奪得2019 Bacardi Legacy百加得傳世雞尾酒大賽台港澳區冠軍的年輕調酒師Kevin Luo，即將在今年五月代表台港澳區前往荷蘭角逐Bacardi Legacy世界冠軍。
任職於馬可波羅酒廊的調酒師Kevin，以「8VERLAST」作為參賽作品，將其對於「剩食議題」的觀點融入調酒之中，他認為生產過剩、追求口腹之慾的現代，產生了很多被丟棄的“邊角料”，不是不能吃也不是不好吃，而是擁有的選擇太多，所以有了浪費的資本；還有那些根本還沒被利用，沒有經過層層包裝、浪費來到消費者面前的，那些直接被丟棄的資源，很少有人真正願意去了解這件事。
所以，藉由「永續」做為核心概念設計這款名為「8VERLAST」的調酒，在 BACARDI陳年8年蘭姆酒中，融入常被忽略的邊角料，同時是最能代表台灣的地瓜，結合柳橙汁、蜂蜜，以及蛋黃帶來的綿密滑順。純樸的味道卻又帶給你微醺濃郁的味蕾體驗，加上低溫烘乾製成蝴蝶造型的地瓜薄片，含在口中慢慢散發地瓜香氣。
他希望大家永遠不要為食材的變化劃下句點，它可以保持簡樸的原味，也可以變化得讓人驚艷，但首先，要能夠“看見”那些我們習以為常的一切。歡迎大家到馬可波羅酒廊支持Kevin，搶先體驗這款剛拿下區冠軍的調酒8VERLAST！
8VERLAST 粉專 https://www.facebook.com/8verlastbykevinluo
為了讓這樣的議題能夠踏入大家平常的生活之中，調酒師Kevin這一次與Indigo Studio合作耳飾，使用一樣未經琢磨過，形狀也與番薯相似的黃水晶，加上∞無限符號，致敬那些與食材一起奮鬥，以及為永續付出心力的人們。期間內購買 8verlast 調酒耳環，即可獲得馬可波羅酒廊 8verlast 調酒兌換券乙張。
via 8VERLAST
