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全台最高燒肉餐廳!乾杯集團旗下最頂級餐廳「和牛47」1月底微風南山亮相

乾杯集團日籍總料理長鈴木俊寬

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店景模擬圖

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與特別人在特別的地方享用一流的和牛!乾杯集團最新力作「和牛47」即將於1月底在微風南山亮相,以外販事業「乾杯食品」作為後盾,將集團進口最頂級的肉品集結於此,將最擅長的燒肉核心與日本傳統的懷石料理概念融合,打造「和牛47 - 和牛燒肉懷石」,客單價3,000至5,000之間。店名以呼應日本47個都道府縣而得其名,象徵帶來日本極致的飲食體驗,為燒肉事業開創嶄新的格局。


座落在標高180公尺、位於47樓的「和牛47」為全台灣最高的燒肉餐廳,擁有眺望台北地標-「101大樓」的絕佳位置,偌大的落地窗將台北美景一覽無遺。席設92席,店內以日本明治、經歷大正至昭和時代,象徵新時代的文化創新時期為設計風格,將日本傳統文化經過幕末維新的西洋文化洗禮,相互交融昇華成獨樹一格的「日西合璧」浪漫情懷。挑高空間以日本木造町屋的傳統色彩為基底,注入閃閃發光的光澤感,打造和洋兼容的華麗設計,醞釀出安穩厚重的金碧輝煌,牆上以日本竹箔編織而成的馬賽克花紋塑造現代風格,搭配吊燈點綴,一走進就有種穿越時空的錯覺,沉浸在古典懷舊的氣息中。


菜單由乾杯集團日籍總料理長鈴木俊寬親自設計,擁有二十多年日本料理的精湛廚藝及豐富閱歷,創作出各種與日本酒、葡萄酒、氣泡酒能契合的日本和牛Fine Dining,從前菜到主餐全部使用日本和牛,更蒐羅超過30 種日本各都道府縣的知名酒款來搭配此魅力料理,用餐全程均提供相當於一流飯店的專人桌邊服務,熟稔、細膩的手法如同表演般在餐桌上展演,道道令人印象深刻。享用美食、享受美景,味覺與視覺的雙重饗宴,讓客人享受最真心的款待。


via 乾杯

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