封藏百年的未解之迷 跨越世代的卓然風味 MORTLACH慕赫2.81蘇格蘭單一麥芽威士忌 臻稀瓊液 重磅回歸 傳奇再現

具有濃厚神秘色彩的傳奇酒廠─Mortlach慕赫，來自有世界威士忌首都之稱的蘇格蘭「達夫鎮(Dufftown)」，是該區域第一間合法酒廠，因其獨一無二的肉質風味(Meaty)與醇厚口感，被知名威士忌專家Dave Broom譽為「達夫鎮的野獸(The Beast of Dufftown)」，在20世紀前多用於頂級調和式威士忌的基酒，只有極少數威士忌行家有幸一親其芳澤。2018年11月Mortlach慕赫2.81於全球推出全新系列包含12年、16年及20年三款頂級蘇格蘭單一麥芽威士忌，包裝全面升級為750ml，設計呈現極具當代感的奢華質感，唯一不變的是全新酒液仍保留了品牌最引以為傲的豐富層次與醇厚口感，希望讓眾多威士忌愛好者能擁有嶄新的品酩享受。全球機場免稅通路也同步推出獨家販售酒款─ Mortlach慕赫14年單一麥芽威士忌。

被稱為威士忌封藏百年的未解之迷，Mortlach慕赫酒廠最大的秘密就是其獨創的「2.81次蒸餾工藝」，融合了科學的邏輯思維，繁複的精密計算源自於1896年，酒廠創辦人之子亞歷山大‧考威博士（Dr. Alexander Cowie）發明的蒸餾過程並沿用至今，未曾改變。前所未見使用3對(6座)不同尺寸、形狀的蒸餾器，猶如同時運作三間酒廠般的創造出三種風格各異的新酒(New Make)，其中最後一支稱為「小女巫(Wee Witchie)」的小型蒸餾器，更為品牌創造了獨一無二的肉質口感(Meaty)，受到威士忌行家們的瘋狂追捧！經過有如煉金術般的反覆蒸餾後，最後再以不為人知的神秘比例調和，方能入桶熟成。此項蒸餾工藝，通過代代相傳流傳至今，造就了Mortlach慕赫2.81威士忌有別於斯貝賽區其他酒廠的口感，完美融合了柔順和醇厚口感，為遍嚐威士忌的消費者，提供一層次豐富、風味獨特的全新選擇。

Mortlach慕赫2.81誕生於1823年達夫鎮(Dufftown)首座合法威士忌酒廠，為該區最為經典且獲獎無數的蘇格蘭單一麥芽威士忌。由於採用的2.81蒸餾法極為精密耗時，產量一直非常稀少，創立後長達一世紀，大部分酒液均做為頂級調和式威士忌基酒(包含知名的約翰走路藍牌)，僅有極少量的比例用於製作單一麥芽威士忌，世人雖對於其製酒工藝與酒液風味深感興趣，但始終不得其門而入，僅有微乎其微的頂級行家，透過其限量發行酒款，有幸一窺奧秘。而今透過其全新系列的上市，如此超然非凡的“豐”味，終於得以揭面於世人眼前，讓更廣大的威士忌愛好者得以品酩享受。

Mortlach慕赫2.81的全新系列四支酒款，提供消費者不同於市面上其他品牌的品飲體驗，在風味上承襲了Mortlach酒廠醇厚多層次的獨特個性，但以不同方式入桶熟成。其中12年透過美國與歐洲橡木桶的雙桶熟成，創造圓潤且細緻的絕佳風味，最能體現品牌獨特「肉質(Meaty)」風味，暱稱為「小女巫(Wee Witchie)」，是品牌入門首選；14年是辛香味最濃厚的一款，旨在紀念 Alexander從遠東歸來的返鄉之旅，暱稱為「旅行者珍藏(Alexander’s Way)」；20年則啟發自Dr. Cowie的私藏酒款，以Mortlach酒廠最珍稀的酒液熟成，整體調性和諧卻富有層次，暱稱為「家傳藍勛(Cowie’s Blue Seal)」。而作為新系列上市主打款的16年，完美復刻90年代限量版Flora & Fauna系列中價格高漲、一瓶難求的絕版逸品Mortlach慕赫16年，同樣以100%雪莉桶熟成，呈現甜美與乾果辛香口感，獲得世界知名威士忌專家Dave Broom盛讚更勝酒款：「威士忌不單是液體，而是美好生活的寫照。全新的慕赫就像是一道開通歲月的隧道，將回憶中那已不可觸及的經典與美好引渡回歸，就像是暗夜裡森林中的野獸，終帶著霸氣，王者歸朝」。

全新Mortlach慕赫2.81單一麥芽威士忌將於2018年11月於全球上市，如欲了解詳細品牌及通路銷售資訊，逕洽尊榮服務專線0800-005-188。

via Mortlach

當享譽國際的頂級藝伎咖啡品牌遇見世界冠軍總教練，一場前所未有的風味探索正式誕生。Ninety Plus 首度攜手「世界盃聖誕麵包大賽」冠軍總教練 陳詩絜（Giovanna），正式發表全球首款以頂級藝伎咖啡入饌的年度之作——「Lycello Gesha Panettone（大荔琴藝伎潘那朵尼）」，並同步推出限量收藏的「Ninety Plus ╳ Giovanna 極致藝伎・潘那朵尼聯名禮盒」。

以大荔琴風味量身訂製「Lycello Gesha Panettone」，限時限量即日起開跑

義大利傳統聖誕麵包 Panettone（潘那朵尼） 以繁複漫長的天然酵母發酵工藝聞名，此次雙方歷經數月研發，成功克服咖啡成分干擾酵母發酵的技術壁壘，將 Ninety Plus 經典傳奇生豆「Lycello 大荔琴」的玉蘭花香與明亮果酸完美融入麵體。這款作品不僅立下精品節慶禮盒的新標竿，更是美食饕客與咖啡鑑賞家今年絕不容錯過的年度必嚐經典。

天作之合的風味交鋒：頂級藝伎咖啡 ╳ 世界冠軍級潘那朵尼

Ninety Plus 自 2006 年創立以來，憑藉獨創的生豆處理技術與生態莊園管理，屢獲各項國際頂級咖啡大賽冠軍選手指定使用，是全球精品咖啡界極具代表性的標竿莊園。 

而長年鑽研義大利天然酵母工藝、身兼「世界盃聖誕麵包大賽」世界冠軍總教練的陳詩絜 Giovanna，在品嚐過 Ninety Plus「Lycello 大荔琴」之後驚豔表示：「Lycello 之於 Panettone是天作之合，是獨一無二的存在。」

傳統潘那朵尼帶有發酵果香、奶油香氣與柑橘丁酸香，而 Lycello 標誌性的玉蘭花香、梅耶檸檬明亮酸感與荔枝甜香，與麵包體本身的風味結構驚人契合。然而在烘焙技術上，將咖啡融入潘那朵尼極具挑戰：咖啡中所含的多酚與成分極易干擾天然酵母活性，且高溫烘烤往往破壞藝伎細緻的花果芳香，導致成品往往只剩焦苦味。

克服發酵難關：赴法修習迎來曙光，精準工藝解密風味

為了完整保留 Lycello 的細緻芳香並維持天然酵母的發酵活性，Giovanna 經歷無數次試驗。這項過去無人能解的技術瓶頸，在她今年前往巴黎法式甜點學校修習時迎來曙光。深受法式甜點精準結構的啟發，她跳脫傳統框架，以由外而內、層次分明的工藝解法，完美平衡發酵活性與細緻香氣：

● 外層酥脆：榛果咖啡脆糖霜
選用頂級榛果揉合極細研磨的 Lycello 咖啡粉製作表面淋面，經高溫烘烤轉化為酥脆的堅果焦糖香氣，為第一口品鑑帶來優雅的前奏。

● 內餡封香：法式低溫甘納許
不直接將高濃度咖啡液注入麵團，而是借重法式甘納許的乳化包覆手法，將 Lycello 獨特的玉蘭花香與明亮果酸封存其中，確保細緻芳香在烘烤過程中不受高溫破壞。

● 麵體融匯：特調咖啡巧克力
將特調的 Lycello 咖啡巧克力揉入麵體，隨天然酵母長時間緩慢發酵，絲滑質地自然滲透至麵包組織中，既避免咖啡成分干擾天然酵母的膨脹活性，又讓整體風味溫潤均勻地交融。

切開潘那朵尼，濕潤綿密的手撕質地中，隨即釋放出淡雅的玉蘭花香、梅耶檸檬果酸與發酵奶油醇香，層次豐富而純淨。

雙重藝伎感官饗宴，喚醒最佳風味

品嚐潘那朵尼講究溫度。在室溫約 27–28°C 的微溫狀態下，天然奶油融點與酵母香氣最為活化舒展；若冬季室溫較低，建議享用前可稍微置於微溫烤箱或利用盤溫稍作回溫，更能完整體會 Lycello 的花果芬芳。

此外，聯名禮盒更悉心搭配一盒 Ninety Plus「Ruby 紅玉」藝伎咖啡包。融入麵包體的「Lycello」宛如一曲清新優雅的白色花果前奏，而佐餐搭配的「Ruby」則以黑櫻桃、熱帶深色水果與可可調性作為溫暖醇厚的伴奏；一口濕潤麵包佐上一杯深邃咖啡，深淺交錯的雙藝伎風味在味蕾上相映成趣，成就一套完整的頂級感官美學饗宴。

【預購資訊】

Ninety Plus ╳ Giovanna 極致藝伎・潘那朵尼聯名禮盒

採純手工繁複發酵工序製作，產能稀少，首波預購僅釋出 100 顆，即日起正式開跑。

● 預購期間： 2026/10/7 ～ 10/28 止（售完即提前截止）

● 產品內容：

     ○ Lycello Gesha Panettone 大荔琴藝伎潘那朵尼（500g）乙顆

     ○ Ninety Plus「Ruby 紅玉」藝伎咖啡包 乙盒（7入）

● 定價資訊： NT$ 6,180｜首波預購價 NT$ 4,288

● 預購通路： 加入 Ninety Plus Asia 官方 LINE＠ 填寫預購表單 

取貨資訊（限自取）

● 取貨日期：2026/12/5 ～ 12/13 止

● 取貨地點：Ninety Plus 旗艦店

門市地址：NOKE 忠泰樂生活一樓
                （台北市樂群三路200號）

營業時間：週日至四 11:00～21:30

                   週五至六（含例假日前一日）11:00～22:00

Facebook：Ninety Plus Coffee Asia

Instagram：ninetypluscoffee_asia

南國的旅行，通常從風開始。從車門打開那一刻，熱氣與海味一起湧進來，陽光沒有過渡，直接落在肩上。遠方是海岸線，天空乾淨得像剛被擦過。這樣的開場，理應令人記住風景，但培永笑著說：「第一個印象，不是海，是阿姨。」那是一句玩笑，也是一個答案。因為在屏東，最先靠近你的，往往不是地標，而是人。在屏東，不必特地安排風景，風景會主動靠近你。

拍攝之外，看見真正的屏東

這趟南行，原本是為了韓國實境節目《生存王2》跨海來台拍攝，馬來西亞隊藝人培永、祖雄與導演許亮宇，在24小時的短暫停留裡，走進台灣最南端，沒有完整旅遊路線，也來不及做功課，卻因此更貼近屏東原本的樣子。街頭的招呼、店家的閒聊、夜市攤販的笑聲。

在南方的陽光下，人與人之間的距離變得很短，短到不需要理由。培永說自己是慢熟的人，「現在就問我對屏東的感覺，其實不公平。」因為情感才剛開始發生，就要離開了。有些地方，不會在第一眼震撼你，卻會在回程的路上，慢慢浮現。

屏東的觀光魅力，不只在知名的墾丁海灘，更在於整個恆春半島的多元風貌，
白天可以走進沙丘地形與海岸秘境，傍晚看落山風與夕陽交會，晚上回到老城區享受庶民夜市文化。
一日之內，就能橫跨山、海、城鎮與市集。

「慢」是一種旅行方式

對祖雄而言，那份熟悉更直接。在台灣生活十五年，他卻在恆春感到最接近家鄉的節奏。不是語言，而是相處方式。「會聊天、會多停一下、不急著結束對話。」這樣的城市節奏，對旅行者來說格外珍貴。

屏東不只是打卡景點的集合，而是一種「可以慢慢過日子」的地方。近年來，恆春與周邊鄉鎮也發展出風格旅宿、特色咖啡館與在地職人品牌，從海景民宿到質感選物空間，讓旅人可以不趕行程，而是住下來、待久一點。

導演的視角：33個鄉鎮的想像

許亮宇對屏東的印象，來自一個數字：33個鄉鎮。那讓他想到的不是行政區劃，而是生活的可能性。每個鄉鎮，都有不同節奏；每條巷子，都藏著未被講述的故事。

「如果再來，我會想住一陣子。」

對導演而言，旅行不是經過，而是停留。
屏東像一個可以把日子過進去的地方，這是一個可以一來再來的地方。

夜市，是城市最柔軟的時刻

夜晚的恆春夜市，比白天更像屏東！

培永笑著形容皮蛋臭豆腐的味道，祖雄與飛鏢攤老闆打賭，許亮宇一邊走一邊吃，卻記住每一張臉。

夜市之所以迷人，並非食物，而是關係。而是那種你明明是旅人，卻被自然地拉進生活裡的感覺，短暫參與了一段生活。

山海風景之外，是被記住的溫度

屏東的觀光資源向來豐富－壯闊海岸線、恆春古城、沙漠地形、溫泉。近年屏東透過國際藝術策展、四季節慶活動與國際節目拍攝，讓世界看見南國的不同樣貌。

培永、祖雄、許亮宇這趟行程因生存王2實境節目拍攝而來，24小時內被山海擁抱著、奔跑於沙漠地形一連串的壯麗帶來無限驚喜
城市最動人的地方，往往不在地標，而在人。如果用一句話形容屏東

培永說：是會讓人慢慢喜歡的地方。
祖雄說：很熱，但很溫暖。
許亮宇說：想把在台灣感受到的人情味留在這裡。

24小時不足以認識一座城市，
卻足以讓人決定下一次要用更從容的方式再回來一趟。

這次實境節目帶來的不只是節目畫面，更是一種旅遊想像。
鏡頭離開，故事才正要開始。而屏東，早已準備好迎接更多來自世界的目光。