瓦城泰統集團全新第七品牌主打南洋菜系 【YABI KITCHEN】全球首店登場

全台最大東方美食連鎖餐飲集團─瓦城泰統集團(股票代號：2729)，再次展現深厚的廚藝底蘊、打造全新跨國界美食，推出第七品牌─【YABI KITCHEN】，主打南洋菜系餐飲，承襲集團近30年在東方餐飲領域的精湛廚藝，以及董事長徐承義先生對亞洲美食的熱情、喜愛及鑽研心得，精選並匯集星、馬、泰、印度…等各國最受歡迎、旅遊當地必吃的人氣經典料理，全球首店於1月24日(四)在信義區百貨一級戰區《微風南山》2樓全新亮相！

瓦城泰統董事長徐承義表示：「瓦城泰統一直以來專心投入在最複雜、最難的東方餐飲連鎖化，從一開始的『泰國料理』─【瓦城】、【非常泰】，還有後來的新泰式麵食【大心】，再到八大菜系裡刀功最難、烹飪工序最繁複的『湘菜湖南料理』，也就是我們的【1010湘】、【十食湘Bistro】，以及領先業界首創『跨菜系中式料理』─【時時香RICE BAR】，獲得很多顧客高度喜愛和好口碑。今年我們再次有突破性的創舉，推出全新的第七品牌─【YABI KITCHEN】，以跨國界南洋餐飲帶給消費者全新的美食體驗！」

【YABI KITCHEN】完美打造震撼靈魂的亞洲美食之旅

隨著近年餐飲市場趨勢轉變，創新飲食風格及多元化菜色選擇亦逐漸成主流，【YABI KITCHEN】在品牌名稱設計上也獨具巧思，YABI是Yummy! Asian Best Inspiration的縮寫，代表「震撼靈魂的亞洲旅行風味」，網羅一生必吃南洋經典特色料理，讓顧客品嚐的每一口都感到無比驚喜，彷彿透過舌尖體驗一趟味蕾的「亞洲美食之旅」。

【YABI KITCHEN】主打三大品牌核心概念：

• 具YABI南洋風格的精選美味(Selected Menu)－所有【YABI KITCHEN】的菜色不僅是南洋各地代表性及高人氣的經典招牌菜色，還具有「口味濃郁、層次豐富又下飯」的特色。加上徐董事長與研發團隊近30年來對東方餐飲的鑽研心得及精湛廚藝，將每道經典美味升級重現，集結一生必吃的經典美味，增添YABI品牌獨家的記憶點，絕對一吃難忘！

• 一餐體驗「融合式」美味(Mix & Match)－【YABI KITCHEN】不僅精選、集結甚至升級每道料理，更將這些各具特色、味道豐富的招牌菜色，透過亞洲飲食文化中佔有重要角色的「米食」，還有精心研發的招牌飲品，完美搭配及融合。

• 富含創意、驚喜無限(Endless Possibility)－【YABI KITCHEN】為集團第七個自主研發品牌，也兼具「概念廚房」的意義，如同研發廚房，未來也將陸續推出來自亞洲各國的風味料理，透過廚藝創造許多美味的可能性，帶給顧客無限驚喜和樂趣體驗。

網羅一生必吃經典南洋料理美味升級一餐全享如舌尖旅行

【YABI KITCHEN】不僅網羅星、馬、泰、印度…等經典南洋菜色，包含被外媒評選為一生必吃的經典料理，更針對菜色的口味進行精細、精準的提升，推出多道招牌菜色與必嚐飲品，一餐全享南洋各國最具代表性的佳餚，彷彿透過舌尖體驗一趟味蕾的「亞洲美食之旅」！

• 《香酥咖哩芋角》獨家的必點招牌菜色之一，靈感源自印度咖哩餃(Samosa)，透過創新且高難度的廚藝手法，將美味拉升至最高點，香酥外皮包裹綿密芋泥、濃郁咖哩和豬肉餡料，造型吸睛、內在更不簡單。

• 《越香咖啡排骨》特選上等豬上排，以多道工序費心烹調，讓排骨香嫩多汁、富含濃郁咖啡香，最後加上些許椰子片增加口感，甜中又帶微苦的獨特美味，絕對一吃上癮。

• 《YABI海南雞》特別選用去骨的雞腿肉，以舒肥的烹調手法，讓肉質更鮮嫩多汁！有別於一般搭配的薑蓉醬，改金黃色的酥炸薑絲細末，鋪在上方再搭配主廚特調醬料，口感更具層次！

• 《星洲肉骨茶豬骨煲湯》經典星洲肉骨茶的精進版！特選上等排骨肉，以及超軟嫩的豬肚，長時間燉煮，白胡椒及蒜頭辛香四溢，乳白色的湯頭口感鮮美濃郁，加上吸飽湯汁的豆腐皮，一道熟悉卻又獨特的暖心湯品。

• 《超濃郁咖哩燒雞》Q嫩大塊雞腿肉，表皮先燒烤至金黃，搭佐濃郁咖哩燉煮入味，成就超下飯的難忘美味！

• 《烏龍氣泡飲》最美味、用心的風味氣泡飲！特選高山烏龍茶相佐特製冰磚，每塊都加入一片新鮮茶葉，從第一口到最後一口，歡飲美味100%，並特別使用高腳杯盛裝，與每道料理相襯都非常合適，視覺上更提升質感氛圍。

明亮時尚、獨具巧思的空間設計超大吸睛「碗」型吊燈象徵亞洲餐飲文化

【YABI KITCHEN】主打「全時段料理(All Day Dining)」，為集團旗下首間推出全時段菜單的品牌，餐別涵蓋午餐、下午茶及晚餐，更特別研發許多南洋風味點心和飲品，未來也計畫增加早餐，讓消費者在不同時段皆能品嚐獨創的美味。此外，「米食」在亞洲飲食文化中占有非常重要的地位，此次也同步設計獨家米飯─《YABI薑黃飯》，與一般的薑黃飯不同，除了烹煮到金黃色，還特別增加南印度飯經典的檸檬風味，搭配各式亞洲菜都非常對味；另亦有《泰國茉莉香米》供消費者自由挑選，並以每人45元滿足價無限享用，讓顧客在一餐當中，盡情享受最棒的南洋美味！

【YABI KITCHEN】店觀融合時尚、樂趣以及休閒等元素，運用大量亮黃主色調搭配暖色系木質，整體氛圍呈現輕鬆舒適；此外，特別訂製天花板吊掛的超吸睛的半弧形大型吊燈，象徵亞洲餐飲文化重要元素─「碗」，搭配陳列滿滿的蒸籠牆、半開放式廚房，不論視覺或嗅覺，隨時都能感受到令人食指大動的美味體驗！

【YABI KITCHEN】店面資訊

地址：台北微風南山店2樓(台北市信義區松智路17號2樓)

電話：02-2729-1381

營業時間：週日~週三 11:00-21:00 (供餐至21:00) 

週四~週六 11:00-22:00 (供餐至21:00)

官方粉絲專頁：https://www.facebook.com/YABIKITCHEN/

工藝悄然走入日常，也形塑著人們對生活的想望。帶有溫潤質地與淡淡舊書香氣的木藝擺飾，為空間注入簡約而沉穩的氣息；冷色調金屬桌燈隨著光線流轉，在細膩的表面肌理間映照出層次豐富的光影，流露內斂且富有神祕感的氛圍；輕透晶瑩、點綴斑斕色彩的玻璃器皿，則彷彿將春雨初歇後的花園風景帶入室內，為生活增添一抹生機與愉悅美好的感受。2026「臺灣綠工藝 Taiwan Green Craft」年度認證揭曉，44件入選作品以不同材質語彙，透過設計與工藝的交會，回應人們對生活美感與日常選擇的想像。

從一件工藝，看見理想生活的輪廓

「不是買得更多，而是留下真正值得一直使用的東西。」 或許，理想生活就藏在這樣的選擇裡。今年度2026「臺灣綠工藝 Taiwan Green Craft」認證揭曉，由設計、工藝、品牌及通路等領域專家共同組成評審團，透過專業視角反覆交流與審視，最終遴選出44件兼具市場性及推廣潛力的綠工藝認證商品。

評審團表示，臺灣綠工藝認證想傳達的，不單是作品的評選，更是一種工藝生活提案，嚴選這些作品的關鍵，在於它們展現了創作者與土地、材料及文化之間的對話，也體現當代生活對美感、實用與品質的期待。工藝既是美學的載體，也是認識臺灣風土與文化的方式之一，在兼顧市場潮流的同時，也重視作品在日常中的實用性。下半年，臺灣綠工藝將透過系列推廣活動，讓更多人看見這些工藝品背後的文化厚度與職人精神。

每一次選擇，都形塑著生活的樣貌

生活品味，不只展現在空間之中，也藏在每天相伴的器物裡。有時，我們被友善環境的天然材質吸引；有時，著迷於剛柔並濟、有新穎特色的複合媒材；更多時候，則是因創作者賦予作品的理念與溫度而產生共鳴。這份共鳴，正好呼應了「臺灣綠工藝 Taiwan Green Craft」的初衷 -—「綠」，不只是環保，更是一種工藝、人與環境共好的永續價值。從日常穿搭的配件、桌上的文具、餐桌上的食器，到家中的家具與擺設，每一件選品都在材質、手感和功能之間反覆琢磨。工藝不再是遠遠欣賞，而是自然融入生活，將匠人的技藝與美學，變成每天日子裡摸得到、感受得到的真實存在。

讓設計，回應理想生活的每一天

簡單的日常也可以過得很不一樣，隨著今天的心情或天氣展開生活的每一天。打破傳統包袋外觀固定的限制，《洞洞包》大膽將「風格決定權」交還給使用者。設計靈感源自工坊牆面的洞洞板，以標準化孔洞結構打造靈活的組合方式，展現高度自由性與擴充性，使用者能隨每日的心情與穿搭，更換外觀飾片或掛載吊飾。兼具好玩與機能的設計，讓工藝皮件不再一成不變，更貼近現代人靈活變換的個性生活。

繁複的生活間總希望有個角落能接住一整天疲憊的自己，讓自己能夠回到最放鬆的狀態。從木材特性與人體工學出發，《浮脊》以纖細的鐵腳結合樺木夾板，營造出座面如懸浮般的輕盈視覺。設計利用基礎木作的延展結構，使椅墊與椅背具備可彎曲回彈的韌性，能隨著使用者的身形自然貼合，並提供適切的背部支撐，在裁切面自然呈現幾何圖形美學，將木作結構的技術巧思轉化為優雅的家居陪伴。

讓工藝，延續土地的故事

過去多在特定節慶裝飾中現身的絨花，也能成為日常裡的溫柔點綴。《絨聚》重新思考傳統技法與現代生活的連結，以天堂鳥花為靈感，細膩呈現花卉盛放時的姿態與生命力，將工藝轉化為可配戴的日常配件。保留絨花纖維的細膩柔軟觸感，同時融入輕量化設計，提升日常配戴的舒適性，讓傳統工藝以更貼近當代生活的方式持續被看見。

這件從地方文化汲取靈感的作品，將家鄉情感悄悄帶進日常之中。《火雞杯墊組》以嘉義著名畫家陳澄波的自畫像為發想，趣味的結合嘉義代表性飲食文化「火雞」，運用多種木材鑲嵌拼接技法，透過木材紋理與色澤變化，描繪人物服飾與帽子特徵，並搭配中空圓形軟木杯墊，讓作品在呼應整體造型的同時，也兼具實用功能。在使用器物的過程中，也能認識城市的文化記憶。

在44件作品中，遇見屬於你的工藝理想生活

本年度共有44件作品獲得「臺灣綠工藝 Taiwan Green Craft」認證，除獲頒認證標章外，也將收錄於年度專輯，結合展售活動、社群推廣及通路合作，讓更多人透過綠工藝認證商品認識臺灣工藝的多元樣貌，詳細資訊可至臺灣工藝型錄平台（https://twc.ntcri.gov.tw）。

或許，理想生活沒有唯一答案，而是從遇見一件願意帶回家的工藝作品開始。44件綠工藝認證入選作品，以不同的材料、工法與設計語彙，回應對生活的各種想像。下半年，這些作品將於九月在臺中國家歌劇院 VVG及臺南林百貨展售亮相，邀請大家親自感受工藝的溫度，在臺灣綠工藝選品中，遇見屬於自己的生活風景。

「臺灣綠工藝Taiwan Green Craft」認證

「臺灣綠工藝」認證由國立臺灣工藝研究發展中心推動，公開徵選具原創性與市場潛力的工藝作品。以「綠活工藝．良品美器」為品牌核心，強調工藝從本質出發，應貼近生活所需、提升生活品質，產品美學與實用兼備、手感與溫度並融，同時具市場推廣潛力，引導大眾將工藝用於生活，讓工藝成為日常慢活與文化感知的最佳詮釋。

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繼2025年秋季由西門店重返台灣市場引發話題後，東京人氣麵包咖啡品牌「Bread, Espresso &」再於2026年夏季，落腳大安區著名老屋聚落0km山物所，開設全台首間特色概念店「永康森庭」。不僅裝修上攜手台灣團隊本事設計，備餐上甚承襲品牌向來藉由食物風味回應店鋪所在地風土的傳統，細選台灣食材祭出有別西門店的多樣化限定餐飲內容。8月中旬新店正式揭幕之際，La Vie盤整位址選擇、空間鋪排和菜單構思等各面向亮點，為你帶來編輯推薦造訪指引。

【Bread, Espresso &永康森庭已正式揭幕】

從令人每天都想吃麵包，展開麵包文化推廣之路

2009年在東京表參道發跡、現擁有海內外40餘間分店的Bread, Espresso &，顧名思義販售麵包、咖啡，和⋯⋯（各樣生活風格相關的有形與無形商品）；在主打令人「每天都想吃」的麵包之餘，亦憑皆提供軟性飲料、早午餐盤等豐富品項，各地店鋪卻各擁不同情調的別緻內用空間聞名多年，如今已然躋身日本最具代表性烘焙品牌行列。

>> 延伸閱讀：東京人氣烘焙坊「Bread, Espresso &」回歸登台！西門町首店6大亮點開箱：抹茶綠點綴木調空間，招牌Mou鐵板吐司必吃

開箱Bread, Espresso &永康森庭亮點#01：位址選擇

▶ 乘盛夏光影插旗百年老屋，構築市中心難得悠閒淨土

一花一世界，一地一風景——甫於2026年榮獲素有建築界奧斯卡稱號的全球卓越建設金獎，百年日式老屋聚落0km山物所自是完美襯托Bread, Espresso &美學的絕佳選址。坐落便利繁華與靜謐舒適恰到好處並存的台北大安，0km山物所此次迎接永康森庭進駐，無疑為園區再添一抹幽深氛圍。

另一頭，Bread, Espresso &為貫徹「一地一風景」品牌理念，紛紛使旗下分店脫離連鎖經營所謂「複製成功」法則，轉而細膩回應所在地文化、風土與生活；承此傳統，插旗0km山物所也著實為融會日台氣質的滿分之舉。未來，即便人們無法真正離開城市，仍能循著一塊麵包、一杯咖啡的清香，暫時擺脫塵囂，遁入Bread, Espresso &精心構築的「城市山林」。

如果表參道，是東京人的日常；那麼永康森庭，希望成為台北人隨時可走進的留白。——Bread, Espresso &

開箱Bread, Espresso &永康森庭亮點#02：空間鋪排

▶ 本事製作所操刀室內裝修，兼把自然與工藝帶入日常

全新據點的室內布局和裝修仍交由台灣知名設計團隊「本事空間製作所」操刀，透過編織山林氣息、職人工藝與老屋脈絡於同一場域，重新詮釋人與地方的連結。整體空間不刻意強調歷史情懷的復刻，但妥善保留原有木構、樑柱、地板乃至歲月留於細小角落的痕跡，且巧妙運用木質、不鏽鋼、透明材料等當代語彙揉合不同年代工藝，並讓老屋得以持續承載新生活格調。

其中尤藉構想源自山徑、形體狀似山屋的麵包展櫃構成視覺焦點：串連入口、茶席與庭園，鑲飾厚實木邊的玻璃櫃體如「入山採集」路徑般，引導人們在移動間感受自然與工藝層層開展的節奏；彷彿每次停留，都看得見過去與未來共匯此刻。

開箱Bread, Espresso &永康森庭亮點#03：菜單構思

▶ 經典Mou吐司再成餐盤主角，兩款甜點從自然汲取靈感

限定菜單自地方出發，轉化森庭光影為商品概念。首先，標誌性早午餐「茶席之風」，固然以品牌經典Mou抹茶法式吐司為主角，結合台灣肉品品牌Ümameat的煙燻胭脂鴨胸、蜂蜜味噌蘋果、柚子胡椒與芝麻葉，在一席餐桌上並呈日本茶席文化與台灣在地風土。

再者，其一甜點「朝陽木漏」，捕捉光線穿透樹木枝葉灑落形成點點光影的木漏日意象，層疊抹茶、玄米茶、乳酪慕斯、愛文芒果與大崗山龍眼蜂蜜，濃縮夏日果味於芭菲（Parfait）中；其二「石韻枯山」汲取靈感自枯山水藝術，取巴斯克乳酪蛋糕作底，再利用抹茶香堤、抹茶戚風與抹茶醬，對應庭園中的巨石、碎砂乃至留白區塊等景觀層次，深化品牌日式底蘊。

開箱Bread, Espresso &永康森庭亮點加映：確幸隨行

▶ 茶席文化延伸為甜點禮盒，全新蛋糕杯一人也能享用

除內用料理，Bread, Espresso &永康森庭也同步帶來聚焦抹茶、焙茶、伯爵和鐵觀音等茶主題的「森庭茶點集」，把茶席文化延伸收入常溫外帶禮盒，期待讓品茶從一段店內體驗，昇華為一種可與家人朋友分享的生活靈光。

而全新推出的一日蛋糕杯，則憑一人份設計重新定義蛋糕的日常性——不只為生日或節日慶祝所用，還可以是屬於任何一天的甜點，時刻為自己備上剛剛好的甜美滋味。

此外甚有包括獨家山形吐司在內的「日本技術X台灣食材」麵包系列品項齊亮相；延續品牌對麵包製作的職人精神，每款麵包皆在經過長時間發酵後由細緻工序製成。

工藝不僅僅在空間，更存藏於每天咬下的每口麵包裡

意在使麵包文化貼近都會日常，從早餐到下午茶，這裡歡迎你隨心走進享用一塊麵包、一杯咖啡⋯⋯。對Bread, Espresso &而言，店鋪的深層價值，是回應它所在的地方：每棟建築、每座庭園、每片土地，都有蘊含故事；而料理，恰是述說這些故事的無聲語言。

Bread, Espresso &永康森庭

台北市大安區金山南路二段203巷17號

• 營業時間：週一至週日11:00-18:00