ROGER DUBUIS 羅杰杜彼【卓絕機械 桀驁馳騁】台北101 概念展 12/24 隆重登場

來自瑞士日內瓦的高端機械腕錶品牌ROGER DUBUIS 羅杰杜彼，與義大利傳奇賽車輪胎大廠Pirelli 倍耐力以及夢幻超跑品牌Lamborghini Squadra Corse 藍寶堅尼賽車部門合作聯盟，共同打造「Excalibur 王者系列」全新限量鉅作！為讓台灣廣大喜愛高端機械腕錶的消費者能近距離目睹作品風采，ROGER DUBUIS 羅杰杜彼於12月24日至1月10日於台北101購物中心一樓松智環，舉辦為期17 天的全新概念快閃展覽。

開幕記者會隆重邀請到風靡亞太的國際賽車界巨星 - 林志穎擔任開展嘉賓，一同呈獻全新ROGERDUBUIS 羅杰杜彼「Excalibur 王者系列」，並且分享個人馳聘賽道、分秒必爭與時間爭速的難忘經驗。此次展覽更首次跨海引進掀起全球賽車迷討論熱潮的「巨型賽車帽體驗裝置」，讓民眾可以進一步體驗【桀驁馳騁】的極速震撼，馳騁於瑞士【卓絕機械】的狂想世界。

如同戴上一台藍寶堅尼Aventador S 馳騁在時間賽道上！

林志穎驚艷Excalibur Aventador S 融合獨步全球精湛製錶工藝與賽車美學前衛設計

「對創意轉化的熱忱是引領『持續創新者』前進的動力！」ROGER BUDUIS 羅杰杜彼與Pirelli 倍耐力及Lamborghini Squadra Corse 藍寶堅尼賽車部門跨界合作，自提供给高端賽車使用的頂級輪胎以及Lamborghini 藍寶堅尼Aventador S 超跑車引擎設計汲取靈感，推出45 毫米Excalibur Spider Pirelli 鏤空複雜功能腕錶系列與Excalibur Aventador S 鏤空雙擒縱跳秒腕錶系列，完美演繹「強勁動力」與「超卓精確」的品牌精神。擔任開幕貴賓的林志穎對ROGER DUBUIS 第一印象就是驚嘆！熱愛賽車的他說：「第一次看到Excalibur Aventador S 鏤空雙擒縱跳秒腕錶，就像看到㇐台Aventador S在錶殼中自信無懼競速地馳騁。吸睛的機芯設計除了保有Lamborghini Aventador S 車體流線美學，並巧妙結合超跑引擎的前衛概念以及ROGER DUBUIS 獨步全球鏤空製錶技藝。錶殼使用的碳纖維材料更呼應賽車車體輕量堅固的特點，戴著它就好像戴上一台Lamborghini Aventador S，這是一種自我成就實踐，也是一種驕傲！」

對於ROGER DUBUIS 羅杰杜彼所堅持恪遵的「持續創新」品牌精神，林志穎深表認同：「我認為『創新』就是『進步』的原動力，持續創新才能有源源不絕的動力來激發跟策勵團隊去產生巨大熱情，進而自我突破進步。如果一個團隊或品牌故步自封、不知求新求變，組織內部思維容易萎縮老化，終究會失去競爭力而被淘汰。

賽車事業履創佳績！從專業賽車手到管理階層 有效掌控時間成為團隊致勝重要關鍵

善用「目標」與「效率」精準駕馭時間 林志穎為繁忙生活與事業創造不凡成就

「速度可以追回時間！」深深著迷於賽車速度感的林志穎，善用「目標」與「效率」二項工具創造出「速度」，不讓自己錯失掉在演藝事業、賽車事業以及家庭之間每個重要時刻。每天與時間賽跑的林志穎將每天要達到目標都先設定好希望完成的時間，並思考最有效率方式去完成。他說：「即使是想吃涼麵當宵夜都可以算是一種『目標』，我會在出發前先判斷吃宵夜的時間點、走什麼路線會塞車、什麼路線紅綠燈多，規劃出一條最快速與最合適的路徑，就可以不浪費分秒，為自己追回更多寶貴時間。」

在2018 CES 原型車耐力系列賽中，首次以管理者角色帶領團隊迎接全新挑戰，從一線車手到幕後核心管理高層，林志穎成功轉化角色和團隊一起拿下冠軍殊榮。他表示：「從賽車手到管理階層最大差異是『格局』，擔任賽車手時，只需專注在個人、車況與賽道上，研究三者就足夠，專注為自己拿下最佳成績；但當你轉換身份成為管理階層，格局不能只限於自己，要以宏觀與用心瞭解各個車手、車況與賽道，進而推測出賽車手們心理狀態，同時審慎組織車隊，從技師團隊組建到每個大小零件備料都馬虎不得，而每場比賽更要思維縝密的擬定策略，設定精準正確『目標』，用最高『效率』的方式達成，才能帶領團隊邁向下一個冠軍！

家人與孩子的時間不會因你而暫停 

林志穎用「速度」追回時間 不錯失家人相聚每個重要時刻

耶誕節與兒子KIMI 相約扮耶誕老人 為全家人共譜溫暖快樂回憶

時間對於每個人是公平的，別人的時間不會因為你的忙碌而暫停，就像孩子的成長一樣，一旦錯過就是永遠錯過了。林志穎表示自從有家庭與孩子之後，每一個節日、每㇐個與家人相聚的時刻都成為他人生重要時刻，所以家人相聚節日不會安排工作，堅持陪家人一起過。

他笑說：「以前KIMI 小時候，我會扮演聖誕老公公送KIMI 玩具，但他已經長大了，早就不相信這世界有聖誕老公公了！」他慶幸有把握KIMI 小時候的那段時間，滿足了他對耶誕節的幻想與期待，而現在雙胞胎弟弟對耶誕老人還是深信不疑，所以也跟KIMI 約好一起搭檔扮演聖誕老人送弟弟們玩具，全家人一起寫下最難忘耶誕回憶！

via ROGER DUBUIS

鹽酥雞不只是一道台灣小吃，也是一種屬於台灣的生活方式——隨性、自由、可以分享，也總能在人群之間創造連結。

台北鹽酥雞品牌 Razzle Dazzle 文明放縱以「Taiwan After Dark 台夜首爾」為題，帶著這份來自台灣街頭的日常，跨越城市與文化的界線，走進首爾的夜生活。兩天三站，攜手 DJ QuestionMark 與首爾在地店家 Corner Pizza Joint、Grain Haus、Mailroom Cafe，讓鹽酥雞與 Pizza、咖啡、音樂及街頭聚會相遇，也讓台灣文化以更當代、更貼近年輕世代的方式被看見。

一袋鹽酥雞裡的台灣文化

Razzle Dazzle 從台灣熟悉的鹽酥雞出發，重新思考食材與風味。選用洽富氣冷雞，以威士忌入醃，透過節制調味凸顯雞肉本身的香氣，在保留街頭小吃親近感的同時，也讓台灣日常飲食有了新的表情。

對創辦人 Blake 而言，鹽酥雞最迷人的地方，在於它本身就帶著台灣文化的包容性。雞肉、蔬菜、海鮮、豆製品都可以放進同一袋，每個人挑選自己喜歡的食材，再一起分享。

這份「想吃什麼就選什麼、大家一起吃」的自由與親近，正是 Razzle Dazzle 想帶向世界的台灣精神。

從首爾開始，讓台灣街頭文化被世界看見

「台夜首爾」從梨泰院 Corner Pizza Joint 展開，鹽酥雞與紐約式 Pizza 結合，搭配 DJ QuestionMark 與 d. Yellowtape 的選曲，讓台灣街頭小吃在首爾街頭展開全新的文化對話。

夜晚來到音樂空間 Grain Haus，DJ QuestionMark、d. Yellowtape、UGLYDUCK、SKIIDA、KIKI 與 MULTIVSN 組成台韓演出陣容，從 Hip-Hop、R&B、House 到 Garage、DnB 與 Pop，音樂成為兩地文化交流的共同語言。

第二天，活動移師新堂 Mailroom Cafe。鹽酥雞、咖啡與音樂走進傳統市場旁的街區，DJ 坐在店門口與人群互動，讓台灣街頭文化以更自然的方式融入首爾日常。

不只輸出一種味道，而是分享一種生活

Blake 說：「我希望『貪心』一點，讓台灣的傳統文化加上街頭美學，在世界變成一件很潮、很酷，甚至很時尚的事。」

這也是 Razzle Dazzle 想做的事。

從一袋鹽酥雞開始，把台灣的味道、音樂、美學與人與人之間的相聚方式帶到不同城市。首爾不是終點，而是一個開始——讓更多人透過食物認識台灣，也讓屬於台灣的街頭文化走得更遠。

讓食物進化，但不要讓它離人更遠；從台灣街頭出發，讓世界看見當代台灣。

_{圖片提供 | Razzle Dazzle 文明放縱 文字整理 | SHAN}

秋意漸濃，山海旬味與成熟果實也迎來一年之中最豐饒的時節。臺中勤美洲際酒店以秋日風物為靈感，集結明娟樓、采月鍋品與葉與藤，自9月起推出全新一季餐飲作品。連續兩年獲《臺灣米其林指南》推薦的明娟樓，以蒸、燴、焗、拌四種粵菜技法，細緻演繹嘉義沿海青蟹沙母；采月鍋品以台灣茶入湯，透過專人桌邊掌火，鋪陳秋蟹、海味與茶韻逐層交融的鍋宴；葉與藤則迎來新任行政甜點主廚林建勳 Buddy Lin，以「秋實・豐穰 Autumn Harvest」作為加入酒店後的首季創作，將栗子、榛果、蘋果、莓果與柑橘，化為午後茶席、藝術糕點與歐式烘焙。三間餐廳以各自鮮明的料理語彙，共同寫下屬於臺中的秋日風味篇章。

明娟樓、采月鍋品與葉與藤聯袂呈獻秋蟹盛宴及「秋實・豐穰」甜點系列

連續兩年獲《臺灣米其林指南》推薦的明娟樓，以蒸、燴、焗、拌四種粵菜技法，細緻演繹嘉義沿海青蟹沙母；采月鍋品以台灣茶入湯，透過專人桌邊掌火，鋪陳秋蟹、海味與茶韻逐層交融的鍋宴；葉與藤則迎來新任行政甜點主廚林建勳 Buddy Lin，以「秋實・豐穰 Autumn Harvest」作為加入酒店後的首季創作，將栗子、榛果、蘋果、莓果與柑橘，化為午後茶席、藝術糕點與歐式烘焙。三間餐廳以各自鮮明的料理語彙，共同寫下屬於臺中的秋日風味篇章。

明娟樓「金秋蟹韻・四味粵賞」一蟹四味，展現當代粵藝

明娟樓嚴選嘉義沿海每隻約16兩、約600克的青蟹沙母，依蟹鉗、蟹身、蟹黃與蟹膏的不同質地及鮮味濃度，分別運用蒸、燴、焗、拌等技法，鋪陳由清雅至濃醇的「一蟹四味」。

「瑤柱百花沙母鉗」以細火蒸製的柔滑蛋白，承托完整蟹鉗、手打蝦滑與瑤柱，凸顯蟹肉彈嫩清甜；「紅燒沙母蟹肉燴燕窩」以粵式上湯慢火燴入手拆蟹肉與燕窩，呈現溫潤醇厚的鮮香；「芝士菌皇焗沙母蟹蓋」將蟹身肉與野菌、洋蔥拌合後回填蟹蓋，覆上芝士焗烤，為傳統蟹饌注入更具當代感的風味；壓軸「秋粵沙母蟹粉讚岐麵」，則以炒香蟹黃、蟹爪肉與彈韌麵體交織，收束豐腴而不顯滯重的尾韻。

套餐另搭配「百香秋果迎賓盤」、濃湯浸泡鮮時蔬、蝶豆花鮭魚蝦餃及薑汁燉鮮奶，讓整體風味由清鮮漸入濃醇，最後回歸溫潤，完整展現粵菜宴席講究的節奏與層次。

「金秋蟹韻・四味粵賞」每位NT$4,888起＋10%，兩位起訂；供應期間自2026年9月2日至11月30日。

采月鍋品「海韻茶香・秋蟹鍋宴」專人桌邊掌火，品味茶韻與山海交融

采月鍋品選擇以茶湯回應沙母豐厚的蟹肉與蟹黃香氣，運用帶有熟果蜜香的東方美人茶，交織洋甘菊細緻柔和的花香，打造「東方美人洋甘菊湯」。當沙母入鍋，清雅茶湯先襯托蟹肉的細緻鮮甜；隨著蟹黃與蟹膏逐漸融入，湯韻由清香轉為醇厚，形成循序遞進的風味層次。

整席鍋宴由服務人員依食材特性，於桌邊掌握下鍋順序、涮煮時間與最佳熟度。套餐以「萬壽果蟹肉塔」開啟味蕾，海鮮盤匯聚台東草蝦、澎湖鮮魚、台灣河鰻與澎湖鮮小卷，搭配季節時蔬、御品蟹肉漿及黑白凍豆腐，讓不同食材依序為湯底增添鮮甜與深度。

最後可選台中191米飯或日本讚岐烏龍麵，承接凝聚山海精華的湯底，再以季節水果與薑汁燉奶溫潤收尾。從最初的清雅茶香，到秋蟹與海味交融後的豐厚湯韻，采月鍋品將鍋物轉化為一場依循風味次序展開的山海料理體驗。

「海韻茶香・秋蟹鍋宴」雙人套餐NT$5,200起＋10%；供應期間自2026年9月2日至11月30日。

葉與藤「秋實・豐穰」新任行政甜點主廚林建勳首季作品，演繹法式秋日美學

新任行政甜點主廚林建勳以法式工藝為底蘊，從秋日森林、盛放花朵與成熟果實汲取靈感，將季節的色彩、香氣與質地濃縮於「秋實・豐穰 Autumn Harvest」系列。他以純粹線條、和諧色彩與精準比例取代繁複裝飾，讓食材風味與造型意象相互呼應，呈現從容而不張揚的法式優雅。

洲際雙人下午茶以「秋季蒙布朗千層」為主角，栗子香緹、焦糖反折千層、黑醋栗果醬與香草英式奶醬，交疊出酥脆、綿密與明亮果酸。品嘗之前，賓客可從蘭姆酒、香草及開心果三款松露巧克力中挑選喜愛的風味，再由服務人員於桌邊為蛋糕完成最後點綴。甜點推車隨後巡桌而至，賓客可從精選義式冰淇淋、檸檬旅行蛋糕及覆盆子磅蛋糕中任選兩款，為午後茶席增添專屬而富有溫度的儀式感。

葉與藤蛋糕櫃則宛如秋日精品櫥窗。「藍莓紫蘇乳酪蛋糕」化作盛放花朵；「季節水果鮮奶油蛋糕」以純白珠寶盒收藏豐盛果實；「檸檬開心果」、「香草蘋果塔」、「柑橘達克瓦茲」、「草莓荔枝慕斯」及「楓糖胡桃蛋糕」，各自以鮮明輪廓呼應核心風味，讓造型不只是視覺裝飾，更成為品嘗作品之前的第一段風味敘事。

系列亦延伸至檸檬蜂蜜酸種麵包、墨西哥辣椒起司鄉村麵包、松露鹽可頌、花椒大蒜蝴蝶酥、旅行蛋糕與果實軟糖禮盒，讓林主廚的法式甜藝從精緻午後茶席延伸至日常，以更多元的形式傳遞秋日豐饒。

「秋實・豐穰」自2026年9月1日至11月30日於酒店一樓葉與藤供應。洲際雙人下午茶每日14:00至17:00供應，每套NT$1,888＋10%；6吋蛋糕每款NT$1,288起，單片蛋糕每款NT$258起，其餘品項售價自NT$158至NT$988，實際供應品項依每日現場展示為準。

秋日三席，以旬味、工藝與款待共寫豐饒篇章

從明娟樓講究刀工、湯功與火候的粵菜匠藝，到采月鍋品以台灣茶湯引領山海鮮味，再到葉與藤將秋日風物轉化為法式甜點語言，臺中勤美洲際酒店以三種截然不同的餐飲體驗，呈現一季兼具在地風土、國際視野與精緻款待的秋日餐桌。
訂位專線｜04- 2324 6313

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