「 2018山海釀酵 花東旅」以花東傳統釀造文化 融合文化、創意、農業、旅遊，打造具國際魅力的在地風土釀旅

為推動部落深度旅遊及發揚不斷探索進化的原民新藝術，交通部觀光局委託臺東駐地團隊津和堂與旅遊行銷團隊沐旅時光攜手規劃「山海釀酵 花東旅」，以『在地釀造文化』勾勒花東部、村落新樣貌，透過藝術家的手丶老人家釀造智慧的手丶年輕人傳承的手，讓這三隻手聯結啟動具國際魅力的在地風土釀旅遊程。

「2018山海釀酵 花東旅」選擇花東15個部、村落，結合Pulima（排灣族語「手藝精細之人」）藝術家或工藝家，以「策展」概念發想創作，凝聚在地意象，設置裝置藝術，讓參與的旅人更有記憶點，並初期規劃四條行程，有漫步花蓮、銅門、鳳林、花蓮原創園區的「花蓮銅門部落x鳳林慢城習釀之旅」；貫串花蓮石梯坪、港口、臺東長濱永福、南竹湖、成功鎮、八嗡嗡、都歷至東河尚德的「花東海岸釀自造藝術風格旅行」；走訪臺東都蘭部落、卑南遺址公園及南王部落、南迴新興、拉勞蘭及壢坵等部落的「臺東山海原民部落釀旅行」；探訪鹿野、富里和關山等地的「花東縱谷客家小鎮釀旅行」。未來將持續深化旅遊型態，並同時輔導15個部村落進行國際觀光接待培訓，讓「山海釀酵 花東旅」也能對廣大的國際觀光客行銷，以「釀造發酵食文化」加上「部落生活美學文化」體驗，成為對國際觀光客獨特的吸引力。

國際當代飲食科學研究發現：「發酵飲食」佔人類總飲食量40%，更是人類維繫健康的重要元素。在臺灣多元族群中，尤其富含南島、客家等系之古老「釀智慧」，從傳統的醋、酒、醬、肉、蔬、果，到西方傳入的麵包等，有如一股源源不絕的溪流，在文化和生活中，強勁而緩慢地向前流動。而花東獨特的風土條件，更是為「釀智慧的詮釋」，提供絕佳的文化與自然環境。例如酵母植物——過山香(Kalomata)、雞母珠(Kalatom)、大葉田香草(Talawy)、臺灣澤蘭(Palifan)、菊花（Patapan）、風藤(Tudadana)、七里香(Lacing)、紫蘇等，能和米、泉水一起作用，製成野生酵母；Sirao（發酵鹹肉）、Fiko(糯米酒)、 Kolah（甜酒釀）等，更與傳說、祭儀緊密連結，成為生活文化的重要象徵。

在今日的記者會開場特別邀請花蓮銅門部落的藝術創作者東冬.侯溫以口簧琴樂器表演部落的傳統樂曲，吟唱古老祖先的智慧，想念的土地及美麗的部落！葡萄酒專家(味蕾的工作者) 劉源理老師來分享他走訪花東釀旅行的體驗心得，二天一夜的行程中，他與排灣族的耆老一起學習釀小米酒、品小米酒，進行了一場法式與南島的釀造飲食對話。另，為呈現花東獨有的生活飲食美學，現場也邀請了資深創意主廚陳銘正來擔任轉譯者，以花東部村落的傳統釀造食材融合廚藝、創意，烹調出一道道美味又不失在地風味的美食佳餚。

花東地區是多元族群匯聚的後山，最早是南島語族的原鄉，花東縱谷自日治時期成為客家人群居之地。其間豐富的自然與人文，即為深具潛能的風土資產，可透過文化萃取及創意詮釋，使之成為國際性的風土資本。過去交通部觀光局及各單位行銷花東已打下良好的基礎，下一個階段便是在國際永續旅遊中創造花東優勢，讓花東部村落成為綠色旅遊目的地，把花東打造成具國際魅力的獨特生活型態，推動旅遊產業永續化。

今日交通部觀光局局長周永暉與貴賓一同啟動「2018山海釀酵 花東旅」藝術入口儀式，正式向喜愛旅行的朋友發出邀請，歡迎一起來到花東體驗「山海釀酵 花東旅」。正值交通部觀光局推出『前進宜花東 高屏暖冬遊 』活動方案至2019年1月31日，四大主題內有多家飯店民宿都適用，歡迎把握機會來體驗一趟原汁原味的部落生活風格旅行！

山海釀酵。花東旅 http://bit.ly/2AtNBfY

山海釀酵。花東旅FB http://bit.ly/2SbHIMe 

via 交通部觀光局

從賓客入席的第一口發酵茶，到餐末令人驚艷的熟成甜點——優雅茶香、鮮美果實與時間的發酵作用，正成為整張火鍋餐桌上最引人入勝的風味線索。

如果「發酵」不只是一杯隨手飲品，而是巧妙貫穿整套精緻火鍋饗宴，會碰撞出怎樣的火花？

台北知名火鍋品牌 初衷小鹿 Deer's Hotpot Bistro 與知名發酵茶飲品牌 KURE8 強強聯手，於9 月 18 日至 11 月 18 日 限時推出限定企劃「Wild Ferment｜野性熟成」。不同於常見僅提供單一聯名飲品的跨界合作，雙方這次以「發酵如何融入火鍋餐桌」為靈感核心，從前菜、主鍋、特製沾醬、聯名特調到最後的限定甜點，全方位梳理賓客的味蕾節奏，帶來極具質感的頂級用餐體驗。

堅持食材本味！以茶香與發酵時間堆疊豐富層次

「回歸原料本身」是初衷小鹿與 KURE8 長期以來共同的堅持。初衷小鹿一直以來透過嚴選頂級肉品、新鮮海鮮與在地嚴選蔬菜，佐以獨門湯底呈現食材最自然的美味；而KURE8 則擅長運用茶葉、嚴選果實與時間發酵，堆疊出豐富且細緻的風味表現。

這次推出的「Wild Ferment」企劃，並非將所有料理強行賦予強烈的發酵感，而是在保留食材原本鮮美的前提下，讓優雅茶感、清爽果香與自然酸氣，依序順應著用餐節奏融入各個餐桌環節，帶領饕客展開一場優雅且充滿驚喜的風味探險。

3 款期間限定聯名特調，果香、茶韻與微醺的完美交響

為了完美襯托火鍋的豐富層次，雙方特別以紅烏龍、鮮美果實與蘋果康普茶為風味基底，精心研發出 3 款期間限定特調。凡點用「Wild Ferment」套餐的賓客皆可自由選擇乙杯

►【無酒精】紅烏龍 × 鳳梨 × 蘋果康普茶：酸甜交織，鳳梨的熱帶果香襯托出烏龍茶韻，喝起來極致解膩。

►【無酒精】紅烏龍 × 蘋果 × 蘋果康普茶：口感到位且溫潤圓滑，蘋果的自然甜香與康普茶酸氣達成完美平衡。

►【含酒精】Vodka × 檸檬 × 紅烏龍 × 蘋果康普茶：微醺首選！伏特加與檸檬的酸爽風味，為悠長茶香增添成熟風韻。(未成年請勿飲酒)

CRÈM 主廚操刀獨家甜點！加碼門市跨界集字活動

饗宴的最後，則由高質感聯名甜點劃下完美句點。甜點靈感汲取自 KURE8 人氣飲品「茉茉芭樂」，並特別邀請 CRÈM 甜點主廚 操刀，採用專屬拼配茉莉烏龍重新詮釋，搭配紅心芭樂慕斯與庫利（Coulis）。優雅花香與果香交香輝映，為整餐留下令人難忘的熟成尾韻。

此外，活動體驗更同步延伸至 KURE8 實體門市！消費者於活動期間購買指定飲品，每購買 2 杯即可獲得 1 張字卡。只要集滿「初、衷、小、鹿、8、酵、茶」指定文字，即可兌換雙品牌準備的跨界驚喜獎項，讓這份美好的熟成風味，從餐廳餐桌延伸至日常生活的每一刻！

訂位資訊：Wild Ferment｜野性熟成 線上訂位

_{圖片提供 | 初衷小鹿  文字整理 | SHAN}

從衛浴出發，延伸生活文化，升級空間與顧客體驗，回應台灣市場多元需求全新霧黑色一體形除菌全自動馬桶、G系列平台式控溫淋浴組以日系工藝開創極致衛浴質感體驗，

TOTO長期深耕台灣市場，持續洞察在地消費者的生活型態與衛浴需求，並透過創新產品、設計與服務，回應不斷變化的生活樣貌。此次TOTO台北品牌旗艦館全面重新裝潢盛大開幕，象徵品牌持續投入台灣市場的重要里程碑，開幕現場更由TOTO日本總社及台灣高階主管攜手為新的品牌旗艦館剪綵，共同見證台北品牌旗艦館煥新啟幕，展現TOTO深耕台灣、持續提升品牌體驗的承諾。

TOTO以台灣消費者的實際生活需求為出發點，重新思考衛浴空間與日常生活之間的關係，啟動台北品牌旗艦館的全新規劃。突破傳統衛浴門市以產品陳列為主的形式，將TOTO的品牌理念與生活美學融入整體規劃，透過情境展示與產品體驗，打造能夠探索理想衛浴生活的沉浸式品牌空間，讓消費者不只是「看產品」，更能實際探索不同生活情境下的衛浴需求與使用感受，進一步想像適合自己的衛浴生活。

TOTO 全球事業推進暨海外住宅設備事業負責人 竹内直幹表示：「台灣一直是TOTO相當重視的市場之一，我們長期關注台灣消費者的生活型態與需求變化，並透過產品、服務及空間規劃的不斷升級，深化與消費者的連結。此次台北品牌旗艦館煥新開幕，是TOTO持續投入台灣市場的重要展現，期待透過全新的品牌空間與展示，讓更多消費者親身探索TOTO所帶來的舒適與美好，享受更理想的衛浴生活。」

TOTO台灣東陶總經理 細川和宏同步分享：「此次台北品牌旗艦館全面煥新，是TOTO持續深耕台灣、貼近在地消費者需求的重要一步。我們希望將產品融入真實的生活場景，透過不同情境的呈現，讓大家看見衛浴空間更多元的樣貌與可能性。消費者來到這裡，可以從自己的生活需求出發，更具體地想像什麼樣的衛浴空間適合自己，找到真正符合自身需求的衛浴體驗。」

TOTO 台北品牌旗艦館空間全面升級 演繹貼近日常的衛浴新提案

TOTO台北品牌旗艦館以「LIVING IN ORDER｜秩序之中」為設計核心，呼應品牌「Life Anew」精神——從衛浴空間出發，重新思考產品與日常生活之間的關係。透過簡約、有序的設計語彙，營造兼具美感與舒適感的生活場景，讓衛浴不再只是獨立於生活之外的機能空間，而是串聯日常、提升生活品質的重要一環。

在空間配置上，旗艦館重新梳理展區動線與產品陳列方式，打造更加開放、通透的整體視覺感受，提升空間的視線穿透性，讓各項產品能夠更清楚地被看見與了解；同時善用垂直空間，以多層展示架在有限坪效中呈現更完整的產品陣容，並保留展示調整的彈性，未來可因應新品上市與產品更新，靈活調整展示內容，持續豐富品牌體驗。

全面換新的台北品牌旗艦館以五大情境展示區多元的空間風格與生活場景，呈現衛浴融入日常的不同可能，包含「NX Collections 空間展示區」、「現代摩登」、「奢華別緻」及「自然木質」等主題展區，並配合台灣市場需求，新增「全齡友善情境區」，從日常衛浴使用延伸至不同人生階段，透過貼近真實生活的場景，展現衛浴空間的各種風貌。除居家衛浴展示外，TOTO台北品牌旗艦館亦特別規劃嬰幼兒、無障礙等公共空間衛浴展示，回應各族群的友善照護需求。

此外，TOTO首度創新打造「衛浴空間提案室」，於固定規格的模組化展示牆上實際陳列各款衛浴設備，讓消費者無須看圖想像，即能在現場手動隔出自家衛浴空間大小，並親自選用現場所準備之TOTO產品，如便座、扶手、洗臉盆、龍頭等，當場裝設模擬位置、高度、動線間距與人體工學配置，在設計階段即可實際感受不同產品的配置與位置，從高度、距離到使用動線，提前確認衛浴空間是否符合實際需求，讓設計師與建商更有信心為客戶提出兼具實用性與安全性的衛浴空間提案。

全新霧黑一體形除菌全自動馬桶、G系列平台式控溫淋浴組亮相 以日系工藝打造極致衛浴體驗

TOTO 同步發表多款兼具日系極致工藝與設計美感的新品。一體形除菌全自動馬桶推出霧黑全新色彩（建議售價：NT$ 323,400），以更添時尚質感的色彩選擇為空間注入簡約、俐落的現代美感，提供市場者更多樣的搭配可能，其同步搭載TOTO標誌性的電解水除菌技術（EWATER+）、喜貼心抗污釉面與智慧感應全自動機能，從日常如廁需求出發，提供家人安心、便利的零接觸使用體驗，讓潔淨與舒適自然融入居家生活。

G系列平台式控溫淋浴組則以極簡線條外型融入現代衛浴空間，配備舒肩、暖身、舒膚、雨霧與活膚等多款特色出水模式，對應「放鬆、神清氣爽、恢復活力」三重身心需求，讓洗沐不只是日常所需，更成為調整身心狀態、享受片刻放鬆的生活時光。結合旗艦館現場情境展陳，讓消費者能從實際生活場景出發，看見產品與空間的融合，進一步感受不同出水模式所帶來的洗沐享受。

台北品牌旗艦館藉由全新的通透空間陳列出更完整的絢彩系列臉盆、龍頭、浴缸及配件，透過豐富色彩與多元材質，延伸空間設計靈感，讓衛浴不僅滿足日常機能，更能展現個人生活品味與美學風格，也為提供市場更多樣化的生活衛浴選擇，。

攜手設計師深化合作，第五屆衛浴改修案頒獎激盪空間新靈感

TOTO堅持打造貼近日常的衛浴生活質感體驗，同步也持續深化與室內設計師的合作，透過設計專業與真實居家案例，從不同生活需求出發，探索衛浴空間更多元的可能，為消費者帶來兼具機能、美感與實用性的衛浴生活提案。

開幕當日同步舉行「2026第五屆最具參考價值的衛浴改修案」頒獎典禮，聚焦「空間機能類」、「通用設計類」及「設計美學類」三大類別，評選出21名卓越獎，並由大眾票選出9名風雲人氣獎。得獎作品從實際居家需求出發，針對空間機能、全齡使用與生活美學等面向提出具體解方，展現衛浴空間經過重新規劃與改造後，如何在有限條件下兼顧使用便利性、舒適度與設計美感，為居家翻新提供更多實用靈感。TOTO亦將優秀改修案例收錄於「TOTO理想衛浴風格誌」，透過真實案例分享不同家庭的衛浴改造思維與設計巧思，讓消費者能從實際居家情境中汲取靈感，將對理想衛浴生活的想像，進一步轉化為符合自身需求的空間樣貌。

持續深耕台灣 TOTO以創新與設計打造理想衛浴生活

TOTO 台北品牌旗艦館的全新開幕展現TOTO持續深耕台灣市場、貼近在地消費者生活需求的重要一步。未來 TOTO 將持續以產品創新為核心，結合空間美學、生活情境與設計師專業，從產品選擇到整體規劃提供全方位的衛浴提案，持續探索產品、空間與生活之間的更多可能，讓兼具質感與舒適的理想衛浴生活自然融入每一個人的日常。