說到德國美食，位於天母的溫德餐廳，絕對是喜歡異國美食者必訪之地。其舉辦的「温德音樂啤酒節」已有十四年，即日起至10/7將祭出更多美食，讓喜歡暢飲啤酒的人又有更多食物選擇。天氣漸涼，不妨相揪三五好友一起大喝啤酒配美食吧！

 

不只吃  還有音樂和表演

「温德音樂啤酒節」首度以普普風為2018年度的主視覺，在色彩上以鮮豔的顏色如桃紅、亮橘、蘋果綠等圍繞整個温德，讓現場充滿著陽光與朝氣，也象徵温德未來會以更親近大眾的形象出現在大家面前。來現場享受美食的民眾，可以發現男女服務生都穿著巴伐利亞性感洋裝或帥氣的傳統吊帶皮褲，在樂團的帶動下，隨著音樂跳起舞來，徹底融入整個温德音樂啤酒節的氣氛之中，而從活動舉辦至今也已邀請音樂團體The Golden Key 助陣表演，台灣後起之秀DJ WANP更以節奏激昂的電子音樂響徹整個天母溫德餐廳。

 

不能錯過的德式美食

擅長製作巴伐利亞傳統名菜的溫德餐廳，在帶來多種肉食料理之外，也提供海鮮類餐點。今年啤酒節溫德特別挑選三種長達25公分且不同風味的香腸來製作香腸堡，分別是傳統德式肉腸堡（Brezelwurst with Bratwurst）、巴伐利亞白腸堡 （Brezelwurst with Bavarian Weisswurst），還有塞維拉香腸堡（Brezelwurst with Cervelas）。此外，主廚特別為了今年啤酒節，也製作新款德式鹼麵包來搭配這三款的香腸堡，配上香炸脆薯條堪稱一絕。

 

而搭配啤酒最對味的，就屬啤酒節烤肉三重奏（Oktoberfest Carne Asado Trio），食材包含鮮嫩多汁的烤雞肉串和肥而不膩的烤豬肉串，料理過程以阿根廷的烹調方式為美味加分，和一般的碳烤方式有很大的不同。而經典美食傳統德國烤豬腳 （Haxen）是師傅把進口的豬腳加上秘製香料以大火煮兩個小時後，以細火慢烤3-4小時慢慢逼出油脂，當表皮漸漸成金黃色立馬從烤箱取出，搭配德式酸菜和洋芋泥，酥脆口感成為歷來溫德最令人激賞的餐點。除了肉類，還可以品嚐海鮮類餐點，像是鮭魚花園（Salmon Garden），使用煙燻方式製作挪威鮭魚，搭配爽脆的生菜和紫洋蔥等蔬食，具有十足清爽口感。

 

via / 温德德式烘焙餐館