說到德國美食，位於天母的溫德餐廳，絕對是喜歡異國美食者必訪之地。其舉辦的「温德音樂啤酒節」已有十四年，即日起至10/7將祭出更多美食，讓喜歡暢飲啤酒的人又有更多食物選擇。天氣漸涼，不妨相揪三五好友一起大喝啤酒配美食吧！

不只吃  還有音樂和表演

「温德音樂啤酒節」首度以普普風為2018年度的主視覺，在色彩上以鮮豔的顏色如桃紅、亮橘、蘋果綠等圍繞整個温德，讓現場充滿著陽光與朝氣，也象徵温德未來會以更親近大眾的形象出現在大家面前。來現場享受美食的民眾，可以發現男女服務生都穿著巴伐利亞性感洋裝或帥氣的傳統吊帶皮褲，在樂團的帶動下，隨著音樂跳起舞來，徹底融入整個温德音樂啤酒節的氣氛之中，而從活動舉辦至今也已邀請音樂團體The Golden Key 助陣表演，台灣後起之秀DJ WANP更以節奏激昂的電子音樂響徹整個天母溫德餐廳。

不能錯過的德式美食

擅長製作巴伐利亞傳統名菜的溫德餐廳，在帶來多種肉食料理之外，也提供海鮮類餐點。今年啤酒節溫德特別挑選三種長達25公分且不同風味的香腸來製作香腸堡，分別是傳統德式肉腸堡（Brezelwurst with Bratwurst）、巴伐利亞白腸堡 （Brezelwurst with Bavarian Weisswurst），還有塞維拉香腸堡（Brezelwurst with Cervelas）。此外，主廚特別為了今年啤酒節，也製作新款德式鹼麵包來搭配這三款的香腸堡，配上香炸脆薯條堪稱一絕。

而搭配啤酒最對味的，就屬啤酒節烤肉三重奏（Oktoberfest Carne Asado Trio），食材包含鮮嫩多汁的烤雞肉串和肥而不膩的烤豬肉串，料理過程以阿根廷的烹調方式為美味加分，和一般的碳烤方式有很大的不同。而經典美食傳統德國烤豬腳 （Haxen）是師傅把進口的豬腳加上秘製香料以大火煮兩個小時後，以細火慢烤3-4小時慢慢逼出油脂，當表皮漸漸成金黃色立馬從烤箱取出，搭配德式酸菜和洋芋泥，酥脆口感成為歷來溫德最令人激賞的餐點。除了肉類，還可以品嚐海鮮類餐點，像是鮭魚花園（Salmon Garden），使用煙燻方式製作挪威鮭魚，搭配爽脆的生菜和紫洋蔥等蔬食，具有十足清爽口感。

via / 温德德式烘焙餐館

母親節即將到來，想為辛勞的媽媽獻上特別的祝福嗎？臺灣菸酒公司（TTL）貼心推出「玉泉紅麴葡萄酒」與「玉泉極品紅麴葡萄酒」系列禮盒，將西方葡萄酒的優雅與東方紅麴的養生概念巧妙融合，為今年的母親節禮物增添一份獨特的溫馨心意。

東西方風味的完美邂逅 紅麴養生概念受矚目

「玉泉紅麴葡萄酒」系列以素有「紅酒之王」美譽的卡本內蘇維翁葡萄為基底，並融入華人飲食文化中備受重視的紅麴。這種結合東西方特色的釀造方式，不僅帶來獨特的風味，更蘊含了對健康的關懷。

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玉泉紅麴葡萄酒： 酒精度為 8.5%，口感溫和柔順，散發黑櫻桃與淡淡柿子的果香，並帶有自然的微甜。這款酒非常適合初次品嚐葡萄酒或偏愛柔順口感的媽媽，且能輕鬆搭配各式台菜，是日常佐餐或輕鬆小酌的好選擇。

玉泉極品紅麴葡萄酒： 酒精度提升至 10.5%，含有葡萄籽萃取物，未添加任何香精，香氣均為釀造時自然生成，飄逸著果實香味，風味更加濃郁醇厚，層次豐富，帶有細緻的花香、果香及一絲肉桂氣息，口感醇厚而不澀。這款酒適合追求更精緻品飲體驗，或在母親節家庭聚餐等場合中享用。

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紅麴葡萄酒不僅美味，臺灣菸酒公司以成熟的製酒技術和嚴格的品質生產，確保產品的安全性，讓消費者可以安心選購，適合子女傳達祝福母親健康美麗的真誠心願。

百年品牌用心堅持 精美包裝更添儀式感  

臺灣菸酒公司擁有超過百年的歷史，旗下的「玉泉」品牌以其多樣化的酒品和卓越的品質，屢獲國內外獎項肯定，深受消費者信賴。選擇紅麴葡萄酒禮盒，不僅展現了送禮者的品味，精美的禮盒包裝，更為母親節贈禮增添了儀式感和特別感。

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多款水果酒同步上市 提供多元選擇

除了紅麴葡萄酒，台酒也貼心準備了三款風味獨特的水果酒，為母親節禮物提供更多元的選擇：

玉泉荔枝酒： 嚴選台灣優質荔枝，融合熱帶水果的香氣與細膩的釀酒工藝，酒體清澈淡金，入口帶有荔枝的甜香與果酸，口感滑順柔和，適合冰鎮飲用或調製雞尾酒。

玉泉青梅酒： 以台灣青梅熟成後釀造，保留了青梅的原始風味，酒體晶透淡黃，酸甜平衡、清爽不膩，冰鎮或加冰塊飲用風味更佳，亦可加入蘇打水調製成梅酒氣泡飲。

玉泉烏梅酒： 揉合台灣梅子、李子及烏龍茶的風味，經過適當熟成，酒色澄澈，尾韻清爽持久，建議冷藏或加冰塊飲用，也可搭配燒烤、滷味等重口味料理。

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全台均有販售 傳遞溫馨祝福

玉泉紅麴葡萄酒系列禮盒及多款精選水果酒，已在全台各地的臺灣菸酒直營門市、酒廠展售中心上架，可至臺灣菸酒公司官網（https://www.ttl.com.tw/about/service_station.aspx?sn=395）查詢販售門市資訊。

在這個充滿感恩的五月，不妨選擇一份別具心意的玉泉醇釀，向摯愛的母親表達最誠摯的愛意與祝福。想知道其他更多台酒產品，歡迎至吃喝玩樂在台酒fb粉專（https://www.facebook.com/ttl1898/）。

去（2024）年舉辦首屆的「PaperPlane酒吧指南」透過200位調酒相關從業人員、破萬則消費者數據等評選制度。今年春季再度盛大迎來第2屆，3/22日於台北市信義區落幕，獲獎名單一次看。

「PaperPlane酒吧指南」由愛爾蘭威士忌品牌「Jameson 尊美醇」，攜手推動台灣調酒從業人員發展協會成立，透過200位調酒相關從業人員、破萬則消費者數據等評選制度。

去（2024）年舉辦首屆，今年春季再度盛大迎來第2屆，延續頒發「年度最佳酒吧」、「最佳餐酒搭配體驗」等經典獎項，更增設「國際影響力人物&酒吧」等共11大獎項，3/22日於台北市信義區落幕，有400+產業影響力人物出席。

2025「PaperPlane酒吧指南」完整得獎名單&亮點

年度最佳酒吧★ The Public House

The Public House 是「英式酒吧(PUB)」 這個詞的原意。電影場景般熱鬧的氛圍、溫暖的服務和精緻調酒，營業到凌晨四點，是眾多酒客和業界調酒師的第二個家。

獲獎原因：『兼具異國酒吧的活潑氣氛與高質感裝潢，空間寬敞適合多人聚會。服務人員即使在繁忙時段也保持熱情周到，酒單選擇多樣滿足不同需求，餐點出色，打烊前溫暖的雞湯更是令人印象深刻。主理人帶領團隊展現高標準服務精神與合作默契，令人敬佩。』

年度最佳新酒吧（2023~2024）★ Knock Knock Who's There?

店名詼諧的問答，如同調酒師在酒吧中與客人一來一往的互動。Knock Knock也象徵著調酒時的敲擊聲，此起彼落的聲響是在訴諸消費者，「我們來了！我們將帶給你不一樣的體驗。」

獲獎原因：『環境舒適且潔淨，備品齊全。以簡約工業風格呈現低調質感，酒單以東西方文化碰撞為主軸，每一杯調酒從內容到裝飾都極為細緻用心。餐點同樣精緻可口，從前菜到甜點每道皆具巧思。團隊分工合作順暢，調酒師專業豐富，熱情主動服務，整體體驗令人滿意。』

最佳環境裝潢氛圍★ HiBoRu嗨啵嚕

店內裝潢充滿日式昭和風格，搭配柔和的燈光，營造出浪漫舒適的氛圍。招牌餐點炙燒叉燒飯、脆皮炒泡麵廣島燒、滷味拼盤、威士忌昭和布丁皆非常適合搭配小酌。適合朋友聚會或同事下班小聚。

獲獎原因：『以昭和時期為靈感，透過復古裝潢營造獨特的氛圍。從空間設計到酒單細節，品牌個性鮮明，顧客一踏入就彷彿進入另一個時代，享受沉浸式的時光之旅。』

最佳調酒師專業度及服務★ unDer lab

於 2024 年「亞洲 50 大酒吧」中榮獲第 72 名的實驗性酒吧 unDer lab，坐落於台北市東區。品牌以「A lab of drinking experiences」為理念，擅長將當代感與實驗性風味雞尾酒結合，並以季節食材、經典酒類和台灣茶作為基礎，推出富有創意的調酒作品。

獲獎原因：『調酒師專業且細心，熱情地與顧客互動並詳細介紹酒單。尤其是對於實驗性與原創特調，解說耐心詳盡，並能根據顧客需求靈活調整，與資深酒客也能深入交流，提供專業貼心的服務。』

最佳餐酒搭配體驗★ Bar Pine 松

位於喧鬧的信義區，Pine 用最在地的主題，從菜市場、海口到花市，設計細膩又大膽的調酒風味。店內擁有獨特日式風格，裝潢低調簡單中充滿質感。

獲獎原因：『餐飲設計巧妙融合台灣本土特色，餐酒搭配創新不落俗套，每道菜品上桌時皆附帶詳細介紹，提供完整的用餐體驗。』

最佳酒單創新及完整度★ Lab

由日籍調酒師牧田貴主理，Lab是一間實驗室新未來雞尾酒吧，運用旋轉蒸餾儀來萃取食材的芳香物質，把它們分子料理化，透過發想與拆組的過程，以透明蒸餾液為大家帶來澄清透明的原創調酒。 這是一間信奉極簡主義的實驗室，開發的過程必定是失敗失敗再失敗，但他們喜歡跟客人分享開發的過程與成果，還有成功的喜悅。

獲獎原因：『運用前沿技術與創意精神，打造實驗性且創新的品飲體驗。透過純粹材料風味的探索及巧妙組合，持續為消費者帶來驚喜。』

最佳音樂氛圍★ 無WU

以帶有點哲學性的「無」為精神，無向的調酒不拘泥於特定技巧與風格，靈活運用各項在地與自製材料，使其透著自然而平衡的輕巧。

獲獎原因：『精選黑膠音樂與高品質音響完美結合，搭配經典雞尾酒，營造出迷人且沉浸式的音樂氛圍，讓到訪者不知不覺間忘記時間的流逝。』

最佳團隊好客及服務精神★ Bar MOOD

Bar Mood 的名字其實源於中文「吧沐」。其中，「吧」點明這裡是一家酒吧，而「沐」則代表了整間酒吧的核心意象——結合水與木、向自然致敬。這也巧妙呼應了調酒師的工作狀態：長時間與液體共舞，憑藉專業手藝玩轉各式酒水，為顧客帶來截然不同的感官享受。

獲獎原因：『團隊以親切熱情的態度歡迎每位顧客，主動推薦品飲順序與特色，細心觀察並回應顧客需求，提供貼心且個性化的服務。』

最佳合作夥伴★ 無向安和 Bar Without Anhe

無向秉持兼容並蓄的精神，期望能呈現一間結合東方意境與現代感的酒吧。 以帶有點哲學性的「無」為精神，無向的調酒不拘泥於特定技巧與風格，靈活運用各項在地與自製材料，使其透著自然而平衡的輕巧。

獲獎原因：『根據PaperPlane會員的消費金額、次數、點擊瀏覽及用餐評價，綜合數據排名最高，深受顧客信賴與喜愛。』

資料提供：PaperPlane
整理：Yoyo Lee

※ 飲酒過量有礙身體健康，未成年請勿飲酒，喝酒勿開車 ※