冠軍建材品味生活！澳門創意設計主題之旅！

舉辦「共享自然文化的設計魅力」設計論壇

【澳門訊】「設計」是每件事的DNA，不只是紙上談兵，更需要融入生活，冠軍建材集團成立46週年來，首次由董事長林榮德邀請台灣知名設計師10/27~10/29前往澳門舉辦國際設計論壇，邀請香港室内設計協會會長 何宗憲及中華民國室內設計協會(CSID) 副理事長 邵唯晏 以「共享自然文化的設計魅力」為主題分享，透過跨領域及文化思考所交織出全新思維，更以澳門最頂級的「摩珀斯酒店」為基地，利用三天兩夜的時間遊覽澳門頂級酒店及文化魅力，一窺「東方蒙地卡羅」璀璨耀眼的頂級飯店風采及亞洲美感生活的各種面貌，讓品味旅店，成為旅行的目的。

冠軍建材集團董事長 林榮德表示，非常榮幸匯集全台300位設計師及合作夥伴，首次在澳門舉辦設計論壇，開啟了前所未有的交流與體驗，希望藉由此論壇推動跨國設計師的交流，拓展跨國設計的視野，凝聚創新能量，掀起設計新浪潮。冠軍建材深根台灣，成立46年來始終如一，秉持從人性出發，堅持做最高品質的磁磚，用創意來構思，用想像構築未來，今年啟動把設計師成為合作夥伴，一起為台灣建築提升獻上一份力量。

東西方衝突又共融的彩色建築，值得設計師親身體驗

澳門，一個小巧又讓人感到溫暖的城市，因有著葡萄牙殖民地的歷史，歐亞風情完美融合在每個角落，歷經400年中西文化的磨合，西式優雅中帶有中式古樸風格，處處可見。

時下建築美學超級人氣新酒店，全球首座「自由形態外骨骼結構」摩天大樓-摩珀斯酒店，是本次設計師嚮往深入觀摩的首要重點之一，其酒店以玉飾品為靈感，其精緻程度如同一件大型雕塑，大樓的中間用上鏤空設計，並以「8」字為設計概念，令整座酒店更添玩味。第1層就是由Zaha Hadid設計，她擺脫酒店傳統正正方方的框架，以曲線形設計打造出無縫接軌的感覺，突顯流動空間的特性，具有濃厚的未來視感。酒店大堂向上看就可以一窺酒店鏤空設計，全體運用多達28000噸結構鋼，是巴黎鐵塔鍛鐵量的四倍之多，在建築技術上是一個偉大的突破，如果不是親身抵達，你很難想像，一間大量體建築酒店也可以承載如此震撼的設計，以及優雅的生活方式。

世界級大師共享自然文化的設計魅力

基於對多元文化的深入了解，香港室内設計協會會長 何宗憲的設計手法前衛、體現深邃前瞻的願景，而不失大方與實用。其設計範疇極為廣泛，從酒店、住宅、公共機構和其它商界行業設計了不優秀案例，遍布香港、新加坡、美國以及大中華地區，此次與台灣設計師分享「設計的溫度」討論在空間設計時，如何將日常生活與大自然產生連結，把大自然的美帶進住家，設計衍生出一種非常人性化的生活風格，引導形格的生活體驗，塑造獨特的生活態度。從設計提升生活素質，不吹噓文化或概念，追求恰到好處的幸福，強調設計中真誠比美更重要—對使用者的關懷和真誠化為創意呈現出來，利用自然界中帶有正面生命力的元素激發人們的情緒和靈感，透過設計令人愉悅，設計改變他人的生活。

以文化為基底的共享時代裡，中華民國室內設計協會(CSID) 副理事長 邵唯晏強調，好的設計應該要觀注時代性的需求和特質，並與之交流碰撞，發展出相對應的設計觀點、設計方法及設計形式。同時，在共享時代裡好設計師不僅僅是一個好的觀察者，更是一個好的溝通者，未來，設計師不應僅僅是描線塗色的流水線而是扮演多元化新世代的智人、導演和翻譯官，相當關注當代跨界的觀念，對於各種空間不完全遵循傳統固有的思維及做法，無論針對任何空間都企圖打破既有框架限制，尋找空間的可能性，在不同材質形塑的空間氛圍中，溝築感動人心的質感空間。

擔任論壇引言人-凱奕設計-創意總監 房元凱，接觸藝術與設計工作超過 20 年，除室內空間設計外，更跨域品牌策略設計、劇場設計、裝置藝術創作、海外設計旅店達人導覽工作，是少數擁有舞台設計、照明設計和室內設計三項學經歷與專長的設計師。透過專業且精彩的引言，讓2位主講嘉賓對專業的堅持，對原創的態度，精闢無私的分享，代表著這個設計行業的正能量。

主講嘉賓看似精鍊的話語，背後折射的是設計師們年復一年、日復一日的累積，才能有今日卓越的成績。作為台灣磁磚產業龍頭之冠軍建材，不斷於品質與材質上自我突破，推出設計師們喜歡用天然石材、及木紋來展示居家空間自然風格與質樸美感，冠軍在室內設計界中積極扮演以磁磚來演繹不同的實體空間，展現各種生活空間情境，傳達不同的空間感受，相信可提供給設計師夥伴與消費者更有層次的選擇。

冠軍建材已經持續在台灣舉辦兩岸設計論壇，擔任兩岸設計師交流的分享平台，本次舉辦澳門創意設計主題之旅-「共享自然文化的設計魅力」設計論壇，除凝聚香港及台灣設計界菁英的創意設計思維之外，更是觀察大中華地區室內設計發展的最重要平臺，並持續以極致的磁磚工藝突破創新，打造與文化之美融合的空間美學。

via / 冠軍建材

鹽酥雞不只是一道台灣小吃，也是一種屬於台灣的生活方式——隨性、自由、可以分享，也總能在人群之間創造連結。

台北鹽酥雞品牌 Razzle Dazzle 文明放縱以「Taiwan After Dark 台夜首爾」為題，帶著這份來自台灣街頭的日常，跨越城市與文化的界線，走進首爾的夜生活。兩天三站，攜手 DJ QuestionMark 與首爾在地店家 Corner Pizza Joint、Grain Haus、Mailroom Cafe，讓鹽酥雞與 Pizza、咖啡、音樂及街頭聚會相遇，也讓台灣文化以更當代、更貼近年輕世代的方式被看見。

一袋鹽酥雞裡的台灣文化

Razzle Dazzle 從台灣熟悉的鹽酥雞出發，重新思考食材與風味。選用洽富氣冷雞，以威士忌入醃，透過節制調味凸顯雞肉本身的香氣，在保留街頭小吃親近感的同時，也讓台灣日常飲食有了新的表情。

對創辦人 Blake 而言，鹽酥雞最迷人的地方，在於它本身就帶著台灣文化的包容性。雞肉、蔬菜、海鮮、豆製品都可以放進同一袋，每個人挑選自己喜歡的食材，再一起分享。

這份「想吃什麼就選什麼、大家一起吃」的自由與親近，正是 Razzle Dazzle 想帶向世界的台灣精神。

從首爾開始，讓台灣街頭文化被世界看見

「台夜首爾」從梨泰院 Corner Pizza Joint 展開，鹽酥雞與紐約式 Pizza 結合，搭配 DJ QuestionMark 與 d. Yellowtape 的選曲，讓台灣街頭小吃在首爾街頭展開全新的文化對話。

夜晚來到音樂空間 Grain Haus，DJ QuestionMark、d. Yellowtape、UGLYDUCK、SKIIDA、KIKI 與 MULTIVSN 組成台韓演出陣容，從 Hip-Hop、R&B、House 到 Garage、DnB 與 Pop，音樂成為兩地文化交流的共同語言。

第二天，活動移師新堂 Mailroom Cafe。鹽酥雞、咖啡與音樂走進傳統市場旁的街區，DJ 坐在店門口與人群互動，讓台灣街頭文化以更自然的方式融入首爾日常。

不只輸出一種味道，而是分享一種生活

Blake 說：「我希望『貪心』一點，讓台灣的傳統文化加上街頭美學，在世界變成一件很潮、很酷，甚至很時尚的事。」

這也是 Razzle Dazzle 想做的事。

從一袋鹽酥雞開始，把台灣的味道、音樂、美學與人與人之間的相聚方式帶到不同城市。首爾不是終點，而是一個開始——讓更多人透過食物認識台灣，也讓屬於台灣的街頭文化走得更遠。

讓食物進化，但不要讓它離人更遠；從台灣街頭出發，讓世界看見當代台灣。

_{圖片提供 | Razzle Dazzle 文明放縱 文字整理 | SHAN}

秋意漸濃，山海旬味與成熟果實也迎來一年之中最豐饒的時節。臺中勤美洲際酒店以秋日風物為靈感，集結明娟樓、采月鍋品與葉與藤，自9月起推出全新一季餐飲作品。連續兩年獲《臺灣米其林指南》推薦的明娟樓，以蒸、燴、焗、拌四種粵菜技法，細緻演繹嘉義沿海青蟹沙母；采月鍋品以台灣茶入湯，透過專人桌邊掌火，鋪陳秋蟹、海味與茶韻逐層交融的鍋宴；葉與藤則迎來新任行政甜點主廚林建勳 Buddy Lin，以「秋實・豐穰 Autumn Harvest」作為加入酒店後的首季創作，將栗子、榛果、蘋果、莓果與柑橘，化為午後茶席、藝術糕點與歐式烘焙。三間餐廳以各自鮮明的料理語彙，共同寫下屬於臺中的秋日風味篇章。

明娟樓、采月鍋品與葉與藤聯袂呈獻秋蟹盛宴及「秋實・豐穰」甜點系列

連續兩年獲《臺灣米其林指南》推薦的明娟樓，以蒸、燴、焗、拌四種粵菜技法，細緻演繹嘉義沿海青蟹沙母；采月鍋品以台灣茶入湯，透過專人桌邊掌火，鋪陳秋蟹、海味與茶韻逐層交融的鍋宴；葉與藤則迎來新任行政甜點主廚林建勳 Buddy Lin，以「秋實・豐穰 Autumn Harvest」作為加入酒店後的首季創作，將栗子、榛果、蘋果、莓果與柑橘，化為午後茶席、藝術糕點與歐式烘焙。三間餐廳以各自鮮明的料理語彙，共同寫下屬於臺中的秋日風味篇章。

明娟樓「金秋蟹韻・四味粵賞」一蟹四味，展現當代粵藝

明娟樓嚴選嘉義沿海每隻約16兩、約600克的青蟹沙母，依蟹鉗、蟹身、蟹黃與蟹膏的不同質地及鮮味濃度，分別運用蒸、燴、焗、拌等技法，鋪陳由清雅至濃醇的「一蟹四味」。

「瑤柱百花沙母鉗」以細火蒸製的柔滑蛋白，承托完整蟹鉗、手打蝦滑與瑤柱，凸顯蟹肉彈嫩清甜；「紅燒沙母蟹肉燴燕窩」以粵式上湯慢火燴入手拆蟹肉與燕窩，呈現溫潤醇厚的鮮香；「芝士菌皇焗沙母蟹蓋」將蟹身肉與野菌、洋蔥拌合後回填蟹蓋，覆上芝士焗烤，為傳統蟹饌注入更具當代感的風味；壓軸「秋粵沙母蟹粉讚岐麵」，則以炒香蟹黃、蟹爪肉與彈韌麵體交織，收束豐腴而不顯滯重的尾韻。

套餐另搭配「百香秋果迎賓盤」、濃湯浸泡鮮時蔬、蝶豆花鮭魚蝦餃及薑汁燉鮮奶，讓整體風味由清鮮漸入濃醇，最後回歸溫潤，完整展現粵菜宴席講究的節奏與層次。

「金秋蟹韻・四味粵賞」每位NT$4,888起＋10%，兩位起訂；供應期間自2026年9月2日至11月30日。

采月鍋品「海韻茶香・秋蟹鍋宴」專人桌邊掌火，品味茶韻與山海交融

采月鍋品選擇以茶湯回應沙母豐厚的蟹肉與蟹黃香氣，運用帶有熟果蜜香的東方美人茶，交織洋甘菊細緻柔和的花香，打造「東方美人洋甘菊湯」。當沙母入鍋，清雅茶湯先襯托蟹肉的細緻鮮甜；隨著蟹黃與蟹膏逐漸融入，湯韻由清香轉為醇厚，形成循序遞進的風味層次。

整席鍋宴由服務人員依食材特性，於桌邊掌握下鍋順序、涮煮時間與最佳熟度。套餐以「萬壽果蟹肉塔」開啟味蕾，海鮮盤匯聚台東草蝦、澎湖鮮魚、台灣河鰻與澎湖鮮小卷，搭配季節時蔬、御品蟹肉漿及黑白凍豆腐，讓不同食材依序為湯底增添鮮甜與深度。

最後可選台中191米飯或日本讚岐烏龍麵，承接凝聚山海精華的湯底，再以季節水果與薑汁燉奶溫潤收尾。從最初的清雅茶香，到秋蟹與海味交融後的豐厚湯韻，采月鍋品將鍋物轉化為一場依循風味次序展開的山海料理體驗。

「海韻茶香・秋蟹鍋宴」雙人套餐NT$5,200起＋10%；供應期間自2026年9月2日至11月30日。

葉與藤「秋實・豐穰」新任行政甜點主廚林建勳首季作品，演繹法式秋日美學

新任行政甜點主廚林建勳以法式工藝為底蘊，從秋日森林、盛放花朵與成熟果實汲取靈感，將季節的色彩、香氣與質地濃縮於「秋實・豐穰 Autumn Harvest」系列。他以純粹線條、和諧色彩與精準比例取代繁複裝飾，讓食材風味與造型意象相互呼應，呈現從容而不張揚的法式優雅。

洲際雙人下午茶以「秋季蒙布朗千層」為主角，栗子香緹、焦糖反折千層、黑醋栗果醬與香草英式奶醬，交疊出酥脆、綿密與明亮果酸。品嘗之前，賓客可從蘭姆酒、香草及開心果三款松露巧克力中挑選喜愛的風味，再由服務人員於桌邊為蛋糕完成最後點綴。甜點推車隨後巡桌而至，賓客可從精選義式冰淇淋、檸檬旅行蛋糕及覆盆子磅蛋糕中任選兩款，為午後茶席增添專屬而富有溫度的儀式感。

葉與藤蛋糕櫃則宛如秋日精品櫥窗。「藍莓紫蘇乳酪蛋糕」化作盛放花朵；「季節水果鮮奶油蛋糕」以純白珠寶盒收藏豐盛果實；「檸檬開心果」、「香草蘋果塔」、「柑橘達克瓦茲」、「草莓荔枝慕斯」及「楓糖胡桃蛋糕」，各自以鮮明輪廓呼應核心風味，讓造型不只是視覺裝飾，更成為品嘗作品之前的第一段風味敘事。

系列亦延伸至檸檬蜂蜜酸種麵包、墨西哥辣椒起司鄉村麵包、松露鹽可頌、花椒大蒜蝴蝶酥、旅行蛋糕與果實軟糖禮盒，讓林主廚的法式甜藝從精緻午後茶席延伸至日常，以更多元的形式傳遞秋日豐饒。

「秋實・豐穰」自2026年9月1日至11月30日於酒店一樓葉與藤供應。洲際雙人下午茶每日14:00至17:00供應，每套NT$1,888＋10%；6吋蛋糕每款NT$1,288起，單片蛋糕每款NT$258起，其餘品項售價自NT$158至NT$988，實際供應品項依每日現場展示為準。

秋日三席，以旬味、工藝與款待共寫豐饒篇章

從明娟樓講究刀工、湯功與火候的粵菜匠藝，到采月鍋品以台灣茶湯引領山海鮮味，再到葉與藤將秋日風物轉化為法式甜點語言，臺中勤美洲際酒店以三種截然不同的餐飲體驗，呈現一季兼具在地風土、國際視野與精緻款待的秋日餐桌。
訂位專線｜04- 2324 6313

線上訂位及更多臺中勤美洲際酒店內容請洽: https://taichungic.com/