、美學薈萃融合於酒店及餐飲事業中，提供賓客完美的入住享受及服務，以當代藝術的視野，重新定義賓客體驗。寒舍餐旅將持續深耕旅館業版圖，無論是自創品牌酒店或國際品牌酒店，旗下每一家新旅館將致力成為當地文化的引領者，將台灣觀光業推向國際舞台。查詢更多資訊，請登入www.mhh-group.com

via / 寒舍餐旅

鹽酥雞不只是一道台灣小吃，也是一種屬於台灣的生活方式——隨性、自由、可以分享，也總能在人群之間創造連結。

台北鹽酥雞品牌 Razzle Dazzle 文明放縱以「Taiwan After Dark 台夜首爾」為題，帶著這份來自台灣街頭的日常，跨越城市與文化的界線，走進首爾的夜生活。兩天三站，攜手 DJ QuestionMark 與首爾在地店家 Corner Pizza Joint、Grain Haus、Mailroom Cafe，讓鹽酥雞與 Pizza、咖啡、音樂及街頭聚會相遇，也讓台灣文化以更當代、更貼近年輕世代的方式被看見。

一袋鹽酥雞裡的台灣文化

Razzle Dazzle 從台灣熟悉的鹽酥雞出發，重新思考食材與風味。選用洽富氣冷雞，以威士忌入醃，透過節制調味凸顯雞肉本身的香氣，在保留街頭小吃親近感的同時，也讓台灣日常飲食有了新的表情。

對創辦人 Blake 而言，鹽酥雞最迷人的地方，在於它本身就帶著台灣文化的包容性。雞肉、蔬菜、海鮮、豆製品都可以放進同一袋，每個人挑選自己喜歡的食材，再一起分享。

這份「想吃什麼就選什麼、大家一起吃」的自由與親近，正是 Razzle Dazzle 想帶向世界的台灣精神。

從首爾開始，讓台灣街頭文化被世界看見

「台夜首爾」從梨泰院 Corner Pizza Joint 展開，鹽酥雞與紐約式 Pizza 結合，搭配 DJ QuestionMark 與 d. Yellowtape 的選曲，讓台灣街頭小吃在首爾街頭展開全新的文化對話。

夜晚來到音樂空間 Grain Haus，DJ QuestionMark、d. Yellowtape、UGLYDUCK、SKIIDA、KIKI 與 MULTIVSN 組成台韓演出陣容，從 Hip-Hop、R&B、House 到 Garage、DnB 與 Pop，音樂成為兩地文化交流的共同語言。

第二天，活動移師新堂 Mailroom Cafe。鹽酥雞、咖啡與音樂走進傳統市場旁的街區，DJ 坐在店門口與人群互動，讓台灣街頭文化以更自然的方式融入首爾日常。

不只輸出一種味道，而是分享一種生活

Blake 說：「我希望『貪心』一點，讓台灣的傳統文化加上街頭美學，在世界變成一件很潮、很酷，甚至很時尚的事。」

這也是 Razzle Dazzle 想做的事。

從一袋鹽酥雞開始，把台灣的味道、音樂、美學與人與人之間的相聚方式帶到不同城市。首爾不是終點，而是一個開始——讓更多人透過食物認識台灣，也讓屬於台灣的街頭文化走得更遠。

讓食物進化，但不要讓它離人更遠；從台灣街頭出發，讓世界看見當代台灣。

_{圖片提供 | Razzle Dazzle 文明放縱 文字整理 | SHAN}

秋意漸濃，山海旬味與成熟果實也迎來一年之中最豐饒的時節。臺中勤美洲際酒店以秋日風物為靈感，集結明娟樓、采月鍋品與葉與藤，自9月起推出全新一季餐飲作品。連續兩年獲《臺灣米其林指南》推薦的明娟樓，以蒸、燴、焗、拌四種粵菜技法，細緻演繹嘉義沿海青蟹沙母；采月鍋品以台灣茶入湯，透過專人桌邊掌火，鋪陳秋蟹、海味與茶韻逐層交融的鍋宴；葉與藤則迎來新任行政甜點主廚林建勳 Buddy Lin，以「秋實・豐穰 Autumn Harvest」作為加入酒店後的首季創作，將栗子、榛果、蘋果、莓果與柑橘，化為午後茶席、藝術糕點與歐式烘焙。三間餐廳以各自鮮明的料理語彙，共同寫下屬於臺中的秋日風味篇章。

明娟樓、采月鍋品與葉與藤聯袂呈獻秋蟹盛宴及「秋實・豐穰」甜點系列

連續兩年獲《臺灣米其林指南》推薦的明娟樓，以蒸、燴、焗、拌四種粵菜技法，細緻演繹嘉義沿海青蟹沙母；采月鍋品以台灣茶入湯，透過專人桌邊掌火，鋪陳秋蟹、海味與茶韻逐層交融的鍋宴；葉與藤則迎來新任行政甜點主廚林建勳 Buddy Lin，以「秋實・豐穰 Autumn Harvest」作為加入酒店後的首季創作，將栗子、榛果、蘋果、莓果與柑橘，化為午後茶席、藝術糕點與歐式烘焙。三間餐廳以各自鮮明的料理語彙，共同寫下屬於臺中的秋日風味篇章。

明娟樓「金秋蟹韻・四味粵賞」一蟹四味，展現當代粵藝

明娟樓嚴選嘉義沿海每隻約16兩、約600克的青蟹沙母，依蟹鉗、蟹身、蟹黃與蟹膏的不同質地及鮮味濃度，分別運用蒸、燴、焗、拌等技法，鋪陳由清雅至濃醇的「一蟹四味」。

「瑤柱百花沙母鉗」以細火蒸製的柔滑蛋白，承托完整蟹鉗、手打蝦滑與瑤柱，凸顯蟹肉彈嫩清甜；「紅燒沙母蟹肉燴燕窩」以粵式上湯慢火燴入手拆蟹肉與燕窩，呈現溫潤醇厚的鮮香；「芝士菌皇焗沙母蟹蓋」將蟹身肉與野菌、洋蔥拌合後回填蟹蓋，覆上芝士焗烤，為傳統蟹饌注入更具當代感的風味；壓軸「秋粵沙母蟹粉讚岐麵」，則以炒香蟹黃、蟹爪肉與彈韌麵體交織，收束豐腴而不顯滯重的尾韻。

套餐另搭配「百香秋果迎賓盤」、濃湯浸泡鮮時蔬、蝶豆花鮭魚蝦餃及薑汁燉鮮奶，讓整體風味由清鮮漸入濃醇，最後回歸溫潤，完整展現粵菜宴席講究的節奏與層次。

「金秋蟹韻・四味粵賞」每位NT$4,888起＋10%，兩位起訂；供應期間自2026年9月2日至11月30日。

采月鍋品「海韻茶香・秋蟹鍋宴」專人桌邊掌火，品味茶韻與山海交融

采月鍋品選擇以茶湯回應沙母豐厚的蟹肉與蟹黃香氣，運用帶有熟果蜜香的東方美人茶，交織洋甘菊細緻柔和的花香，打造「東方美人洋甘菊湯」。當沙母入鍋，清雅茶湯先襯托蟹肉的細緻鮮甜；隨著蟹黃與蟹膏逐漸融入，湯韻由清香轉為醇厚，形成循序遞進的風味層次。

整席鍋宴由服務人員依食材特性，於桌邊掌握下鍋順序、涮煮時間與最佳熟度。套餐以「萬壽果蟹肉塔」開啟味蕾，海鮮盤匯聚台東草蝦、澎湖鮮魚、台灣河鰻與澎湖鮮小卷，搭配季節時蔬、御品蟹肉漿及黑白凍豆腐，讓不同食材依序為湯底增添鮮甜與深度。

最後可選台中191米飯或日本讚岐烏龍麵，承接凝聚山海精華的湯底，再以季節水果與薑汁燉奶溫潤收尾。從最初的清雅茶香，到秋蟹與海味交融後的豐厚湯韻，采月鍋品將鍋物轉化為一場依循風味次序展開的山海料理體驗。

「海韻茶香・秋蟹鍋宴」雙人套餐NT$5,200起＋10%；供應期間自2026年9月2日至11月30日。

葉與藤「秋實・豐穰」新任行政甜點主廚林建勳首季作品，演繹法式秋日美學

新任行政甜點主廚林建勳以法式工藝為底蘊，從秋日森林、盛放花朵與成熟果實汲取靈感，將季節的色彩、香氣與質地濃縮於「秋實・豐穰 Autumn Harvest」系列。他以純粹線條、和諧色彩與精準比例取代繁複裝飾，讓食材風味與造型意象相互呼應，呈現從容而不張揚的法式優雅。

洲際雙人下午茶以「秋季蒙布朗千層」為主角，栗子香緹、焦糖反折千層、黑醋栗果醬與香草英式奶醬，交疊出酥脆、綿密與明亮果酸。品嘗之前，賓客可從蘭姆酒、香草及開心果三款松露巧克力中挑選喜愛的風味，再由服務人員於桌邊為蛋糕完成最後點綴。甜點推車隨後巡桌而至，賓客可從精選義式冰淇淋、檸檬旅行蛋糕及覆盆子磅蛋糕中任選兩款，為午後茶席增添專屬而富有溫度的儀式感。

葉與藤蛋糕櫃則宛如秋日精品櫥窗。「藍莓紫蘇乳酪蛋糕」化作盛放花朵；「季節水果鮮奶油蛋糕」以純白珠寶盒收藏豐盛果實；「檸檬開心果」、「香草蘋果塔」、「柑橘達克瓦茲」、「草莓荔枝慕斯」及「楓糖胡桃蛋糕」，各自以鮮明輪廓呼應核心風味，讓造型不只是視覺裝飾，更成為品嘗作品之前的第一段風味敘事。

系列亦延伸至檸檬蜂蜜酸種麵包、墨西哥辣椒起司鄉村麵包、松露鹽可頌、花椒大蒜蝴蝶酥、旅行蛋糕與果實軟糖禮盒，讓林主廚的法式甜藝從精緻午後茶席延伸至日常，以更多元的形式傳遞秋日豐饒。

「秋實・豐穰」自2026年9月1日至11月30日於酒店一樓葉與藤供應。洲際雙人下午茶每日14:00至17:00供應，每套NT$1,888＋10%；6吋蛋糕每款NT$1,288起，單片蛋糕每款NT$258起，其餘品項售價自NT$158至NT$988，實際供應品項依每日現場展示為準。

秋日三席，以旬味、工藝與款待共寫豐饒篇章

從明娟樓講究刀工、湯功與火候的粵菜匠藝，到采月鍋品以台灣茶湯引領山海鮮味，再到葉與藤將秋日風物轉化為法式甜點語言，臺中勤美洲際酒店以三種截然不同的餐飲體驗，呈現一季兼具在地風土、國際視野與精緻款待的秋日餐桌。
訂位專線｜04- 2324 6313

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